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柑子

2022/9/13 21:47:09
万年历日历:柑子知识
柑子知识
橘子橙子柑子桔子的区别

我们在生活中常见的柑橘类水果有许多,如橘子、橙子、柑子、桔子等等。有些朋友搞不清楚柑橘类水果的区别,那么,小编就来说说,橘子橙子柑子桔子的区别是什么?橘子橙子柑子桔子的不同有哪些对于这个问题,很多小伙伴都很想知道答案,下面赶快来了解下吧。

橘子橙子柑子桔子的区别

橘子就是桔子,两个水果间本质上没有区别。在中国北方,人们习惯把“桔子”写成“橘子”而在南方,多用“桔子”。桔子曾经被用作橘子的简化。

柑、桔、橙是柑桔类水果中的三个不同品种,由于它们外形相似,易被人们所混淆。柑桔,是桔、柑、橙、金柑,柚、枳等的总称,柑和桔的名称长期以来都很混乱。按科学的角度来衡量,桔是基本种,花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色;柑是桔与甜橙等其它柑桔的杂种,花大,果实剥皮不如桔好剥,种子的胚为淡绿色。因此,在宽皮柑桔中,橙柑(芦柑)是桔不是柑 ,温州密桔是柑不是桔。柑和桔在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。另外柑和橘两者常统称为「柑橘」。柑橘属植物是柑橘类果树中最主要的一群植物,共有17个种,分成6个种群:大翼橙类、宜昌橙类、枸橼柠檬类、柚类、橙类和宽皮橘类。柑橘类水果包括橘子、柑、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族。

1、橘子

古代所指的“橘”,是包含了各种柑橘的总称。柑橘类水果一般可归纳为8大类,即:橙类、柚类、枳类、枸椽类、金橘类、大冀橙类、宜昌类和宽皮柑橘类。

2、橙子

橙,是最具有代表性的柑橘类果树,包括甜橙和酸橙两个基本种。甜橙品种最丰富,全世界品种达400个以上。按成熟期可分为早、中、晚熟。一般分普通甜橙、脐橙和血橙。果实圆形,果皮较厚,皮肉不易剥离。橙还有一个明显的区别是种子较大,种子和种胚皆为白色,如甜橙、脐橙等。

3、柑子

果形较大较扁,果皮宽较松,易剥离,襄瓣可以一瓣一瓣掰开,种子色白中带绿,如蜜柑、碰柑、新会柑、四会柑等。碰柑也称芦柑,又名“八卦芦柑”,具6~8条放射状沟纹,形如“八卦”而得名。因果实形态和品质差异,分“硬芦”和“冇芦”两品系。硬芦品质最佳,其果实高扁圆形,果皮澄黄、较坚硬故名硬芦。其色泽鲜艳,外表凸凹粗糙,皮松易剥,肉质脆嫩,汁多化渣;味道芳香甘美,食后有香甜浓蜜之感,风味独特,饮誉中外。为芦柑中优良品系,被视为柑中极品,驰名中外,国际上素有“东风佳果”之美称。最著名有漳州芦柑、永春芦柑,系福建省名优特产。冬至过后,是食用柑桔的大好时节,特别推荐春节前以漳州芦柑为主,春节后以永春芦柑更胜一筹,那时糖分提高,酸味减少,风味更佳。

4、桔子

果实比柑小,皮薄易剥,种子多呈绿色,如南丰蜜桔、洞庭红桔、年桔、朱砂桔等。南丰蜜桔(别称贡桔、蜜桔、南丰桔)是我国柑桔中的优良品种,同时也是江西省的名贵特产。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。据《禹贡》记载,早在两千多年以前,南丰蜜桔已被列为贡品,曾被斯大林誉为“桔中之王”。

不过,由于各地群众习惯上称呼不同,有时在名称上也常有混淆之处。例如,温州蜜柑有些地方称它为无核橘;四川的锦橙,因它的果形长圆,在当地也有称鹅蛋柑。这样,在橘子名称上更导致了人们概念上的模糊。