柠檬

柠檬洗净，控干水分。柠檬切成小块，放入榨汁机炸成汁。锅中倒入柠檬汁，把鸡蛋和放糖放进去，用搅拌器搅拌。将锅隔水加热，一边加热一边搅拌，加入软化的黄油继续搅拌，让黄油和液体融合在一起，搅拌至顺滑之后，离火。放至冷却后装进密封瓶中冷藏即可。

怎么做柠檬酱

食材：

柠檬5个、鸡蛋6个、黄油120克、方糖150克

柠檬酱的做法：

1、柠檬5个洗干净，控干水分；

2、柠檬切成小块，放入榨汁机炸成汁；

3、锅中倒入柠檬汁，把鸡蛋和放糖放进去，用搅拌器搅拌；

4、将锅隔水加热，一边加热一边搅拌，加入软化的黄油继续搅拌，让黄油和液体融合在一起，搅拌至顺滑之后，离火；

5、放至冷却后，过筛装进密封瓶中冷藏即可。

小贴士：

做柠檬酱的时候，不要加水，这样做出来的柠檬酱口感更浓香。

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柠檬味道极酸，大多数人都会觉得有酸味的都是酸性食物，那么柠檬究竟是酸性还是碱性的呢?

从食品学角度讲，柠檬属于碱性食品。食物的酸碱性是依据流行的酸碱性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。柠檬之所以属于碱性食品，因为柠檬虽然含有柠檬酸，柠檬酸在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性就被消灭了。

而柠檬中的钾、钙等离子却以金属阳离子的形式留在体内，这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，故而被称为"碱性食品"。不仅柠檬，绝大多数水果都是碱性食物。

柠檬性喜温暖，耐阴，不耐寒，也怕热，因此，适宜在冬暖夏凉的亚热带地区栽培。柠檬适宜的年平均气温17-19℃，年有效积温(≥10℃)在5500℃以上，1月平均气温6-8℃，极端最低温高于-3℃;年降雨量1000毫米以上，年日照时数1000小时以上。柠檬适宜栽植于温暖而土层深厚、排水良好的缓坡地，柠檬最适宜土壤pH值是5.5-7.0之间。柠檬植株生长较快，植株高达3-6米，需肥量较大，一年多次抽梢、开花、结果，常因管理好坏而产量差异较大。

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柠檬用粗盐搓洗，洗净表皮刨成丝，柠檬皮刨丝，柠檬肉切成丁，取一个干净的玻璃瓶，加入柠檬肉，倒入蜂蜜，再放入柠檬皮，倒入蜂蜜，浸过柠檬皮，盖上盖子密封好，然后放入冰箱里冷藏起来，吃的时候取一勺，加开水泡开即可。

如何做蜂蜜柠檬水

材料：

柠檬2个，蜂蜜适量;

蜂蜜柠檬水的做法：

1.柠檬用粗盐搓洗，清洗干净表皮，用工具刨成丝;

2.柠檬皮刨丝，柠檬肉切成小丁;

3.取一个干净的玻璃瓶，加入切好的柠檬肉，倒入蜂蜜，蜂蜜浸过柠檬肉;

4.再放入柠檬皮，倒入蜂蜜，再次浸过柠檬皮;

5.盖上盖子密封好，然后放入冰箱里冷藏起来;

6.吃的时候取一勺，加开水泡开即可。

小贴士：

1、柠檬皮一定要好好清洗，用淡盐水浸泡或用粗盐搓洗。

2、蜂蜜柠檬水具有生津止渴、减肥瘦身、养颜美容的功效。

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柠檬的保存方法：较新鲜的柠檬可以在常温下保存，保存时间大概一个月左右。另一种保存方法是将新鲜的柠檬切成片状，然后将切片后的柠檬放入密封容器内。将容器内加入蜂蜜，要盖过柠檬片，然后将容器放入冰箱就可以保存。

对于吃剩下的柠檬的保存方法，可以将柠檬用保鲜膜包好。将包好的剩余未吃完的柠檬放进冰箱保存，这种方法非常常见，但是最好在短期内将剩余的柠檬吃完。

柠檬不能和海味一起吃。海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。

如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。

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柠檬全年都有成熟的，以秋季成熟居多。柠檬为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。柠檬产中国长江以南，原产东南亚，主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。柠檬因其味极酸，孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。

柠檬性喜温暖，耐阴，不耐寒，也怕热，因此，适宜在冬暖夏凉的亚热带地区栽培。柠檬适宜的年平均气温17-19℃，年有效积温（≥10℃）在5500℃以上，1月平均气温6-8℃，极端最低温高于-3℃；年降雨量1000毫米以上，年日照时数1000小时以上。

柠檬繁殖的方法分为有性繁殖和无性繁殖两大类。有性繁殖由种子播种培育而来，又叫实生苗；无性繁殖由柠檬的部分营养器官培养而来，又叫营养繁殖，有嫁接、扦插、压条、组织培养等方法。

柠檬的抗病虫害能力很强，尤其在北方栽培，气候干燥，病虫害更少。病虫害以预防为主，在栽培管理上要注意清洁卫生。叶面上有尘土要喷水洗净，通风透光也很重要。

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柠檬茶很多人都喜欢喝，柠檬茶的口感清香，而且具有生津止渴、化痰止咳、健脾、降糖消渴、巩固瘦身的功效。今天做的是金桔柠檬茶，步骤非常简单，大家可以试试。

柠檬茶怎么做好喝

食材：

花茶一包、热水适量

金桔柠檬茶的做法：

1、准备一个杯子，将茶包放入杯中，倒入热水；

2、浸泡三分钟左右；

3、取出茶包，饮用即可。

小贴士：

如果觉得口感比较淡，可以加入适量蜂蜜调味。

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