冰淇淋

冰激凌起源于中国。数百年前，中国人就知道将冬天结成冰的河水，切割成块，储存于地窖，待夏天取出，同捣碎的水果搅拌后食用。早在先秦时代，当时的王室便设立了冰窖用来储冰。周王室为保证夏天有冰块使用，还专门成立了相应的机构管理“冰政”，负责人称“凌人”。

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

工业制成的冰激凌一般是将混合好的冰激凌液体注入置于冰盐混合物的模具中，冰盐混合物在融化的过程中，将吸收大量的热，可以很方便地将已经制好的液体冷冻成冰激凌。

冰淇淋的种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，是夏天冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用，是夏天清凉去暑的好食品。

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半亩花田烟酰胺冰淇淋樱花磨砂膏怎么样

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半亩花田烟酰胺冰淇淋樱花磨砂膏好用吗

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冰淇淋是夏天不可或缺的美味，相信大家都爱吃，但是外面买的冰淇淋，糖分高，也不是很健康，今天教大家家庭自制冰淇淋的方法，到底在家怎么做冰淇淋呢?为你介绍最简单快速的方法。

家庭自制冰淇淋的方法

主料：

4个鸡蛋黄，两袋纯牛奶，二两白糖;

冰淇淋的做法：

1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了

2.把牛奶倒入锅中，煮至微开

3.将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

4.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。

5.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

6.一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。

小贴士：

1、白糖的用量可以根据自己的需求进行添加;

2、倒牛奶的时候，不能一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块;

3、吃的时候可以配上自己喜欢的果酱或者水果。

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芒果肉切小块，蛋白蛋黄分开装，牛奶煮10分钟，晾凉。将芒果肉、蛋黄、少量白糖和牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里，蛋白装无油无水的干净容器里续打至凝固的状态，将蛋白放入芒果糊里面，拌匀放冰箱冷冻约1-2小时，每隔一定时间搅拌一次，搅上3-4次后冻几小时。冻成后取出挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里即可。

在家自制芒果冰淇淋

主料：

芒果肉500g，牛奶500g，鸡蛋2个;

辅料：

白糖50g;

芒果冰淇淋的做法步骤：

1.芒果肉切成小块，蛋白蛋黄分开装;

2.牛奶煮约10分钟，浓缩至约100g重，晾凉;

3.将芒果肉、蛋黄、少量白糖和牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里;

4.蛋白装无油无水的干净容器里，稍打出粗泡，再放剩下的白糖，续打至凝固的状态;

5.将蛋白放入芒果糊里面，拌匀后盖上盖子，放冰箱冷冻约1-2小时;

6.每隔一定时间取出搅拌搅拌，搅上3-4次后，让它在冰箱里冻几小时;

7.冻成后取出用勺子开挖，挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里即可。

小贴士：

1、打蛋白的时候，一定要打到提起搅拌器不下坠为止;

2、冷冻的时候，时间根据冰箱的制冷较果来定;

3、每隔半小时取出搅1次，一般搅3-4次就行了;

4、吃的时候可以加一些自己喜欢的食物点缀一下，比如蓝莓，葡萄干等等。

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蓝莓加糖小火煮至渗出汁水，直到变浓稠，蓝莓酱倒碗中放凉，入冰箱冷藏，牛奶与糖、盐混合，加热至糖溶解，蛋黄打散倒牛奶，将蛋黄牛奶液过筛，再倒入奶锅加热，奶锅搅拌至冷却，放冰箱冷藏，再与蓝莓酱充分拌匀，成蓝莓蛋乳泥，取出打发，将蓝莓蛋乳泥加入淡奶油拌匀即可，倒入模中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻即可。

自制蓝莓冰淇淋的方法

主料

蛋黄4个，细砂糖60克，全脂牛奶100克;

辅料：

盐少许，淡奶油380克，新鲜蓝莓175克，细砂糖(蓝莓酱用)40克;

蓝莓冰淇淋的做法：

1.新鲜蓝莓加细砂糖放入小锅中，开小火，用刮刀不断搅拌，砂糖完全溶解，蓝莓渗出汁水;

2.等到蓝莓酱汁开始冒泡沸腾，改中火，用刮刀翻拌，直到蓝莓酱变浓稠呈酱状;

3.将蓝莓酱倒入碗中放凉，入冰箱冷藏备用;

4.将牛奶与细砂糖、盐混合，加热至糖溶解，刚冒泡沸腾即可关火;

5.将蛋黄打散，边搅打，边分几次缓缓倒入牛奶;

6.将蛋黄牛奶液过筛一遍，重新倒入奶锅，小火加热，并用刮刀不断搅拌;

7.奶锅隔着冷水继续搅拌蛋黄牛奶液，直到完全冷却，最好也能过筛一遍，放冰箱冷藏一下;

8.将蛋黄牛奶液与蓝莓酱充分拌匀，成蓝莓蛋乳泥;

9.取出冷藏过的淡奶油，打发至六分发，稍有纹路，会流动;

10.将蓝莓蛋乳泥加入淡奶油中搅拌均匀，蓝莓冰淇淋液制作完成;

11.将冰淇淋液倒入了两个小吐司模中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻;

12.冻过夜就可以了，冰淇淋取岀后，室温稍放一下，变稍软，用冰激淋打球器挖出冰淇淋，放上蓝莓装饰一下即可。

小贴士：

1、打蛋黄的时候，倒牛奶要缓缓倒入，以免烫熟蛋黄结块;

2、加热牛奶蛋黄液的时候，变浓稠之后会挂在刮刀上，这时候要立即关火，千万别煮至沸腾，蛋黄会结块。

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在夏天，冰淇淋可以说是成为了大家的必备消暑佳品。在炎热的夏季吃上一根冰冰凉凉的冰淇淋，既是味觉上的享受，又是心灵上的享受。那么你知道冰淇淋是哪国发明的吗？一起来看看吧！

冰淇淋是哪国发明的

冰淇淋是中国发明的。根记载，冰淇淋最早出现在将近八百年前，是由当时一位元朝商人发明的。因此可以说冰淇淋是起源于中国的。

在当时，那一位元朝商人聪明的想到，在夏季，为什么不可以在敲碎的冰块加入一些蜂蜜牛奶，还有一些珍珠粉来作为消暑的饮品，给一些达官贵人们享用。这也就是世界上最早的冰淇淋。

而后冰淇淋的发展非常曲折，冰淇淋未能在中国这个起源国传承发扬光大。而是在西方。当马可波罗将中国的冰淇淋带到西方时，风靡了整个欧洲，然后欧洲又传入了美洲。最后在美国一八四六年，由于机器的推动下，冰淇淋成为了一种价廉物美的降暑产品。

直到现在，无论是城市还是乡下的大大小小的零售店中都有着冰淇淋的存在。听说在哈尔滨，在寒冷的冬天，街头上也有着贩卖冰淇淋的商家，也有很多人在寒冷的冬天也愿意品尝冰淇淋的美味。

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