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切开2021/9/26 13:27:41 |
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柚子口感酸甜、营养丰富，能美容养颜、减肥健身，是许多年轻的人最爱。有些朋友想了解柚子的相关内容，那么，今天小编就跟朋友们来聊聊，柚子切开后常温能存放多久？柚子切开后常温可以存放多长时间？下面小编给大家科普一下，快来长知识吧。
柚子切开后常温能存放多久
柚子切开存放3天左右。
完整的蜜柚存放温度不宜过低，最好在10度以上为佳，一般只需放在常温通风阴凉处即可；但剥开的柚子没有了外皮的保护，果肉容易流失水分、滋生细菌，需要放到冰箱冷藏，延缓柚肉变质期，但保险时间较短，最好尽快食用完。
柚子的挑选技巧：
1、要选择顶端尖的柚子，不要选择顶部比较圆的柚子，圆里面的果实多一些，但是尖一点的往往好吃一点，但也不要选得太尖了，不然里面果实就很少了。
2、闻柚子，即是闻柚子散发出的香气味，若闻到的气体味道芳香浓郁，那么这就是熟透的柚子。
3、选择柚子要选择皮是黄色的，不要选择皮是青色的，黄色的柚子比青色的柚子成熟得更早。
4、两个大小体积相当的柚子，不妨自己用手掂一掂重量，选择比较重一点的，重的柚子里面果实比较饱满。
身体虚寒的人不宜多吃
柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。
不能与药同服
临床发现，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂药片，结果相当于用一杯水送服12～l5片同类药的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变。
一些病人在服用抗过敏药特非那定期间，若吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常等，严重的可能猝死。
与柚子产生不良作用的药物还有：环孢素、钙拮抗剂、西沙必利等。饮用一杯柚子汁，与药物产生作用的可能性会维持24小时，因此，正在服药的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。
柚子的功效与作用
保健功效
柚子富含营养，它可以健胃、润肺、补血、清肠，能够促进伤口愈合，对败血病等都有很好的作用。
此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
中医认为，柚子味甘酸、性凉，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
美容功效
柚子当中富含蛋白质、有机酸、维生素等营养元素，它对于多多肌肤是有不错的改善效果的，有美容的作用。
柚子的肉与皮也含有相当含量的维生素、矿物质以及纤维素，柚皮中含有的黄酮类物质，抗炎作用明显，对炎性痘痘具有调理作用。
柚子含有的维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加快受伤的皮肤组织的恢复，而且柚子所含的热量极低，它减肥、美肤的功能，极其符合女性“自然美”的原则，是女性秋冬季节最适宜选择的水果。
治冻疮
柚子皮还有治疗冻疮的神奇功效。但是治疗冻疮的柚子皮必须要晒干，晒干之后柚子皮经过水煮，烧到很浓时用水热敷冻伤的地方。
但要注意，冻疮有破损时不要敷，同时，要注意“两个坚持”。第一，坚持一个冬天都用这种方法热敷，就算在热敷一段时间，冻疮有所缓解，也不要半途而废;第二，要注意热敷的问题。在热敷刚开始时，毛巾温度不要太烫。
等冻伤处适应后应该逐渐增加温度，最高时应将毛巾从锅中拿出直接热敷。坚持好这两点，就可以促进冻伤恢复，也避免来年冬天再反复。
减肥效果
柚子和其他水果相比，当中的维生素C含量丰富，还很有很多纤维，容易产生饱腹感，热量比较低，有减肥的效果。
大闸蟹有很多做法，如蒸煮大闸蟹、麻辣大闸蟹、豉汁大闸蟹、咖喱大闸蟹、胡椒大闸蟹、起司焗大闸蟹等。那么，大家知道大闸蟹切开蒸还是熟了再切？大闸蟹先切开蒸还是蒸熟了再切？以下内容由小编为大家精心准备，看完就清楚了，还可以分享给小伙伴哦。
大闸蟹切开蒸还是熟了再切
大闸蟹熟了再切。生螃蟹切开之后会容易导致蟹黄蟹膏流失。
蒸煮食物所需的时间与配料的大小直接相关。一般来说，在家里吃的大闸蟹大小约为32只。这种大小的螃蟹可以用冷水蒸入锅中，然后转中火和小火煮10至12分钟。如果螃蟹很大，再多加一点时间。
为保证蒸蟹的口感，蒸蟹时间不宜过长，否则肉会老而不好吃。一般来说，如果贝壳颜色变成橙色，就意味着它是蒸的。如果你觉得不自在，试着拔出蟹脚的尖端--只能拔出两个根，这意味着它已经成熟了；如果你把蟹爪和肉一起拔出来，你需要再次蒸。
蒸大闸蟹的做法
1.首先将大闸蟹清理干净，然后解开绑大闸蟹的绳子。
2.在蒸笼中放入适量热水。用大火煮沸后，将大闸蟹的腹部向上放入蒸笼。这将有助于更好地保留蟹黄完全。
3.将生姜切片，在蒸笼和螃蟹上标记生姜，去除毛蟹身上的腥味，盖上锅盖，蒸15分钟左右。
好吧，到时候，你可以在蒸后把音量调大。这颜色不是很漂亮吗！解开绳子，你就可以吃东西了！调味汁可以根据您的喜好进行调整！每次我直接吃它，它也很享受，原汁原味！
提示：
吃大闸蟹时，你必须充分利用热量。如果你吃得太多，你可以先蒸两个，然后在吃的时候蒸其他的。但请记住，大闸蟹是寒冷的性质，不应该吃更多。建议一次不超过三个，最好两个。
螃蟹蒸多长时间能熟
1.螃蟹是一种鲜嫩的肉。这是非常真实的。特别适合蒸。蒸起来不需要太长时间。把新鲜的螃蟹放进蒸笼里，用大火把锅烧开，然后蒸10分钟左右。锅里的螃蟹可以蒸。如果螃蟹在锅里蒸太久，很容易失去蟹黄，也会降低其营养价值。
2.螃蟹可以蒸十几分钟。如果用中火蒸煮，蒸煮时间需要适当延长。另外，蒸蟹时可以加入适量的葱姜和料酒，这样会使蒸蟹的味道更加鲜美。蟹蒸好后，关火。别急着把它从锅里拿出来。让它在锅里再等5分钟左右。这会使螃蟹煮得更彻底，味道更好。
蒸螃蟹的小技巧
1.螃蟹的摆放非常重要
螃蟹必须放回去。最美味的螃蟹是蟹黄。如果把蟹的正面往上蒸，蟹黄会在蒸的过程中流走。真可惜蒸螃蟹。
2.很多人蒸螃蟹时会发现一个问题，就是自己蒸的螃蟹特别腥。那是因为它们是在热水里煮的。事实上，真正的蒸蟹需要冷水。只有这样，蒸蟹才不会有太多腥味。
另外，喜欢吃螃蟹的人也要注意不要一次吃太多螃蟹，因为螃蟹性寒，过量食用容易出现腹泻等问题。
食用大闸蟹的注意事项
1.不要吃死蟹：螃蟹含有某些寄生虫或细菌，但死蟹死亡的时间越长，体内的寄生虫或细菌就会转化为毒性。时间越长，毒性越大。即使死蟹在高温下煮透，也没用。吃了它会给人体带来不适。
2.不可隔夜食用：熟蟹隔夜会持续分解，加热回锅后仍会导致食用后中毒，因此最好购买适量，最长熟蟹可在4小时内食用。
3.最好不要吃生螃蟹：螃蟹含有微生物，大量酒精不会杀死这些物质，所以要小心。
大闸蟹的食用口味
就像墨分六色，琴具七音一样，大闸蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，妙不可言，无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品，为海鲜第一味。
上海人在吃的文化上一直追求的是精细、考究，请客吃饭时越是过程繁琐、讲求细节，越是显出主人家的诚意。大闸蟹这颗从上海饮食界升起的明星，除了其膏油甘香诱人外，就是吃大闸蟹步骤地冗长琐碎。
有这样一个笑话，话说一个上海人要坐火车到北京，上车之前买了一只大闸蟹，在车上开吃，火车每靠一站，他就刚好吃完一只蟹脚，一站一站的过，终于到了北京，上海人这才把手里的大闸蟹完全消灭干净。如果你认为这过于夸张，那么只有一个可能--就是你还未足够了解一只大闸蟹。
许多人喜欢吃冬瓜，是因为它有清热祛暑、润肺生津、利尿消肿、解毒排脓等功效。冬瓜是需要好好保存的，那么，大家知道冬瓜切开后可以放多久？冬瓜切开后能放多长时间？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
冬瓜切开后可以放多久
可以放2天左右。阴凉处可以放1-2天。把切开的冬瓜防止阴凉通风处，用保鲜膜包好，可以放1-2天的时间，因为阴凉处可以保证冬瓜的通风性，不至于过快变质。冰箱可以保存2-3天。冬瓜水分和其他营养物质含量比较丰富，切开后容易受到细菌侵袭，从而发生变质的现象，即使是放冰箱保存也不能放太久，冬瓜可在冰箱放2-3天。
冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。
冬瓜的做法
冬瓜常被用来做汤或炒着焖着吃。我们常见的就有排骨冬瓜汤、虾仁冬瓜汤、红烧冬瓜、清炒冬瓜、冬瓜盅等用冬瓜作为主材料烹饪的菜式。下面我们一起来学一下红烧冬瓜和排骨冬瓜汤的做法。
红烧冬瓜的做法：
原料：冬瓜适量，食盐适量，鸡精少许，生抽少许，老抽适量，蚝油少许，白糖少许，
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5、再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
小技巧：
1、冬瓜表面打花刀更易入味。
2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。
排骨冬瓜汤的做法：
原料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙
做法：
1、排骨洗干净斩成小块，放入沸水中焯一下去腥味和血水，捞出，沥干水分。
2、生姜洗净拍松。
3、冬瓜去皮切厚片。
4、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，再炖约20分钟。
5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
冬瓜营养价值
1、维生素C
冬瓜中的维生素C的含量加高，维生素C是一种高效的抗氧化剂，被称为抗坏血酸，可用来减轻抗坏血酸过氧化氢酶基底的氧化能力，因此，经常食用冬瓜能预防和治疗坏血比病。
人的衰老主要是由于机体内部的自由基发挥作用，冬瓜中含有的维生素C能清除机体内部的自由基，降低机体内部自由基的含量，能延缓衰老。同时维生素C对癌症也具有预治作用，能延长患者的生存时间。
2、葫芦巴碱
冬瓜中含有较多葫芦巴碱，这种物质能促进人体的新陈代谢，能抑制体内的糖分转化为脂肪，并且，冬瓜含有大量的膳食纤维，食用后能促进肠道对粪便的排出，减少机体对脂肪的吸收。因此，食用冬瓜具有减肥瘦身的功效。
3、丙醇二酸
冬瓜中的丙醇二酸能有效的控制以内的脂肪转化为糖类，防治脂肪在人体内部的堆积，而且冬瓜的钠含量低钾含量高，对预防和治疗高血压具有很好的效果，同时还能预防动脉的粥样硬化。
4、膳食纤维
冬瓜中的粗纤维含量很丰富，粗纤维进入人的肠胃之后，能刺激肠胃蠕动速度的加快，食物能很快被消化掉，体内的多余食物残渣，积存的致癌物质和毒素能够快速排出体外，常食用冬瓜能降脂抗癌。
5、冬瓜含有大量水分
冬瓜肉厚色白，疏松多汁，味清淡，无论是冬瓜汤还是直接食用冬瓜肉都能给人一种充满食欲的感觉，而且食用后口腔清凉，可以在油腻的食物后食用，能清除口腔的油腻感，有生津开胃的功效。
大闸蟹有很多做法，如蒸煮大闸蟹、麻辣大闸蟹、豉汁大闸蟹、咖喱大闸蟹、胡椒大闸蟹、起司焗大闸蟹等。那么，大家知道大闸蟹切开蒸还是熟了再切？大闸蟹先切开蒸还是蒸熟了再切？以下内容由小编为大家精心准备，看完就清楚了，还可以分享给小伙伴哦。
大闸蟹切开蒸还是熟了再切
大闸蟹熟了再切。生螃蟹切开之后会容易导致蟹黄蟹膏流失。
蒸煮食物所需的时间与配料的大小直接相关。一般来说，在家里吃的大闸蟹大小约为32只。这种大小的螃蟹可以用冷水蒸入锅中，然后转中火和小火煮10至12分钟。如果螃蟹很大，再多加一点时间。
为保证蒸蟹的口感，蒸蟹时间不宜过长，否则肉会老而不好吃。一般来说，如果贝壳颜色变成橙色，就意味着它是蒸的。如果你觉得不自在，试着拔出蟹脚的尖端--只能拔出两个根，这意味着它已经成熟了；如果你把蟹爪和肉一起拔出来，你需要再次蒸。
蒸大闸蟹的做法
1.首先将大闸蟹清理干净，然后解开绑大闸蟹的绳子。
2.在蒸笼中放入适量热水。用大火煮沸后，将大闸蟹的腹部向上放入蒸笼。这将有助于更好地保留蟹黄完全。
3.将生姜切片，在蒸笼和螃蟹上标记生姜，去除毛蟹身上的腥味，盖上锅盖，蒸15分钟左右。
好吧，到时候，你可以在蒸后把音量调大。这颜色不是很漂亮吗！解开绳子，你就可以吃东西了！调味汁可以根据您的喜好进行调整！每次我直接吃它，它也很享受，原汁原味！
提示：
吃大闸蟹时，你必须充分利用热量。如果你吃得太多，你可以先蒸两个，然后在吃的时候蒸其他的。但请记住，大闸蟹是寒冷的性质，不应该吃更多。建议一次不超过三个，最好两个。
螃蟹蒸多长时间能熟
1.螃蟹是一种鲜嫩的肉。这是非常真实的。特别适合蒸。蒸起来不需要太长时间。把新鲜的螃蟹放进蒸笼里，用大火把锅烧开，然后蒸10分钟左右。锅里的螃蟹可以蒸。如果螃蟹在锅里蒸太久，很容易失去蟹黄，也会降低其营养价值。
2.螃蟹可以蒸十几分钟。如果用中火蒸煮，蒸煮时间需要适当延长。另外，蒸蟹时可以加入适量的葱姜和料酒，这样会使蒸蟹的味道更加鲜美。蟹蒸好后，关火。别急着把它从锅里拿出来。让它在锅里再等5分钟左右。这会使螃蟹煮得更彻底，味道更好。
蒸螃蟹的小技巧
1.螃蟹的摆放非常重要
螃蟹必须放回去。最美味的螃蟹是蟹黄。如果把蟹的正面往上蒸，蟹黄会在蒸的过程中流走。真可惜蒸螃蟹。
2.很多人蒸螃蟹时会发现一个问题，就是自己蒸的螃蟹特别腥。那是因为它们是在热水里煮的。事实上，真正的蒸蟹需要冷水。只有这样，蒸蟹才不会有太多腥味。
另外，喜欢吃螃蟹的人也要注意不要一次吃太多螃蟹，因为螃蟹性寒，过量食用容易出现腹泻等问题。
食用大闸蟹的注意事项
1.不要吃死蟹：螃蟹含有某些寄生虫或细菌，但死蟹死亡的时间越长，体内的寄生虫或细菌就会转化为毒性。时间越长，毒性越大。即使死蟹在高温下煮透，也没用。吃了它会给人体带来不适。
2.不可隔夜食用：熟蟹隔夜会持续分解，加热回锅后仍会导致食用后中毒，因此最好购买适量，最长熟蟹可在4小时内食用。
3.最好不要吃生螃蟹：螃蟹含有微生物，大量酒精不会杀死这些物质，所以要小心。
大闸蟹的食用口味
就像墨分六色，琴具七音一样，大闸蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，妙不可言，无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品，为海鲜第一味。
上海人在吃的文化上一直追求的是精细、考究，请客吃饭时越是过程繁琐、讲求细节，越是显出主人家的诚意。大闸蟹这颗从上海饮食界升起的明星，除了其膏油甘香诱人外，就是吃大闸蟹步骤地冗长琐碎。
有这样一个笑话，话说一个上海人要坐火车到北京，上车之前买了一只大闸蟹，在车上开吃，火车每靠一站，他就刚好吃完一只蟹脚，一站一站的过，终于到了北京，上海人这才把手里的大闸蟹完全消灭干净。如果你认为这过于夸张，那么只有一个可能--就是你还未足够了解一只大闸蟹。
不知道大家有没有这样的经验，切的苹果块没多久就变黑了。氧化的苹果虽然还是可以吃，但既然吃水果是希望摄取营养吃到健康，最好还是现切现吃，如果因为请客或活动的原因，必须放置一段时间的话，小编就来介绍几个方法可推迟切开后的苹果变色，一起来看看吧!
1、泡水/盐水/糖水
将切好的苹果泡在水里，阻隔与空气接触的机会，但是维生素C是水溶性，一直泡在水里这部分的营养会流失。
泡盐水或糖水、蜂蜜水，则可以降低酵素活性，所以即使拿出来后也不会太快变色。只是不管是盐水或糖水，都会让苹果在入口后多了一份其他的味道，此外也有在不知不觉中吃进太多盐或糖的风险。
2、滴柠檬汁
柠檬汁或果醋也可以，因为其中的柠檬酸及高度碱性是很强的抗氧化成分。但同样会改变苹果的味道，比较适合嗜酸或喜欢柠檬味道的朋友。
3、泡维他命C水
维他命C有抗氧化及还原功能，可抑制酵素。如果将已经变色的苹果放进维他命C水，褐变的部分会慢慢消失喔!商店卖的切片水果可以维持整天不变色的原因，就是先泡过维他命C。
紫薯是一种营养丰富的食物，味道香甜，深受吃货们的喜爱。有些常常吃紫薯的朋友发现紫薯是有白色液体的，那么，大家清楚紫薯白色液体是什么？紫薯切开的白色液体是什么？今天小编就为大家分享一下，希望可以给大家带来实质性的帮助。
紫薯白色液体是什么
紫薯白色液体是淀粉。紫薯中含有丰富的淀粉，加上紫薯也是旋花科，属有节乳汁管，淀粉会分泌乳汁，这种乳汁管由许多圆柱形的细胞连接而成，后横壁消失，乳汁通常为白色，当白色的乳汁比较干的时候，就会变成白色的小点点，因此这些白点通常都是淀粉。
紫薯的功效与作用
1、防癌抗癌、抗氧化、抗突变
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯花色苷清除叔丁基过氧化物自由基能力最强，且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色苷能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。
2、促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3、有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0、2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4、增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
5、护肝
大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤，色苷能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。
6、对心血管病作用
花色苷有减少心血管病作用，在体外实验中，花色苷能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。
紫薯的营养价值
1、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20% 左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
2、花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
3、花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
4、紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是抗癌大王，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
5、紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
