 |
芒种2021/6/7 10:37:51 |
 |
导语：芒种时节，我国南方有“煮梅”习俗，对于这样的习俗活动，可能有人充满疑惑：梅子不是可以直接食用吗？为什么还要煮呢？既然要煮，一定是有起原因。那么，你知道芒种这天南方煮梅习俗是为了什么吗？到底芒种节气南方为什么煮梅？下面我们就来了解其原因。
芒种这天南方煮梅习俗是为了什么
煮梅
去掉酸涩。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡、增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。
青梅酒的历史悠久、文化内涵深远。据《三国志》记载：建安5年，刘备“学圃于许田，以为韬晦之计”，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。
青梅果其本身具有极高的药用价值、营养价值和保健功能。青梅果富含氨基酸、草酸、丰宁酸、苹果酸、玻尿酸、维生素以及大量有益矿物质，对高血压、糖尿病、肥胖症、更年期症病、精神不安定均有益。据中国古代药典《本草纲目》记载，青梅果对增强人体免疫功能、软化血管、消除疲劳、抵抗衰老、保健美容有独特功效；在助消化方面也素有“北山楂、南青梅”之赞誉。《神农本草》亦载：“梅，性味甘平，可入肝、脾、肺、大肠，具收敛生津之益”。青梅具有调节肠胃功能的独特功效。青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘（尤其是孕妇）和腹泻有显著功效。
煮梅
青梅能解毒。食品中的添加剂、染色剂等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的丙酮酸和齐墩果酸等活性物质对肝脏有保护作用，能提高肝脏的解毒功能，增强人体解食毒、水毒、血毒的能力。
青梅防老抗衰。青梅能促进唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一种内分泌素，常被称为“返老还童素”，它可以促进全身组织和血管趋于年轻化，保持新陈代谢的节律，有美肌美发之功效。
净血、解毒、杀菌是保持人体自身健康的三大要素，青梅全都有了。难怪一早就开始研究青梅的日本人养成了每天吃两枚酸梅的习惯。不过青梅实在太酸，把它浸在酒里，勾兑冰糖就起了扬长避短的作用：梅的酸甜借着酒香荡漾开来，饮一口，生津开胃，怡神旷心，是慵懒初夏里醒神的最佳选择了。
青梅食用方法多种多样：
青梅酒调和性较好，可以和许多种果露酒、果汁调制，在尝试中会增添出许多创意，梅酒它特有的酸、甜能促进唾液及胃液的分泌，是一种不错的开胃酒。下面特别介绍几款巧用青梅酒的经典方案：
果酒可常年饮用，青梅酒当然不例外。冷饮（加冰块或冰镇）、热饮（果酒、纯净水其中之一加热，适量调和），均可餐前或餐后饮用，若适量兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等，更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。
加白酒：两瓶两毫升的青梅酒调兑一瓶五百毫升的白酒或伏特加，夏天加上冰块。酒液成琥珀色，果香交融，清爽宜人。因为青梅本身具有护肝和清除血液垃圾之功效，所以即便是喝得有点过也不怕太伤身。
青梅
加果汁：一瓶七百毫升的青梅酒调兑五百毫升的鲜榨果汁，夏天加上冰块。因为果汁中丰富的维生素和氨基酸可以补充人体所需营养，而青梅酒中大量的多酚可以起到抑制脂肪在人体堆积的作用，所以酣畅之余还能养颜塑身。
加冰：先在杯中放入冰块，再注入梅酒，就做成最好喝的餐前酒。
加冰水：梅酒、冷水1：1兑冲后再加入冰块饮用，充满当今时尚的品酒乐趣。
加苏打：在杯中注入1/3的梅酒，在兑入苏打水，添一片柠檬，好喝又冒泡。
加热开水：以梅酒3份热开水2份的比例，冲兑成热腾腾的梅酒，可驱寒并适于冬天饮用。
加刨冰：刨冰上加几滴梅酒，吃起来酸酸甜甜，另有一番风味。
梅酒香槟王：梅酒和冰香槟各一半注入杯中便是流行的梅酒鸡尾酒。
其它妙用：睡前在浴池中加入150毫升青梅酒，泡澡20分钟，每周一次。青梅酒中丰富的酵素可令肌肤晶莹剔透，还有收敛毛孔，调理油脂分泌的功效。
“芒种”一词，现存文字记载最早见于两汉时期的著作《周礼》：“泽草所生，种之芒种。”东汉郑玄释义曰：”泽草之所生，其地可种芒种，芒种，稻麦也。“说明了芒种在古代就已经有了。关于芒种节气的古诗你知道多少呢？
芒种节气的古诗
《芒种》长卿
河阴荠麦芒愈长，梅子黄时水涨江。王孙但知闲煮酒，村夫不忘禾豆忙。
《芒种》左河水
艳阳辣辣卸衣装，梅雨潇潇涨柳塘。南岭四邻禾壮日，大江两岸麦收忙。
《伊犁记事诗》（清）洪亮吉
芒种才过雪不霁，伊犁河外草初肥。生驹步步行难稳，恐有蛇从鼻观飞。
《梅雨五绝》（宋）范成大
乙酉甲申雷雨惊，乘除却贺芒种晴。插秧先插蚤籼稻，少忍数旬蒸米成。
《芒种节》
芒种忙忙割，农家乐启镰。西风烘穗海，机械刈禾田。税赋千年免，粮仓万户填。麦收秧稻插，秋囤再攀巅。
《时雨》（宋）陆游
时雨及芒种，四野皆插秧。家家麦饭美，处处菱歌长。老我成惰农，永日付竹床。衰发短不栉，爱此一雨凉。庭木集奇声，架藤发幽香。莺衣湿不去，劝我持一觞。即今幸无事，际海皆农桑；野老固不穷，击壤歌虞唐。
导语：过了小满节气，我们接下来要迎接的是芒种节气。芒种这个节气从表面上看，很多人可能会以为是忙着种地的意思。虽然这么理解也不完全错，但也不算全面。其实，这个“芒”也有其他含义。那么，芒种节气的含义是什么意思？
芒种节气的含义是什么意思
芒种节气
芒种字面的意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。
芒种有什么寓意？
在乡间流传着许多与芒种有关的谚语，如：“芒种前后麦上场，男女老少昼夜忙。”“芒种刮北风，旱断青苗根。”“芒种不种，再种无用。”“五月栽红薯盘大墩，六月栽薯一把根。”这些谚语充分彰显了农作物种植“春争日，夏争时”的繁忙和紧迫感。
有研究表明，芒种适合调畅情志，可以适当的晚睡早起，避开太阳直射，注意防暑，以顺应阳气的充盈，利于气血的运行，振奋精神。夏日昼长夜短，中午小憩可助恢复疲劳，有利于健康。不过芒种之后，就要求人们要勤洗澡、勤换衣，以疏泄“阳热”。保持心境平和，宁静畅达，也可取得“心静自然凉”的效果。
从古至今，芒种时节都是一个十分适合养生的季节，在芒种的时候好好养生，也是可以让一年保持比较健康的状态的。
芒种节气的特点是什么？
芒种
1、麦粒接近饱满
“芒种”的意思是麦粒上长出了尖尖的芒刺，表示麦粒接近饱满，有待成熟，预示丰收。农业专家提示说，芒种时节是农业生产最繁忙的季节，各地群众要抓紧时间进行抢收抢播和田间管理，勤施肥，确保粮食生产好收成。
2、农事繁忙的节气
芒种节气是很忙的节气。陕西，甘肃、宁夏是“芒种忙忙种，夏至谷怀胎”。广东是“芒种下种、大暑莳(莳指移栽植物)”。江西是“芒种前三日秧不得，芒种后三日秧不出”。贵州是“芒种不种，再种无用”。福建是“芒种边，好种籼，芒种过，好种糯”。江苏是“芒种插得是个宝，夏至插得是根草”。山西是“芒种芒种，样样都种”。“芒种糜子急种谷”。四川、陕西是“芒种前，忙种田，芒种后，忙种豆”。
3、气温攀升，进入梅雨时期
“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”芒种的名字，就是这么来的。很接地气的含义吧，可这个节气，从气象的角度来看，太不安分了：雨量充沛，气温显著升高，常见的天气灾害有龙卷风、冰雹、大风、暴雨、干旱等。我们长江中下游呢?即将进入让人头疼的梅雨季节，雨日多，雨量大，日照少，有时还伴有低温，真心是段难熬的时光。
芒种习俗：
芒种送花神
送花神的习俗。据说农历二月初二花神下凡百花盛开，被称为花朝节，在那一天民间风俗迎花神。而芒种在五月，花生退位，百花已经开始凋残败落，一些地方就会在芒种这一天举行祭祀花神的仪式活动，送花神上天归位，盼望来年再次相会，其盛况可以从《红楼梦》的描述中可见。虽然现在传统的祭祀仪式已经失传，但是一些地方也会有祭祀活动。
在皖南地区还有安苗的农事习俗活动。在芒种节气前，新的水稻已经种完并且茁壮成长。在芒种这天，皖南的人们会举办安苗祭祀活动，祈求能够在秋天有个好收成，他们家家户户用新的麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等各种形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀的供品，祈求五谷丰登、村民平安。
贵州东南部的侗族在每年的芒种节气前后还会有打泥巴仗的习俗。当天，新婚的夫妇由要好的青年陪同，一起到田里插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束后，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。
还有一个比较文艺的习俗活动就是煮梅。在中国南方，芒种时节是杨梅刚刚成熟的时节，新鲜的梅子还很青涩，无法入口，在这个时候将青梅加工后，就不会有酸涩的感觉，还可让民众品尝到最新鲜的青梅，喝到最早的香甜杨梅酒。著名的三国“青梅煮酒论英雄”以及曹操“望梅止渴”都是在这个时节发生的，给梅赋予了特殊的文化内涵。在这个不热不凉的时节，与好友对坐，一起煮酒饮酒，也是十分风雅文艺的趣事，就像《三国志》中描写的那样：盘置青梅，一樽煮酒。二人对坐，开怀畅饮。
在芒种节气的时候，气温升高降水多，空气湿度增加后，许多朋友会感到不适。有些朋友想了解更多芒种的相关内容，那么，大家知道2022芒种是哪天几点几分？2022年芒种是什么时候？有不知道的小伙伴赶快跟着小编来学习一下吧，希望大家阅读愉快。
2022芒种是哪天几点几分
2022年芒种节气时间是公历2022年6月6日0点25分37秒，农历壬寅年五月八号，星期一。
芒种，是二十四节气中的第9个节气，干支历午月的起始。此时北斗七星斗柄指向正南偏东，太阳到达黄经75度。芒种，“芒”指一些有芒的作物，如稻、黍、稷等；“种”，一为种子的“种”，一为播种的“种”。芒种的含义是：“有芒之谷类作物可种，过此即失效”。
芒种，“芒”指一些有芒的作物，如稻、黍、稷等；“种”，一为种子的“种”，一为播种的“种”。芒种的含义是：“有芒之谷类作物可种，过此即失效”。芒种时节气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大，适宜晚稻等谷类作物耕种。芒种节气是种植农作物时机的分界点，由于天气炎热，已经进入典型的夏季，农事播种以这一时节为界，过了这一节气，农作物的成活率就越来越低了。
芒种是谷类作物耕种的节令，晚稻在这个时节该种了。在稻作地区的南方，“芒种”是插秧的忙碌时节。北方地区是旱地农业，粮食作物以小麦为主，这个时节正是北方夏熟作物麦子收获之时。“芒种”到来标示着又一轮农忙，南方地区人们忙着插秧种稻，北方地区人们则忙着收麦。
芒种如何养生？
中国人自古注重养生，讲究的就是“与时俱进”，到了芒种，因为昼长夜短，要晚睡早起，注意保证充足的睡眠，因此中午小憩一会儿缓解疲劳是很有必要的。同时，也要注意根据天气变化注意增减衣物。俗话说：“未食端午粽，破裘不可送。”芒种时节，气温还会有变冷的时候，因此还要注意保暖，以免受凉。芒种期间，天气炎热，降雨量多，高温潮湿。为了修养身心，人们的饮食宜以清淡为主。
在芒种节气里要注意增强体质，避免季节性疾病和传染病的发生，如中暑、腮腺炎、水痘等。芒种的养生重点要在精神调养上，应该使自己的精神保持轻松、愉快的状态，不要恼怒忧郁，气机得以宣畅、通泄。
芒种习俗
送花神
农历二月二花朝节上迎花神。芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。此俗今已不存，但从著名小说家曹雪芹的《红楼梦》第二十七回中可窥见一斑：“（大观园中）那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的，都用彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘飘，花枝招展，更兼这些人打扮得桃羞杏让，燕妒莺惭，一时也道不尽。……”“千旄旌幢”中“千”即盾牌；旄，旌，幢，都是古代的旗子，旄是旗杆顶端缀有牦牛尾的旗，旌与旄相似，但不同之处在于它由五彩折羽装饰，幢的形状为伞状。由此可见大户人家芒种节为花神饯行的热闹场面。
安苗
安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。
打泥巴仗
贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。
煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。
端午节
此节气里，中国有许多习俗，每隔两年就有一次端午节出现在芒种期间，其中，端午节是中国民间四大节日之一。端午节又称端阳、重午、天中、朱门、五毒日。端午节有喝雄黄酒、吃粽子、吃绿豆糕、煮梅子、赛龙舟的习俗。
中国有二十四节气，每一个节气都有着不同的特点和习俗，芒种节气也一样，这是二十四节气中的第九个节气，适宜晚稻等谷类作物耕种。关于芒种节气的谚语你知道吗？为大家介绍一下。
芒种节气的谚语
1、芒种不种，再种了无用。
2、端阳好插秧，家家谷满仓。
3、芒种插秧谷满尖，夏至插的结半边。
4、三麦不如一秋长，三秋不如一麦忙。
5、栽秧割麦两头忙，芒种打火夜插秧。
6、老乡种西瓜，头刀不结瓜，二刀结小瓜，三刀结大瓜。
7、芒种有雨豌豆收，夏至有雨豌豆丢。
8、芒种芒种，连收带种。
9、机、畜、人，齐上阵，割运打轧快入囤。
10、推车不用教，全靠屁股摇。
11、两腿拉得宽，屁股摆得欢。
12、平路怕后沉，上坡怕前沉，下坡载重难驾稳。
13、春谷宜晚，夏谷宜早。
14、芒种不种高山谷，过了芒种谷不熟。
15、播夏谷，抢时间，不用耕，不用翻。
16、耕耕不如耪耪，耪耪不如快耩上。
17、能种当时，不种二犁。
18、耩地深又暄，就怕大雨灌。
19、玉米地里带豆，十年九不漏，丢了玉米还有豆。
“二十四节气”是上古农耕文明的产物，每一个都有着不一样的意义。芒种节气是二十四节气的第九个节气，芒种节气的来历吗？芒种的风俗有哪些呢？一起看看吧！
芒种节气的来历和风俗
芒种又名“忙种”，斗指巳，太阳黄经达75°，于每年公历6月5-7日交节。这个时节气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大，适宜晚稻等谷类作物种植。“芒”，是指稻、麦之类有芒刺的谷物，“有芒之谷类作物可种”的意思，这就是芒种节气的由来。
芒种的风俗
送花神
农历农历二月二花朝节上迎花神。有迎花神，也有送花神，一迎一送。芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。
打泥巴仗
州贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。
安苗
芒种安苗习俗安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。
煮梅
在南方，每年五六月是梅子成熟的季节。三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。
