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不知2021/6/7 10:37:33 |
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腌菜似乎已经背上了致癌的恶名。但从并列「世界三大腌菜」的德国酸菜、欧洲酱黄瓜、中国榨菜，到当下非常流行的韩国泡菜，各种腌菜世界各国人民都爱，真的就有这么可怕么？
一、吃腌菜的四大健康法则
合理制作，保证安全；
限制数量，偶尔食之；
不用腌菜代替新鲜蔬菜；
相应减少烹调加盐。
二、不是所有的腌菜都致癌
你肯定听说过，腌菜中有很多亚硝酸盐，会致癌。
其实，并非所有腌菜都有这个危险，和腌菜的发酵工艺有关。
研究早就证实，用纯醋酸细菌发酵的酸菜，或者用纯乳酸细菌发酵的泡菜，都不会导致亚硝酸盐过量，因为这些「好细菌」是不产生亚硝酸盐的。
但是，日常生活中人们自制泡菜酸菜时，并没有纯菌种发酵的条件，难免污染杂菌，这时候才有产生亚硝酸盐的麻烦。
三、自制腌菜，腌制时间是关键
那是不是就不能自己在家做腌菜了？
自制腌菜时，腌制时间是关键。虽然杂菌会把蔬菜中的硝酸盐转变成亚硝酸盐，但这个变化也是有长有消的过程。
一般来说，在腌制几天到十几天之内，亚硝酸盐的含量达到高峰；
但在 2～3 周的时间之内，又会慢慢地下降减少；
到了 20 天之后，一般来说已经达到安全水平。
也就是说，亚硝酸盐含量和腌制前的蔬菜相差不多。这时候再吃腌菜，就比较安全了。
但是，很多地方爱吃的「暴腌菜」，就是那种自己把蔬菜加点盐腌几天，入了味就吃的腌菜，非常不安全。没有纯菌种，也没有各种检测和抽查，可能会增加胃癌风险。
四、如何买到安全腌菜？
市售腌菜中，各种酱菜是最无需担心亚硝酸盐问题的，因为它们腌制时间很长，一般都有几个月，亚硝酸盐早已被分解或利用而消失。
正规厂家出品并有 QS 标志的各种包装腌菜也无需担心，它们都受到抽查和监管，吃到过量亚硝酸盐的风险很小。
最令人担心的就是农贸市场甚至路边摊的散装腌菜产品，因为它们不太可能用纯菌种制作，也不知道到底腌了多少日子。
五、含盐太多怎么办？
可是，腌菜还是有很多盐呢……
当然，无论有没有亚硝酸盐，腌菜都是高盐食品。
虽说如今的腌菜为了迎合消费者的需求，含盐量都已经明显下降，而用少量的糖和防腐剂来帮助保存，但含盐量也有 3%～8%。
而且，腌菜毕竟不是新鲜蔬菜，大部分腌菜中的维生素 C 含量都已经微乎其微。
所以，它们并不适合大量吃，更不能因为吃了腌菜就不吃新鲜蔬菜。
六、腌菜，这么吃才健康
腌菜酸爽开胃，有没有什么健康吃法？
还真有，其实也很简单，就是用它替代盐来做菜。
虽然维生素 C 含量很低，但腌菜富含钾和膳食纤维，营养上也并非一无可取。
反正做菜也要放盐，不如用腌菜来替代盐，只要控制咸度，还能比直接放盐增加一些矿物质和膳食纤维，而且腌菜还可以增加风味，味精鸡精都能省去。
这样一来，腌菜就「化腐朽为神奇」啦。
比如说，
原来炒豆角放盐，现在就用雪里红小菜和豆角一起炒，把盐和味精省去，味道很不错；
原来拌凉木耳放盐，现在直接用焯熟的木耳配切碎的紫甘蓝泡菜，再加一点醋和香油，颜色漂亮，口味也清新；
原来炒牛柳要加盐和酱油，现在加泡菜萝卜条，吃起来别有风味
宋城
杭州宋城是中国人气最旺的主题公园，年游客逾600万人次。秉承"建筑为形，文化为魂"的经营理念，园区内宋河东街、土豪家族、胭脂巷、非来巷、美食街、市井街六大主题街区华丽升级，热闹非凡;大宋博文化体验馆、柳永**、七十二行老作坊等崭新亮相;活着的清明上河图、聊斋惊魂鬼屋、步步惊心鬼屋、人皮客栈听音室等高科技体验项目惊喜不断;土豪家族尝现打年糕、览古法木榨油、吃手工豆腐、饮乌毡帽酒，寻找父辈们的记忆;更有新春大庙会、火把节、泼水节等一年四季活动不断。
《宋城千古情》是杭州宋城的灵魂，金戈铁马，美女如云。园区内《王员外家抛绣球》、《穿越快闪秀》、《风月美人》等十大演艺秀，给游客带来独特的游览体验。
大型歌舞《宋城千古情》，是一生必看的演出，是杭州宋城的灵魂。与拉斯维加斯的“O”秀、巴黎红磨坊并称“世界三大名秀”。用最先进声、光、电的科技手段和舞台机械、以出其不意的呈现方式演绎了良渚古人的艰辛、宋皇宫的辉煌、岳家军的惨烈、梁祝和白蛇许仙的千古绝唱，把丝绸、茶叶和烟雨江南表现的淋漓尽致，极具视觉体验和心灵震撼。
《宋城千古情》创造了世界演艺史上的奇迹：年演出1300余场，旺季经常每天演出9场，推出十余年来已累计演出17000余场，接待观众5000余万人次，是目前世界上年演出场次和观众最多的剧场演出。
苏堤
杭州西湖苏堤是北宋元祐五年(1090)，诗人苏轼任杭州知州时，疏浚西湖，利用浚挖的淤泥构筑并历经后世演变而形成的，杭州人民为纪念苏东坡治理西湖的功绩，把它命名为“苏堤”。
西溪湿地
杭州西溪国家湿地公园坐落于浙江杭州市区西部，距离杭州西湖五公里，是罕见的城中次生湿地、中国第一个“国家湿地公园”、国家5A级旅游景区，曾与西湖、西泠并称杭州“三西”。
西溪湿地以其天然的湿地环境景观著称，是杭州标志性旅游胜地之一，这里多次成为电影的取景之地。每年一度的花朝节更是使得锦上添花。当你漫步在曲径悠亭，聆听上一首古典的轻音乐，绝对是人生中的一大乐事。
龙井问茶
新西湖十景之一，是走访龙井茶文化的著名景点。西湖龙井茶主要产于龙井村地带，龙井的茶不仅汇茶之色、香、味、形的四绝于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶的五名于一体。而冠名的西湖龙井茶叶有狮、龙、云、虎、梅之别，以狮峰、龙井地之茶为最优，其中奥妙，唯有亲去龙井村品茗问茶方可悟出，因此就有了“龙井问茶”之趣说。龙井泉水清澈甘洌，龙井茶更负盛名，人们争先前来问询，构成了独特龙井茶文化。
雷峰塔
雷峰塔(Leifeng Pagoda)又名皇妃塔、西关砖塔，位于浙江省会杭州市西湖风景区岸夕照山的雷峰上。雷峰塔为吴越国王钱俶因黄妃得子建，初名“皇妃塔”因地建于雷峰，后人改称“雷峰塔”。汉族民间故事《白蛇传》中，法海和尚骗许仙至金山，白娘子水漫金山救许仙，被法海镇在雷峰塔下。后小青苦练法力,终于打败了法海,雷峰塔倒塌，白素贞才获救了。旧雷峰塔已于1924年倒塌，后重建，新建的雷峰塔为中国首座彩色铜雕宝塔。雷峰夕照为西湖十景之一。
不知不觉天就亮起来是歌曲《别知己》。由海来阿木、阿呷拉古、曲比阿且演唱的一首歌，由海来阿木填词谱曲，曲比阿且编曲，歌曲发行于2019年3月5日，并收藏在专辑《别知己》中。海来阿木，男，彝族，出生于四川省凉山州甘洛县。中国内地车手、歌手。
歌词
曲比阿且：
月亮冷冷地挂在天上
它也知道明天
将是一场离别
我们升起火堆
唱起歌儿
跳起舞来
趁着酒意诉说
这一生的悲与喜
海来阿木：
月亮你别再柔情似水
我的朋友你别再多愁善感
昨天已经过去
所有的伤心和烦恼已离去
你要相信明天的天空
会更蔚蓝
合：
Iet ssa iet ssa mu bbo
Ne iet ssa iet ssa mu bbo
Iet ssa iet ssa mu bbo
Ngat qop bop iet ssa mu bbo
昨天已经过去
所有的伤心和烦恼已离去
你要相信明天的天空
会更蔚蓝
阿呷拉古：
不知不觉的天就亮起来
我们唱睡了黑夜唱睡了星辰
在你踏上离别的火车
那一刻我只顾着流泪
忘了挥手忘了说再见
望一路珍重
合：
Iet ssa iet ssa mu bbo
Ne iet ssa iet ssa mu bbo
Iet ssa iet ssa mu bbo
Ngat qop bop iet ssa mu bbo
在你踏上离别的火车
那一刻我只顾着流泪
忘了挥手忘了说再见
望一路珍重
Iet ssa iet ssa mu bbo
Ne iet ssa iet ssa mu bbo
Iet ssa iet ssa mu bbo
Ngat qop bop iet ssa mu bbo
Iet ssa iet ssa mu bbo
Ne iet ssa iet ssa mu bbo
Iet ssa iet ssa mu bbo
Ngat qop bop iet ssa mu bbo
在你踏上离别的火车
那一刻我只顾着流泪
忘了挥手忘了说再见
望一路珍重
忘了挥手忘了说再见
望一路珍重
忘了挥手忘了说再见
望一路珍重
有时候我们问别人关于这件事情的来龙去脉，如果我们问了几个问题，对方都说不知道，我们一般都会回复：一问三不知。许多人都会一问三不知来表达对这件事的不清楚。那么，今天小编想和大家说说：一问三不知是哪三不知？一问三不知什么意思？以下内容仅供参考，欢迎参阅。
一问三不知是哪三不知
一问三不知是指不知道发生、过程与结尾。
一问三不知也有装糊涂，假装不知道的意思，有明哲保身的意味。
“三不知”出自《左传鲁哀公二十七年》：晋荀瑶带领大军伐郑，齐军前去援郑。齐军中荀寅进谏不被主将采纳，自我反省，他说道：“君子之谋也， 始中终皆举之，而后入焉。今我三不知而入之，不亦难乎？
释义：“一问三不知”就是从荀寅的话语中概括出来的。它的原意是对某一事情的开始、发展、结果都不知道，用来表示对实际情况一点也不知道。
一问三不知典故
公元前468年，晋国的荀瑶率兵攻打郑国，齐国为防止晋国强大，就派陈成子带兵援郑。两军对垒之际，有个名叫荀寅（中行文子名寅，晋国贵族，中行氏卿族的最后一人，又作荀寅。彼时，其投奔在齐。）的人报告陈成子说：“有一个从晋军来的人告诉我说，晋军打算出动一千辆战车来袭击我军的营门，要把齐军全部消灭。”陈成子听了大怒，骂道：“出发前国君有令，不要追赶零星的干卒，不要害怕大批的人马。
晋军就是出动1000辆战车，我也不能避而不战。你刚才的话壮敌人威风、灭自己志气，回国后我要报告国君。”荀寅自知失言，于是感慨说：“君子之谋也，始中终皆举之，而后人焉。今我三不知而入之，不亦难乎？”意思是说，聪明人谋划一件事情，对其的开始、发展、结果三方面都要考虑到，然后才向上报告。而我对这三方面都不知道就向上急忙报告，难怪拍马屁拍到蹄子上，不会有好结果。
一问三不知的出处
首先“一问三不知”是表示很糊涂，不知道事情的来龙去脉，“一问三不知”出自春秋《左转》一书：“今我三不知而入之，不亦难乎!”
相传在春秋战国时期，有一个国家叫晋国，有一个国家叫郑国。晋国的荀瑶派兵攻打郑国，这本就是两家的争斗，可是齐国非要插手，齐国为了防止晋国强大，就派一个人带兵支援郑国，此人名叫陈成子。
陈子成这就带兵出发了，到了两军对垒的时候，有一个叫荀寅的人就对陈成子说：“我听说晋国派出了1000辆战车攻打我们的营门”。“有一个从晋军来的人告诉我说，晋军打算出动一千辆战车来袭击我军的营门，要把齐军全部消灭。”
荀寅听到陈成子这么说，就知道自己失言了，于是他自言自语说：“君子之谋也，始中终皆举之，而后人焉。今我三不知而入之，不亦难乎?”
这里的“始中终”是解答一问三不知的钥匙，意思就是对开始、发展和结果详细的了解之后，才能向上面报告情况，这些不了解清楚就会陷于被动，这不是自找麻烦吗?
由此，《左传》中所说的“三不知”的意思就很明白了，是始、中、终三阶段三方面都不知道，逐渐产生了其它的意思，后来用“三不知”指对内情一无所知。
一问三不知的演变
《左传》中所说的“三不知”很明白，是始、中、终三阶段三方面都不知道。邓拓在他的《变三不知为三知》一文中，对“始、中、终”做了很详细的阐述。
始，就是事物的起源、开端或创始阶段，它包括事物发展的历史背景和萌芽状态的种种情况在内。中，就是事物发展的全部过程情形，它包括事物在不断上升或逐步下降的期间各种复杂变化过程。
最后，这就是事物发展变化的结果，是一个过程的终了，当然它同时也可以说是另一个新过程的开始。“三不知”从最初的始、中、终三方面都不知道，逐渐产生了别的意思，后来用“三不知”指对内情一无所知，有时指装糊涂。明代小说《二刻拍案惊奇》卷三说道：“桂娘一定在里头，只作三不知，闯将进去，见他时再作道理。”用“三不知”表示匆匆忙忙、冒冒失失。可见，“三不知”还有突然、一下子的用法。
清代无名氏所作《定情人》中写道：小姐一见彩云，就问她：“我刚与若霞说的几句话，怎就三不知不见了你，你到哪里去了这半晌?”而到现代，“三不知”就只是表示对情况一无所知了。
而到现代，“三不知”就只是表示对情况一无所知了。也有假装不知道，故意不告诉对方的意思，有明哲保身的意味。所以有的时候并非是自己不知道，而是装作“一问三不知”的模样。
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导语：相信大部分人都知道“商女不知亡国恨，隔江犹唱后庭花。”这句诗，即便是现在，人们也经常会用来嘲讽那些不知国难当头，还在狂欢玩乐的人。那么，你知道商女不知亡国恨隔江犹唱后庭花是哪个朝代典故吗？到底商女不知亡国恨隔江犹唱后庭花的朝代是哪个？下面我们一起来了解。
商女不知亡国恨隔江犹唱后庭花是哪个朝代典故
商女不知亡国恨隔江犹唱后庭花典故
南朝。这首诗出自晚唐的杜牧，而诗中的“商女”并非商朝女子，而是指歌女。而诗中的“后庭花”指的是南朝陈后主的《玉树后庭花》，而《玉树后庭花》常被后人用作王国之音。整首诗的大意是：夜雾如烟，笼罩着寒冷的河水，胱也笼罩着河中沙洲，夜晚我停船于秦淮河岸，恰是邻近酒家所在的地方。歌伎们不知什么是亡国恨事，隔着遥远的江面，正把《后庭花》声声歌唱。
原诗：
泊秦淮
杜牧（唐代）
烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。
商女不知亡国恨，隔江犹唱后庭花。
译文：
迷离的月色下，轻烟笼罩寒水、白沙，小船夜泊秦淮，靠近岸边酒家。
卖唱为生的歌女为人作乐，哪知亡国之恨？隔着江水仍然高唱着《玉树后庭花》。
古诗泊秦淮
创作背景：
杜牧前期颇为关心政治，对当时百孔千疮的唐王朝表示忧虑，他看到统治集团的腐朽昏庸，看到藩镇的拥兵自固，看到边患的频繁，深感社会危机四伏，唐王朝前景可悲。
这种忧时伤世的思想，促使他写了许多具有现实意义的诗篇，《泊秦淮》也就是在这种思想基础上产生的。
六朝古都金陵的秦淮河两岸历来是达官贵人们享乐游宴的场所，“秦淮”也逐渐成为奢靡生活的代称。诗人夜泊于此，眼见灯红酒绿，耳闻淫歌艳曲，触景生情，又想到唐朝国势日衰，当权者昏庸荒淫，便感慨万千，写下了这首《泊秦淮》。
泊秦淮鉴赏
赏析：
此诗是诗人夜泊秦淮时触景感怀之作，前半段写秦淮夜景，后半段抒发感慨，借陈后主（陈叔宝）因追求荒淫享乐终至亡国的历史，讽刺那些不从中汲取教训而醉生梦死的晚唐统治者，表现了作者对国家命运的无比关怀和深切忧虑的情怀。
这首诗中的第一句就是不同凡响的，那两个“笼”字就很引人注目。烟、水、月、沙四者，被两个“笼”字和谐地溶合在一起，绘成一幅极其淡雅的水边夜色。它是那么柔和幽静，而又隐含着微微浮动流走的意态，笔墨是那样轻淡，可那迷蒙冷寂的气氛又是那么浓。首句中的“月、水”，和第二句的“夜泊秦淮”是相关联的，所以读完第一句，再读“夜泊秦淮近酒家”，就显得很自然。但如果就诗人的活动来讲，该是先有“夜泊秦淮”，方能见到“烟笼寒水月笼沙”的景色，不过要真的掉过来一读，反而会觉得平板无味了。诗中这种写法的好处是：首先它创造出一个很具有特色的环境气氛，给人以强烈的吸引力，造成先声夺人的艺术效果，这是很符合艺术表现的要求的。其次，一、二句这么处理，就很像一幅画的画面和题字的关系。平常人们欣赏一幅画，往往是先注目于那精彩的画面，然后再去看那边角的题字。所以诗人这样写也是颇合人们艺术欣赏的习惯。
三月不知肉味是指在三个月内，吃肉都不知味道。形容专心一意，全神贯注，别的事都不放在心上。现亦用以形容清贫，谓三个月没有吃过肉。出自于《论语述而》。周朝时期，孔子出使齐国，齐国是韶乐和武乐的正统流传之地。
孔子到达齐国时正逢齐王举行盛大的宗庙祭祀，孔子亲临大典，聆听了三天韶乐和武乐的演奏。孔子出于儒家礼仪教化的信念，对韶乐情有独钟，终日弹琴演唱，如痴如醉，常常忘形地手舞足蹈。一连三个月，连睡梦中也反复吟唱;吃饭时也在揣摩韶乐的音韵，以至于连他一贯喜欢的红烧肉的味道也品尝不出来了。
《论语》是春秋时期思想家、教育家孔子的弟子及再传弟子记录孔子及其弟子言行而编成的语录文集，成书于战国前期。全书共20篇492章，以语录体为主，叙事体为辅，较为集中地体现了孔子及儒家学派的政治主张、伦理思想、道德观念及教育原则等。
作品多为语录，但辞约义富，有些语句、篇章形象生动，其主要特点是语言简练，浅近易懂，而用意深远，有一种雍容和顺、纡徐含蓄的风格，能在简单的对话和行动中展示人物形象。
