归功于

导语：人能制造精致的工具、并能熟练使用工具进行劳动，有丰富的思维能力，有有呵护、爱护地球的能力，有创造能力和控制修复能力。每类物种都是具有某种优势，而人类是智慧的结晶。而科学家证明帮助猿类转变成人类的变化之一就是食物的加工，人类成为万物主宰的秘籍归功于会做饭?一点都没错!

有研究表明，简易食材加工工具或许帮助人类进化成地球上最早的智慧生物，让人类能够更早的意识到文化发展所需要的东西。

帮助猿类转变成人类的变化之一就是食物的加工，这就会使人类逐渐放弃大的面颊和大牙齿的进化选择，从而进化成较短的面颊和牙齿。而这一变化也对于语言的出现非常重要，它使我们长出了更大的大脑和更高大的身材。

科学家们长期以来一直在争论什么导致人类进化出较大的大脑，现在研究人员已经提出证据，咀嚼生食的时间和效果是人类进化过程中这种重要转变的关键，也就是说是石器时代发明的食材加工器具，而非烹饪导致人类与其它猿类祖先出现了如此明显的差异。

研究的第一作者，哈佛大学的Katie Zink教授称：“我们的研究表明，食用食材之前的预加工，特别是肉类，能够让人类提高咀嚼肉类的效率。食用肉类和使用石制工具加工食材很显然成为面颊、牙齿和咀嚼肌变化的关键。”

较大大脑对于营养的需求就需要人类更有效的进食，这就需要我们的素食祖先向肉食者进化。肉类含有许多营养盐，而且也具有弹性，因此我们使用扁平而且较小的尖牙是无法撕开的。但是如果你将它们切成小块，你就不需要如此费力，此外烹饪也让咀嚼变得更加容易。

---