红参

高丽参和红参都是人参中的一个种类，两者都是保健养生的上品。两者的作用相似，都具有补充元气、抗疲劳、抗衰老、提高人体免疫能力等功效。那么，在购买人参的时候，如何区分高丽参和红参呢?和小编一起来看看高丽参和红参的区别吧!

高丽参和红参的区别

1、产地不同：高丽参主要产自韩国、朝鲜半岛一带，而红参主要产自我国东北三省一带，如吉林、辽宁、黑龙江等。

2、生长习性不同：高丽参既怕冷也怕热，生长在阳光斜照的地方，土壤必须干燥，不允许雨水沉滞；而红参喜冷凉湿润气候，耐寒，喜斜射及漫射光，忌强光和高温。

3、颜色和气味不同：高丽参颜色暗红、无光泽，气味浓香特异，味微苦后甘甜；红参颜色红润、有光泽，气微香而特异，味甘、微苦。

4、工艺及加工方法不同：高丽参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。而红参是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。

5、营养价值不同：高丽参的营养价值与疗效高于红参。因为它是六年以上根，时间久吸收了天地间的精华，且在后期的炮制、蒸煮过程也有异于红参。

6、形态特征不同：高丽参呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形，长7-400px；而红参主根呈纺锤形或圆柱形，长3～250px。

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说起参类产品，大家最先想到的就是养生。它不仅有食用价值还有药用的价值，在参类产品中名气比较大的有红参和高丽参。其实，红参和高丽参都是人参的一种，不过这两者之间还是有区别的。那么，红参和高丽参具体有哪些区别呢？

一、产地区别

红参和高丽参的产地不同，生长环境自然也有差异。红参产于我国的东北地区，通常生长在植被茂盛的高山上，红参的生长对于环境的要求非常高。而高丽参产于朝鲜半岛，喜欢生长在阳光斜射且土壤干燥的地方，它的生长对环境要求也是相当高的。

二、外观区别

红参和高丽参虽然都是参类的产品，但是从外表来看它们的区别还是很大的。红参的表面颜色偏暗，呈深棕色或红色。高丽参颜色比较淡，表面透亮富有光泽感。红参去掉根须之后，一般会呈现出圆柱形的状态，形状是很规则的。高丽参的形状不是特别的规则，它的整体会显长一些，在根部还有比较多的分叉与枝桠的存在。

三、功效区别

红参比较适合久病体虚的人群，是阳虚首选补品。还可以治疗肺虚咳嗽，以及平时心虚胸痛、失眠、肾虚喘促等。而高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智的功效，适用于惊悸失眠，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。

四、食用性的区别

红参的药用价值比高丽参要高，但是在食用方面，高丽参的食用性比较强。它可以添加在很多食材里面，比如：高丽参薏仁茶、人参粥、人参炖鸡等。

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