千叶

千叶豆腐是很常见的食物，可以煮、炒、煮、蒸、火锅等，原料简单，但是吃起来又弹又滑，口感鲜美。今天介绍的是干锅千叶豆腐的做法，这道菜口感比较特别，而且配料丰富，是很好的下饭菜。

干锅千叶豆腐的家常做法

主料：

千页豆腐250克，五花肉50克;

辅料：

青椒1个，红椒50克，洋葱50克，小葱2根，干辣椒6个，花椒2克，姜1块，蒜2瓣，生抽1勺，盐半勺，鸡精半勺;

干锅千叶豆腐的做法步骤：

1.五花肉切片，千页豆腐切片；

2.青红椒去蒂去籽，切菱形小块，洋葱50克切小块。小葱2根切段。干辣椒6个剪成段，姜1块切片，蒜2瓣切片；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入千叶豆腐炸制1分钟，捞出沥干；

4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉翻炒至微焦，放入豆瓣酱1勺，炒出红油；

5.放入姜蒜片、花椒、干辣椒炒香。放入洋葱、青红椒炒至断生，加入千叶豆腐、葱段翻炒均；

6.加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。

小贴士：

千叶豆腐里面含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠等营养元素，能预防动脉粥样硬化，补充大豆蛋白，男女老少都可以吃。

这道干锅千叶豆腐的做法是不是很简单呢?这道菜调味和用料很关键，如何调配出香辣的口感是成功的关键，干锅千叶豆腐很适合在家里做，步骤不难，但是非常好吃。

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千页豆腐主要原料是大豆分离蛋白和水。其它辅料为：食用植物油、淀粉等。然后再添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等工艺制成。千页豆腐不是豆制品，它与传统的豆腐不一样，两者之间也还是存在很大区别的。

我们常吃的豆腐、豆干、千张等豆制品都是用黄豆做成的，工艺很传统，而千叶豆腐与火腿肠之类的食品类似，是工厂做出来的加工食品。而且千叶豆腐这种食物属于冷冻食物中的一种，保质期长达半年之久。

千页豆腐具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。可以煮、炒，煮，蒸、火锅等。原料简单，却摆盘精致，很显档次。豆腐吃起来又烫又滑，口感鲜美。

千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性。

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干锅千叶豆腐是一道以千叶豆腐作为主要食材制作而成的菜肴，配上了青尖椒、胡萝卜、五花肉作为辅料，以蚝油、酱油、鸡精、生抽、葱花作为调料制作而成的美食，口味鲜辣。这道菜的口感比较丰富，超级下饭。

千叶豆腐的做法

食材：

千叶豆腐200克、五花肉50克、油适量、盐1茶匙、青尖椒20克、胡萝卜10克、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、葱花适量

干锅千叶豆腐的做法：

1、千叶豆腐切片，五花肉洗净切片，胡萝卜切片；

2、锅中倒油，油热后放入五花肉翻炒至卷，放入蚝油、酱油翻炒均匀，然后倒入千页豆腐，加盐、鸡精、生抽翻炒3分钟左右；

3、接着加入青尖椒、胡萝卜继续翻炒至断生。

4、最后撒上葱花即可。

小贴士：

千叶豆腐中含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、病后调养者食用。

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干锅就是干锅菜，是川菜的制作方法之一，与火锅和汤锅相比，汤少，味道更足，干锅的菜品搭配比较多样，很多人喜欢吃。今天教大家自己在家也能做的干锅菜，那就是千叶豆腐干锅，用千叶豆腐作为主料，菜品丰富。

怎么做千叶豆腐

食材：

千叶豆腐150克、五花肉80克、青尖椒20克、胡萝卜10克

调味料：

油适量、盐1茶匙、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根

千叶豆腐干锅的做法：

1、五花肉洗净切片，千叶豆腐切片，青尖椒切圈，千叶豆腐切片，胡萝卜切片；

2、起锅倒油，油温升高后放入五花肉大火翻炒，再放入蚝油和酱油翻炒均匀，倒入千叶豆腐、盐、鸡精、生抽一起炒；

3、再加入青尖椒、胡萝卜翻炒至断生；

4、最后撒上葱花即可。

小贴士：

千叶豆腐为人类提供丰富的钙和镁，镁能舒张动脉血管的紧张度，帮助降血压，预防心脑血管疾病，强骨健齿。

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