健脾

导语：春季养生饮食方面，宜吃些清淡甘性食物，由于春季肝火旺盛有损脾胃，而甜性食物是健脾养胃的佳品。其次，甜性食物里的糖分能抵抗低血糖导致的头晕等症状。同时，多吃些甜食能对付风湿之邪的侵袭。切记春季不要吃些酸性食物，不利于胃酸分泌而影响消化。养生频道为您介绍春季7款甜品健脾胃吧!

春季7款甜品健脾胃——莲子红枣羹

1、春季7款甜品健脾胃——莲子红枣羹

原料:银耳，莲子，冰糖，红枣

制法:

1.银耳和莲子用温水浸泡20分钟。

2.泡软后，去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯。技术好的话就不要把莲子掰成两瓣儿哦，这样比较美观。

3.把银耳和莲子、红枣放入慢锅，加水至没过银耳。水要一次加够，留一点蒸发的空间，但不要太多。此时不要加冰糖。

4.先用高火炖开再转去小火，炖3-4小时，加冰糖，酌量。再炖3-4小时。

功效：红枣味甘，性温，归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。常吃红枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦。

2、春季7款甜品健脾胃——蓝莓山药

材料：蓝莓15克，山药20克。

做法：山药洗净，然后再用大火烧开后蒸20-30分钟，至山药变软，用勺子将山药压成细腻的泥状，直接浇上蓝莓酱即可。

功效：具有通气归中、开胃消食、增强心肺功能、增强免疫力的功效。适合气血不和或消化不良的女性。

春季7款甜品健脾胃——雪梨银耳甜汤

3、春季7款甜品健脾胃——雪梨银耳甜汤

原料：雪梨、银耳、枸杞、冰糖

制法：

1、银耳提前用冷水浸泡20分钟后剪去根蒂，并撕成小朵。

2、雪梨洗净去皮，去核切成小块;枸杞洗净。

3、将雪梨块和银耳，枸杞放入锅中，倒入清水，大火煮开后，撇去汤面的浮沫。转小火炖煮约45~60分钟

4、 最后煮至比较粘稠时，根据自己的口味加适量的冰糖调味，热吃冷吃均可。

功效：清热去火、养胃。

4、春季7款甜品健脾胃——莲子百合糯米粥

原料： 莲子，百合，糯米，白糖

制法：

1、莲子、百合少许，洗净后在水中泡20分钟;

2、糯米洗净在锅中煮开，置小火约10分钟后，下泡好的莲子和百合;

3、将莲子、百合、糯米煮至稠，放入适量的白糖即可食用。

功效：治疗脾胃不和、调理胃经。

春季7款甜品健脾胃——蜜汁双薯

5、春季7款甜品健脾胃——蜜汁双薯

原料：红薯、铁棍山药、桂花蜜。

制法：

1、红薯、山药分别洗净切成合适的段;

2、放入微博容器里，加少量清水

3、放入微波炉高火15分钟;

4、取出晾凉，分别去皮切成条状;

5、装盘后淋上桂花蜜即可。

功效：健脾胃、补肺肾、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用

6、春季7款甜品健脾胃——桂花糖芋奶

原料：芋奶、糖桂花、红糖

制法：

1、将芋奶洗清泥土后，刮去芋皮。

2、将芋奶放在开水锅里煮开(大的可以切成芋奶块，杭州本地的是小芋奶，所以可以整个煮)。

3、等芋奶煮酥糯时，倒入适量红糖煮浓甜。

4、最后放入桂花干搅匀化开即可。

功效：这道杭州传统的桂花糖芋奶甜汤，桂香浓郁，酥糯软绵、养胃清肠。

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导语：如今正值暮春之际，空气湿度逐渐增大，降水增多。人体内难免湿邪加重，会引发食欲不振、身疲力竭、困意阵阵侵袭。同时，风湿关节炎等疾病复发的可能性更高。所以多吃些祛湿食物有利身体健康。其次，此时脾胃正处于旺盛时期，是健脾的好时机。那么健脾祛湿的食物有哪些?养生频道为您介绍10款食物有效”隔离“湿气。

薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效

1、健脾祛湿的食物有哪些——薏米

薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。好的薏米有一种药的味道，没有霉味也没有长毛。薏米可以和红豆煮粥，就是单纯的薏米加红豆，而不要加上大米，喝水吃豆子，长期坚持就会有效果了。再者，可以把薏米洗净晾干用锅炒，铁锅干炒，就像炒芝麻那样炒好就ok了。单独吃薏米或者家里有粉碎机的打磨成粉可以像冲芝麻糊一样冲着喝，比煮粥效果更胜一筹。

2、健脾祛湿的食物有哪些——山药

山药并没有直接除湿的功效，但是山药可以补脾，间接的可以让体内湿气排出。山药可以炒着吃，炖菜吃，还可以做点心吃，蒸熟蘸白糖也可以。山药选择铁棍的比较好，属于药食两用的，对补脾效果更好一些，而且还可以补气，比普通的家用山药更好。

3、健脾祛湿的食物有哪些——冬瓜

可能很多人都不知道，冬瓜除了是我们常食用的蔬菜外，冬瓜皮、冬瓜子还是一种中药，具有利水化湿的功效。历代本草记载，冬瓜皮能治肿胀、消热毒、利小便。冬瓜利水作用较强，容易水肿的人应该常吃。煮汤效果好，需少加盐，淡食为佳。

4、健脾祛湿的食物有哪些——红豆

红豆可以补血，亦可以除湿。中医角度来说，红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。用红豆煮水喝，或者加上黑豆和绿豆一起煮水，可以很好的排出体内的湿气。红豆还可以做豆沙，做稀饭，做甜品，但是要小心不要买到赤豆，那种豆子属于药类，吃多会中毒的，一般很容易和红豆混淆。

健脾祛湿的食物有哪些——玉米须叶

5、健脾祛湿的食物有哪些——玉米须叶

挑干净的玉米须子和玉米叶子一起煮水，多煮一段时间就喝那个水即可。但是最好不要睡前喝，因为有利湿作用很容易因为睡觉而续集体内，导致湿气没除掉反而更加严重了。秋天下玉米的时候可以多弄一些须子叶子，晒干可以喝一年，这样省的没有玉米的季节弄不到。

6、健脾祛湿的食物有哪些——辣椒

辣椒具有很高的营养价值，富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁等。除此之外，辣椒中还含有一种叫做辣椒素的物质，能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液流向体表，因而全身感觉热乎乎的。身体湿气大的不妨多吃点辣椒，补充维生素c的同时还可以除湿，一举两得。

7、健脾祛湿的食物有哪些——土茯苓

据《本草纲目》记载土茯苓具有“健脾胃，强筋骨，祛风湿”的作用，新鲜土茯苓既有干土茯苓祛湿解毒的功效，在味道方面又比干土茯苓的更加清鲜。

健脾祛湿的食物有哪些——白扁豆

8、健脾祛湿的食物有哪些——白扁豆

首推的就是有“长寿豆”之称的大白扁豆。白扁豆性微温、味甘，其营养丰富：除碳水化合物外，每百克中含蛋白质28克，钙116毫克，以及其他多种营养素。它具有和胃化湿、健脾利水、止泻等功能，主治脾虚腹泻、恶心呕吐、食欲不振、赤白带下等症。白扁豆的补脾除湿效果极其理想，就是比较不容易熟，可以用高压锅压，提前泡一下更容易软烂。

9、健脾祛湿的食物有哪些——鲤鱼

适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。

10、健脾祛湿的食物有哪些——菌类

菌类也是祛湿好食材。菌类包括各种耳类和菇类：如木耳、银耳、蘑菇以及竹荪等。菌类拥有高蛋白、多膳食纤维氨基酸、维生素，多矿物质，同时又无胆固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。

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导语：春季天气多属潮湿，内外夹攻，人体就较易“湿重”。具体表现为倦怠、手重脚重、食欲下降。由于湿气停滞于体内，故症状多为身体沉重、四肢困倦、乏力或头重等。如果湿气延伸至关节，便会出现疼痛或活动不便等风湿症状。养生频道在此为您介绍健脾祛湿6款汤。空闲时不妨在家试试吧!

春季养生：健脾祛湿6款汤——淮山薏仁瘦肉汤

1、春季养生：健脾祛湿6款汤——淮山薏仁瘦肉汤

材料：白茯苓8克，薏仁10克，扁豆10克，淮山10克，大枣10克，猪瘦肉100克。

做法：猪瘦肉切块，其他材料洗净一起放入煲内，加入400毫升清水，大火煲滚后，小火煲90分钟，加盐调味即可。

功效：白茯苓有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。薏仁有利水消肿、健脾去湿的作用，扁豆有健脾和中，消暑化湿的功效。淮山具有补脾养胃，生津益肺的作用。此汤具有较好的健脾祛湿作用，尤其适合过敏性体质、湿气较重的人饮用。

2、春季养生：健脾祛湿6款汤——金针滚鲩鱼片汤

材料：金针120克、鲩鱼肉片150克、鲩鱼脊骨80克、姜丝6克。

做法：金针切根部、稍浸泡;鲩鱼片用生油拌腌片刻。在锅中加清水1500毫升(约6碗量)和姜，武火滚沸后下金针和鱼骨滚约20分钟，弃鱼骨，下鱼片片刻，下盐便可。

功效：有滋阴、健脾、开胃、利湿热之功。

春季养生：健脾祛湿6款汤——祛湿豆淮山猪骨汤

3、春季养生：健脾祛湿6款汤——祛湿豆淮山猪骨汤

材料：祛湿豆50克、干淮山30克、眉豆30克、猪脊骨250克、鸡爪6只、生姜3片、水适量。

做法：各物洗净，鸡爪除净黄色硬皮，猪骨斩大件，汆水捞起，将水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味品尝。

功效：健脾祛湿、解困利水。

4、春季养生：健脾祛湿6款汤——三豆鳅鱼健脾祛湿汤

材料：泥鳅300克，红豆30克，黑豆30克，赤小豆15克，绍酒10克，生姜5片。

做法：将泥鳅放入清水，吐净泥土后宰杀，去内脏，洗净;将红豆、黑豆、赤小豆洗净备用。将炒锅以大火烧热后加入素油，放入泥鳅煎至7分熟后盛起备用。将油煎泥鳅与洗净的红豆、黑豆、赤小豆、生姜一同放入砂锅，加适量清水，以大火烧沸，小火熬煮2小时，放入绍酒，调入适量精盐即成。

功效：泥鳅具有温中益气、祛风利湿、解毒、利尿等作用，红豆补血、利尿、消肿，赤小豆清热、解毒、利湿，此汤有清暑祛湿、健脾益肾的功效。

春季养生：健脾祛湿6款汤——苡仁冬瓜鸭肉汤

5、春季养生：健脾祛湿6款汤——苡仁冬瓜鸭肉汤

材料：苡仁30克，芡实20克，陈皮6克，鸭肉、连皮冬瓜各250克，生姜、精盐、胡椒粉、植物油适量。

做法：将苡仁、芡实、陈皮加适量清水浸半小时备用。将鸭肉去皮去脂肪洗净，入沸水中焯去血水，切成块状，与生姜一起放入烧热的油锅中略炒，然后加入苡仁、芡实、陈皮、精盐、胡椒粉，加适量水煮汤，煮约45分钟后加入连皮冬瓜再煮15分钟即可。

功效：健脾去湿，利水消肿，理气化痰。

6、春季养生：健脾祛湿6款汤——白菜干茶树菇扁豆薏米汤

材料：白菜干、茶树菇各30克，扁豆、薏米各20克，鸡骨架200克，蜜枣2个，姜3片。

做法：白菜干洗净后浸泡20分钟，茶树菇洗净稍浸泡，鸡骨架用开水焯两分钟，扁豆和薏米洗净，之后将所有材料一起放进炖盅或者瓦煲内煲，加入2000毫升清水，武火煲沸后改文火煲2个小时，加盐调味即可食用。

功效：白菜干是白菜晒干而成，具有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用;茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效;扁豆和薏米都具有健脾祛湿的功效。此汤能清肝润肺，健脾祛湿，汤味清香鲜美。

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这款粥非常的简单，功效却非常棒，在这里我用到了一种米，它叫红粳米，也叫红糙米，糙米大家都知道，是带有胚芽的“活米”。钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍。红粳米是糙米中的极品，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻的功效。而且用红粳米煮粥时，浮在锅面上的浓稠米汤具有补虚的功效，对于病后产后体弱的人有良好的功效。

另外呢，为了增加口感和功效，我又加了红豆和红枣和少许糯米，红豆中含有丰富的铁质，可补气血；红枣补脾胃，增强免疫力；糯米补血、健脾养胃，这样就在营养的基础上再增加了一个粘稠的口感，粥更好喝！

食材：红粳米适量，糯米一小把，红小豆少许，大红枣3-5个，清水适量

厨具：电饭煲或煮锅

做法：

1 备好食材

2 食材全部洗净

3 所有食材放到电饭煲里，加入适量水

4 预约煮粥功能（不预约的话提前把红小豆泡三个小时再直接煮也行，也可以用煮锅熬粥）

5 早起约好的香香的粥就煮好了，非常的营养，加了红豆和红枣非常的香甜，加了些许的糯米口感更粘稠，非常好喝。

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