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最古老2022/9/13 21:47:27 |
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大家都清楚，运河的主要用途是航运、灌溉、分洪、排涝、给水等等。我国的运河建设历史是十分悠久的，那么，大家知道中国最早的运河是什么？中国历史最古老的运河是哪个？今日小编给大家分享一些比较实用的内容，希望能给大家带来一些帮助。
中国最早的运河
最早的运河是胥河，中国的运河建设历史悠久，开凿于公元前506年的胥河，是世界上最古老的人工运河，中国现有记载的最早的运河，也是世界上开凿最早的运河。
胥河开凿于公元前506年（春秋时期），是世界上最古老的人工运河。胥河是我国现有记载的最早的运河，也是世界上开凿最早的运河，北欧的瑞典在公元1832年开挖的名叫果达河的人工河，是欧洲最早的运河，它比我国的胥河要晚2300多年。
据清光绪《高淳县志》记载：“胥河，吴王阖闾伐楚，伍员开之，以通松道。”胥河从苏州通到太湖，经宜兴、溧阳、高淳，穿固城湖，在芜湖注入长江，全长100多公里。
春秋时期，吴王阖闾为运输伐楚所用粮食，命伍子胥开挖运河，东通太湖，西入长江，胥河由此开凿。运河开通，便利航运的同时，也为下游地区带来水患。明初，建石闸启闭，胥河流通固城湖和石臼湖，连通秦淮河沟通太湖、南京之间的水道运输。永乐初年废掉运道，再筑东坝。嘉靖三十五年筑下坝，从此高淳境内诸湖水不复东行。1958年，拆除东坝引水东下，疏浚胥河，建封口坝和茅东闸，古老的运河重新恢复生机。
运河的商机
运河的建设，将带来航运成本的降低，也将带来更多投资机会。
公开资料显示，中国是居美国之后，巴拿马运河的第二大用户。巴拿马运河88% 的业务量是美国与亚太地区间的贸易货物，而来自中国的贸易货物占了38% 。
中远集团和中海集团，自然也是这条线路上的主要承运人。早在2010年，中远集团董事长魏家福就曾在巴拿马国会演讲时公开抱怨称，巴拿马运河每天仅能通行40艘船舶，而每天有近100艘船舶在等待过河。
中海集团旗下另一家航运企业的内部人士也告诉本报记者，由于宽度等限制，能够通过巴拿马运河的干散货船只有8万吨左右，更多10万吨级甚至40万吨级的大船，根本无法通过巴拿马运河，只能绕道南美洲的最南端，航程要多出一万多公里。
“运河拓宽后，预计10万吨级的干散货船就可以通过巴拿马运河了，而尼加拉瓜新运河是否能有竞争力，关键还要看具体的费率和所允许的船舶通行能力。”中海集团上述内部人士指出，而从未来的货运量需求来看，尽管全球贸易的绝对量仍会增加，但如果航运市场持续低迷，航运企业运用更大船通行的需求可能就会受限。
沟通南北的主动脉大运河
京杭运河，从北京至杭州的运河，全长1790km以上。春秋时开始开凿，元代最后开通。把海河、黄河、淮河、长江和钱塘江五大水系联系成一个统一的水运网，是古代南北交通的主动脉。
沟通江淮的邗沟在春秋末年已经开通。杭州至镇江的江南运河大致在春秋时形成，隋代曾大规模整修，成为隋南北大运河的南段。淮河以北，早期利用泗水通运。南宋时，黄河夺泗水入淮入海，徐州东南就利用黄河河道行运，徐州向北至济宁仍利用泗水作运道。元至元二十年(1283)开济宁以北至安山的济州河，二十六年开会通河从安山至临清接卫河。后来，济州河、会通河统称会通河。临清以北利用卫河(后称南运河)通天津。自天津由北运河至通州，都是天然河道。至元三十年(1293)开通州至北京的通惠河，以北京城内的积水潭为运河的终点，以西山泉水为源。至此，京杭运河全线贯通。因会通河段水源不足，运输量受到限制，明永乐九年(1411)，宋礼主持重开，筑戴村坝引汶水至南旺向运河南北分水，形成运河上最重要的水利枢纽。接着，陈又整修淮扬运河，制定维修制度，运输能力大幅度增加。此后400多年中，每年漕运江南粮食400万石至北京。
隆庆元年(1567)，为防止黄河泛滥危害运河，开南阳新河，把南阳至留城间的一段从昭阳等湖西移至湖东。万历三十二年(1604)，为避免徐州至宿迁段黄河上的航运困难，开河，自夏镇（今山东省微山县城）经台儿庄至宿迁县西，入黄河。清康熙二十七年(1688)，从宿迁至清口开中运河，代替此段黄河运道。至此，运河与黄河完全分离，仅在清口交叉，由借黄行运改为避黄行运，京杭运河最后定型。
京杭运河在清口（今江苏省淮阴市西）与黄河、淮河相交，是三条河流治理的重点。由于黄河的逐步淤积抬高，造成淮河水排泄困难，黄河水位高时还要倒灌运河和洪泽湖，造成清口过船困难。为此，在高邮以下的里运河东堤上修建多座归海坝，在邵伯以下修多条归江水道和相应的归江坝，排泄淮水归海归江，里运河成为淮河的行水排洪河道。道光年间，船只过清口更加困难。
咸丰五年(1855)，黄河自河南省铜瓦厢决口北徙，在山东省张秋附近冲断会通河，由于海运的兴起和津浦铁路的通车，代替了运河作为南北交通主动脉的作用，北京至杭州间的全线通航再难恢复。其中的里运河、江南运河和其他运河的个别区段还可通航。
众所周知，中国是世界四大文明古国之一，中国古人留下了无尽的宝藏和知识财富。最近有些朋友来咨询小编，中国最古老四大古书是什么？中国历史最久远的四大古书是什么？接下去小编带大家来学习下吧，涨知识的节奏，还不赶紧来围观围观。
中国最古老四大古书
最古老四大古书是《周易》、《诗经》、《庄子》、《楚辞》四部古籍。
《周易》即《易经》，《三易》之一（另有观点：认为易经即三易，而非周易），是传统经典之一，相传系周文王姬昌所作，内容包括《经》和《传》两个部分。
《诗经》是中国古代诗歌开端，最早的一部诗歌总集，收集了西周初年至春秋中叶（前11世纪至前6世纪）的诗歌，共311篇，其中6篇为笙诗，即只有标题，没有内容，称为笙诗六篇（南陔、白华、华黍、由康、崇伍、由仪），反映了周初至周晚期约五百年间的社会面貌。
《庄子》又名《南华经》是战国中期庄子及其后学所著，到了汉代以后，便尊之为《南华经》，且封庄子为南华真人。其书与《老子》《周易》合称“三玄”。
《楚辞》是屈原创作的一种新诗体，并且也是中国文学史上第一部浪漫主义诗歌总集。“楚辞”的名称，西汉初期已有之，至刘向乃编辑成集。
推荐几本最适合学习国学的书籍
《弟子规》，推荐理由：学习国学先把为人处世学好，《弟子规》是最好的思想道德文本，而且通俗易懂，可以说是一本指导国人举止行为的行动指南。该书成于清朝康熙年间，依据于《论语》。
《论语》，推荐理由：儒学经典之作，四书五经中重要的组成，内容大多由对话构成，阅读起来不吃力，容易理解，但又深入浅出，很有研究和借鉴的作用。学习国学必须了解儒家思想
《国学概论》，推荐理由：钱穆版本的这本书很适合作为国学学习的入门读物，书中对经史子集的评价很有创意和理论依据，国学植根于学术思想，因此，弄清楚学术思想才能客观的学习国学。
《中国哲学简史》，推荐理由：了解和学习中国哲学的通用书籍，古代的很多文化积淀都来源于哲学，从整体上了解了古代的哲学体系，就能站在历史的高度去学习国学，如虎添翼。
《道德经》，推荐理由：道家哲学思想的重要来源，里面的内容看似浅显易懂，实则变化万千，每个人品读的时候都会有不同的感悟和想法。对于身心的精进和修为如醍醐灌顶。
《黄帝内经》，推荐理由：你看到的也许是一本医书，但在国学角度这是一本融合了阴阳五行以及脉象、经络、养生等等众多学说的集大成的综合性经典著作，理论和实践的完美结合。
《史记》，推荐理由：各种赞誉不必多说，看这本史书，看进去就会像看小说一样，生动有趣而又开卷有益。历史就是一面镜子，照见自己也照见了别人，打开国学的历史发展，从读《史记》开始。
中国有三大奇书
第一本是《山海经》，其是我国先秦时期的重要古籍，作者和成书年代都不详。加上这是一本充满了志怪神话的古书，其一直带有一层神秘色彩。
《山海经》如今传世的一共是18卷，分《山经》和《海经》两部分组成。其中，《山经》主要是对华夏地理的记述。记载了中原大地上的山川走向和矿脉宝藏等等。而《海经》则是神话故事，分为《海内》和《海外》两部分，记载的是海内外众多志怪传说。
《山海经》是我国最早关于神话志怪的古籍，其并不难懂，也影响了后续千百年来的中国神话体系，甚至是民间的传说信仰，很多也能在《山海经》里找到影子。
有意思的是，最早的《山海经》其实是有图片注记的。文字只占很少一部分，但由于年代久远，图片部分已全部失传，如今，只能在这些文字描述里，窥见古人对奇珍异兽的想象。总体而言，《山海经》的艺术价值大于历史价值，其虽然奠定了神话基础，但对学者们研究编年史并没什么帮助。
第二本是《黄帝内经》，这是中国最早的医学典籍，看书名便知道，这或许是三皇五帝时期的黄帝所著。其实不然，历史学家研究后表明，该书的成书年代比较接近西汉。作者和《山海经》一样，不是一人所写，而是由中国历代黄老医家传承增补发展创作而来。
《黄帝内经》无疑是3本奇书里，对后世影响最为广泛的了。里面首次阐述了中医的基础体系，是一切中医的源头和鼻祖。并且，我国古代众多医者在行医时，都会参考引用《黄帝内经》里的知识。甚至西方西学界在研究中医时，《黄帝内经》也是必看的参考书目，并且还得到了无数西方医学家的认可和钦佩。
第三本也是至今无人能解的一本——《易经》，这是一本古代哲学书籍，讲的是中国本土宗教道教的精神内核。很多人容易先入为主认为这是一本封建迷信书籍，毕竟里面记载的都是一些卦象，占卜之类的唯心理论。
这本书最早成书于殷商向西周的过渡时期，作者相传是周文王姬昌。事实上，它到底是一本什么书籍，现在也没人能给出正确说法，说它是一本预言古书，但其中的预言却没有一个人能看懂，就连道教中人也难以理解其玄妙。
相传，秦汉之后，唯一读懂了《易经》的只有两个人，一个是诸葛亮，一个是刘伯温。因为《易经》，他们在军事和预言上达到了很高的造诣。不过，他俩并没有告诉后人怎么去阅读这本奇书，甚至连个注解都没有。导致直到现在，现代学者们也无法真正去解读《易经》中的含义。
在我国漫长的历史上，出现过很多城市，有的城市兴盛后又消亡了，而有的城市是千年传承到现在。最近有些朋友来咨询小编，中国最古老十大城市是哪些？中国历史最古老十大城市是什么？今天小编带你见识见识，每天每个人都要进步一点点哦。
中国最古老十大城市
1、河南洛阳
洛阳有4000多年的建城史和1500多年的建都史，历史上有夏朝、商朝、西周、东周、东汉等13个王朝在这里建都，故有“十三朝古都”之称。这里有7大必逛的精华景点，其中中国石刻艺术宝库——龙门石窟和白马寺是人气最旺的景点。洛阳又因牡丹闻名天下，王城公园因开放较早且交通便利而成为最受欢迎的牡丹赏花地。作为洛阳老城的地标性建筑，丽景门城墙值得一逛，和它连接的洛阳老街十分具有民俗气息，适合休闲散步；另外，古代艺术博物馆和天堂名堂景区也不能错过了。
2、河北邢台
邢台拥有3500多年建城史，800余年建都史，是华北历史上第一座城市，中国最古老的十大城市之一，中国最早的古都之一。历史上曾四次建国、五次定都。邢台自然条件优越，名胜古迹众多，有开元寺、清风楼、普彤寺塔等等。当然邢台也有许多自然景观，如崆山白云洞、天河山、邢台大峡谷、九龙峡、桃花源等。
3、湖北武汉
武汉有3500年建城史。烂漫樱花、湖光江景、厚重的历史都给武汉增添了独特魅力。武汉的景点多是古朴的建筑，无论是黄鹤楼还是归元寺，都是来武汉必到的景点。长江大桥、武汉大学、江汉路步行街和户部巷，都是现代游客的最爱。此外，武汉还是一座著名的美食之都，汉味早点尤为诱人。热干面、豆皮、武昌鱼、鸭脖、鲜鱼糊汤粉、烧麦、面窝、欢喜坨等，每一样都能让你流连忘返。江汉路、户部巷、吉庆街、雪松路都能吃到武汉当地的小吃。
4、山东曲阜
曲阜有3400年建城史，是中国古代伟大的思想家、教育家、儒家学派创始人孔子的故乡。曲阜最著名的“三孔”（孔庙、孔府、孔林），因其在中国历史和世界东方文化中的显著地位，而被联合国教科文组织列为世界文化遗产，被世人尊崇为世界三大圣城之一。除了“三孔”，曲阜还有为护卫孔庙而建的古城——明故城；有曲阜内最能感受儒家文化与民俗传统之地——孔子六艺城；有为纪念西周政治家周公的庙宇——周公庙；有“中国金字塔”之称的寿丘少昊陵等。
5、河南安阳
安阳有3300年的建城史和500年的建都史，是中国六大古都之一，先后有曹魏、后赵、冉魏、前燕等六朝在此建都。安阳是甲骨文发现地，周易发源地，是举世闻名的司母戊鼎、中国最早的都城——殷墟遗址、人工天河红旗渠，以及岳飞庙、中国文字博物馆……这些极具游览价值景点的荟萃地。
6、陕西西安
西安拥有3100多年建城史、1100多年的建都史，其先后有西周、秦、西汉、新莽、东汉等13个王朝在此建都，后人称西安为“十三朝古都”。1981年西安被联合国科教文组织确定为“世界历史名城”，是美媒评选的世界十大古都之一。
7、陕西宝鸡
宝鸡有2700余年建城史，古称陈仓和雍城，是佛、儒、道三家文化的汇集地。宝鸡是华夏九州之一，尤其以青铜文化最为出名。中国最大且是唯一的青铜器博物馆可以让你一饱眼福。其次，有以出土佛骨舍利而闻名于世的法门寺，还有中国存世规模最大，形制最完整的周公庙，以及炎黄子孙寻根祭祖的主要场所——宝鸡炎帝陵等。
8、江苏徐州
徐州古称彭城，有2600年的建城史，是著名的帝王之乡，也是两汉文化的发源地。徐州历史悠久，因其拥有大量文化遗产、名胜古迹和深厚的历史底蕴，也被称作“东方雅典”。
9、河南朝歌
朝歌，简称淇，建城史3000年。朝歌为中国商朝末代行都和春秋时期卫国国都，两朝故都。商朝后期，武丁由西亳（洛阳）迁沬，建立沬都，是为武丁城，后来殷纣王就武丁城扩而大之，并因城西朝歌山，改沬都为朝歌。朝歌（今河南鹤壁淇县）是《封神榜》故事发生地，在作为商纣王的国都时期朝歌达到鼎盛，淇水之滨，牧野之北，云蒙仙踪，诗经卫风，传颂千古“氓之蚩蚩，抱布贸丝，送子涉淇，至于顿丘”……
10、山西太原
太原，简称并（bīng），2500年建城史。别称并州，古称晋阳，也称“龙城”，国家历史文化名城。太原远古时期属冀州，是华夏九州之一。殷商时太原为古国北唐，考古学家曾在太原许坦村一带，发现了商代的文化遗址，定名“许坦型文化”。太原“控带山河，踞天下之肩背”，“襟四塞之要冲，控五原之都邑”的历史古城。黄河第二大支流汾河自北向南流经全市，三面环山，自古就有“锦绣太原城”的美誉，是中国北方的军事、文化重镇，世界晋商都会，中国的能源、重工业基地之一。
藏书阁是古代专门用于藏书的地方，里面存着各种各样的书籍。我国有许多藏书阁，那么，今天小编就来说说，中国现存最古老的藏书阁在哪里？我国现在最古老的藏书阁是在哪？有不知道的小伙伴赶快跟着小编来学习一下吧，希望大家阅读愉快。
中国现存最古老的藏书阁在哪里
最古老的藏书阁在浙江宁波的天一阁，建于明嘉靖四十年至四十五年（1561年—1566年），由当时退隐的明朝兵部右侍郎范钦主持建造，占地面积2.6万平方米，已有400多年的历史。
天一阁，位于浙江省宁波市海曙区，建于明嘉靖四十年至四十五年（1561年—1566年），由当时退隐的明朝兵部右侍郎范钦主持建造，占地面积2.6万平方米，已有400多年的历史。天一阁原有藏书7万卷，至解放时因战乱等原因散失减至1．3万卷，后经天一阁文物工作者悉心访求和宁波藏书家的慷慨捐赠，又寻回范氏原藏4000卷，加上向社会征集的古籍，新天一阁现已有藏书30万卷。
天一阁藏书楼坐北朝南，为两层砖木结构的硬山顶重楼式建筑，通高8.5米，斜坡屋顶，青瓦覆上。一层面阔、进深各六间，二层除楼梯间外为一大通间，以书橱间隔。阁前凿“天一池”通月湖，园林以“福、禄、寿”作总体造型，用山石堆成“九狮一象”等景点。天一阁及其周围园林具有江南庭院式园林特色。天一阁的藏书和建筑为研究书法、地方史、石刻、石构建筑和浙东民居建筑提供了实物资料。
天一阁收藏新老家谱的数量已接近五百五十部，内容涵盖百余个姓氏。收藏现代作家铁凝、黄亚洲、叶辛、高洪波、雷达、王宏甲、王剑冰、韩作荣、陈源斌、王旭烽、叶文玲、陈祖芬等12位作家的书稿，计14部23卷，是天一阁第一次成批量收藏当代通俗类文学作品。
其他知名藏书阁
北京文渊阁
文渊阁位于北京故宫博物院东华门内文华殿后，是紫禁城中最大的一座皇家藏书楼。1776年建成，由乾隆皇帝赐名文渊阁，用于专贮第一部精抄本《四库全书》。
文渊阁坐北面南，阁制仿自浙江宁波范氏天一阁，为三层楼房，楼上通为一间，楼下分为六间，取“天一生水，地六承之”，意在防火。
沈阳文溯阁
文溯阁建于1782年，专为存放《文溯阁四库全书》而建，另有《古今图书集成》亦存于阁内。阁后是仰熙斋，东西有抄手游廊，是皇帝读书之所。
文溯阁以黑瓦为顶，寓含着“以水克火”之意，因为“北方壬癸水，其色属黑”，黑是代表水的。而窗柱等不饰红金等暖色也有这一层“取吉避灾”的用意。
承德文津阁
文津阁于乾隆三十九年（1774）建成，1954年重建。位于避暑山庄平原区的西部，它不仅是清代的重要藏书之所，也是一处很有特色的小园林。
文津阁的营造法式仿照明代建筑的浙江“天一阁”。外观为两层，实际是三层，阁中辟一暗层，这样阳光不能直射到藏书库。室内油漆彩画也很考究，深绿色的柱子，蓝色封套卷册，白色的书端，都以冷色为主，给人以宁静的气氛。
杭州文澜阁
文澜阁位于杭州西湖孤山南麓，浙江省博物馆内。初建于清乾隆四十七年（公元1782年），是清代为珍藏《四库全书》而建的七大藏书阁之一，也是江南三阁中唯一幸存的一阁。
文澜阁是一处典型的江南庭院建筑，园林布局的主要特点是顺应地势的高下，适当点缀亭榭、曲廊、水池、叠石之类的建筑物，并借助小桥，使之互相贯通。园内亭廊、池桥、假山叠石互为凭借，贯通一起。
瑞安玉海楼
坐落在浙江省瑞安古城东北隅，由光绪年间的太仆寺少卿孙衣言创建，庋藏古籍甚富，是我国东南的著名藏书楼之一。孙氏因慕宋王应麟博极群书，遂以其巨著《玉海》名斯楼。原有图书八、九万卷，均系孙氏父子恣意搜求所得，其中多乡帮文献、珍籍善本。孙诒让卒后，善本图书多归杭大收藏。
绍兴古越藏书楼
古越藏书楼处今浙江绍兴城区胜利西路，紧邻大通学堂。清末徐树兰创办，是我国图书馆史上最早对公众开放、第一家具有近代公共图书馆特征的藏书楼。
楼主徐树兰是位赋闲的兵部郎中，他于光绪二十八年(1902)在越郡古贡院购地一亩六分，耗银三万二千九百六十两，建造古越藏书楼，藏书7万余卷，并于光绪三十年(1904)正式向读者开放。中华民国第一任教育总长蔡元培年轻时在此处校书。
到目前为止，我国共有600多座城市，每一座城市都有独特的历史魅力和风土人情。最近小编有些朋友想来了解一下，中国最古老的城市是什么？中国历史最古老的城市是哪里？有不知道的小伙伴赶快跟着小编来学习一下吧，希望大家阅读愉快。
中国最古老的城市
1、洛阳（河南省）
洛阳，位于河南西部、黄河中游，因地处洛河之阳而得名。洛阳有着5000多年文明史、4000年的建城史，曾是十三朝古都，先后有105位帝王在此定鼎九州。
洛阳是中国的第一座有着完整规划的城市，中国的国名就源自古洛阳，故有着“国之源，城之源”之美誉。
2、武汉（湖北省）
武汉有3500年的建城史，简称汉。武汉历史悠久、文化源远流长。武汉市的盘龙城遗址，作为武汉建城开端，距今有3500年的历史。清末洋务运动使武汉成为近代中国重要的经济中心，武汉也是中国民主革命的发祥地，武汉凭借着优越的地理位置有“九省通衢”之称。
3、邢台（河北省）
邢台市拥有3500余年的建城史，600余年的建都史，是华北历史上第一座城市，是中国最早的古都之一。历史上曾四次建国、五次定都，素有“五朝古都、十朝雄郡”之称。邢台素有“京南第一城”之美誉，是仰韶文化发源地之一。
4、曲阜（山东省）
曲阜属于山东省，曲阜有着3400年的建城史，在古代是鲁国的国都，也是孔子的故里，被誉为“东方圣城”、“东方耶路撒冷”。曲阜的著名景点有孔府、孔庙、孔林、六艺城等。
5、安阳（河南省）
安阳是华夏文明和中华民族的重要发源地，拥有着3300多年的建城史。安阳先后有商朝以及曹魏、后赵、冉魏、前燕、东魏、北齐等七朝在此建都，所以有“七朝古都”之美誉。
安阳是中国历史上第一个有文献可考、并为考古学和甲骨文所证实的都城遗址，安阳也是甲骨文的发源地。
6、西安（陕西省）
西安，古代称为长安，明朝时改名为西安，并沿用至今。西安是西域通往中原的重要门户，先后有周、秦、汉、隋、唐等在内的13个朝代在此建都，是世界四大古都之一，是中国建都朝代最多、帝都历史最长的古都，曾经作为中国首都和政治、经济、文化中心长达1100多年。
7、朝歌（河南省）
朝歌，简称淇，有着3000年的建城史。朝歌是中国商朝和春秋时期卫国的国都，是两朝故都。这里有驰名中外的牧野之战古战场，又有数不胜收的殷商文化遗址。
8、宝鸡（陕西省）
陕西省的宝鸡市，是周秦王朝的发祥地，有着2700多年的建成史。在古代称为西岐、陈仓、雍州等，是典故“明修栈道，暗度陈仓”的发源地。有很多著名景点，如：法门寺，关山草原，炎帝陵等。
9、徐州（江苏省）
徐州，在古代被成为“彭城”，是江苏省的地级市。徐州有超过6000年的文明史和2600年的建城史，是著名的帝王之乡，自古就有“九朝帝王徐州籍”的说法。徐州也是两汉文化的发源地，因为有大量的名胜古迹，所以被称为“东方雅典”，徐州的著名景点有云龙湖、汉文化景区、潘安湖等。
10、太原（山西省）
太原是山西省的省会，又叫做“并州”，在古代被称为“晋阳”和“龙城”。太原有者2500年的建城史，从古代时就有着“锦绣太原城”的美誉。太原是一座“控带山河，踞天下之肩背”的历史古城，有晋祠、天龙山石窟、蒙山大佛等著名景点。
总结：我国拥有上下五千年的历史文明，在悠远的历史长河中，诞育了灿若繁星的古城、古都。其中有不少穿越了千年时光，带着深厚的历史人文积淀，幸运地留存了下来。如果把有历史记载的城市建城史按照年代排列，我们会惊讶地发现，在我国，一、两千年的建城史的城市实在太多了；三千年以上的，才能排进“中国现存最古老的城市”中。
踅面，是陕西合阳独有的地方风味食品。在合阳，在东府，那都是相当有名。而在合阳当地流传的这句“没吃踅面没看线(戏),没有到过合阳县”，就更加说明了踅面在合阳人生活中的重要。
踅面的来历相传是由西汉淮阴侯韩信所创，到现在已有2000多年的历史，可称得上是“中国最古老的方便面”。汉朝初年，魏王豹反汉，韩信奉命出兵平叛，准备在洽川的夏阳渡军。假如埋锅造饭，敌兵就会从烟火的大小多少判断兵力的强弱，是兵家大忌。为解决士兵吃饭问题，韩信让以当地盛产的荞麦为原料，烙成大饼，发给士兵，吃时用开水一泡即可，十分快捷方便，为战争的胜利起到了重要作用。“踅”即“折足”，是个会意字，在关中方言中是“转来转去”的意思。因为踅面从和面、摊饼到下面、捞面甚至放调料的每一个程序，都有“踅”的动作在里边，因而得名。
踅面的做法合阳踅面是用七成荞麦面与三成小麦面混合制作的一种面食。食用虽然方便，制作过程却比较复杂，要求也比较严格。须选上等荞麦与上等小麦，磨成上等面粉。和面叫做盘面，要用扁担或木棒搅和，小伙子干这活也会出汗。将面盘硬后加水，逐步搅成稀糊状。备两个平底鏊锅，其形状中间略高而四周缓慢变低。将面糊倒入鏊锅，迅速用刮板由中间向四周摊刮，再由外沿向中心摊刮，使其成为大约一个铜元厚的圆饼。见圆饼将干时尽快移至另一个鏊锅烤烙，要烙熟，却不要焦黄。这需要有相当经验，能够掌握好火候。面饼的直径在一尺八到二尺一之间。烙好后先要一张张垒好，叫做“合”，目的是避免水分消耗，保持柔软状态。然后再一张张摊开，在木椽上晾凉。然后折三折，切成不足一厘米宽的面条，整齐地放在一种特制木箱里，盖上干湿布，准备食用。这样的踅面，冬天可保存十天半月，夏天可保存两三天。
踅面的吃法制作好的踅面好比方便面。吃时在开水锅浸泡两分钟，捞出，放进碗里，加少许粉鱼，调盐、醋、葱花、花椒面，再淋上辣椒油及熟猪油即成。粉鱼讲究用绿豆粉制作，这是最好的。用小麦面、玉米面也行。但通常多用红薯面制作粉鱼。合阳盛产优质红薯，干甜适口，制作粉鱼也不错。合阳人吃踅面，喜欢多放辣椒油和猪油，这样，吃起来，又绵，又润，又辣，香味浓烈，颇觉过瘾。也可以伴着喝一碗粉鱼汤。有干有稀，符合卫生营养要求。而且荞麦又有清热利尿之功效，当地群众在原来简单食用的基础上也进行了一些改进，把大饼切成细条，吃时在锅里稍煮，捞出来加上调料，更加好吃。
外地人一是嫌荞面看起来黑，其貌不扬;二是怕不熟;三是对红油辣椒望而生畏，但若吃上一碗，便觉味美可口，咬到嘴里筋，吃到肚里香，方知合阳人为什么对踅面感情极深。合阳人不分男女老少，都喜食踅面，上会赶集，少不了两碗踅面，一个个吃得满嘴红油，即使是穿着入时的大姑娘小媳妇也丝毫不觉难为情，反而却觉得这才吃出味儿来了。逢到过春节，许多家都是专门订做几十斤，准备好红油辣椒，以便招待亲朋好友；碰到接待外地来客，踅面更是饭桌上必不可少的保留节目。在合阳各地都可以吃到踅面，坊镇踅面被称为正宗，高手辈出，每逢集日，数十家踅面各呈民彩。
