桑葚

初夏时节桑葚大量成熟，在乡下，桑葚多了吃不完可以酿造成桑葚酒，它也是水果酒中的佳品，滋补养生效果非常显著，那么桑葚酒的功效与作用具体都有哪些呢?下面让我们一起来了解下。

【桑葚酒的功效与作用】

桑葚本身就营养价值丰富，其酿造成的酒的功效和作用当然不错，来看看喝桑葚酒的好处：

1、活络止血

饮用桑葚酒可以活血止痛，非常适合痛经、风湿、肩周炎、关节炎患者饮用，这类人群适当饮用桑葚就还起到辅助治疗效果哦。

2、健脾胃助消化

桑葚就可以健脾胃助消化，因为桑葚酒中含有多种酸性物质，像脂肪酸、苹果酸、鞣酸等，这些物质可以促进体内脂肪、蛋白质的分解，缓解消化不良等情况。

3、乌发的作用

桑葚酒的色泽偏紫黑色，这是因为桑葚就中含有大量的乌发素，它可以滋润头发让其更加乌黑亮泽，想要天然的漂亮黑发?桑葚就你值得拥有。

4、护眼

桑葚酒中含有对人体眼睛有益的营养物质，如果长期面对手机、电脑后眼睛容易干涩疲劳，这个时候适当饮用桑葚就可以消除眼睛的疲劳感，有助于眼睛健康哦。

5、预防心血管疾病

桑葚酒中含有丰富的脂肪酸，此类物质有降血压、降血糖、降血脂的功效，平时时常饮用桑葚酒还能预防血管硬化以及一些心血管疾病的发作。

6、提高免疫能力

桑葚酒不愧是养生保健类果酒，其中特有的营养物质可以抵抗疾病的入侵，有助于增强自身的免疫能力。另外桑葚酒还具有一定的抗癌效果，因为桑葚中含有大量芦丁，能抑制结肠癌细胞的生成，常吃桑葚或者饮用桑葚酒，可以抗炎、抗病毒、抗癌哦。

以上全面介绍了桑葚就的功效与作用，在桑葚马上成熟的季节，你还在等什么呢?桑葚走起吧。

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桑葚是一种好吃而且营养价值极高的水果，不少人都喜欢吃。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。桑葚是热性还是凉性呢？桑葚怎么吃最好，一起看看吧！

桑葚是热性还是凉性

桑葚是凉性的水果。尽管桑葚是一种保健水果，但是也不能多吃，因为桑葚是凉性的，一天不要超过30颗，20-25颗最好，桑葚中还含有挥发油成分，吃多了比较难消化，从而引发上火，严重的还会上火出鼻血。

桑葚又叫桑果、桑枣。桑葚有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状，桑葚具有免疫促进作用。

桑葚里面含有的挥发油成分会刺激肠道消化，肠道内的多种消化酶就被受堵，会血性肠炎及出鼻血的情况，严重的还会引发肠道细胞中毒死亡的现象。

桑葚这种水果和杨梅一样可以做成酒，将桑葚压成汁，然后与蒸熟的糯米一起煮沸，和做酒一样装入瓦坛，用棉被盖子发酵40天就可以做成味道酸甜、酒味浓郁的桑葚酒。

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初夏是桑葚成熟的时节，现在快要进入初夏了，那么我们就来所期待的桑葚就大量上市了。桑葚果肉厚，汁水多，吃过的人都夸好，尤其是一些孕妇，很是喜欢这种口感，但关键的是孕妇能吃桑葚吗?孕妇吃桑葚会怎么样?关于孕妇是否能吃桑葚的问题，本文详细为大家道来。

孕妇能吃桑葚吗?

孕妇是能吃桑葚的。

桑葚所含的营养物质非常丰富，其中所含的有机酸、糖类、维生素以及各种矿物质成分，都是孕妇需求的，所以孕妇不仅能吃桑葚，适当吃百益无一害嘛。桑葚的功效是十分强大的，可以生津止渴、乌发明目、补肝益肾等，还被国家列入“食药兼备”的名单，可见孕妇吃桑葚是非常好的。

但是要注意的是，桑葚淀粉、糖类寒凉高，妊娠糖尿病的女性最好少吃。

孕妇吃桑葚会怎么样?

既然孕妇能吃桑葚，那么孕妇吃桑葚会有哪些好处呢?

1、提高免疫力和抵抗力

女性在孕期以及产后身体的抵抗力都是比较弱的，所以平时饮食最好注意补一些能提高自身抗病能力的食物，桑葚就是这种高品质的水果，孕期适当吃有助于提高免疫力。

2、补充营养

别看一颗小桑果小，但是其所含的营养价值比苹果还高呢，尤其是其中大量的维生素、活性蛋白等，对孕妇都是非常好的。

3、美容乌发

桑葚的美容乌发功效是其它很多水果都无法做到的，其中特有的乌发素、果酸等，可以醋精身体的血液循环，让你的皮肤保持更健康的状态，对于中老年宜白发的人来说，桑葚的乌发作用可以减缓衰老。

4、防癌抗癌

桑葚所含有特定的营养物质可以预防肿瘤细胞扩散，是不错的抗癌食物哦，总的来说，桑葚的营养价值对于孕妇来说有益无害。

总结：孕期女性的饮食也没有很大的禁忌，只是任何食物都应把控好其中的量。

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导语：在野外，我们经常会看到一些和超市里卖的水果长得很像的野果子。例如，野外就有和桑葚长得很像的小野果，不少人以为这是也是桑葚，于是便采摘来吃。但实际上，在野外看似桑葚的小野果可以摘来吃吗？到底野外看起来像桑葚的果子能不能吃呢？下面我们一起来了解。

在野外看似桑葚的小野果可以摘来吃吗

桑葚

有风险，最好不要。桑葚有个“兄弟”马桑果因外形酷似桑葚被不少人当成桑葚误食，结果导致中毒。马桑果实内含成分主要为马桑毒素、羟基马桑毒素、氢化马桑毒素等，毒理与印防己毒相似，且更为强烈，它通过刺激大脑皮层引起兴奋、痉挛、呕吐等一系列中毒症状，频繁的强直抽搐可致脑水肿、呼吸衰竭等，其他如肺、肝、心、肾等脏器亦受损害。

马桑果中毒的潜伏期为半小时到三小时，中毒症状主要为头痛、头昏、胸闷、恶心、呕吐、腹痛等常可自行恢复。严重者遍身发麻、心跳变慢、血压上升、瞳孔缩小、呼吸增快、反射增强，常突然惊叫一声，随即昏倒，接着出现阵发性抽搐，间隙期间病人意识可呈半清醒状态或昏睡。如见烦躁不安等表现，即是再发抽搐的先兆。一般于惊厥停止后意识逐渐清醒恢复，于2～3天后恢复正常。严重者可于多次反复发作性惊厥后终于呼吸停止。一次服大量者可由于迷走神经中枢过度兴奋而致心搏骤停。

一旦发生中毒，家长应立即催吐，再取小苏打（碳酸氢钠）10克溶于温开水中灌胃，也可用蛋清灌胃，中毒严重者应立即送往医院救治。

马桑树虽说有毒，但山羊比较爱吃，包括花絮和果实，而且没有中毒迹象，其生长迅速，越是砍伐新枝抽的越快，适合牧民大量种植，长江流域一带冬季基本不会到枯叶期。据老一辈放羊人说马桑树叶和果实的营养价值很高，羊吃了长膘快，杀得起斤两。

桑葚功效作用：

桑葚

桑葚的主要营养成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物等，此外，桑葚中还含有人体必需氨基酸及易于吸收的多糖、丰富的维生素、红色素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质，具有增强免疫力、促进造血细胞的生长、促进新陈代谢等作用，具有丰富的营养价值和有一定的药理学价值。

桑葚入药，始载于唐朝的《唐本草》。中医认为，桑葚味甘性寒，入心肝、肾经，有滋阴补血作用，并能治阴虚津少、失眠等。另据许多古典中医文献记载：利五脏关节，通血气，安魂镇神，降压消渴，令人聪目，变白不老，解中酒毒等功效。现代医学临床证明：桑葚有很好的滋补心、肝、肾，及养血祛风的功效。对降脂和减轻神经衰弱、动脉硬化、性功能衰弱、耳聋眼花、须发早白、内热消渴、血虚便秘、风湿关节疼痛均有显著疗效。美国约翰佩珠托领导的研究小组的实验发现，桑树含有抗肿瘤物质白藜芦醇，有抗癌作用。药理研究表明：桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

抗氧化作用：桑葚中所含的桑葚多糖其对羟基自由基和超氧负离子自由基具有清除作用，阻断自由基反应链，具有一定的抗氧化及防衰老作用，桑葚的提取物具有含量丰富的酚类物质和色素，能显著提高抗氧化酶活性，具有延缓衰老过程中记忆力衰退的功能。

降血糖作用：桑葚多糖具有明显的降糖作用，基本可使血糖维持在正常范围内。

抗衰老作用：桑葚花青素可增强体内的抗氧化酶活性，抑制脂质过氧化反应，具有明显的抗衰老作用。

桑葚如何挑选？

桑葚

1、首先看一下表面！好的桑葚都是饱满的，看起来很厚实！如果发现上面已经有很厚的皱纹了，还是别要了，一看就是放置时间比较久的。

2、看一下果柄！新鲜的桑葚都是连同果柄一起摘下的，这也能很直观地辨别桑葚的是否新鲜？一般来说，果柄处是很坚挺的，不会有打蔫的情况，挑选时要留意。

3、还有一点就是看一下颜色！完全成熟的桑葚颜色是紫黑色的，这样的比较甜！如果颜色发红，或者是发青，这两种都是没熟的，口感都很差！

4、再就是摸手感了！购买时小心翼翼地试一下，如果感觉肉质很饱满，也很有弹性，而且感觉沉甸甸的，这是可以选购的，反之则口感很差！

5、最后一点闻一下味道！桑葚是一种比较“娇气”的水果，运输途中或者是放置时间一长，就会出现腐烂变质，挑选时可以闻一下味道，如果有明显的酸味，那么有可能是已经变质腐烂了！

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桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚虽然好吃，但是我们经常在清洗桑葚时遇见许多问题，桑葚究竟如何清洗呢？

清洗桑葚最好的办法是用自来水冲洗后，用淘米水或者淡盐水浸泡。注意清洗时不要去掉桑葚蒂，在没有清洗干净时容易造成二次污染。用自来水清洗时注意不要揉搓，因为桑葚皮很薄，过度揉搓容易导致皮破，没有清洗干净时也容易造成二次污染。在冲洗好后用淡盐水和淘米水浸泡是为了里用淡盐水去掉桑葚表面的有害微生物，而利用淘米水清洗则是为了清洗干净桑葚表面和里层残留的可能的农药残留，保证我们的食用健康。

桑葚含有19种氨基酸，氨基酸含量比核果类高4.0～6.5倍，含有丰富的矿物质，其中钙含量为橙、草莓的1.5～3.0倍，为葡萄、杏的4～5倍。所以，食用桑葚对身体还是有好处的，至少营养好。但是一定要洗干净才可以吃，不然的话，有虫去叮了的桑葚吃了容易拉肚子。

食用桑葚有许多好处：

1）抗氧化作用：桑葚中所含的桑葚多糖其对羟基自由基和超氧负离子自由基具有清除作用，阻断自由基反应链，具有一定的抗氧化及防衰老作用，桑葚的提取物具有含量丰富的酚类物质和色素，能显著提高抗氧化酶活性，具有延缓衰老过程中记忆力衰退的功能。

2）降血糖作用：桑葚多糖具有明显的降糖作用，基本可使血糖维持在正常范围内。

3）抗衰老作用：桑葚花青素可增强体内的抗氧化酶活性，抑制脂质过氧化反应，具有明显的抗衰老作用。

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桑葚是一种人人喜爱的水果，被称为民间圣果。桑葚大多是春末夏初成熟，但是现在冬天也是有桑葚的。有些朋友好奇冬天的桑葚是哪里来的？冬季的桑葚是从哪来的？小编在这里为大家整理出来了一些需要的信息，希望大家从中学习借鉴有用的知识。

冬天的桑葚是哪里来的

冬天的桑葚有许多都是从其他地方空运过来的，也有一些是大棚种植的。冬天的桑葚可以直接吃，也可以用来泡酒或者是榨汁，桑葚里面含有非常丰富的维生素和花青素、过酸成分，适量食用对健康有一定好处，能增强人体免疫力。

中国各地温差较大，桑葚的花果期也有不同程度的改变，温暖的海南地区2月份桑葚可能就开花了，温度较低的东北可能7月份还在食用桑葚。

冬天的桑葚不仅可以直接吃，也可以用来泡酒或者是榨汁。它的味道和夏天的桑葚没有特别大的区别。但是在购买桑葚的时候要注意，有些不法的商家会用催熟剂来对反季节的水果进行保鲜，催熟。

桑葚产地在什么地方？

出产桑葚的地方很多，比较出名的有两个，一是黄河故道，二是新疆南疆。

黄河故道的桑葚，这里的桑葚较之普通的桑葚差异很明显，一般的桑葚是紫红色的，但是这里的桑树所结的桑葚是乳白色的，而且个头也比普通桑葚更大，吃上去口感也更好。

新疆盛产桑葚，而且主要集中在南疆，那儿的桑葚不但个头大，而且味道浓甜，入口感觉极好。

桑葚的适用人群

桑葚味甜多汁，颜色鲜艳，一般人群都可以食用。但是糖尿病患者应该少吃或者不吃，体恤便溏者不宜食用。

孕妇能吃桑葚。孕妇吃桑葚以紫黑色为佳，其含有的大量的桑葚维他命，而且味甜多汁，适合女孕妇食用。

产妇可以使用桑葚。桑葚性寒，含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素等物质，可以起到帮助健脾养胃的功效。但是桑葚偏寒，质偏寒的产妇建议少吃或不吃。

宝宝可以食用桑葚，但进食的时候，应该以少量为主。因桑椹含有大量的胰蛋白酶抑制物，可抑制肠道内的多种消化酶，致使肠道的消化酶不能破坏C型产气荚膜杆菌B毒素而引起出血性肠炎。

糖尿病者可以少量的使食用桑葚。有关研究表示，糖尿病在服用通过科学配方制成的桑葚饮料后，血糖以及血黏度，得到了明显降低。尤其是对血黏度的降低。但是，桑葚里面含有糖分，因此，糖尿病患者在食用的时候，应该先咨询一下医生。

桑葚的功效与作用

1、能够补充营养。

桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。

2、起到健脾胃，助消化的作用。

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，能加快胃液的分泌，促进胃肠蠕动，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厌食及饭后腹胀、肠鸣者宜食桑葚，以利消化。

3、有乌黑头发的功效。

桑葚能起到乌黑头发的作用，主要是因为其含有乌黑色素。乌黑素使头发变得乌黑而有亮泽，适合先天不足或后天肝肾亏损长白发的人。长期服用桑葚和黑芝麻，能使白发转黑。

4、对于青春痘也有一定的治疗作用。

这个主要是针对因为经常便秘、睡眠不好、火气大而引起的痘痘。但是效果比较慢，需要每天饮用，连续两个月才可以看出功效。而且在这两月里面不能熬夜，饮食以清淡为主，忌吃辛辣、燥热、油炸物、花生、油腻食物。

5、可起到安神益智的作用。

《本草纲目》上面记载，桑葚能“安魂镇神，令人聪明”。民间传统喜欢用桑葚治疗由肝、肾亏损引起的头晕眼花、耳鸣目涩、神经衰弱。平时失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用。

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