乌龙茶

爱喝茶的人士想必都知道，大红袍是我国的名茶，产于福建武夷山，香味非常持久。有些朋友想知道大红袍的更多内容，那么，下面就来说说，大红袍是乌龙茶吗？大红袍属于乌龙茶吗？想了解清楚的朋友们一定要收好以下这份指南了，争当做个无所不知的文化人。

大红袍是乌龙茶吗

大红袍是乌龙茶，乌龙茶又叫青茶，大红袍主产于福建省南平市武夷山的三坑两涧地区，主要经过采摘、萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶、三道火、装箱等工序制作而成，制作好的成品茶具有兰花香馥郁，岩韵明显等特点。

大红袍的特征

大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

大红袍的名字由来

红袍的品牌地位是由历史积累，文化底蕴、绝佳的品质等因素决定，加上多年来武夷山旅游线路的推出，来武夷山旅游的人，大部分看过九龙窠的大红袍，听说过大红袍神奇的传说，品尝过驰名中外的福临门大红袍，武夷山大红袍的名气随之名播四海。

武夷大红袍，因早春茶芽萌发时，远望通树艳红似火，若红袍披树。传说中在明朝年间一个赶考举人路过武夷时，突然发病，腹痛难忍，当时有位来自天心岩天心寺的僧人取出采自寺旁岩石上生长的茶泡给他喝，病痛即止，不药而愈，举人后来考取了状元，为了答谢和尚，专程前来拜谢，并将身穿的状元袍披在那株茶树上，该茶因而得名“大红袍”。

大红袍的商业价值

1、高端茶

历史上武夷茶就是历代帝王的贡茶。连续多年获全国乌龙茶类金奖、获首届中国国际茶博会金奖。国务院、文化部正式下文公布了首批国家级非物质文化遗产名录，大红袍的制作工艺名列其中。 大红袍制作技艺是手工技艺中唯一制茶工艺，大红袍更是茶中之王，被誉为“国之瑰宝”。

2、生态茶

武夷山的土壤、气候、湿度等自然条件优越，形成独特的气候，再加上被评为“非物质文化遗产”的制作工艺，使得生长的大红袍天赋不凡，品质超群、独具特色、香气馥郁、回味甘爽、“岩韵”明显。茶园均按国家绿色有机标准管理。

3、品牌茶

大红袍的品牌地位是由历史积累，文化底蕴、绝佳的品质等因素决定，加上多年来武夷山旅游线路的推出，来武夷山旅游的人，大部分看过九龙窠的大红袍，听说过大红袍神奇的传说，品尝过知名品牌福临门大红袍，武夷山大红袍的名气随之名播四海。

大红袍作用

1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

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乌龙茶这个名字很有趣，实际上它同其他茶类一样，也是来自中华茶叶植物，而制作乌龙茶的决定性因素，需要适量发酵及制备，那么乌龙茶属于什么茶呢？一起来了解一下吧！

乌龙茶属于半发酵茶类，在采摘和冲泡方面都比较讲究，而且区域不同，茶种不同，乌龙茶的工艺也有些许区别。乌龙茶还有好多种类，比如有武夷岩茶、凤凰单枞、台湾乌龙茶、铁观音、凤凰水仙等。

乌龙茶采摘鲜叶讲究“开面采”，采摘二三片叶，其初制工艺为：鲜叶、萎凋、做青(晾青、摇青)、炒青(杀青)、揉捻、干燥，其中做青是形成乌龙茶品质的关键工序，独特的做青工艺，配合炒青、造型等，形成了乌龙茶独特的品质，区域不同，茶种不同，乌龙茶的工艺也有些许区别。

乌龙茶分闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四大类：

1、闽北乌龙(代表名茶)：武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等。

2、闽南乌龙：(代表名茶)：铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等。

3、广东乌龙：(代表名茶：凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。

4、台湾乌龙：(代表名茶)：冻顶乌龙、包种、乌龙等。

乌龙茶冲泡方法

第一步：选择合适茶具，想要领略乌龙茶的香韵，茶具的选择一定要讲究，接待客人时冲泡茶具适宜选用紫砂壶或小盖碗，杯具建议使用精巧的白瓷小杯或用闻香杯和品茗杯组成对杯。

第二步：温具，在开泡前需要先用开水淋壶烫杯，以此来提高茶具的温度，有助于使乌龙茶的茶性发挥得淋漓尽致。

第三步：选择合适水温，冲泡乌龙茶，需要用100℃的沸水来冲泡，由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。

第四步：边冲泡边品饮，浸泡的时间过长，茶汤滋味散失且苦涩，出汤太快则口感浅淡无味。

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除了红茶和绿茶，乌龙茶也是我们日常比较常接触的茶饮，关于乌龙茶的了解，很多人不如红茶和绿茶，那么乌龙茶的功效与作用具体都有哪些呢?下面就带大家一起来了解下，看看乌龙茶会给人带来哪些好处?

乌龙茶的功效与作用

1、抗菌杀毒

乌龙茶中含有许多的茶多酚，而茶多酚这种物质有很好的收敛作用，能有效抑制病原菌、病毒的繁殖，起到抗菌杀毒系消炎的作用。日常常饮乌龙茶还能起到防感冒的作用。

2、提神解乏

乌龙茶中含有的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，可以增强大脑皮层的兴奋过程，然后起到提神消除疲劳的作用，非常适合办公室的白领饮用。

3、利尿

尿路不畅?来杯乌龙茶吧，乌龙茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促进机体尿液的排除，大大提高肾脏的滤出率，降低有害物质在体内存留的时间，排除废物的效率大大提高。

4、护齿明目

乌龙茶中含氟量较高，其中每100克干茶中含氟量为10毫克～15毫克，其中有一大部分都是水溶性的，若用乌龙茶泡水喝，可以增加氟元素的摄入，从而达到护齿的作用。

5、抗肿瘤、预防老化

乌龙茶的某些成分可以分解血液中脂肪，还能降低胆固醇的含量。据国外的乌龙茶功效实验报告指出，乌龙茶对高血脂病和高血压病有一定的辅助疗效，非常适合心血管疾病患者饮用。

此外，乌龙茶也有一定抗肿瘤的作用，它能提高淋巴细胞及NK细胞的活化作用，可以增强人的免疫功能，预防人体衰老。

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