姜撞奶

把姜剁碎或者磨成姜泥，挤出20克姜汁放置碗中备用，接下来锅中倒入200克牛奶和15克冰糖，加热到刚刚沸腾状态马上离火，煮好的牛奶离火放置3分钟左右，碗中倒入姜汁牛奶高处倒下冲入姜汁，最后盖上盖子静置10分钟就凝固啦。

怎么做姜撞奶

食材：

姜1块，牛奶200克，冰糖15克

姜撞奶的做法

1.首先我们把姜剁碎或者磨成姜泥，挤出20克姜汁放置碗中备用。

2.接下来锅中倒入200克牛奶和15克冰糖，加热到刚刚沸腾状态马上离火。

3.煮好的牛奶离火放置3分钟左右，碗中倒入姜汁，牛奶高处倒下冲入姜汁，最后盖上盖子静置10分钟就凝固啦。

小贴士：

加热牛奶的时候，一定不能加热至完全沸腾，否则温度太高，牛奶就没有办法凝固了。

姜撞奶是广东地区的一道甜点小吃，用姜汁和牛奶做成的，这道甜点可以自己在家里做，步骤不难，做好的姜撞奶，口感细腻，非常好吃。

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准备一袋鲜奶和姜，还有糖，姜切细块，捣碎，然后挤出姜汁，把糖与牛奶倒入锅中，待糖融化，把牛奶加热到80度，把加热的牛奶倒在碗中，把姜汁倒入牛奶中，再把牛奶倒加刚好装姜汁的碗中，最后凝结即可。

广东姜撞奶怎么做

主料：

鲜牛奶200g;

辅料：

糖10g，姜汁17g;

姜撞奶的做法步骤

1.准备一袋鲜奶和姜，还有10克糖;

2.姜切细块搞烂;

3.挤出姜汁;

4.把糖与牛奶倒入锅中，待糖融化;

5.把牛奶加热到80度，我是煮开后放一段时间的;

6.把加热的牛奶倒在碗中，把姜汁倒入牛奶中，再把牛奶倒加刚好装姜汁的碗中，为了更均匀呢。最后等凝结。

小贴士：

1、选用新鲜优质水牛奶为原料最好，经过巴氏杀菌、灌装而成，做出来的姜撞奶结实又嫩滑;

2、牛奶装进姜汁之后，不能搅拌。

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