鱼汤

把豆腐切成方块，放清水中浸泡，姜切丝，小葱挽成葱结，鲫鱼洗净，加姜丝、料酒，腌制15分钟，锅中放适量油，鲫鱼小火慢煎至微焦，加适量清水，放葱结大火烧开，然后放豆腐块，小火煮10分钟，调入盐、胡椒粉、鸡精即可。

鲫鱼汤怎么做好吃

食材：

鲫鱼，豆腐，姜，小葱。

鲫鱼汤的做法：

1.先把豆腐切成小方块，放入清水中浸泡。姜切丝，小葱挽成葱结。

2.鲫鱼洗净，加入姜丝、料酒，腌制15分钟。

3.锅中放入适量油，把鲫鱼小火慢煎至鱼身微焦，加入适量清水，放入葱结，大火烧开。

4.然后放入豆腐块。小火煮10分钟，调入盐，胡椒粉、鸡精即可。

小贴士：

鲫鱼汤含有丰富的 蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼汤味道鲜美，而且适合大部分人群吃，在家里做鲫鱼汤还是很简单的，而且鲫鱼汤口味比较清淡，也很适合老人吃，女性吃了有美容肌肤的作用，有兴趣大家可以试试。

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墨鱼汤是一种滋补健康的菜肴，用墨鱼作为主料，还加入了淮山、南瓜、鸡肉等配料，食材多样，很多人都喜欢吃。平时喝汤对健康是非常好的，尤其是这道墨鱼汤，喜欢的小伙伴一起来做吧！

怎样做墨鱼汤好吃

食材：

墨鱼50克、淮山100克、南瓜100克、鸡肉300克、姜2克、小葱2根 调味料：盐2克、料酒2克、胡椒粉1克

墨鱼汤的做法：

1、墨鱼放入清水中浸泡2小时，捞出；

2、南瓜去皮切块，淮山去皮切块，姜切片，小葱切葱花；

3、鸡肉放入冷水锅中，加料酒煮10分钟，捞出；

4、锅中放入鸡肉、墨鱼、姜，再加入适量清水煮沸后，中火煮2小时，放入淮山、南瓜、盐、胡椒粉煮20分钟；

5、煮好后盛出，撒上葱花即可。

小贴士：

墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

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每家过年的餐桌上总是少不了鱼类食物，尤其是鱼汤，几乎是家家每天都要准备的食谱。想要自家的鱼汤口感更加丰富有层次，那鱼汤可以放什么呢?熬制汤品我们很喜欢加香菇来增加汤的口感香味，那鱼汤可以放香菇吗?一起来看看。

鱼汤可以放香菇吗?

鱼汤里面是可以放香菇的。

鱼汤和香菇中没有相克的营养元素，所以两者搭配吃是没问题的。鱼中富含蛋白质和多种微量元素，这些营养都是提高人体免疫力的重要元素，适合身体虚弱需要滋补的人群。香菇是重要食材，也具有一定的食疗作用，和鱼汤搭配可以增强人体抗病毒能力，并且香菇中所含丰富的微量元素能抑制肿瘤细胞的生长，提高人体的抗病能力。

鱼汤可以放什么?

想要鱼汤口感丰富，在熬煮鱼汤的时候搭配一些新鲜食材是不错的。鱼汤中可以加白萝卜、豆腐、蘑菇等食材，下面为大家推荐一款“鱼头豆腐汤”的做法。

主料：草鱼头200克、豆腐200克、红辣椒1个、葱1根、生姜5克、香菜5克。

辅料：盐1/2茶匙、酱油1汤匙、豆油2汤匙、黄酒1汤匙。

做法：将鱼头洗净倒入适量黄酒和酱油腌制10左右;将葱切段，生姜切丝，红辣椒切粒，香菜切碎，豆腐切成大小合适的块备用;热油锅，用小火煎鱼头至两面金黄，然后加入豆腐翻炒，待豆腐沾满底油，加入葱段姜丝翻炒，然后加入食盐和红辣椒翻炒几下加清水，等锅中烧开后再开小火熬煮10分钟左右即可起锅。

【鱼汤熬制小技巧】

1、想要熬制的鱼汤好喝是有许多小技巧的，掌握一些实用的技巧会让鱼汤更加鲜美哦。比如在鱼汤中加入几滴牛奶或者啤酒是，这样鱼汤色泽更白，鱼肉也更加鲜嫩。

2、民间最常用熬制鱼汤的鱼类是鲫鱼，如果有条件可以选择更优质的。

3、在处理鱼的时候可要仔细，要把鱼冲洗干净不能有一点血丝。

4、做鱼汤之前可以将鱼身先过一下水，放下去就拿起来，这样可以把鱼身上的粘液冲掉，熬汤也不会有泡沫了。

掌握了熬制鱼汤的这些小技巧后，今年过年可以熬制出更加美味的鱼汤了。

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甲鱼是一种非常适合做汤的食材，甲鱼汤是公认的滋补美食，甲鱼汤属于闽菜，主要食材是甲鱼，烹饪方法是炖。甲鱼含有丰富的蛋白质，汤品营养丰富，是食补良品。所以喜欢吃甲鱼汤的可以看看，为大家介绍甲鱼汤的做法。

甲鱼汤怎么做好喝

食材：

甲鱼500克、玉米须100克、姜片适量、葱1根、盐1茶匙、绍酒1汤匙

甲鱼汤的做法：

1、甲鱼除去内脏，用冷水洗干净，然后放在开水里浸一下，把甲鱼表皮上的一层膜撕掉；

2、玉米须洗净，用绳子捆紧；

3、将甲鱼和药袋放入锅里，再加姜片、葱、绍酒、清水适量，开大火烧沸；

4、再加入盐调味，改用小火炖煮40分钟盛出。

小贴士：

甲鱼富含优质蛋白质，能够增强免疫力，抗疲劳。不仅如此，富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

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鲫鱼汤是一种公认的滋补美食，用鲫鱼作为主要材料，加入不同的配菜，制作成美味的食物。今天教大家一道好吃的百合鲫鱼汤的做法，百合和鲫鱼放入锅中一炖，汤色洁白，口感鲜香，非常好吃。

鲫鱼汤怎么做

食材：

干淮山10克、干百合5克、鲫鱼500克、芹菜30克、大葱1段、小葱2根、生姜4片

百合鲫鱼汤的做法：

1、鲫鱼洗净，两面各划几刀，放入碗中，加盐、料酒、姜，拌匀腌制20分钟；

2、芹菜切段，大葱切段，小葱切葱花，生姜切末；

3、锅中倒食用油，然后下鲫鱼，两面各煎制4分钟，加入生姜、大葱、花椒、料酒，再加入适量清水，用大火煮沸，放入百合、淮山，中火炖煮30分钟；

4、出锅前加入芹菜段、葱段装盘，然后撒入葱花即可。

小贴士：

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

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buzhou萝卜切丝，姜切片，葱切段;鲫鱼洗净腌制15分钟，油锅烧至7成热，放鲫鱼煎三分钟，两面金黄后，放料酒，姜片和清水大火烧开;换小火，煮至汤色发白，加萝卜丝煮5分钟，放盐和鸡精盛出即可。

鲫鱼汤怎么做好喝?

主料：

鲫鱼1条，白萝卜适量;

辅料：

料酒1勺，姜片，清水，料酒1勺，盐2勺，大葱，鸡精半勺;

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：

1.萝卜切薄片，改刀切丝，加入盐半勺，腌制10分钟;

2.姜1块切段，葱3根切段;

3.鲫鱼洗净，在鱼身两面各划2刀，放入料酒1勺，盐一勺，姜片，葱段，腌制15分钟，腌好的鱼用厨房纸巾擦去多余水分，;

4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入鲫鱼，煎3分钟，至鱼身金黄后，翻面煎另一面，待两面金黄后，放入料酒1勺，姜片，清水适量，大火烧开;

5.换小火煮至汤色发白，加入萝卜丝继续煮5分钟;

6.放入盐1勺，鸡精半勺，胡椒粉1克，盛出后，撒上香菜点缀即可。

小贴士：

鲫鱼具有健脾利湿等功效，还能治疗脾胃虚弱不欲食， 食后不化等症， 适于脾胃虚寒， 心腹冷痛， 呕吐吞酸等。

鲫鱼感冒发热期间不宜多吃。根据前人经验，鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。

萝卜丝鲫鱼汤的做法已经介绍完了，大家有没有学会呢?萝卜丝鲫鱼汤是一道口感清爽，味道丰富的菜肴，对于喜欢喝汤的小伙伴来说，一定不要错过了。

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