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2021/9/26 13:26:57
万年历日历:我家知识
我家知识
我家年前必会做的一道菜

俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”在这寒冷的冬季想必大家对于萝卜肯定是爱不释手,家家户户都会变着花样与萝卜共食,像什么萝卜炖排骨,萝卜羊肉汤等,这些都是最常见的大补吃法啦,而在我们家,最喜欢把萝卜腌着吃了,每到过年前,家里就会做一些腌萝卜,每次过年来客人的时候,桌上就会有一碗腌萝卜,想着大家大鱼大肉的吃腻了,拿一些腌萝卜来开胃是最好的,做法不仅简单,而且好吃又开胃,深受客人们的喜欢;这不,现在又快到过年的时候了,家里就开始腌好吃开胃的腌萝卜啦,大家来一起看看是怎么做的吧。

我们最喜欢在萝卜略带青皮的时候把它拿回家腌制啦,因为这样的萝卜最清脆,做出来的口感也会更加的香脆爽口,在腌制前要记得先把萝卜洗干净,然后切成小块的状,记得不要太薄,不然就没有那个脆质感啦。

把它倒进碗里,接下来就要开始腌制,往里面撒上适量的盐,然后搅拌均匀,我们要腌制半个小时,在这一步的时候,其实就是为了去除辛辣以及让萝卜软化和脱水。

我们刚刚用盐水泡了之后,记得用清水再把萝卜洗一遍,免得口感没有那么的好,别看这小小的萝卜,其实也挺讲究的,我们中华民族有句话说细节决定成败,我们在做的时候一定要注意细节。

清洗完之后要记得把它晾干哦,免得腌制出来水分太重就没那股脆劲儿了。

妈妈说有些人喜欢直接削皮吃,都不要腌制就直接开始的那种,我拿着品尝了一下,辣甜辣甜的,味道还不错哟,不过我还是喜欢腌制的。

对于辣妹子来说,肯定少不了辣椒,往里面加一些辣椒粉,真的口感倍儿上升,又辣又甜。

然后把它搅拌均匀,可以马上腌好马上吃,很快速又方便,只需要几个小时就可以啦,多放几甜味道会更加的鲜美。

我们家的开胃小菜就这样大功告成啦,把它放到罐子里,想吃的时候就去拿出来吃,每逢家里来客人的时候,他们最期待的就是这腌萝卜了,大家都说过年吃腻了那些大鱼大肉,来这么一道开胃菜,刚好可以爽爽口呀!


若风夫妇将参加我家小两口你期待吗

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