琵琶

琵琶骨大家吃过吗？这是一种非常健康的食材，可以制作成美味的菜肴，今天教大家做琵琶骨莲藕绿豆汤，除了琵琶骨之外，还加入了绿豆和莲藕，将这三种食材一起炖成汤，口感清淡，滋补爽口。

琵琶骨怎么做

食材：

琵琶骨400克、绿豆20克、莲藕300克、姜3克、小葱2根。 调味料：盐2克，胡椒粉1克、料酒2克。

琵琶骨的做法：

1、琵琶骨放入冷水锅中，加入料酒，煮10分钟，捞出；

2、绿豆用清水浸泡5小时，莲藕去皮，切块，姜切片，小葱切葱花；

3、砂锅中放入琵琶骨、姜、绿豆，加入1升清水，中火炖煮90分钟；

4、放入莲藕、盐、胡椒粉，熬煮30分钟，盛出。

小贴士：

炖琵琶骨汤需要先焯水，这样炖出来的汤口感更加清爽，不油腻。

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琵琶是我们熟知的一种乐器，已有2千多年的历史。琵琶的代表曲目有《十面埋伏》、《春江花月夜》、《霸王卸甲》等等。有些朋友来咨询琵琶是左手弹还是右手弹？琵琶是用左手弹还是用右手弹？关于对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

琵琶是左手弹还是右手弹

琵琶是右手弹。一般情况下，弹琵琶的时候是左手按住右手弹，但是若是惯用左手，也可以反过来弹。琵琶可以分为左手指法和右手指法，左手指法的音量较弱，右手指法中弹和挑是最基础的手法，弹是用右手的食指触碰琴弦，挑是用右手的拇指触碰琴弦。

在弹奏的时候需要将琵琶放在腿上，然后戴上假指甲，按琴弦的时候是将左手各个应按的手指对应在琵琶的各个品位上面，右手弹弦，使其发出所按音位的声音。

断音指的是左手指作按音和右手弹弦发音，然后立即放松，琴弦本身和按着的品位离开，但是虚按在弦上面，防止空弦音的产生。

虚按是左手指按在应按品位处的弦上，但是弦身和品不接触，右手弹弦，虚按发出的声音不是纯粹的乐音，记谱的时候会有音高但是会用斜线抹去，表示的就是不纯正的乐音。

泛音是有独特的音色，和按音、散音的音色都不一样，乐曲中使用泛音可以丰富乐曲的色彩。

自然泛音是将左手指浮点在泛音音位处的弦身上，然后右手指甲弹弦，两手指要在同弦上同时触弦与离弦，左手指着弦之后需要立马起来。

人工泛音在传统乐曲中比较常见，弹奏的时候是将左手食指或拇指在上面按音，小指或无名指放在有人工泛音音位的弦身处，右手同时弹弦发音。

琵琶介绍

琵琶，弹拨乐器首座， 拨弦类弦鸣乐器。木制或竹等制成，音箱呈半梨形，上装四弦，原先是用丝线，现多用钢丝、钢绳、尼龙制成。颈与面板上设有以确定音位的“相”和“品”。

演奏时竖抱，左手按弦，右手五指弹奏，是可独奏、伴奏、重奏、合奏的重要民族乐器。

琵琶，是东亚传统弹拨乐器，已有两千多年的历史。最早被称为“琵琶”的乐器大约在中国秦朝出现。“琵琶”二字中的“珏”意为“二玉相碰，发出悦耳碰击声”，表示这是一种以弹碰琴弦的方式发声的乐器。

其名“琵”、“琶”是根据演奏这些乐器的右手技法而来的。也就是说琵和琶原是两种弹奏手法的名称，琵是右手向前弹，琶是右手向后挑。在唐朝以前，琵琶也是汉语里对所有鲁特琴族（又称琉特属）弹拨乐器的总称。中国琵琶更传到东亚其他地区，发展成现时的日本琵琶、朝鲜琵琶和越南琵琶。

中国近代汉族民族音乐史上有“海派”（浦东派）琵琶、“浙派”（平湖派）琵琶、“汪派”（汪派）等多流派。

琵琶基本构造

琵琶是由“头”与“身”构成，头部包括弦槽、弦轴、山口等。身部包括相位、品位、音箱、覆手等部分。

琵琶的头部， 由“弦槽”、四只“轸子（弦轴）”、“山口”等组成。

琵琶的身部，上端又称“颈”部，即“相位”之处，颈的上端叠出部称“枕”中与中下部是“品位”， 相与品古代都称作“柱”，是一种音位装置。 身部的中下部分呈上狭下阔，底呈半圆，中空，即音箱； 品位粘在用梧桐板制成的“面板”上，四条弦系在下端“覆手”的四个小孔内，在覆手中央处的面板上，开有一个小孔， 称作“纳音”或“出音孔”。身部背面，称作“琵琶背”，背的上端与头相接，背的中下部与面板相粘接， 腹内另有二条横档和几个音柱，安置在一定的部位处； 背料用紫檀、黑料、老红木、花梨木、香红木等制成的是上品，用白木制成的是普及品，因为紫檀、红木等木料善于在弹奏中发出自然泛音来。

琵琶由六个相、二十四个品构成了音域宽广的十二平均律。其一弦为钢丝，二三、四弦为钢绳尼龙缠弦。琵琶发声十分特殊，它的泛音在古今中外的各类乐器中居首位，不但音量大，而且音质清脆明亮。同时，琵琶发出的基音中又伴有丰富的泛音，这种泛音能使琴声在传播中衰减小，具有较强的穿透力，在平静的空旷地弹奏时，用它演奏重强音时的琴声能传到二、三里地以外。

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“犹抱琵琶半遮面”的下一句是“转轴拨弦三两声”。诗句是我国唐朝时期著名诗人白居易所作，作品名为《琵琶行》，又名《琵琶引》。节选原文为：“千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面。转轴拨弦三两声，未成曲调先有情。弦弦掩抑声声思，似诉平生不得志。低眉信手续续弹，说尽心中无限事”。

《琵琶行》节选译文

千呼万唤她才缓缓地走出来，怀里还抱着琵琶半遮着脸面。转紧琴轴拨动琴弦试弹了几声；尚未成曲调那形态就非常有情。弦弦凄楚悲切声音隐含着沉思；似乎在诉说着她平生的不得志；她低着头随手连续地弹个不停；用琴声把心中无限的往事说尽。

《琵琶行》是唐代诗人白居易创作的一首长篇叙事诗。此诗通过对琵琶女高超弹奏技艺和她不幸经历的描述，揭露了封建社会官僚腐败、民生凋敝、人才埋没等不合理现象，表达了诗人对她的深切同情，也抒发了诗人对自己无辜被贬的愤懑之情。

《琵琶行》全诗叙事与抒情紧密结合，塑造出完整鲜明的人物形象；语言流转匀称，优美和谐，特别是描绘琵琶的演奏，比喻贴切，化虚为实，呈现出鲜明的音乐形象。

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