一般蒸

馒头有多种类型的，如白面馒头、奶香馒头、红糖馒头、玉米馒头、番薯馒头、粗粮馒头等等。有些朋友准备蒸馒头，那么，大家知道馒头一般蒸多少分钟？馒头一般蒸多长时间？今天小编就和大家来聊一聊这方面有关的内容，以下内容值得大家一看。

馒头一般蒸多少分钟

馒头一般蒸三十分钟左右就可以了。蒸馒头时建议用冷水，这样能让馒头受热均匀，蒸出来的馒头可以更蓬软好吃。馒头以小麦粉为主要原料，是中国传统美食，也是中国人的日常主食。馒头中含有蛋白质、矿物元素、氨基酸、碳水化合物等，多为椭圆形，也能够依照喜好做成不同的形状。

蒸好馒头有哪些窍门

(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

(3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

(4)在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

(6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。

如何做馒头

1，酵母用温水化开，搅拌无干粉颗粒，然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团，可以用筷子刮盆边粘的面哦，这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。

2，发酵一定要看发酵状态哦，体积1.5-2倍大，撕开里面可以清楚的看见，丰富的蜂窝组织，这就说明面团已经发酵的差不多了。

3，然后，取出面团，这一步，有点需要花费力气了，毕竟好吃的馒头，不是天上掉的。我们一定要使劲揉面排气，排到什么程度呢，切开里面没有任何的气孔，说明已经好了，可以揉馒头了，这样蒸出的馒头，表皮才光滑，才有嚼劲。

4，再分成大小差不多的小剂子，我没有称哦，都是凭感觉来的，如果家里人饭量都不大，建议做小些。

5，然后用双手搓成圆溜溜的馒头剂子。盖上保鲜膜二次发酵。二次发酵好，也要看状态的哦，体积明显膨胀，手感发轻。就可以冷水上锅，开中小火上锅蒸了。

6，如果不确定蒸多长时间能熟，那么就从锅盖冒大烟时，计算，蒸个20分钟左右就能熟了。如果你学会做白馒头了，那么下面的花样馒头，就不在话下了，任你玩。

小贴士

如果发面发酵过头，就加适量的食用碱中和下，这样蒸出的馒头不会酸，但是如果碱面放多了，馒头会发黄哦。

怎样把馒头蒸制得既松软又有筋力

1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。

2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。

3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。

4、馒头上笼蒸煮前，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。

5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。

6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。

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鸡蛋是日常生活中比较常见的食物，含有丰富的蛋白质，并且有着较高的吸收率。鸡蛋的吃法有很多，如炒、煮、蒸等、其中，蒸蛋算是最佳吃法。但需要注意的是，蒸蛋一定要注意时间，否则会影响鸡蛋的口感。那么，一般蒸蛋几分钟最好呢？一起来看看吧！

一般蒸蛋几分钟最好

一般蒸蛋大约十分钟最好。据经验表明，蒸蛋在十分钟左右是最合适的，因为这样蒸出来的蛋又嫩又滑，还能杀死蛋里的大部分细菌，在安全食用的同时保证了鸡蛋的口感。

蒸蛋，是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81. 1%，生吃为30～50%。

鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸，其组成比例适合人体需要，也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。需要注意的是，鸡蛋本身含有与味精相同的成分--谷氨酸，因此做鸡蛋时没有必要再放味精。

蒸蛋的常见做法：1、冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片；2、鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀；3、鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡；4、把鸡肉、蟹柳、冬菇排在兜中，倒入蛋汁，用慢火蒸4分钟；5、打开锅盖让蒸气散去，然后再盖上锅盖蒸；6、每蒸之或3分钟把锅盖打开1次，直到蒸熟，这样蒸熟的蛋，面光滑又嫩。

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馒头一般蒸15-20分钟就可以了。蒸馒头的时间和馒头的大小也有一定的关系，如果是小馒头，蒸15分钟就可以了，如果是大馒头蒸20分钟，但是最多不要超过30分钟。

馒头一般蒸多久

蒸馒头时间一般以馒头放入锅内，水烧开后，蒸20分钟最好。此外，蒸馒头时间和馒头的大小也有关系，如果馒头个儿小，蒸15分钟就可以了，如果馒头个儿大，蒸20分钟左右即可。判断馒头是否熟了，可以拿起馒头，如果手压下去，馒头可以回弹，证明蒸熟了，如果有坑，证明火候还不够。

在蒸馒头的时候，锅盖不要盖得太严实了，水蒸气跑不出去，蒸出来的馒头就会回缩，留一点空隙，蒸出来的馒头才会松软好吃。

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南瓜是日常生活中比较常见的蔬菜之一，其营养价值丰富。因为南瓜在全国各地都有种植，且产量也比较高，因此南瓜的价格也比较便宜。南瓜最简单的吃法就是蒸熟之后食用。那么，蒸南瓜一般需要蒸多少分钟呢?和小编一起来看看吧!

蒸南瓜要多久

如果蒸南瓜的时候没有削皮，蒸南瓜所需要的时间为35分钟左右。但如果蒸制的南瓜已经去掉了南瓜皮，那么蒸上20-30分钟即可。

再就是，南瓜需要蒸制多长时间主要与南瓜的大小有关。一般来说，如果切成块的话，要蒸上30分钟左右，以不干汤为宜;如果切成片在蒸锅里蒸的话，水开后10-15分钟即可。

如果选择用微波炉来蒸南瓜的话，大约需要高火十分左右即可。但因为不同型号的微波炉功率不同，所以最好根据微波炉的功率来调整时间。

实际上，不需要担心南瓜蒸得太烂了不好吃。其实，南瓜软烂一点口感更好。如果蒸了10分钟南瓜海不够软糯的话，可以再高火蒸5分钟左右。

虽然南瓜软烂一点口感比较好，但也不宜蒸得过于软烂，否则也会很影响口感。最后，蒸南瓜最好用黄皮的老南瓜，这一类的南瓜口感比较甜。

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鱼是我们生活中非常常见的一道菜，做法多样，但清蒸是最常见的，这主要是清蒸鱼可以最大化的保留鱼肉的鲜美和营养，当然清蒸的时间一定要掌握好，可以说清蒸鱼的时间是这道菜最为关键的地方。那么下面让我们来看看蒸鱼要多久吧。

材料：鱼一条、葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油。

1、鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。

2、鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。

3、鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。

4、鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。

5、鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。

6、鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。

注意事项

如果是清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟，也可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底，使鱼身全面遇热快熟，还可以将鱼立起来蒸，用一节大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，同时，在鱼身两边各划一字花刀，并在每个刀缝处夹入姜片，切记，千万别忘了虚蒸。

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