膳食

宝宝腹泻后该禁食吗?如果不禁食的话是不是会加重宝宝腹泻的情况呢?其实家长们大可不必如此忧心，宝宝腹泻后同样应正常进食，不过饮食的选择当然有要求，那宝宝腹泻吃什么食物呢?除了要补充足够的水分外，今天给家长们推荐适合宝宝腹泻后的辅食。

宝宝腹泻吃什么食物?

以下膳食适合可以吃辅食的宝宝，6个月以下的宝宝可能吃不了。

膳食推荐1：稀饭

宝宝腹泻后可以吃清淡一点辅食，软烂、流质稀饭非常适合腹泻的宝宝，既容易被消化，还能补充腹泻所流失的营养。在熬煮的稀饭中可以少量加点盐，可以补充宝宝腹泻所流失的矿物质。

膳食推荐2：软面条

宝宝有一定咀嚼能力的话，软面条也是适合腹泻宝宝的哦，在烹饪的时候可以将面条煮烂一点，适当搭配点青菜什么的，给宝宝补充足够的营养。

膳食推荐3：胡萝卜汤

胡萝卜中含有特定的物质果胶，它可以促进大便成形，缓解腹泻的情况，可以说是一种天然的止泻食物了。将新鲜的胡萝卜熬成汤，然后给腹泻宝宝饮用，补充营养的同时还能止泻哦。

膳食推荐4：苹果膳

苹果所含各类营养物质丰富，并且它是平性水果，将它作为糊可以给小一点的宝宝做辅食，也非常适合腹泻后的宝宝，可以缓解腹泻的情况。

膳食推荐5：焦米汤

米汤中含有一定的维生素b，可以为腹泻宝宝提供一定的营养物质，将米粉和或奶糕研成粉，加水和糖熬煮成糊状，糊精的炭化结构有较好的吸附止泻作用。

另外还需记住，宝宝刚腹泻后定不能吃太过营养的东西，应从流质食物开始，慢慢的补充富含营养的物质。

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膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。

膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。

纤维以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。水溶性纤维包括有树脂、果胶和一些半纤维。常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄。

非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维以及来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维，所以饮食均衡摄取水溶性与非水溶性纤维才能获得不同的益处。

粗纤维食品的主要消费群应该是成人和老人，但吃的时候也要注意，营养学上对于粗纤维的推荐摄入量是每人每天20-35克，多吃反而会降低其他营养素的利用率。

另外，粗纤维能够增加粪便的体积，减少肠中食物残渣在人体内停留的时间，让排便的频率加快。因此，孩子和胃肠功能很差、经常腹泻的人最好别多吃。

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正月拜年期间，吃多了油腻、辛辣、刺激等食物，应该帮我们的胃清洗下了，今天分享的是一道素菜，主要是木耳，不仅营养高，还可以把我们平常无意中吃进去的杂质，谷壳、木渣、头发、金属等能溶解掉。

木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、B族维生素、磷脂和钙磷、膳食纤维、铁等矿质元素，有补血益气的作用，可以把身体杂质、废物排出体外，减轻对身体的伤害，能预防胆结石、肾结石、直肠癌的作用。

食材

木耳100克、生菜叶几片，大蒜、大葱、姜、泡椒、鸡精、精盐、香油、食用油

1、干木耳要先泡软，把杂质清洗干净

2、大葱切成小段备用；姜、蒜切小粒；泡椒切竖着切开

3、锅烧热倒油，五成热的时候，加泡椒、姜、蒜、爆炒出香味

4、准备好的木耳倒锅里快速煸炒一分钟，最后加葱、鸡精翻炒均匀

5、盘中放些生菜叶，木耳出锅装盘可以了

适应人群

一般人群都可以食用

烹饪贴士

1、木耳要是搭配莴笋，或者搭配红枣，能更好的吸收营养，补血功效极佳

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秋季人们很注重养生，尤其是饮食养生。一年的寒露马上到来，天越来越冷了，那么在饮食方面，寒露养生膳食有哪些呢?好的饮食习惯会给身体提供能量，今天本文就为大家推荐寒露养生膳食，看看你家餐桌是否有呢?

寒露养生膳食有哪些?

寒露养生膳食1：川贝炖雪梨

川贝炖雪梨大家都很熟悉了，是秋季最佳的润肺止咳、清热润燥的食疗方，尤其适合秋季食用。

原料：雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。

做法：将雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

寒露养生膳食1：大枣莲子银杏粥

寒露时节宜吃莲子、大枣等这些温补的食物，在这里推荐食疗方大枣莲子银杏粥，寒露时节常吃可以养阴润肺，健脾和胃。

原料：大枣20枚、莲子20克、百合30克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。

做法：将莲子先煮片刻，然后再放入大枣、百合、银杏、粳米煮沸后，改用小火煮至粥稠时加入冰糖稍炖即成。

寒露养生膳食3：清蒸螃蟹

都说水果蔬菜都吃应季的好，螃蟹也一样。寒露时节吃螃蟹是最适宜的，这个时候的蟹肉质细嫩，味道鲜美。其中，螃蟹的营养价值也很高，富含优质蛋白质，钙、磷、铁等微量元素含量也是比较高的。寒露吃螃蟹有和胃消食、通脉滋阴、补益肝肾、散热通络的功效。螃蟹食用方法推荐清蒸螃蟹。

原料：大闸蟹、生姜、香醋、白糖。

做法：把大闸蟹放在清水里洗净，使它排净腹中污物，然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状;把姜末、香醋、白糖调和成蘸料;锅中放入足够的清水，水中放几片姜片，水开后把蟹倒放，入蒸锅约15分钟左右至熟;取出后解去细绳，装入盘中即可。

寒露养生膳食4：香菇冬瓜球

冬瓜有利尿的作用，寒露吃香菇冬瓜球可以补益肠胃，生津除烦。

原料：香菇、冬瓜300克、鸡汤、淀粉适量;植物油、味精、精盐、姜、麻油适量。

做法：将香菇、冬瓜洗净，用钢球勺挖成圆球待用;姜洗净切丝;将锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开;将冬瓜球下锅烧至熟时,用水淀粉勾芡,翻炒几下放入味精,淋上香油,即可出锅。

寒露养生膳食有哪些?以上四种食疗方适合寒露养生，你家的餐桌上可以有。

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导语：很多人喜欢口感比较粗糙的食物，因为觉得吃比较粗糙的食物，所含膳食纤维就会更高。所谓的膳食纤维是指既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，虽然如此，其却有很重要的生理作用。那么，到底口感越粗糙的食物膳食纤维越高这说法正确吗？究竟口感粗糙的食物是不是物膳食纤维高？一起来了解。

口感越粗糙的食物膳食纤维越高这说法正确吗

口感越粗糙的食物膳食纤维越高说法

有些片面。食物膳食纤维的含量，并不与食物的“粗糙”程度成正比。膳食纤维分为“不溶性膳食纤维”和“可溶性膳食纤维”两类。不溶性膳食纤维口感粗糙，而可溶性纤维并没有粗粝的口感。

膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。

约万余年前，最早的农业社会建立后，人们在开始选择高脂肪动物食品的同时，仍大量食用高纤维的植物性食物充饥。直到发明了谷类粗加工工艺后，埃及人第一次吃上了“白面包”。以后，注重健康的古希腊人发现吃全谷粒黑面包时大便增加。此后，在一段很长的时期内，人们对膳食的兴趣，反复游弋于“粗粮”与“细粮”之间。直到20世纪60年代，几位英国医生报道某些非洲国家的居民，由于食用高纤维食物，平均每日粗纤维摄入量高达35～40克，糖尿病、高脂血症等疾病的发病率比膳食纤维摄入量仅为4～5克的欧美国家的居民明显降低。由此，重新唤起了人们对膳食纤维的兴趣，并开始系统的研究。

然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。

关于高纤维食物：

高纤维食物

高纤维食物是指富含膳食纤维的食物，经常食用对人体健康有益。膳食纤维（dietary fiber，DF）是植物的一部分并不被人体消化的一大类糖类物质，对人体有着显著的健康益处。

自然界中大约有千种以上的膳食纤维。不同来源的膳食纤维，因其化学组成的差异很大，故生理效应差异也很大。膳食纤维的共同特点是小肠酶不能分解利用，具有较低能量值，而且在肠道菌的作用下发酵可产生短链脂肪酸（shortchain fatty acids，SCFAs），促进益生菌等发挥广泛的健康作用。

膳食纤维在肠道健康、血糖调节和2型糖尿病预防、饱腹感和体重调节、预防脂代谢紊乱、预防某些癌症等方面有一定的健康功效。全谷物、豆类、水果、蔬菜及马铃薯是膳食纤维的主要来源，坚果和种子中的含量也很高。富含膳食纤维的食品虽然有上述种种好处，但也不可偏食。正确的饮食原则是：减少脂肪的摄入量，适当增加蔬菜和水果的比例，保持营养的均衡。

常见食物中膳食纤维含量：

高膳食纤维食物

所有含量均指每100g可食部的不溶性膳食纤维含量

麸皮：31.3g

谷物及制品：0.1-10.8g，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米（干）、荞麦面、 薏米面、高粱米、黑米。

麦片：8-9g；燕麦片：5-6g

马铃薯、红薯等薯类的纤维素含量大约为2-3g。

豆类及制品： 0.1-15.5g，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆（带皮）、豌豆、芸豆（白）、黑豆、红小豆、绿豆。

无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。

蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40g，干红辣椒（尖）超过40g。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜

菌类（干）：干制菌藻类食物一般含有较高的膳食纤维，其中松蘑的纤维素含量接近50g，30g以上的按照从多到少的排列为：发菜、松蘑、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的膳食纤维含量也较高，达到21.6g

坚果、种子类：3-14g。10g以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10g以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁

水果及制品：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50g，其次有酸角、桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素或含量极低；各种婴幼儿食品的纤维素含量都比较低。

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