稻谷

2022/9/13 21:47:26

稻谷知识

稻谷脱壳后叫什么米

众所周知，稻谷是有稻壳的，而稻壳包括内颖、外颖、护颖和颖尖。有些朋友想了解稻谷的更多内容，那么，今天小编就来讲讲，稻谷脱壳后叫什么米？稻谷脱壳后是叫哪种米？以下内容由小编为大家精心准备，看完就清楚了，还可以分享给小伙伴哦。

稻谷脱壳后叫什么米

稻谷脱壳后叫做糙米。而稻谷脱壳后的壳叫做谷壳，糙米通常是稻谷在脱壳之后未经过精米加工的粗米，具有蒸煮麻烦、口感不好以及消化困难等缺点，需要再加工成精米才能食用。另外，稻谷脱壳还可以产生米糠，米糠磨成粉或者提取出淀粉，可以用作饲料。

稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。

糙米属颖果，它的表面平滑有光泽。在糙米米粒中，有胚的一面称腹白，无胚的一面称背面。糙米米粒表面共有五条纵向沟纹，背面的一条称背沟，两侧各有两条称米沟。糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去，对于同一品种的稻谷，沟纹处留皮越多，可以认为加工精度越低，所以大米加工精度常以粒面和背沟的留皮程度来表示。有的糙米在腹部或米粒中心部位表现出不透明的白斑，这就是腹白或心白。腹白和心白是稻谷生长过程中因气候、雨量、肥料等不适宜而造成的。

糙米的结构：糙米由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及胚所组成。果皮包括外果皮、中果皮、横列细胞和管状细胞，总厚度约10微米。种皮极薄，厚度约为2微米，结构不明显，有的糙米种皮内含有色素而呈现颜色。外胚乳是粘连在种皮下的簿膜状组织，厚度l、2微米，与种皮很难区分开来。胚乳是米粒的最大部分，包括糊粉层和淀粉细胞。糊粉层细胞中充满了微小的糊粉粒，含有蛋白质、脂肪、维生素等，不含淀粉。淀粉细胞中充满了淀粉粒。胚位于米粒腹面的基部，呈椭圆形，由胚芽、胚茎、胚根和盾片组成，盾片与胚乳相连接，种子发芽时分泌酶，分解胚乳中的物质供给胚以养分。

糙米再经加工碾去皮层和胚，留下的胚乳，即为食用的大米。碾米过程中脱落的糙米外表部分为米糠，包括果皮、种皮、胚芽、糊粉层及少部分的胚乳等。

稻谷的价值用途

水稻的稻壳可做燃料、填料、抛光剂，还可制造肥料和糠醛。而其稻草可用作饲料、牲畜垫草、覆盖屋顶材料、包装材料，还可制席垫、服装和扫帚等。

水稻的米可煮成饭。在东方、中东以及其他地区，其可加上汤、配菜、主茶一起食用。

除此之外，水稻脱壳还会产生米糠，而米糠要是磨成粉，或者是提取出淀粉，是可以用作饲料。其加工米糠得到的油可以既作为食品也用于工业，而碎米则用于酿酒、提取酒精和制造淀粉及米粉。

以上就是关于稻谷脱壳的介绍了，稻谷作为我国主要的粮食作物，对于每个人的生活非常重要，一日三餐都离不开大米的，而一般稻谷是要经过脱壳才能成为大米，而现在脱壳方法也是非常多的，一般都是用机械脱壳了，方便速度。

稻谷脱壳简易方法

1、用臼舂米

我们吃大白白的大米，在以前是经过农民进行稻谷脱壳后得来的，以前科技不发达，农民都是把稻谷砻去壳后，把糙米放在臼里，然后用木棍或木头装上园石，也就是叫做臼柱，一人或者两人用力对打，分离出糠和米粒，使得糙米变为大米。

2、碾米机

现在稻谷脱壳，基本是用碾米机来完成的，它主要是利用带有凹槽的主轴辊带动稻谷旋转，稻谷在受到压力，以及摩擦力后，加上米刀的刮蹭，实现稻壳和大米分离，另外也可以调节米刀与主轴辊之间的间隙，让碾米室内压力减小，使得稻谷之间受到的摩擦力减弱，从而减少碎米的出现。

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夏天什么时候收稻谷

众所周知，水稻的收获季节有分夏季和秋季，因为播种的时间不同，所以收割的时间也有所不同。最近小编有些朋友想好好来了解一下，夏天什么时候收稻谷？夏季收稻谷是在什么时间？今天小编就为大家分享一下，感兴趣的朋友可以来好好看看。

夏天什么时候收稻谷

夏天7月收稻谷，早稻7月份，晚稻10月份收获。水稻收获期一般有夏季和秋季两个时节。水稻收获看种在什么地区，种植区域不同收获时间各异。水稻的成长期在一百多天，收获在秋季较广。水稻收获期一般在立秋后，也就是秋季。

根据不同的区域，在种植方面，有早稻、晚稻和一季稻之分，有些区域，一年种植二季（南方地区多），有些一年种植一季（或者是两年三季，北方地区多），还有一年能种植三季的（海南部分区域）。再加上播种时间、品种生育期等因素，所以具体的收割时间，它不是一个确切的日期。

不同的季稻收稻谷的时间也是不一样的，我国长江中下游地区，早稻一般在3月底-4月初的时候播种，7月份就可以收获了，中稻一般在9月中下旬收获，晚稻一般在10月上中旬收获，如果是种植双季稻的地区，有些地区只能种植一季稻，所以收获应该在立秋前结束，10月下旬－11月收割稻谷，另外收割稻谷还可以根据稻株、稻穗、稻籽来确定是否收割。当绝大部分的稻株颜色由绿变黄时，可以收割，稻穗由绿变黄，先从中部开始，慢慢的整个稻穗都会变黄。稻籽变黄变硬的时候，也是成熟的时候，一般种植户都可以准确的判断。

早稻和晚稻有什么区别？

1、生长季节不同

早稻一般夏季种植，而且生育期较短，光照比较强，气温高，而晚稻的种植气温比较低，日照时间短，光照弱。

2、成熟期不同

我国南方的早稻在4月下旬插秧，收获时间为7月份，晚稻播种一般在6月底7月初，收获时间为11月中旬，气候特点造就了晚稻的优良品质，而且有特色的口感。

3、对光照敏感程度不同

早稻对光照反应不敏感,在全年各个季节种植都能正常成熟,晚稻对短日照很敏感，而且晚稻只能在短日照条件下，才能促进结实，品质也会更好。

水稻收割注意事项

1、水稻收割不要过早或过晚，过早的话，稻粒还不饱满，并且含水量过大，青米率多，导致品质不好，产量低还卖不上价钱；过晚的话，掉粒情况会加重，影响产量，另外外观品质下降，在销售时，也会早稻压价。

2、如果部分区域今年有倒伏现象，可以早收割，以免收获期出现降雨，引起发霉、生芽的情况，损失能减少一些算一些。

水稻的养护方法

1、光照

想要水稻生长得更快，果实更加饱满，充足的光照是必不可少的，它是一种非常喜欢阳光的作物，夏季可以接受全日照，不用为它遮阴，尤其是已经长出稻谷的秧苗，阳光越充足稻谷成熟的速度会越快，可以缩短生长周期。

2、肥料

水稻的生长离不开充足的肥料，肥料对稻谷的生长十分重要，因为肥料不足长出来的稻谷产量不高，果实粒小，一般在水稻幼苗期就需要轮番给它撒好几次肥料，这样长出来的稻谷产量才会很高，并且质量非常好。

3、水量

水稻在生长的过程中需要很多水分来维持生长，尤其是在幼苗期，要基本保证田地里面有少量积水，等稻谷逐渐成熟的时候田间就要放水，让田间慢慢变得干燥，这样才是稻谷生存的最佳水源条件，把田间变得干燥还有利于收割。