核桃

在日常生活中，有着“多吃核桃可以补脑”的说法。实际上，核桃确实有着丰富的营养成分，吃了可以补充人体所需。但是，核桃的壳比较硬，不容易剥开。如果一次性将核桃剥开的话，又不容易保存。那么，剥好大量核桃仁该怎么保存呢?和小编一起来看看吧!

核桃仁怎么保存

一般来说，核桃仁的保质期为6个月左右。核桃仁尽量放在通风透气的地方保存，不要用密封袋装，最好使用布袋、麻袋或其他透风较好的袋子。

用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时，利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好地保持核桃的干度，防止其回潮、发霉。

方法一：沙袋保存

将核桃仁放在干燥通风处，风干至坚果分离，再把核桃仁装进麻布袋或沙袋中，最后放在通风透气、避光的地方保存即可。

方法二：真空保存

或者还可以将核桃仁放进塑料袋里，往袋子里充入二氧化碳，等袋子里的氧气浓度降低之后放在低温环境，如冰箱中保存。

方法三：冰箱保存

或者也可以将核桃仁放进麻布袋里，再放到冰箱里冷藏。这样的话可以保存核桃仁短时间不变质，但是口感会变差。因此，最好还是不要剥去核桃的壳。

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核桃是生活中比较常见的坚果之一，核桃含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，不仅可以生食，还可以用来榨油吃，用处很广，因此深受大众喜爱。那么核桃的产地有哪些地方呢？一起来了解一下吧！

核桃产地

我国核桃的主要产区在云南、陕西、山西、四川、河北、甘肃、新疆、安徽等省(区)。其中，安徽省亳州市的三官林区被誉为亚洲最大核桃林场。

除此之外，中国核桃的分布很广，黑龙江、辽宁、天津、北京、河北、山东、山西、陕西、宁夏、青海、甘肃、新疆、河南、安徽、江苏、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南和西藏等22个省(区、市)都有分布。内蒙古、浙江、福建等省(区)有少量引种或栽培。

核桃的简介

核桃是胡桃科胡桃属植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益。

核桃的分类

1、按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃，野生核桃；

2、按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；

3、按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；

4、按果壳厚度分类有两类，分别是薄壳核桃和厚壳核桃。

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核桃仁放入微波炉高火转1分钟，取出放入黄油1勺、蜂蜜半勺，白糖20克拌匀，放入微波炉高火转2分钟，取出放入白芝麻拌匀，盛出待冷却后即可享用。

琥珀核桃仁的家常做法

食材：

核桃仁200克，白糖20克，黄油1勺，蜂蜜半勺，熟白芝麻1勺

琥珀核桃仁的做法：

1.核桃仁放入微波炉高火转1分钟，取出放入黄油1勺、蜂蜜半勺，白糖20克拌匀。

2.放入微波炉高火转2分钟，取出放入白芝麻拌匀，盛出待冷却后即可享用。

小贴士：

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。

琥珀核桃仁是用核桃仁制作的一道美食，配上了白糖或者是蜂蜜，色泽棕红，香甜酥脆，而且还有着非常高的营养价值，深受大众喜爱。

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核桃是常见的坚果类食物之一，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃中含有丰富的营养素，如胡萝卜素、核黄素、钙、磷等。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。砸开之后会发现，核桃仁表面有一层褐色的表皮，吃起来有点苦。那么，有哪些核桃仁去皮的方法呢？

核桃仁去皮方法小技巧

1、盐水浸泡法：可以先用开水浸泡核桃仁，再放入少量食用盐，静置泡制1-2个小时；再将核桃仁取出，用牙签把其表面的薄皮揭开，可轻易去除。

2、高温蒸制法：或者可以将核桃仁直接放入蒸锅，用高温蒸制，开锅后再蒸10分钟左右；取出核桃仁，放入冷水中泡1分钟。此时，用手轻捻，就可去除表皮。

3、微波炉加热法：微波炉是一种很方便的家用电器，平时在给核桃仁去皮时，也可以借助这种家用电器。首先，把核桃仁放在专用烤盘里，用微波加热三分钟；取出以后翻面，再重新加热三分钟。这时，核桃仁就能烤熟，取出以后等温度适宜时，用手轻轻一捻，它的表皮就能去掉。

4、风干处理法：平时，人们把核桃的外壳去掉以后，先不要吃核桃仁，可以把它放到通风的环境中晾几天。这时，核桃仁的果肉就会脱水缩小，它与表皮之间会产生松动，再用牙签一挑，表皮就能脱落。

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人们对核桃都非常熟悉，是一种很常见的坚果，但很多人不知道碧根果是什么，主要因为碧根果在中国非常少见，这也是一种坚果，这两种坚果的营养价值都很高，都有补脑的作用，下面介绍碧根果和核桃有什么区别。

1.产地：核桃的原产地主要分布在中亚、西亚、南亚和欧洲等地，我国的新疆、甘肃、陕西、河北、云南、山西、四川等地区都有种植核桃。碧根果则是美国山核桃的果实，盛产于澳洲，北美等国家，我国主要产地仅新疆维吾尔自治区，浙江省现在也开始少量试种。

2.外形：碧根果与核桃的外形区别非常明显，核桃的外形比较园，壳很厚而且硬，比较难打开，而且核桃的果肉看上去更像人的大脑。碧根果的外形是椭圆形的，相比核桃来说比较长，并且它的外壳不仅薄而且脆，容易开。

3.营养：两种坚果都富含营养，但是碧根果的钠、镁、磷、铁、锌、锰等矿物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性，所以在营养方面比核桃要更具优势。

碧根果的营养价值

碧根果仁含有的大量维生素，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，常吃使皮肤滋润光滑，富于弹性。

核桃的营养价值

核桃营养价值也是极高的，具有补脑健脑、润肤黑发、抗压减压、防癌抗癌等功效。

要提醒大家的是，无论是碧根果还是核桃，好吃也不能多吃，每天吃五六颗就可以了，多了会上火、发胖。

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琥珀核桃是一种以核桃肉作为主要食材制作而成的传统小吃，琥珀色，口味香脆甜。核桃仁里面含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，能滋养脑细胞，增强脑功能。喜欢这道菜的人可以学一学。

琥珀核桃怎么做

食材：

核桃200克、冰糖100克、清水130克、麦芽糖50克

琥珀核桃的做法：

1、核桃倒入锅中，加水煮3分钟，捞出沥干水分；

2、烤箱上下200度，预热5分钟，将核桃放进去，烤15分钟左右；

3、不粘锅中倒入适量水，加入冰糖，大火熬至冰糖融化，转小火煮5分钟，熬至色泽焦黄再加入麦芽糖至完全溶解；

4、关火，把核桃倒进去，搅拌均匀；

5、盛出，晾凉即可食用。

小贴士：

核桃仁在做之前一定要先煮一下，目的是去除核桃的涩味。

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