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太原2021/9/26 13:01:37 |
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山西的美食非常的多元化，其中面食最为出名，太原作为山西的省会城市，也被称为龙城，当地的特色小吃也非常受欢迎，不少去山西旅游的人都会去到太原，品尝一下当地最具有特色的美味，太原最好吃的特色小吃你了解吗？哪些是去太原一定要吃的呢？
荞面河捞
荞面河捞，汉族小吃，除具有汤清味美，浓香宜人、冷热均可，四季皆宜等特点外；还有利口开胃、增强食欲、润肤乌发、清火去郁、强肾健脾、秘等特殊功效。
自古以来便有“闻香下马，知味停车”吸引远近顾客之说。
羊杂割
羊杂割，为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫“羊杂”。把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成“羊杂”，加上粉条一起吃。现在发展成为山西地方美食。
百花稍梅
百花稍梅是山西的一道传统美食，也是一道极具艺术性的风味小吃，“稍梅”，是山西人的叫法，稍梅也叫烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头，是形容顶端蓬松术折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食，类似于小笼包子，但形状要比小笼包子更美观，味道也比小笼包子更有特色。
过油肉
过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，其起源有多种说法，各地的做法也不一。较著名的有大同、太原、阳泉、晋城过油肉，晋城的“大米过油肉”，特色是多汤水，搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。
鸡蛋醪糟
醪糟是太原十大名吃之一。太原流传着这样的赞语：“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强“，用来夸奖“荣茂园”饭店海子边小吃部王俊龙老师傅的手艺。那时，每到隆冬季节，早点市场上常见一些醪糟挑担子，拉着一个呼踏呼踏的小风箱，小烟筒里窜出一道道火舌，雪白的醪糟里飘着金黄色的鸡蛋，吸引着大量顾客，是深受人们喜爱的一种大众化羹汤。
相传赵匡胤弃文习武，东渡黄河来到绛州，无钱无粮饥饿难耐。店家看他气宇不凡，做醪糟给他。赵匡胤不知何物，店家说：“糟汤而已”。后来赵匡胤做了皇上，思念“糟汤”，请店家赴京再制，并说“糟汤酸甜爽口，酒香沁脾，以后就改叫醪糟吧。”
剔尖
剔尖又称拨鱼、剔拨股，是流行于山西省运城，晋中等地的汉族传统面食，以其方便快捷、口感香滑，利于消化而受到广大百姓的青睐，是山西面食中极具代表性的一种，也是居民的主要午餐之一。
剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，食之十分可口。
刀拔面
刀拨面是山西一绝。拨面用的刀是特制的，长约60厘米，两端都有柄，刀刃是平的，成直线，不能带“鼓肚”。每把刀约2.5公斤左右重。用这种刀拨出的面十分整齐，粗细一致，断面成小三棱形，每根长半米有余。
豌豆糕
豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕。是山西太原汉族特色糕类小吃，属甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。1957年，豌豆糕被评为太原市 “十大名吃”。
豌豆糕在山西的曲沃、侯马、河津等地又叫做“豆沙糕”或“澄沙糕”，由豌豆、栀子、柿饼制成。当地人喜食豆沙糕，成了不少外来人的生意经，民谚有“来到曲沃县，住在大东关。抄弄一副担，赚点豆沙钱”。民国年间，豆沙糕担摊比比皆是，成为独具风味的汉族地方小吃。
对于这山西太原杏花岭区的知名特产可能很多人都不是很了解，那接下就跟我一起来看看这里的特产都有哪些吧，看看有哪些是适合带走的杏花岭特产吧！
1.山西太原杏花岭区知名特产：邢黄牛腐干
这邢黄牛腐干是当地非常出名的一款豆腐干，块状厚实，色泽纯正，口感脆嫩，细腻爽口。它用料精细，配料讲究，是豆腐干中最好的一款，集色香味儿于一身，凉拌，炒食，都是非常美味的，而且还营养丰富哦！
2.山西太原杏花岭区知名特产：山西腐乳
腐乳在很多地方都有，而且因地域环境，饮食习惯的不同，其腐乳味道也有所不同。那在这山西的腐乳又有什么特别之处呢，赶紧跟我一起来看看吧。呈立体的小方块儿，色泽艳丽纯正，香味儿十足，因其以发酵而成，所以还伴随着一丝丝的酒香，在市场上深受消费者的青睐。口味儿适中，及其开胃，拌粥更好吃哦。它包装也很精致，携带方便，很适合带回去当做礼品送给亲戚朋友。
3.山西太原杏花岭区知名特产：猫耳朵
猫耳朵的由来是因其形状而得名，它是这里的一道特色美食。主料是面粉，把和好的面团子用手指捏成如图一样的大小块状，再放入水中煮熟，最后放入配料一起炒熟即可食用。之前它只是一道街边小吃，不过现今已经端上了餐桌，成为了当地人的宴席必备。
4.山西太原杏花岭区知名特产：竹叶青酒
接下来我要介绍的是一款当地特别有名的一款酒饮“竹叶青酒”，竹叶青酒历史悠久，用料考究，工艺精湛，品质上乘，在市场上十分受欢迎。在这种酒你加入了很多的养生药材，每一种对人体都有不同的疗效，所以它营养丰富，还有暖胃，消食的作用呢，对心脏病，高血压等也有非常显著的效果，是一款很好的养生酒。
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沈阳有一条著名的美食街，那就是太原街，太原街是沈阳的老字号商业街了，从地上到地下，有上万的商户，逛街吃饭一应俱全，所以来沈阳太原街吃美食是不错选择。沈阳太原街有什么好吃的呢？
又卷烧饼
烧饼不知道大家喜欢吃吗？这家店可以说是太原街很有名的烧饼店了，说是网红店也不为过，这里的招牌金牌掉渣烧饼有牛肉、猪肉、羊肉等可以选择，其中牛肉的烧饼很受欢迎，也是这家店卖的比较火的，大块的牛肉配上好吃的酱料，口感还是很不错的，除了烧饼，还有一些特色小吃可以点。
推荐菜：
鱿鱼豆腐，金牌掉渣猪肉烧饼，芝士烤红薯，蓝莓，酸辣粉
地址：太原南街时尚地下小食代
拌不道串店
吃串选择这家店镇的很划算，经济实惠又很好吃，装修风格是比较好看时尚的风格，所以很有人气，虽然是串店，但是他的食物还是很丰富的，麻辣拌一定要吃，鸡肉串外酥里嫩，鸡排酥脆可口，还有拌饭，炸藕片等等，大虾、面包片、鸡翅都很好吃，位置好找！
推荐菜：
三胖拌饭，小鲜肉鸡肉串，麻辣拌，爆浆大鸡排，千页豆腐，鸡皮，藕片
地址：苏州街19号
古香餚菜馆
这是一家吃东北菜的馆子，在太原街比较好找的位置，太原街的美食很丰富，反而想要找一家这样地道的东北菜馆越来越难了，这家店基本上都是东北菜，上菜速度还蛮快，盘子好大，海鲜全家福巨辣，但是吃起来很爽，酸菜锅是很多人都会点的一道菜，锅包肉味道真心不错，还有大肘子，五彩大拉皮，
推荐菜：
古酥小黄花，石锅大豆腐，捞拌蜇皮，烤臭鱼
地址;太原南街与南四马路交汇处彤德莱火锅对面好客便利店隔壁
小碗肉(太原街店)
小碗肉是很有特色的菜肴，在沈阳地区也是很有名的，沈阳太原街的这家店也很有名气，装修干净舒适，不少人都是老顾客，小碗菜是东北特色，来到这里一定会点的就是牛肉，这里的牛肉新鲜大块，拌上了调味料之后，口感浓香，除了牛肉还有凉菜，卤菜可以点。
推荐菜：
焖牛肉，蒜茄子，油焖辣椒，拌云丝，卤豆腐，梅菜笋丝
地址：小北关街202巷30-2号
锦州排骨
锦州排骨是一家很有名的店，基本上沈阳人都知道，在太原街的这一家也是很有人气的，他家排骨串好吃是出了名的，新鲜的猪软肋，用了20多种秘制料，腌制了20多个小时和入味，来这里吃串的人很多，选择很多，每串都精挑细选带脆骨的小排，肥瘦均匀，收到了很多人的喜爱，麻辣的口感刚刚好，麻辣鲜香尽在口中。
推荐菜：
花甲粉，排骨串
地址：太原南街18号万达东门步行街
沈阳太原街美食攻略大家都收藏了吗？这些都是太原街人气高，味道好的知名美食店，去太原街吃美食，就去这些地方吧！
太原是我国的历史文化名城，历史非常悠久，距今已有4700多年的历史了，到太原一趟，太原有哪些可以带走的特产呢?
太原特产一：平遥牛肉
如果你来太原，一定要品尝下山西特产平遥牛肉，它以色泽红润，风味独特，肥而不腻，瘦而不柴，绵香可口而闻名于世。平遥牛肉丝纹络清晰可见，外观十分诱人。吃起来肉质鲜嫩，浓香扑鼻，咀嚼不费齿力。刚出锅的牛肉，刀不切味不出，而只要用刀一拉，顿时浓郁的肉香便扑鼻而来，令人口舌生津，唾涎欲滴。
太原特产二：汾酒
汾酒是山西杏花村汾酒厂生产的白酒，始酿于南北朝时代，距今已有1500多年的历史。汾酒“入口绵、落口甜、酒后有余香”，以色、味、香三绝著称，是我国八大名酒之一。据说汾酒是杨贵妃的最爱，所以一定要品尝一下!
太原特产三：山西老陈醋
老陈醋产于清徐县，至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首。产于山西清徐。“东湖”牌老陈醋，始创于明末清初，至今已有350多年的历史，系山西老陈醋之正宗。“东湖”牌老陈醋，以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良品质，驰名中外，居中国名醋之首。
太原特产四：太原玉雕
太原玉雕是山西太原的传统工艺品，有着非常悠久的历史。太原玉雕就是根据天然玉石资源因料取材，因材施艺，在玉雕大师们的精工刀刻下形成了色、形、态俱佳的工艺美术产品。雕刻工艺精致、细腻，所用原料石质精美，产品品种多样，它既是太原古老文化的象征，又是太原人民智慧的结晶。
太原美食不仅味道好，类型也比较多，很多外地人去到太原，都会先做好攻略，到底去太原必吃的美食有哪些？太原有哪些必吃的美食呢？今天就为大家推荐在太原比较有名的美味，不吃会遗憾的！
太原必吃的美食：头脑
“头脑”是山西特有的小吃，为汤状食品。头脑的材料成分有羊肉、羊髓、酒糟、煨面（炒过的面粉）、藕根、长山药，连同黄芪、良姜共计八宗，叫做八珍场。吃的时候，佐以腌韭，好象服药的引子。
羊肉味甘、性热，有补虚、开胃的作用，羊肉配以清热化痰的藕和补脾除湿的山药，就成了一剂温补而不腻、清醇而可口的药饵。【详情】
太原必吃的美食：羊肉泡馍
羊肉泡馍，想必大家都知道，这是山西太原知名小吃，简称羊肉泡、泡馍。羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。【详情】
太原必吃的美食：羊杂割
羊杂割，在山西是很有名的小吃，羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。
羊杂割是把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成“羊杂”，加上粉条一起吃。现在发展成为山西地方美食。【详情】
太原必吃的美食：过油肉
过油肉是山西省最著名的传统菜肴之一，号称“三晋一味”，“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。【详情】
太原必吃的美食：刀削面
太原的刀削面很有名，以刀工、削技绝妙被大家所熟知。刀是特制的瓦形刀，面要揉成尺余长的筒状，削面时人站锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。
削出来的面条条条宽厚长度一样，工艺精巧的厨师削出的面条一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼跃。吃起来内虚、外筋，柔软光滑，容易消化。【详情】
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去太原旅游的小伙伴们，你们做好了一套完整的美食攻略了吗？美食是旅行中最重要的体验，吃当地的特色美食，看当地的美景，你知道太原早餐哪儿好吃吗？太原早餐店随处可见，但是太原最好吃的早餐店你未必知道。
太原最好吃的早餐店：清和元饭店(铜锣湾店)
这是一家百年老字号餐厅，这家主要是以清真菜为主，也是很有名的早餐店，这家店的产品还是很丰富的，每天都有好多人排队，大部分是当地人。
烧麦八块钱一两，五个，头脑十八元一碗，烧麦好吃。
推荐菜：扒羊肉,北京吉利通,饼子,醋椒羊肉,锅塌羊肉等。
菜系：清真菜
人均：30元
地址：迎泽区铜锣湾小区(近农业银行)
太原最好吃的早餐店：银河飞渡刀削面
太原最早的刀削面快餐连锁店之一，刀削面的分量足，而且价格也很实惠，面条非常筋道，嚼在嘴里吱纽吱纽的感觉，汤的味道也不错。
喜欢吃面的小伙伴一定要去试一试！
推荐：刀削面、头脑、羊杂割
人均：15元
地址：迎泽区 迎泽大街30号三晋国际B座底商
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