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遵义2021/9/26 13:01:30 |
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贵州遵义是西南地区重要的一个地级城市，同时也是一个文化名城，遵义的美食文化也形成了自己独特的特点。下面小编就给大家盘点一下遵义的特色美食！
凉拌折耳根
折耳根，又叫鱼腥草，有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。
蜂岩黄饺
蜂岩黄饺色泽金黄，光亮度好。性脆、酥，味甜、香。营养丰富，口感极佳，深受消费者欢迎。蜂岩黄饺跟蜂岩麻饼、荞皮、米花、米皮、米线、提饺等形成一个特色食品系列。广泛流行于民间的饮食之中，统称为“泡茶”。
南白黄糕
南白黄糕粑为遵义县南白镇特产，原料普通，制法独特，兼具"糕"、"粑"的特点，富有传统风味。上等的黄糕粑切口断面呈金黄色，细腻而油润，其中的糯米粒晶莹闪亮，吃进口中糯而不沾，香甜可口，有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。切片蒸食，吃起来绵、软、香、糯，滋润爽口。
吴家油炸汤圆
吴家油炸汤圆是一种美味可口的汉族小吃。把白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1厘米见方的小块。将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆(如不够个，可再蘸水滚动)。锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻几下汤圆，以防崩破)，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金黄色时即可捞出。
米皮
米皮，是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种面食。陇南地区其辣味调料的制作方法十分考究。除此之外，米皮当中的“文县米皮”是较为独特的一支。
遵义羊肉粉
遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃。羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。
遵义的特产有遵义豆花面、贵州茅台酒、遵义鸡蛋糕、鸭溪凉粉、遵义通草堆画、湄潭无花果、余庆红金橘、正安野木瓜、鸭溪窖酒、湄江翠片。
遵义特产一：湄潭无花果
湄潭无花果是贵州遵义的特色水果，有着非常悠久的历史，原产欧洲地中海沿岸和中亚，西汉引入中国。湄潭因独特的气候地理环境适宜无花果生长。无花果具有很高的营养价值，它的果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化。
遵义特产二：贵州茅台酒
茅台酒选用优质高粱为原料，小麦制曲，采用我国传统的独特工艺精心酿造，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成。整个生产周期需时9个月，一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品。所产出的茅台酒酒体丰满醇白，晶莹剔透，酱香突出，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，回味悠长。
遵义特产三：鸭溪凉粉
鸭溪凉粉是贵州遵义地区最具特色的夏季休闲消暑特色风味小吃，男女老少皆宜，因产自遵义县鸭溪镇而得名，是黔北凉粉的代表。它采用优质豌豆为原料，经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后，切为薄薄的长条状。看上去色泽嫩黄，质地细腻，吃的时候放上特制的油辣椒、酱油，蒜水，风味独特。
遵义，可谓是特产之乡，不仅有著名的旅游景区遵义会址、赤水竹海森林，还有贵州茅台酒、湄潭翠芽、务川灰豆腐、遵义鸡蛋糕等著名的特产。到遵义一趟，一定要购买遵义的特产，遵义有哪些地方可以购买特产呢?
1、中国茶城
中国茶城位于贵州省遵义市湄潭县，这是一座集茶叶销售、科研、检测、培训、文化、旅游、休闲为一体的大型茶文化展示与茶叶交易基地。湄潭县是贵州茶叶第一县，被誉为“中国名茶之乡”，贵州省最大的茶叶基地。这里还坐落着贵州茶文化生态博物馆，展示着贵州茶文化的起源、发展，以及贵州茶产业的发展历程。在这里你可以买个各色有名的茶叶，遵义最出名的湄潭翠芽和遵义红也可以在这里买到。
2、国贸购物中心
遵义国贸购物中心是遵义集购物，休闲，娱乐，餐饮，文化等为一体的中高端综合性时尚购物中心。在这里你不仅可以吃到遵义的特色小吃，还可以购买遵义的特色产品哦。
3、遵义岛内价
岛内价是一家属于广东的连说超市，超市规模在遵义来说还是很大的，卖场的品种也是比较全面，定价也比较合理，地理位置好，所以人气比较旺，在这家超市内，你可以买到遵义的特产哦!
除此之外，遵义市内还有其他的超市和各种特产专卖店，亦或者火车站周边也可以买到遵义的特产。
遵义是中国的历史文化名城，历史上最著名的“遵义会议”就是在此召开。遵义的地理环境也十分优越，盛产名酒，闻名世界的茅台酒就产自遵义，来看看遵义有哪些名酒吧!
遵义特产一：贵州茅台酒
茅台酒选用优质高粱为原料，小麦制曲，采用我国传统的独特工艺精心酿造，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成。整个生产周期需时9个月，一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品。所产出的茅台酒酒体丰满醇白，晶莹剔透，酱香突出，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，回味悠长。
遵义特产二：鸭溪窖酒
鸭溪镇是著名的酒乡，自古以来这里的商业就很繁荣，至今不衰。据说，鸭溪镇在八百多年前就盛产美酒，直到清朝道光年间，酒业达到高峰。
鸭溪镇坐落在郁闭葱茏的雷山脚下，当时曾有人以雷山的泉水造酒，因为这股泉水清冽甘美，用它煮饭可三日不变质，冷饮生水不拉肚子，用它酿造窖酒，味美醇和，群众称为“雷神水”。一时间，鸭溪镇酒坊遍布，商家络绎不绝。
遵义特产三：习水大曲
习水大曲是贵州省遵义市习水县的特产。采用当地优质高粱为原料，用小麦分别制造高、中温曲，并按一定比例混合作糖化发酵剂，采用传统的混蒸混烧工艺，发酵期为两个月左右，然后低温入,窖密封贮存1年以上，精心调兑而成。特点是无色透明、香气浓郁、甘冽爽口，柔和软绵，余味悠长等，被誉为我国第二茅台。
遵义特产四：湄窖酒
湄窖，产于贵州湄潭酒厂。湄潭县城山明水秀，土地肥沃，阳光充足，气候温和，物产丰富，地宝天华，素有“小花溪”之称，为贵州高原有名的鱼米之乡。清澈晶莹的湄江河从湄潭酒厂内缓缓流过，弯环如眉，波光粼粼。朝有旭日初照，紫气东来，暮有斜阳余辉，渔舟晚唱
遵义特产五：董酒
董酒是国家八大名酒之一，是白酒五大香型中唯一“其它类型”的代表，其酒色清澈透明，溴之花香幽雅，入中醇和浓郁，饮后甘爽味长。“酯香、醇香、药香”是构成董酒香型的几个重要方面。据说，董洒还有预防癌症之功效，董酒厂数千名职工数中无一人得过癌症。董酒有名广告词：懂天事莫如董酒!
遵义特产六：珍酒
珍酒是贵州酒乡数百年酿酒技艺之大成，得来国色天香之品质。具有正宗酱香的典型风格，深受消费者青睐，被誉为“酒乡明珠”、“酒中珍品”。采用优质高粱，小麦为原料配以当地甘冽泉水采用中国传统独特工艺，科学精酿，长期窖藏，精心勾兑而成。该酒酱香突出，优雅圆润，纯厚味长，空杯留香持久，实为“酒中珍品”。其位列中国名酒百强之中。
提起遵义，可能给我们印象最深刻的就是遵义会议，正是因为这一场著名的会议，成为了我们党的生死攸关的转折点，因此也被人们称之为“会议之都”，那遵义旅游景点有哪些值得一玩呢?下面小编就给大家介绍一些遵义旅游推荐。
大瀑布是赤水景区最重要的景点之一，来遵义旅游的人基本上都会来这里走一遭，瀑布悬挂在红色丹霞悬崖上，比黄果树瀑布还要高8米，因此来景区游玩，瀑布是必游的。游客走过景区大门有一条岔路，一边是游客步行的路，另一边是电瓶车走的公路，可自行选择。步道的路上可以一路欣赏丹霞地貌，呼吸新鲜空气。走到底就是赤水大瀑布了，壮美的瀑布倾泻入潭水，溅起的水花晶莹剔透，发出的瀑布声轰鸣震耳，运气好的话在阳光下还能看到彩虹。攀上潭水中的巨石，就能近距离感受瀑布。
遵义会址会址也是去遵义旅游必可不少的一个景点，这里有过历史上最发生过转折性意义的会议，在遵义会议会址游览，必然要接受爱国主义教育。游客可以回味那段艰辛的历史，观赏许多历史照片和文字资料，还有各种革命先烈生前用过的物品。这里是增长历史知识和缅怀革命先烈的地方，值得一游。
四洞沟景区是赤水风景区一个重要组成部分，大部分游客都是选择四洞沟游览完后再去游览大瀑布，在景区四洞沟一段约四公里的河道上，按大致相等的距离排列着四级跌水瀑布，姿态各异。四个瀑布分别为水帘洞、月亮潭、飞蛙崖、白龙潭，各有特色，游客可以选择观光车或者徒步游览。游览四瀑布的途中，景色非常棒，竹林环绕，绿水相依。景区内还可以观赏到雕刻精湛的郑氏石坊、“茶伦造纸坊”等人文景观，以及神奇的石项山、渡仙桥等丹霞奇观。
丙安古镇
丙安古镇是一个具有千年历史文化的古镇，虽然现在已经逐渐变得商业化，但是古朴的气息还是存在，丙安古镇三面濒临赤水河，你可以看到河边建有许多由数百根圆木支撑在岩石上的吊脚楼，非常壮观，在这拍摄一些照片很不错。镇上只有一条狭窄的石板街，长约400米，从古至今一直是周围几个村寨商品交易的重要场所。这里的商业气氛也不是很浓，有各种当地特产和工艺品，可以在此淘淘宝贝。如果对历史感兴趣的游客可以去红一军团陈列馆参观，了解红军四渡赤水的历史。
遵义旅游景点目前就给大家介绍到这啦，小伙伴们出门前可以选择先看下哪些景点适合出游，一定要先做好攻略哦。
遵义特产有贵州茅台酒、茅贡米、余庆苦丁茶、遵义丝娃娃、湄潭翠芽、道真玄参、正安白及、绥阳土鸡、虾子辣椒、务川灰豆腐、核桃箐核桃、习水麻羊、习水红茶、桐梓蜂蜜、遵义烤烟、白果贡米。
贵州茅台酒
茅台酒产自遵义市西面的赤水河畔茅台镇，这里有着悠久的酿酒历史，早在明代，酿酒的工艺就已经初步形成，到了清乾隆年间，茅台镇的酿酒作坊不下20余家，产量极高，茅台酒选用优质高粱为原料，小麦制曲，采用我国传统的独特工艺精心酿造，酒体丰满醇白，晶莹剔透，酱香突出，幽雅细腻。
茅贡米
茅贡米是贵州省湄潭县的特产之一，故称为“茅贡米”。茅贡米色泽光亮、晶莹饱满，煮食浆汁如乳，米饭油亮粘润，天然清香，入口松软有弹性，回味香甜悠长，是米中精品，誉之为“黔中之宝”。
余庆苦丁茶
余庆小叶苦丁茶主要生长在海拔400-800米地区，具有非常好的耐荫性。余庆小叶苦丁茶，系采摘木樨科粗壮女贞的幼嫩芽叶经加工而成，属不含咖啡碱的茶饮品，它生长在贵州境内乌江河流域喀斯特地貌中。余庆县山清水秀，无任何污染，生产的茶品质优良。
遵义丝娃娃
贵州遵义特产丝娃娃是一种遵义街头非常常见的小吃，这道小吃脆嫩可口，酸辣好吃，开胃健脾。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等。又名素春卷。吃时注入酸酸辣辣的汁液，颇具特色，有一二十个品种。
