中毒

---

据说，鳄雀鳝是北美洲南部淡水巨型食肉鱼，在地球上已经生存1亿多年。最近有些朋友来咨询小编，短吻鳄吃鳄雀鳝为什么不会中毒？短吻鳄吃鳄雀鳝为何没有中毒？相信大家看了以下的文章后，大家都是有所了解了，希望对大家有帮助哦！

短吻鳄吃鳄雀鳝为什么不会中毒

因为短吻鳄是鳄雀鳝的天敌，所以短吻鳄吃鳄雀鳝不会中毒。因为太过于能吃，鳄雀鳝栖息的水域内很少有其它鱼类生存。在美国，因为有天敌，比如短吻鳄，鳄雀鳝的食谱里就包括幼年短吻鳄，所以为了保证幼体的存活率，成年短吻鳄会对鳄雀鳝发起攻击。捕猎幼年的鳄雀鳝。

再加上人类的大量屠杀，鳄雀鳝在老家濒临灭绝，现已被美国动物协会列入濒临灭绝动物。但是在中国，鳄雀鳝可以说活得很滋润。

鳄雀鳝是什么

鳄雀鳝是是雀鳝目、雀鳝科、大雀鳝属动物，因为鳄雀鳝全身长满硬鳞，还有长满尖齿的长嘴，跟鳄类的确有几分相似，所以被命名为鳄雀鳝。

欧洲发现过1.2亿年的白垩纪雀鳝化石，因此，它也被称为鱼类中的“活化石”。那时候，雀鳝的种类繁多，几乎遍布全球水域。但如今这个古老的鱼类已经不再繁盛，只有鳄雀鳝和其他6种雀鳝。

鳄雀鳝能长到3米，体重45-72千克，雌性据说可以长到6米。主要分布在从墨西哥到美国弗罗里达州的墨西哥湾沿岸河流和河口水域，密苏里河和俄亥俄河下游，以至尼加拉瓜境内的两个湖泊。

它们是一种肉食鱼类，鳄雀鳝是和“食人鲳”齐名的“世界十大淡水凶猛鱼”，又称“淡水杀手”，鳄雀鳝没有咀嚼的功能，它们进食只能靠吞，最大可以吞下身体1/4的食物，主要以其它鱼类为食，它们可以一边吃一边排便，较大的鳄雀鳝一天可以吃几十斤淡水鱼。

短吻鳄是什么

短吻鳄是一种古老的爬行动物，现存数量稀少，已濒临灭绝。在古老的中生代，它和恐龙一样，曾经称霸地球，后来，随着环境的变化，恐龙等许多爬行动物绝灭了，而短吻鳄和其它一些爬行动物却幸免于难。短吻鳄的故乡在中国的长江流域。它的祖先曾经是陆生动物，后来，随着生存环境的变化，迫使扬子鳄学会了在水中生活的本领，所以，它具有水陆两栖动物的特点和广阔的活动天地。也许正因为如此，它才能在地球上生活了两亿年，成了生物进化史上的“老寿星”。在短吻鳄身上，至今还能找到早先恐龙等爬行动物的特征，因此，人们称短吻鳄为“活化石”。

它是一种现存鳄类中体型很小、行动最迟钝、性情最温驯的鳄类。它与美国的密西西比鳄是近亲，它们的近祖所处年代可追溯到距今8千万年前的白垩纪，远祖所处年代则可追溯到2亿年前的三叠纪。

短吻鳄是中国长江流域特有的爬行动物，有1.5亿多年进化史，与恐龙属同一时代。

短吻鳄挖掘洞穴，用以逃避危险和冬眠。短吻鳄主要捕食那些能一口能吃完的小型动物。但它们也会捕食较大的动物，方法是先抓住猎物，然后将其推进水里直至该猎物淹死。而那些一口不能吃掉的食物，它们会任由猎物腐坏，或粗暴地旋转和震动猎物直到把其撕成能咬的小块，这就是“致命摇动”。短吻鳄是不挑食的捕食者，基本上能捉的都吃。年幼时吃鱼类，昆虫，蜗牛和介虫。长大后，它们逐渐捕食较大的猎物，包括：较大的鱼类，例如雀鳝目的鱼类，龟，各类的哺乳类动物，鸟类和其他爬行动物。而当它们不够食物时，更会吃动物腐肉。成年的短吻鳄能捕食牛和鹿，并出了名捕食较小的短吻鳄。在某些例子，较大的短吻鳄也会捕杀佛罗里达美洲豹和熊，令它在整个过程中成为顶上的猎食者。虽然人类侵犯它们的栖息地，对于人类的攻击也不多，因为短吻鳄不像一般鳄鱼，不会立刻把人类当成猎物。

---

导语：很多人吃类一些野生菌之后，起初并没有什么感觉，但是过了一会儿就会感觉头晕目眩，甚至会出现呕吐、拉肚子等不良症状，这很有可能是中毒所致。那么，吃野生菌中毒一般多久发作呢？一般野生菌中毒发作时间多久？一起来了解。

吃野生菌中毒一般多久发作 野生菌中毒发作时间

野生菌中毒发作时间

不同症状的发作时间：

肝肾损害型：潜伏期6小时至数天，病程较长（2-3周），此型中毒最为严重，毒素为剧毒，如不及时抢救，死亡率高。

胃肠炎型：潜伏期10分钟到五六个小时，常见为两小时轻者可有恶心、呕吐、腹痛、腹泻。重者出现休克、昏迷、急性肾衰竭。

神经错乱型：潜伏期6-12个小时，主要以精神症状为主，患者会出现狂笑、产生错觉、手舞足蹈、严重者出现谵妄、抽搐、昏迷等症状，还伴有胃肠炎症状。

溶血型：潜伏期6-12个小时，误食会出现胃肠道症状，后期出现黄疸，血尿、急性贫血、肝脾肿大等，可引起急性肾脏损害。严重者可致死。

野生菌中毒会死吗？

野生菌中毒

会。

常见毒蘑菇：

毒蝇伞

毒蝇伞，又称毒蝇鹅膏菌、蛤蟆菌。

子实体较大。菌盖宽6-20cm。边缘有明显的短条棱，表面鲜红色或桔红色，并有白色或稍带黄色的颗粒状鳞片。菌褶纯白色，密，离生，不等长。菌肉白色，靠近盖表皮处红色。菌柄较长，直立，纯白，长12-25cm，粗1-2.5cm，表面常有细小鳞片，基部膨大呈球形，并有数圈白色絮状颗粒组成的菌托。菌柄上部具有白色腊质菌环。

狗尿苔

学名半卵形斑褶菇，又称“致幻蘑菇”。子实体小。菌盖小，半球形至钟形。菌盖直径3cm左右，烟灰色至褐色，顶部蛋壳色或稍深。有皱纹或裂纹，干时有光泽，边缘附有菌幕残片，后期残片往往消失。菌肉污白色。菌褶稍密，直生，不等长，灰色，常因孢子不均匀成熟或脱落，出现黑灰相间的花斑。

致命白毒伞

致命白毒伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似，极易引起误食，喜欢在黧蒴树的树荫下群生，一般与树根相连。黧蒴树在广州地区白云山、天麓湖、华南植物园等山地均有分布。其毒素主要为毒伞肽类和毒肽类，在新鲜毒菇中毒素含量很高，50克左右的白毒伞菌体所含毒素便足以毒死一个成年人。白毒伞毒素对人体肝、肾、中枢神经系统等重要脏器造成的危害极为严重，中毒者死亡率高达90%以上，是历年广州地区毒菇致死事件的罪魁祸首。

生活知识推荐：

大海的主人是谁猜一水果 哪些水果是海的主人

奶茶里的椰果是什么做成的 奶茶里面的椰果是椰子的果实吗

季度划分具体日期 季度划分是按阴历还是阳历

哪种水果的含糖量其实更高 含糖量高的水果是什么水果

为什么我国手机号码是11位 我国手机号码有11位是什么原因

哪种方法切洋葱可以避免泪流满面 洋葱怎么切才不会流眼泪

为什么人在长大后感觉眼睛变小了 长大后会感觉眼睛变小是怎么回事

自动扶梯旁边的毛刷有什么用 自动扶梯旁边的毛刷是干嘛的

满月半月残月打三个字母是什么 满月半月残月是哪三个字母

扑克牌的大王和小王分别代表什么 扑克牌大小王的含义是什么

野生菌中毒多久发作 野生菌中毒如何自救

野生菌中毒症状有哪些 吃了野生菌中毒了怎么办

吃野生菌后称看到小精灵是怎么回事 吃野生菌后为什么会看到小精灵

---

导语：在日常生活中，我们经常会将一些菌类做成一道道美味佳肴，我们常吃的菌类有蘑菇、金针菇、平菇等等。但是，其实有些菌类是不能随便食用的，因为有毒。那么，野生菌中毒症状有哪些？要是吃了野生菌中毒了怎么办？一起来了解。

野生菌中毒症状有哪些 吃了野生菌中毒了怎么办

野生菌中毒症状

一种毒菌可能包含有多种毒素，因此急性野生菌中毒的症状比较复杂，但是常常可以分为以下几种类型：

1、胃肠型：一般0.5-6小时内出现症状，主要为阵发性的上腹疼痛，或者脐周剧烈的疼痛、腹泻、水样便，经过一般的治疗可以迅速恢复。

2、神经精神型：除了胃肠炎的症状之外，还有精神兴奋、精神错乱、精神抑郁等等。可有头晕、头痛、恶心、呕吐，甚至出现幻觉等怪异行为。

3、溶血型:进食毒菌之后6-12小时除了有胃肠炎症状之外，还有贫血、肝脾肿大等等，少数还有血红蛋白尿等等。

4、多脏器损伤型:主要是损伤肝、肾、脑、心等多个内脏，严重可以发生肝坏死、肝昏迷、肾衰竭等等等等，是各种类型之中最严重的类型。

吃了野生菌中毒了怎么办？

野生菌中毒

治疗方法包括以下几点：

1、洗胃、导泻，加速毒物排泄；

2、建立静脉通道补液，加速体内毒物排泄，及时纠正水电解质平衡，必要时行血液透析、血液灌流治疗；

3、若出现毒蕈碱样症状，比如分泌物多、肺部有啰音，用小剂量用阿托品对症治疗。野生菌中毒关键在预防，大家千万不要随便采摘野生菌。

如何分辨有毒野生菌？

一般来说，毒菌的颜色比较显眼，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有红斑、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断后会有浆汁流出来，味道刺鼻。

变色试验：可以用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜泥变蓝色或褐色。

牛奶试验：将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在野生菌表面上发生结块现象，则可能有毒。

生活知识推荐：

大海的主人是谁猜一水果 哪些水果是海的主人

奶茶里的椰果是什么做成的 奶茶里面的椰果是椰子的果实吗

季度划分具体日期 季度划分是按阴历还是阳历

哪种水果的含糖量其实更高 含糖量高的水果是什么水果

为什么我国手机号码是11位 我国手机号码有11位是什么原因

哪种方法切洋葱可以避免泪流满面 洋葱怎么切才不会流眼泪

为什么人在长大后感觉眼睛变小了 长大后会感觉眼睛变小是怎么回事

自动扶梯旁边的毛刷有什么用 自动扶梯旁边的毛刷是干嘛的

满月半月残月打三个字母是什么 满月半月残月是哪三个字母

扑克牌的大王和小王分别代表什么 扑克牌大小王的含义是什么

野生菌中毒多久发作 野生菌中毒如何自救

---

在日常生活中，如果吃了没有炒熟的四季豆，那么就可能引起消化道症状。因为四季豆内本身就含有一些毒性物质，在充分加热之后里面的有毒物质就会消失。没有炒熟的话，四季豆就会引起人体中毒。那么，四季豆中毒有哪些症状呢?和小编一起来看看吧!

四季豆中毒的症状

一般来说，四季豆中毒的主要症状有在进食四季都数小时之内会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，情况严重还会出现头晕、头痛、胸闷、气短等症状。

四季豆中毒不会引起发烧，所以不会有体温上升的情况出现。如果中毒情况比较严重的话，最好立即送到医院急诊科进行救治。

但如果症状比较轻的话，可以选择自救。自救的方法为催吐、催泻，这样就可以将体内的大部分毒素排出体内。除此之外，还可以通过多喝牛奶来保护胃粘膜。

四季豆引起中毒的主要原因是四季豆没有烹饪熟。四季豆中含有的皂素、凝集素等化学物质，如果没有充分加热的话，就会对消化道黏膜而产生强烈的刺激。

因此，四季豆一定要炒熟之后再食用。判断四季豆熟了与否的方法有：1、四季豆一定要炒得变色才是熟的;2、尝一下，如果没有青涩的豆腥味就是熟了。

---

学做饭时，妈妈常在边上提醒，“不要炒太熟，营养都流失了”“不要煮太熟，脆一点好吃”。你知道吗？不煮太熟其实是有风险的，因为有些食物半生不熟可能引发中毒。

生吃蔬菜可以一定程度地保留一些营养，浙江省新华医院营养科主任于晓指出，其中一些蔬菜中含有毒素，只有烹煮后才能食用。

四季豆。如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会刺激消化道，且豆中含有凝血素，具有凝血作用。四季豆中含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，生食可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。所以，要将四季豆煮熟、煮透。

黄花菜。黄花菜又被称为金针菜，新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。所以不能生食，须加工晒干，吃之前用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。

白果。白果中可能含有氰苷，吃时要谨慎。氰苷本身是无毒的，但当植物细胞结构被破坏时，细胞内的β-葡萄糖苷酶就会水解氰者生成有毒的氢氰酸，引起急性中毒。氰苷很怕热，一旦碰到高温就会被破坏，彻底加热是去除氰苷最有效的方式。研究发现，煮沸可以除去90%以上的氰甙。所以，为防止吃白果中毒，吃之前要充分加热一下。加热处理后的白果，不仅安全放心，味道也更好。

木耳。新鲜木耳含叶啉类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者会出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。不要吃新鲜木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。

木薯。尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有有毒物质，新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时要注意，木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后会产生游离的氢氰酸，使人体中毒。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

荠菜。荠菜、灰菜等野菜含有大量亚硝酸盐，如果摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白。此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。

除了上述所提的蔬菜，土豆、扁豆角、山药、芋头等必须熟吃。

于主任说，洗洗后可直接生吃的蔬菜有：胡萝卜、白萝卜、大白菜心、生菜、黄瓜、西红柿、柿子椒等；

应焯一下再吃的常见蔬菜有：菠菜、竹笋、西兰花、菜花等（菠菜、竹笋中因含有草酸，在肠胃中与钙结合成草酸钙，会干预人体对钙的吸收；西兰花和菜花焯过后，其所含的丰富纤维素更容易消化）。

“生吃蔬菜时必须先消毒处理，可在蔬菜经水冲洗干净后，再加少量盐或醋浸泡10~20分钟，然后沥干入盘。凉拌时，加点醋、蒜、盐、姜末、芥末等，调味又杀菌。”

说起生吃蔬菜，难免要提提凉拌菜。凉拌菜是将初步加工和焯水处理后的原料，添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。凉拌菜现拌现吃，最好别超过两小时，否则容易变质。凉拌是保存蔬菜营养素的一种烹调方法，如维生素既怕高温也容易溶于水，凉拌基本可以使大部分营养素不至于流失，只要注意焯水或者浸泡时间不要过长。

从生食到熟食，曾经被认为是一个极大的历史进步。熟食容易被人体消化，营养物质更加利于吸收。在食物烹调过程中，食物中的细菌、寄生虫都会在加温过程中被杀死。于晓提醒，在吃一些鱼肉海鲜的时候，最好把它煮熟了吃，尽量不要生吃，主要是为了杀灭细菌和寄生虫卵，保证饮食安全。“其实生食熟食，各有优劣，蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处，是否选择生食，要看个人生活条件和体质状况决定。”

体质强、消化能力强、容易上火、经常便秘的人适合多吃些生蔬菜，而体质弱、消化能力差、容易胀肚、腹泻的人适合少吃些生蔬菜。蔬菜在烹调过程中须注意避开高油脂高温烹调。采用“高温短时”的加热方式能够较好地保存营养素，而长时间地油炸、炖煮等复杂的烹调方式不适合烹调蔬菜。

我国传统饮食，煎炒蒸煮焖炖富于变化，绝大多数人习惯烹熟才吃。事实上，吃东西时除了考虑营养以外，还要考虑口感、食品安全、饱腹感、情绪和心理的感受等问题。

---