红枣

红枣的保存方法：1、自然保存：将红枣放在一干净的纸箱内，再将纸箱放置在干燥通风处，且隔一段时间去翻动一下箱内红枣，若发现有被虫吃过的则要及时清除。2、冰箱保存：将红枣密封在塑料袋中，再放入冰箱冷藏室，不要让冰箱内的水汽渗透进去，否则会大大降低保存时间。

红枣是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色。常晒干制成枣干。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。

红枣是原产中国的传统名优特产树种。经考古学家从新郑裴李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有0多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。

山东省泰安市宁阳县葛石镇被称为中国大枣之乡。宁阳大枣闻名于世，以其枣大极其甜而闻名，南宋文天祥写诗赞美宁阳“桑枣人家近，蓬蒿客路长”。

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红枣鸡汤是一道汤类美食，以红枣、土鸡等为原料，以黄酒、盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。红枣补气血，鸡也是温补的，把它们煲汤，味道清甜，温补好气色，接下来就分享红枣鸡汤的做法。

红枣鸡汤怎么做

食材：

鸡肉1500克、红枣5个、枸杞子15克、姜1块

调味料：

胡椒1块、盐1勺

红枣鸡汤的做法：

1、姜切片，鸡剁成小块；

2、鸡肉放入沸水中焯水，捞出洗净；

3、锅中放入鸡肉、姜片、胡椒、红枣、枸杞、清水适量炖煮90分钟；

4、加入盐1勺拌匀即可；

小贴士：

煲汤的水最好一次性加足，如果中途确实需要加水的话，最好加入开水。

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将银耳放温水中浸泡30分钟，撕成小朵，银耳放锅内，加莲子，红枣和清水煮开，改中火炖30分钟，加冰糖继续炖5分钟后，盛出放凉。

红枣莲子银耳汤怎么做

食材：

银耳少许，红枣适量，冰糖10克，莲子适量；

银耳汤的做法：

1.先将银耳放入温水中浸泡30分钟，然后去蒂撕成小朵;

2.把银耳放入锅内，加入莲子，红枣和清水煮开;

3.然后改中火炖30分钟，加入冰糖继续炖5分钟后，就可以盛出放凉，准备食用了。

小贴士：

1、枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。

2、银耳主要的药理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占其干重60%~70%，同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用。

红枣莲子银耳汤的做法已经介绍完了，红枣莲子银耳汤具有滋润而不腻滞，补脾开胃、益气清肠、安眠健胃的作用，吃起来香甜可口。

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耳红枣汤是以银耳和红枣作为主要食材制成的一款家常汤品红，它也是非常简单的甜点小吃，口感滑润，香甜醇美，还能滋阴止咳，润肺化痰，同时红枣也可以提高免疫力，味道甘美。

银耳红枣汤怎么做

食材：

银耳40克、红枣30克、莲子15克、冰糖15克

银耳红枣汤的做法：

1、先将银耳放入水中，浸泡30分钟，然后将银耳去蒂，撕成小朵；

2、锅中烧水，将银耳放入锅内，加入莲子红枣，用中火炖30分钟；

3、最后加入冰糖，搅拌均匀；

4、继续炖5分钟后即可出锅；

小贴士：

银耳一定要浸泡，温水浸泡2-3个小时，泡发的银耳再煮（开始煮银耳的时候中间不能加水），银耳的黏稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越黏稠

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选择一个柜子，将干红枣密封好，放入柜子里，可以保存两个月左右，还可以选择精盐保存法，选一个陶瓷容器，放一层红枣，放一层精盐，直到把红枣放完为止，最上面撒上一层精盐，盖上盖子封存即可。

红枣如何保存

柜子保存法

选择一个平时存放食物的柜子，将干红枣直接密封包装好，放入柜子中就可以，大约可以保存两个月左右。

精盐保存法

选一个陶瓷容器，洗净晾干，把盐加热消毒后晾凉，然后在容器里放一层红枣，放一层精盐，直到把红枣放完为止，在最上面一层撒一层精盐，然后盖上盖子封存。

仓库保存法

如果红枣的数量比较多，可以采用仓库保存法，将红枣放入麻袋里面，然后放入仓库中进行保存，最后放入一定量的干燥剂，这样可以延长保存时间。

沸水保存法

把红枣放入沸水中焯水，然后捞出沥干水分，放在阳光下晒干，杀死红枣表面的细菌，然后将红枣放入干燥隔潮的容器里面，这样可以很好的防止红枣生虫。

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红枣泡20分钟，姜切片，葱切段，鸡剁成块，焯去血沫捞出，砂锅内倒鸡块、板栗、葱段、姜片和清水煮开，汤沸后改中火炖30分钟，再放红枣炖20分钟，放盐和枸杞搅拌盛出。

板栗红枣炖鸡怎么做

主料：

板栗50克，红枣20克，全鸡1只;

辅料：

姜1块，葱1棵，八角1个，花椒，香叶，桂皮，酱油，白糖，盐;

板栗红枣炖鸡的家常做法：

1.红枣温水泡20分钟，姜切片，葱切段;

2.鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出;

3.砂锅内倒入鸡块、板栗、葱段、姜片适量清水大火煮开;

4.汤沸后改中火，炖30分钟，再放入红枣炖20分钟，汤汁收浓，放入盐和枸杞搅拌均匀，盛出即可。

小贴士：

1、红枣能够养血安神、滋补脾胃，如果年老体弱的人群经常食用，能增强体质、延缓衰老;若是上班族食用，能增强食欲、缓解紧张情绪。红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。

2、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

板栗红枣炖鸡是非常滋补的家常菜，红枣和板栗都是很适合炖汤的食材，加上鸡肉之后，不仅好吃，也很健康，有兴趣的小伙伴可以试试。

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