芋头

芋头很多人都喜欢吃，芋头可以炒着吃，也可以制作成芋头汤，今天教大家做一道青菜芋头汤。青菜芋头汤主要是用芋头和青菜做成，芋头口感绵香，加入青菜一起煮，营养价值更好。

芋头汤怎么做

食材：

香芋200克、青菜20克、高汤400毫升、吐司1片、香蕉1根。 调味料：盐2克，黑胡椒粉2克。

青菜芋头汤的做法：

1、香芋切滚刀块，放入蒸锅，蒸20分钟，取出；

2、青菜切段，吐司切小丁，香蕉压成泥；

3、锅中倒入高汤，下入香芋、香蕉搅拌，煮至浓稠，放入青菜、盐、黑胡椒粉，煮至断生；

4、盛出，撒吐司丁即可。

小贴士：

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

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芋头是很健康的食物，芋头的做法多样，今天介绍的就是家常芋头的做法，芋头洗净切块，油锅烧至7成热，放泡椒，豆瓣酱等炒香，放芋头炒匀，到适量清水煮15分钟，最后加盐，鸡精拌匀即可。

家常芋头怎么做好吃？

主料：

小芋头400克；

辅料：

泡椒4个，姜1块，蒜2瓣，盐半勺，鸡精半勺；

家常芋头的做法步骤：

1. 芋头洗净，切块。泡椒4个切碎，姜1块切末，蒜2瓣切末；

2. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、豆瓣酱半勺、姜蒜末炒香，放入芋头翻炒均匀，倒入适量清水煮15分钟；

3. 加入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

小贴士

1、芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2、芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

芋头很多人喜欢吃，口感软糯，这道家常芋头的做法大家学会了吗？这道菜是很简单的家常菜，做法不难，营养丰富，口感软糯，相当好吃。

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芋头去皮，加盐拌匀，锅里倒芋头炸至金黄捞出，芋头蒸至变软，捞出。，鸡洗净剁块，鸡块焯水捞出，鸡肉下锅，炒干水分捞出，加猪油，下郫县豆瓣炒香，下泡椒和泡姜粒，下老姜粒、蒜瓣等炒香，加八角、香叶和草果略炒，下鸡肉炒匀，烹料酒炒匀，再加鲜汤，鸡肉烧20分钟，芋头下锅烧2分钟即可。

芋头怎么吃

用料

鸡 1只，芋头4个，泡椒，泡姜，豆瓣酱2大勺，葱姜蒜少许，盐，糖，鸡精少许

芋儿烧鸡的家常做法：

1.芋头去皮，加少许盐搅拌均匀。

2.锅里倒入适量油，烧热后，放入芋头炸至金黄，捞出。

3.将芋头放入蒸锅蒸至变软，捞出。

4.鸡1只洗净，剁成小块。

5.锅中加清水，然后放入鸡块焯水捞出。

6.炒锅里面加入少许油，鸡肉下锅，炒干水分，捞出。

7.锅内留底油，加入少许猪油，下入郫县豆瓣中火炒香。

8.再下入泡椒和泡姜粒，下入老姜粒、蒜瓣、大葱段、花椒粒、白糖炒出香味。

9.加入八角、香叶和草果略炒，下入鸡肉翻炒均匀。

10.烹入料酒炒匀，再加入鲜汤，调入盐、鸡精和生抽，烧开后转中火。

11.鸡肉烧20分钟左右，将蒸好的芋头下锅，炒匀烧2分钟，出锅即可。

小贴士：

芋头蒸熟之后再下锅炒，不仅节省时间，而且能让芋头更好的入味。

鸡肉里面加上姜、料酒，是为了去除鸡肉的腥味。

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芋头是一种营养价值和药用价值都很高的食物，老少皆宜。比起土豆来说，芋头的淀粉颗粒更小一些，因此更加容易被人体消化吸收，因而芋头有着“皇帝供品”的美称。但是，削芋头皮的时候很容易痒手，这时候该怎么办呢？一起来看看吧！

芋头过敏手痒怎么办

给芋头去皮的时候导致手痒，是因为芋头皮上含有草酸碱。草酸碱是一种碱性很强的黏液，这种物质会刺激我们的皮肤，从而引起过敏手痒的现象。

出现手痒的情况后，可以在脸盆里面加满清水，然后放入少量的食用醋，搅均匀后用来洗手。这样可以缓解手痒的症状。

如果痒的比较严重的话，也可以用清水冲洗后擦干，然后在手上抹一些风油精。但是如果情况特别严重的话，最好吃一些缓解过敏的药物，如氯雷他定、酮替芬、海拉明等。

同时，吃了抗过敏的药物之后要清淡饮食，避免辛辣刺激的食物。最好可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果。

在给芋头去皮的时候，最好可以提前戴上一次性手套或者橡胶手套，这样可以防止过敏。除此之外，还可以用醋浸泡手10-15分钟左右，然后立即给芋头去皮。

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芋头又香又好吃。可是芋头皮含有的强碱性的草酸碱粘液会刺激我们的皮肤，每次削芋头都会手痒难忍!要是不小心沾到脸上，就更烦人了!今天小编特意为大家带来了芋头去皮手不痒的小妙招，一起来看看吧!

方法一

一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。下锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮!

方法二

芋子上的泥土先洗干净。然后放锅里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一个盆倒出来装。很烫就用凉水泡，水热了再换凉水，等芋头的温度冷却下来了就直接用手剥皮了。

方法三

带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)。手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下。把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。

方法四

可以选择戴手套削芋头，或者在触碰芋头前先将双手在醋中浸泡5至10分钟，再在双手干透之前削去芋头的皮即可。

芋头具有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，小伙伴们赶紧吃起来吧!

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芋头主要食用块茎部分，不仅可以作为重要的粮食作物，还可以制作美味佳肴。芋头的块茎还有着很高的药用价值，入药可以治疗乳腺炎、口疮、痈肿疗疮、颈淋巴结核等。但是如果芋头发芽的话还可不可以吃呢？一起来看看吧！

芋头发芽了还能不能吃
芋头发芽是可以吃的，对身体健康没有任何危害。只是芋头发芽后会流失一部分营养，而且芋头发芽后口感会变差。
实际上，发芽也是芋头的一部分。从芋头上面就能看出原本芋头的叶子生长的地方，由此可知，发芽的芋头是可以吃的。
芋头和红薯是不同的。红薯发芽是会分泌一种对人体有害的毒素，而芋头不会，所以芋头发芽是能吃的。

虽然芋头和土豆差不多，淀粉含量都比较高，但芋头和土豆不一样的是，芋头发芽不会产生毒素，是完全无毒的。
超市里卖的芋头其实本来就是发芽的，只是人们在收割的时候将发芽的部分拔掉了。因此，发芽的芋头是可以放心食用的。
需要注意的是，在选择食用芋头的时候，最好用醋泡一下手之后再开始给芋头削皮，这样可以预防手部因为芋头黏液而过敏。

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