脱脂

相信大家都知道，喝牛奶可以提高人体免疫力，还能补充人体所需的蛋白质，被人们称为“白色血液”。牛奶主要有生牛乳、脱脂乳、风味发酵乳等，不同牛奶的作用不大相同。那么，其中生牛乳和脱脂乳如何选择？是生牛乳好，还是脱脂乳好？一起来看看吧！

生牛乳好还是脱脂乳好

生牛乳和脱脂乳各有各的优缺点，可以根据自身需求进行选择。生牛乳也叫生鲜乳，是刚挤出的牛奶，没有经杀菌、均质、过滤等加工的原生奶。生牛乳含有有害细菌，不能直接饮用，必须煮沸杀菌才能喝。

而用脱脂离心分离机将全脂奶中的脂肪分离出去得到的牛奶叫脱脂奶。再经过喷雾干燥成粉，便得到了脱脂奶粉。脱脂奶粉的蛋白质、碳水化合物含量比全脂奶粉高，脂肪含量降到1%左右。

1、吸收能力不同：两种原料并无好坏之分，只有合适与否。两者进行比较，生牛乳营养更好，而脱脂牛奶更易吸收。不过，每个宝宝体质、消化吸收能力各有不同。

2、适宜人群不同：对正在生长发育的幼儿及青少年来说，适合喝生牛乳。因为生牛乳的营养更全面些，更能满足生长发育的营养需要的需求。但有一个缺点，那就是保质期时间比较短，不适宜储藏。

脱脂奶粉比较适用于中老年人，特别是一些高血压、血脂高的人群。所以选择奶粉，要根据年龄及身体具体情况来选择。

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想要减肥的朋友在选购奶粉时都倾向于选购脱脂奶粉，这时一款既无脂肪负担又营养健康的脱脂奶粉就很重要了。今天好物君就给大家推荐三款好评度很高的脱脂奶粉。

新西兰纽瑞滋脱脂奶粉

纽瑞滋脱脂奶粉来自被誉为“奶牛天堂”的新西兰牧场，采用原生态放牧模式，保留牛奶的原始风味，粉质细腻、奶香浓郁，拥有纯正的口感。同时，新西兰纽瑞滋脱脂奶粉经过了新西兰权威的安全监测，也符合中国食品安全标准，是值得信任的好奶粉。

澳洲德运脱脂奶粉

澳洲德运奶粉始于1950年，具有60余年的乳品经验，其奶粉品质也受到国内消费者的欢迎。德运脱脂奶粉保留了牛奶的本真味道，同时脂肪含量仅为全脂奶粉的3%，热量减少了50%，在给予我们营养的同时，也不会带给我们沉重的脂肪负担。

澳洲美可卓脱脂奶粉

美可卓脱脂奶粉源自澳洲久负盛名的原生牧场，孕有肥沃丰美的生态植被，优选来自丰草期自然放养的奶牛，具有优秀的营养与品质。同时美可卓奶粉经过了澳洲和中国市场监管体系双重的严格质量管理，确保了美可卓奶粉的品质与安全。

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有些人有睡前喝一杯牛奶的习惯，这样可以有助于睡眠。但很多人就担心了，牛奶含有脂肪，在睡前喝牛奶会胖吗?睡前吃牛奶这样有营养的物质是否发胖呢?下面就来告诉你答案。

睡前喝牛奶会胖吗?

晚上睡前喝牛奶并不会发胖，也不会耽误减肥。和米饭比起来，其实牛奶不属于高热量食物。相反，牛奶的营养却很丰富、很全面，它可以为我们带来优质的蛋白质、钙质，及其他重要的微量元素。睡前喝牛奶不仅不会长胖，还有助于睡眠，补充钙质。

喝全脂牛奶好还是脱脂好?

全脂牛奶和脱脂牛奶的营养差别就是“脂肪”，要非说哪种牛奶好也不见得，主要是看适合的人群。其实全脂牛奶就相当于纯牛奶，而脱脂(低脂)的就是加工后过滤去脂肪的，这种牛奶香味没有纯属牛奶浓，因为牛奶的香味主要靠的是脂肪中的挥发性成分。

正常来说，一般普通人群还是建议喝全脂牛奶，口感和营养都俱佳，尤其是处于特殊时期的少年儿童和孕妇，全脂牛奶能补充所需营养物质。但对于年老体弱的老年人和肥胖者来说，他们不能摄入过多脂肪，所以选择脱脂牛奶反而更好。

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脱脂牛奶就是把正常的牛奶脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，使其含量达不到普通牛奶脂肪量1/7的一种奶制品。这里的脱脂牛奶是相对于全脂奶而言的，介于两者之间的还有低脂牛奶。脱脂牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。当100ml液态奶和酸奶的脂肪含量≤0.5g，或100g奶粉的脂肪含量≤1.5g时，可以标示“脱脂”。

脱脂牛奶去除脂肪之外其他钙和蛋白质并没有减少，但脂溶性维生素如VA、VD完全没有的，这会影响钙质的吸收。喝脱脂奶会少摄入脂肪、胆固醇和热量。但是，由于牛奶的口感来自脂肪，相比之下，脱脂奶的口感不太好，喝起来更清淡。

根据自身情况来选择脱脂牛奶。对于膳食中比较忌惮脂肪、胆固醇的人群，可以选择脱脂牛奶；对于需要控制热量摄入的人群，也可以选择脱脂牛奶。

健康成人和少年儿童并不需要选择脱脂产品，直接喝全脂产品即可，美味又营养。对于中老年人来说，可考虑选择强化维生素A、D的低脂产品（脂肪含量为1.0%～1.5%）；如果有医嘱要求喝低脂奶，而每日饮奶数量又达2杯以上，则可考虑脱脂奶。对于高血脂者、糖尿病患者适宜饮脱脂牛奶或低脂牛奶。

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在市场上，我们通常可以看到不同类型的奶粉在特定区域的奶粉。其中包括我们今天要介绍的全奶粉和脱脂奶粉。那么，全脂奶粉和脱脂奶粉有什么区别呢?

全脂奶粉是指蛋白质含量不低于24%，脂肪含量不低于30%，乳糖含量不低于40%的奶粉。因为许多母亲认为全脂奶粉富含蛋白质和营养，所以对婴儿来说是最好的选择。因此，这种奶粉适合那些需要大量营养的婴儿。

而脱脂奶粉一般是成年人买的更多。脱脂奶粉的脂肪含量和蛋白质含量都较低。其中主要就是需要减肥瘦身的女生，还有就是有高脂肪的老年人。由于这种奶粉的脂肪含量很低，所以非常适合这种人吃。

1805年，法国人帕芒蒂伦瓦尔德建立了一个奶粉工厂，开始正式生产奶粉。有的设计是使用真空蒸发罐，先将牛奶浓缩成饼状，然后再干燥制粉;有的设计则是将经过初步浓缩后的牛奶摊在加热的滚筒上，剥下烙成的薄奶膜再制粉等等。

但最好的奶粉制作方法是美国人帕西于1877年发明的喷雾法。这种方法是先将牛奶真空浓缩至原体积的1/4，成为浓缩乳，然后以雾状喷到有热空气的干燥室里，脱水后制成粉，再快速冷却过筛，即可包装为成品了。这一方法至今仍被沿用。它的诞生推动了奶粉制造业在20世纪初的大发展。

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奶粉不是婴儿的专属品，而是各个年龄阶段的人都可以喝的营养品。市面上奶粉的品种有很多，比如全脂奶粉和脱脂奶粉，许多人看到这两种就迷糊了，不知道该买哪种好。那么这两种奶粉究竟有什么区别呢?哪个更好呢?下面小编就来给大家一一解答。

脱脂奶粉和全脂奶粉的区别

全脂奶和脱脂奶最大的不同，就是脂肪含量不同，脂肪含量更高的是全脂奶粉，脂肪含量低于3%的就是脱脂奶粉。而且全脂奶粉的营养价值相会会更高一些，它所含有的营养成分十分全面，可溶性微量元素远高于脱脂奶粉。在口感方面，脱脂奶的味道相对于全脂奶是要淡一些，奶味没有那么浓郁。

脱脂奶粉好还是全脂好

要问全脂奶粉好还是脱脂好，这个要看消费者的需求。如果是正在长身体发育的孩子，全脂奶粉会是更好的选择;如果是消化不良的婴儿、高血脂和高胆固醇的老人或者是需要补充营养但又怕肥胖的人，就比较推荐脱脂奶粉了。

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