柠檬

柠檬是我们日常比较常见的水果，利用好柠檬的功效可以为人体健康带来极大的益处，但是柠檬虽然好但你都吃对了吗?尤其柠檬不能和什么一起吃你都了解吗?关于柠檬的搭配禁忌以及柠檬怎么吃的问题，下文为大家一一道来。

柠檬不能和什么一起吃?

1、柠檬不能和胡萝卜一起吃

柠檬和胡萝卜搭配是非常不科学的搭配，会互相降低各自的营养价值，这主要是因为胡萝卜多种含有的抗坏血酸酵酶，它会破坏掉柠檬的最有价值的营养素——维生素c。

2、柠檬不能和海味一起吃

柠檬和海味一起吃的话是对健康不利的，一个是两者一起吃没有营养价值，还有就是两者同吃多了可能会引起肠胃不舒服的情况，所以尽量将柠檬和海味类食物分开食用。

3、柠檬不能和牛奶一起吃

柠檬和牛奶搭配的话，其所含的蛋白质、钙质以及维生素c都会大大的降低，长期吃还可能影响肠胃消化。反正尽量避免柠檬和牛奶共同食太多。

柠檬怎么吃?

1、泡水喝

将新鲜柠檬切成片可以制作出非常可口的柠檬茶饮，适合夏季饮用，清爽解暑。也可以将柠檬制作成干柠檬片，可以随时用水冲泡喝。

2、作为烹饪的调味剂

在烹饪一些腥味较重的肉类食物，可以用鲜柠檬汁来去腥。在某些菜品种，柠檬常常作为一种调味剂，来给菜品丰富口感。

以上就是关于食用柠檬的一些小常识，想要利用好柠檬的功效，上面所说应该要记得哦。

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柠檬味道极酸，大多数人都会觉得有酸味的都是酸性食物，那么柠檬究竟是酸性还是碱性的呢?

从食品学角度讲，柠檬属于碱性食品。食物的酸碱性是依据流行的酸碱性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。柠檬之所以属于碱性食品，因为柠檬虽然含有柠檬酸，柠檬酸在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性就被消灭了。

而柠檬中的钾、钙等离子却以金属阳离子的形式留在体内，这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，故而被称为"碱性食品"。不仅柠檬，绝大多数水果都是碱性食物。

柠檬性喜温暖，耐阴，不耐寒，也怕热，因此，适宜在冬暖夏凉的亚热带地区栽培。柠檬适宜的年平均气温17-19℃，年有效积温(≥10℃)在5500℃以上，1月平均气温6-8℃，极端最低温高于-3℃;年降雨量1000毫米以上，年日照时数1000小时以上。柠檬适宜栽植于温暖而土层深厚、排水良好的缓坡地，柠檬最适宜土壤pH值是5.5-7.0之间。柠檬植株生长较快，植株高达3-6米，需肥量较大，一年多次抽梢、开花、结果，常因管理好坏而产量差异较大。

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柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果。柠檬的味道很酸，会让我们觉得柠檬就是酸性食物，那么柠檬是不是酸性食物，下面一起来看看。

柠檬是碱性食物。食物的酸碱性不是靠口感来划分的，而是被人体吸收后，体内的代谢物是酸性还是碱性来判断的。虽然柠檬吃起来酸酸的，但是进入人体之后，最终留下的是碱性物质，所以柠檬是碱性食物。

吃柠檬有很多的益处。柠檬可以解暑开胃。柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。而且在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。另外，由于柠檬酸在人体内与钙离子结合成一种可溶性络合物，从而缓解钙离子有促进血液凝固的作用。因此，高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬水，对改善症状有很大益处。

除此之外吃柠檬柠檬中含有维生素B1维生素B2维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，可以预防心血管疾病，还可以清热化痰，并且具有抗菌消炎，延缓衰老抑制色素沉淀的功效。

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不知道你是否听过味道极酸的柠檬和柠檬汁，其实是碱性的这种说法？虽然柠檬汁是很受欢迎的食物，但因为味道太酸，通常都会跟其他饮料混合再饮用，例如混入水、红茶或其他果汁中，或是用水冲淡后另外再加入糖或蜂蜜，才不会酸到无法入口，那么柠檬是酸性还是碱性呢，跟着小编往下看吧。

柠檬是碱性食物。 从口感说，柠檬是酸的，但柠檬进入人身后，经过消化吸收的过程，在人身体中会转化成碱性物质，可以调节人体PH值(健康人的人体血液中PH值偏碱性)，对人身健康有好处。

酸味指的是食物的味道，是食物作用于舌头味蕾的感觉，如酸、甜、苦、辣、咸等。酸性指的是食物的化学本质，是食物固有属性的一种。食物的酸碱性并不是凭口感尝出来的，而是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。钙质多的为碱性食物，磷质多的为酸性食物。酸性食物主要指含蛋白质含量丰富的鱼肉、大多数粮食以及禽类等含有较多的硫、磷以及氯元素的食物，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼、大米、蛋类、油炸食物或奶油类等属于酸性食物。碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液。大多数蔬菜、水果、豆类、海藻类、坚果类等都属于碱性食物。

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大家有没有过一种体验，想要自制柠檬水，却切开一整个柠檬后只用一两片，剩下的柠檬不好保存。小编今天就来介绍几种柠檬的妙用，来解决大家切剩下的柠檬。

妙用一：去除衣服黄渍

衣服穿久了会发黄或者衣物染上了污渍，都可以用柠檬轻松去除。将切好片的柠檬放进水里，加热煮开，然后将衣服放进去浸泡三小时左右再清洗干净即可，这样衣服就会焕然一新。

妙用二：去除冰箱异味

冰箱储存的东西过多就很有可能沾上异味。这时可以先将柠檬挤出汁，再用百洁布喷上柠檬汁，放进冰箱中就可以有效吸附冰箱中的异味。

妙用三：去除残留色素

用指甲花染指甲的时候沾到手上，或者做菜切紫甘蓝的时候染到手上洗不掉。我们可以将柠檬汁均匀的涂抹在染色的位置，然后将洗手液和水倒入盆中混合，将手浸泡揉搓即可。

妙用四：滋润皮肤

将柠檬挤出汁倒入碗中，加入小苏打搅拌均匀。然后用来擦皮肤干裂的地方，可以有效缓解皮肤干裂的情况，滋润皮肤。这种很适合在秋冬季节用。

妙用五：强化指甲

如果有小伙伴的指甲很软、很容易断，可以将柠檬汁和水按照1:7的比例进行调和，浸泡二十分钟左右，然后将手指放进去泡十分钟就行了。柠檬可以强化指甲。

妙用六：苹果保鲜

切开的苹果长时间不吃就很容易在空气中氧化。我们可以将新鲜的柠檬挤出汁来滴在苹果切开的表面上，就能保持苹果的新鲜和味道。

妙用七：去除果蔬农药

有些蔬菜水果为了防虫，就会喷上农药，残留在表面的农药很难清洗干净。这时候将柠檬挤汁与清水混合后，用于清洗果蔬可以有效去农药残留。

妙用八：去除菜板异味

菜板在切过蔬菜、水果、肉类之后就会产生难以清洗的异味，我们可以在菜板上加食盐后，以柠檬轻轻擦拭，就可以让菜板焕然一新。

妙用九：不锈钢抛光

不锈钢的盆具、餐具用久之后就会表现得很旧的样子。我们可以将柠檬切片，再蘸取小苏打，反复擦拭不锈钢餐具，接着用清水洗干净即可。

妙用十：去除地板污垢

有时候地板上会沾上难以清洗的污渍，我们可以在地板上喷柠檬汁，拿软毛巾擦拭，再以清水擦一遍，可以有效保护地板。

妙用十一：制作柠檬洗洁精

用过了柠檬也不要丢掉柠檬皮，柠檬皮加150ml白醋浸泡一晚，再加入150ml清水。这样的溶液可以用来清洗油腻的餐具。

妙用十二：去除残留水垢

比如洗手池的不锈钢水管上很容易沾上水垢不易擦去。就可以试试将泡过的柠檬片反复擦拭水管的水垢处，再加以清水洗净。

结语：小编一共介绍了十二中柠檬的妙用。相信小伙伴总有一种可以用得到，赶紧买上一个新鲜柠檬，榨成汁做柠檬水后和小编一起来试试柠檬的妙用吧!

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都知道，柠檬是一种非常酸的水果，不能直接吃，可以用于调味，或者是制作成其他的食物一起吃。柠檬在我们生活中吃法多样，但是柠檬是热性还是凉性你知道吗？一起看看吧！

柠檬是热性还是凉性

柠檬不是热性，也不是凉性，而是温性水果。柠檬营养价值比较丰富，有大量的维生素c，钙离子和铁离子，还有柠檬酸等一些微量元素，适量吃一些柠檬可以达到化痰止咳的作用，还能够降低血压和血脂。但是柠檬也不要吃太多，否则容易导致上火。

柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。

吃柠檬要注意，柠檬不能和海味一起吃，比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。

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