徐州

徐州特产哪些最好吃?赶紧看过来!!

1、蜜三刀

三刀规规矩矩、方方正正，表面密密麻麻镶着一层白芝麻，密里透亮，大方坦然，内心实在。吮吸浆汁，晶莹剔透，芳香扑鼻，徐州人对蜜三刀的钟情已有300年的历史，传说乾隆皇帝吃过蜜三刀后，"龙颜大悦"御笔手书"徐州一绝，钦定贡品"。以至于成为现今的"北京特产"，其实"徐州"才算蜜三刀的故乡。

2、条酥

与现在大街小巷上卖的桃酥不同，徐州的条酥要硬上一些，故而条酥能保持一条条的形状，吃起来的口感也更佳酥脆一些，绝不会像桃酥那样软塌塌的，也不会像桃酥那样塞牙。清爽可口，香甜酥松，入口易化，滋味纯正。

3、江米条

徐州老话把糯米叫做江米，所以江米条的主料是糯米。制作江米条时需用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，制作过程虽不麻烦但是需要耐心，又因是油炸食品，所以少量食用美味无比，吃多了真的会很不舒服的。

4、金钱饼

外形小巧，裹满芝麻，一身金黄，犹如金钱，故而得名。以其他烤制食品不同的是，金钱饼主打的口感是脆，一口咔吱咬下去，掺有蛋黄的饼身的味道与芝麻味道混合，在慢慢口中融化，天然的味道要比现在的膨化食品上好佳、奥利奥好吃百倍。

5、花生糖

融化的麦芽糖裹上炒制到刚刚好的花生，冷却切成大块，花生糖的做法就是如此简单。但是正因为这份简单才让花生糖保持着花生最纯正的味道，与融在嘴里的麦芽糖味道结合，甜蜜无比。

6、桂花酥糖

以芝麻、精面粉、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、南桂花等制作而成，每一包都是萌萌哒的方形。桂花酥糖可直接食用，也可沸水冲饮。不过用热水冲饮的那种混合着蜂蜜、芝麻与麦芽糖浓浓的口感真的是人间美味。

7、山楂糕

山楂糕在小孩里眼里比较得宠。吃起来爽滑细腻，甘冽微酸。清朝时，民间艺人钱文章总结前人经验，加工定型，进贡朝廷，使得清朝慈禧太后食过大加赞赏，特赐名“金”糕，后来宋庆龄食后曾写信给以高度评价，使得这种传统食品在全国各地名噪一时，就是今天的山楂糕。

8、云片糕

软绵绵的白色点心，小时候最喜欢的徐州特产零食了，制作工艺非常简单，将芡实米打碎后和少量白糖蒸熟后切成薄片，淡淡的甜味配上芡实米的香味，回味无穷呀。顺带说一下芡实米对身体非常好。

9、黄桃罐头

黄桃罐头是将黄桃按照：原料选择切块、挖核去皮、漂洗预煮修整、装罐排气、封罐杀菌、冷却成品等流程进行加工，一般可以开盖即食，也可以高温加热食用。炎热的夏天，将黄桃罐头放入冰箱内冷藏后，口味更佳。黄桃罐头鲜香美味，甜而不腻，果肉Q滑，一口下去，果汁忍不住满溢而出。

10、贾汪素火腿

素火腿用来凉调着吃最能保留素火腿坚韧、柔软的特点，好吃得可与火腿媲美。素火腿主要成分是油豆腐皮，对人体非常有益。

11、牛蒡酥

乍一看特别像是小个的沙琪玛，不过要比沙琪玛硬的多，也脆的多。牛蒡酥有两种口味可供选择，椒盐味和原味，硬硬的酥酥的超级好吃。

12、麻片

小的时候最喜欢把麻片当做糖果来吃了，根本停不下来。麻片选用上好芝麻、饴糖、绵白糖经过芝麻去皮、熬浆、上浆、压片、切片等工序制成。麻片晶莹剔透，薄如纸屑、香酥可口、脆而不粘。

13、羊角蜜

家里面老一辈都超喜欢的点心，但是小编真的是不喜欢外面那种粉粉的口感。羊角蜜，白色，状如羊角，内含蜂蜜。相传项羽与刘邦相战于九里山前，人困马乏，饥渴难耐时，山上牧童用一只羊角装满蜂蜜，献给项羽与虞姬引用，后军师范增为提醒项羽勿忘九里山一战，命人以面粉蜂蜜制成点心。

14、牛蒡茶

超级苦的茶，和苦丁有的一拼了，建议喝的时候加点砂糖或者蜂蜜。不过牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，为了身体好，这点苦喝下去也是值得的。

15、牛蒡酱

牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。

16、小孩酥糖

相传楚汉时期，虞姬爱吃甜食，霸王项羽为博得红颜一笑，四处寻找，一日偶遇金氏老汉，老汉奉送一物，此物入口即酥，甜而不腻，虞姬吃后开怀大笑，赞不绝口，后来命名此物为“贡糖”，也就是今天的“小孩酥”。徐州特产小孩酥的特点是“香、酥、甜”三性具备，为老少皆宜之佳品。

17、烙馍

老奶奶们喜欢在巷口头弄个烙馍摊子，用木头生柴火，架上乌黑的铁鏊子，边烙边卖。这不仅是路边的一道风景，手工烙的馍劲道且富有韧性，小时候喜欢拿烙馍卷着馓子，或是白糖吃着可滋润了

18、馓子

以前会有溜乡的小贩，登着三轮车，车上摆着一个大扁框，走走停停还不停叫卖"称馓子~麻花~"，声音悠扬能飘半个村。每次听到这叫卖声都会出揣上两块钱，买两把细馓子。小贩自己做的馓子又香又脆，虽然是油炸却没有腻味的感觉。馓子泡汤也是我各人喜欢的吃法，但老人说产后妇女，在月子里喝红糖茶泡馓子，能更好的散腹中之瘀。不过徐州人最喜爱的食法是烙馍卷馓子，配以稀粥，吃起来惬意舒坦。

19、王集香肠

满口升香，回味无穷。相传明太祖朱元璋为僧时，化缘到睢宁大王集，有人施了块香肠给他，他吃后念念不忘。朱元璋登基后，命御厨入大王集寻访当年美味，并列入御宴食谱，因此大王集香肠名振天下。

当然，徐州的特产远远不止这些，你还知道哪些特产?

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徐州有什么好吃的特产，徐州有什么特产可带?那就把这些特产带回家吧!

徐州老八样：

除了蜜三刀，麻片、花生糖外还有羊角蜜，条酥，江米条，金钱饼，桂花酥糖。

1、小孩酥

相传楚汉时期，虞姬爱吃甜食，霸王项羽为博得红颜一笑，四处寻找，一日偶遇金氏老汉，老汉奉送一物，此物入口即酥，甜而不腻，虞姬吃后开怀大笑，赞不绝口，后来此物为“贡糖”，也就是今天的“小孩酥”。

徐州特产小孩酥的特点是“香、酥、甜”三性具备，为老少皆宜之佳品。

2、白芝麻糖片

芝麻片，薄如纸，洁晶透明，香酥可口，脆而不粘。小时候最喜欢把麻片当做糖果来吃了，根本停不下来。产地众说纷纭，但是可以肯定的说，麻片的的确确是咱们老徐州的特产。每年春节徐州家家户户都准备的点心!

3、牛蒡酱

牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。

牛蒡酱配上馒头、烧饼、米饭，其它的菜都可以抛弃，那个香啊!

4、桂花山楂糕

桂花山楂糕是徐州传统名点，是以山楂、白糖和桂花酱制成。据徐州《铜山县志》载："士人磨楂实为糜，和以饴，曰楂糕。"《徐州文史资料》第三辑咏楂糕诗云："红如朱砂透如晶，色似珊瑚质更莹。金桂飘香果酸酽，味回津液两颊生"。

桂花山楂糕口感爽滑细腻，配上桂花的香气，那就是甜美冰凉可口，好吃不厌!而且山楂还是一种很不错的药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。

5、黄桃罐头

黄桃罐头是将黄桃按照：原料选择→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→修整、装罐→排气、封罐→杀菌、冷却→成品等流程进行加工，一般可以开盖即食，也可以高温加热食用。炎热的夏天，将黄桃罐头放入冰箱内冷藏后，口味更佳。

黄桃罐头鲜香美味，甜而不腻，果肉Q滑，一口下去，果汁忍不住满溢而出。

6、密三刀

蜜三刀是徐州特色传统风味小吃之一，相传北宋年间，苏东坡在徐州任知州时，与云龙山上的隐士张山人过往从甚密，常常诗酒相会。一天苏东坡与张山人在放鹤亭上饮酒赋诗，苏东坡抽出一把新得的宝刀，在饮鹤泉井栏旁的青石上试刀，连砍三刀，在大青石上留下了三道深深的刀痕，苏东坡十分高兴。正在这时，侍从送来茶食糕点，有一种新做的蜜制糕点十分可口，只是尚无名称，众友人请苏东坡为点心起名，他见糕点表面亦有三道浮切的刀痕，随口答：“蜜三刀是也。

清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州，吃过蜜三刀后龙颜大悦，御笔手书“徐州一绝，钦定贡”，至此蜜三刀就正式成为宫廷御点，并加以改良，成为现在的徐州名小吃。

蜜三刀具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。徐州蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。

7、王集香肠

睢宁县王集香肠相传起源于清朝。康熙年间，公元1666年，身为御膳房厨师王氏先人，为调整康熙帝的饮食结构，选择一种精瘦猪肉加多种调料装入猪小肠蒸熟，经晾干切片献给康熙皇帝。康熙用后感到特香不腻，味道纯美，遂赐“香肠”之菜名并深受好评。至清朝末期，八国联军进京，慈禧太后逃往热河，王氏家庭流落苏北大王集，王氏香肠方得代代相传。

大王集香肠有“王集香肠，香肠之王”之美誉。香肠精选新鲜精瘦猪肉，用猪后腿精瘦肉，佐以多种名贵中草药。风味独特，鲜香袭人，咸甜适口，令人回味无穷。

8、蜜制蜂糕

蜜制蜂糕相传，明万历年间，丰县城里有个虔诚的伊斯兰教徒，其母患病，医治不愈，他用面筋、香油等作料制成糕给母亲滋补身体，结果其母亲身体病愈，蜜制蜂糕便由此而来。后经历代糕点师改进制作工艺，蜜制蜂糕成为徐州特产。

蜜制蜂糕采用上等面粉洗成面筋，擀成片状小块再用洁净的素油炸成蜂窝状，加适量蜂蜜、核桃仁、南桂、桔饼等佐料，最后以麻油拌和，上盖绵白糖，即为成品。酥松，香脆可口，甜而不腻，别具风味。年老体弱者每日早晚用开水冲食一次，能止咳润肺、滋身壮体，对治疗哮喘、支气管炎等老年性疾病有良好的辅助作用。

9、花生酥

融化的麦芽糖裹上炒制到刚刚好的花生，冷却切成大块，花生糖的做法就是如此简单。但是正因为这份简单才让花生糖保持着花生最纯正的味道，与融在嘴里的麦芽糖味道结合，甜蜜无比。

10、糖蒜

糖蒜在徐州受到很多家庭的喜爱。糖蒜呈雪白色，味道甜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老。预防心血管疾病和增强免疫能力。大蒜又是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。

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徐州古代叫作彭城。徐州的历史：春秋年间，徐州地处宋国之地。战国后期，宋国为齐国灭亡，后五国伐齐，宋地为周边诸侯瓜分。秦代起实行郡县制，徐州为泗水郡彭城。汉承秦制，在郡县以上增设州（刺史），徐州属徐州刺史部楚国。东汉时，徐州属徐州刺史部彭城国。三国时，徐州属魏国徐州刺史部彭城国。

西晋时，南北短暂统一，徐州仍属徐州刺史部。南朝宋时，徐州属徐州彭城郡。南北朝后期，长江以北为北朝占据，徐州属北齐徐州彭城郡。隋代重新恢复秦代郡县二级行政制度，徐州属彭城郡。唐代在郡县以上，增设道行政区，徐州属淮南道徐州。

宋代改道行政区为路，徐州属京东西路徐州。南宋时淮河以北为金朝占据，徐州属山东西路徐州。元代时始设行省，徐州属河南江北行省归德府。明代调整行省边界，徐州属南直隶徐州。清代初期，江南省被一分为二，徐州属江苏省徐州府。

徐州简介

徐州，简称“徐”，古称彭城，是江苏省地级市，国务院批复确定的国家历史文化名城，全国性综合交通枢纽，淮海经济区中心城市。截至2020年底，徐州下辖5个市辖区、3个县、2个县级市，总面积11258平方千米，常住人口908.38万人，实现GDP7319.77亿元，列全国第27位。

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徐州古称彭城，中国历史文化名城。淮海经济区中心城市，为华夏九州之一。地处南北方过渡地带，为北国锁钥，南国门户，向来为兵家必争之战略要地和商贾云集中心。那徐州最出名的十大特产有哪些呢?

1、新沂水蜜桃

新沂市属于温带季风气候，是我国最适宜栽培桃树的地区之一。该市建成了以踢球山区、马陵山区和徐塘林场等为主的3大水蜜桃产区。新沂水蜜桃形美、色艳、味佳，且含有丰富的维生素，一直以来深受消费者的喜爱。

2、捆香蹄

捆香蹄又称捆香蹄，产自江苏省徐州市新沂市的地方传统名菜。是一种捆香蹄肉类制品。它是以剔除中间主骨，保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料，在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料，经卤煮、杀菌得成品。本发明外形美观，保留了猪蹄的形状、味美、香气浓，保质期长，是一种即开即食的肉制品。其特征是以剔除主骨保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主料，在其内充填经香辛料卤制的猪精肉及皮丝制成的馅料。

3、窑湾绿豆烧酒

“龙窑”牌窑湾绿豆烧香醇甜美，酒性正和，回味悠长,别有风味。具有白酒之醇烈，果酒之香甜，药酒之滋补等特点，有祛湿、舒筋、活血，开胃、健脾之功效。对风湿性神经痛、气血不足、妇科病、高血压、冠心病等有特效治疗作用。畅销京沪、宁、杭，远销东南亚各国及港、澳等地。窑湾绿豆烧产地范围为江苏省新沂市窑湾镇现辖行政区域。

4、丰县白酥梨

丰县白酥梨是江苏省徐州市丰县的特产。丰县白酥梨果皮呈淡金黄色，平滑而有腊质光泽;果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，风味纯正，更兼皮薄多汁、弹指即破、入口即酥、落地无渣的特点。丰县白酥梨是丰县的又一主导品种，和红富士一并称为丰县的两大拳头产品。

5、八股油条

八股油条，江苏徐州著名的地方小吃，以水面团制条。八条合拢，炸制而成。脆香可口，成形别致。因有八坯，故称八股。在徐州已有100多年历史。有车轮形和椭圆形两种。因成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状，故称之为八股油条。2000年被评为“中华名小吃”。

6、沛县大米

沛县大米因其无污染、无公害、颗粒晶莹、软筋香甜等特点而闻名，达到国家一级米标准，畅销全国。沛县大米是江苏省徐州市沛县的特产。沛县大米因其无污染、无公害、颗粒晶莹、软筋香甜等特点而闻名，达到国家一级米标准，畅销全国。沛县大米获国家地理标志证明商标。

7、蜜三刀

蜜三刀是江苏徐州地区特色传统风味小吃之一。当地特产八大样之首。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。北京蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”，以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。

8、徐州烙馍

徐州烙馍是江苏徐州著名的小吃，在徐州众多的面食中，这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。吃烙馍练口腔肌肉，牙口好。

9、郭家烧鸡

郭家烧鸡是一道色香味俱全的名肴，属于豫菜系。此菜汁奇浓，色奇美，味奇香。唐朝祁国公郭子仪戎马一生，德高望重，郭子仪健康长寿的秘密与郭家烧鸡密不可分。古沛郭家烧鸡店是烧鸡、郭家烧鸡、贡品郭家烧鸡等产品专业生产加工的私营独资企业，总部设在徐州沛县，拥有完整、科学的质量管理体系。

10、小孩酥糖

小孩酥糖,又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥，是徐州地方传统名点，起源于清朝乾隆年间，其特点是“香、酥、甜”三性具备，是老少皆宜之佳品。在1980年获得(江苏)省优质产品的称号。在苏、鲁、豫、皖四省闻名。

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徐州古称彭城，中国历史文化名城。淮海经济区中心城市，为华夏九州之一，徐州有哪些特产呢?赶紧来看看吧!!

徐州特产一：徐州烙馍

徐州烙馍是江苏徐州的传统特色小吃，已有着2000多年的历史了。这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。吃烙馍练口腔肌肉，牙口好。

徐州特产二：徐州剪纸

徐州剪纸是江苏徐州的传统工艺品，有着非常悠久的历史。徐州剪纸的形式大致可分为装饰剪纸(窗花、顶棚、盆花、枕花、帐花、灯花等)、绣花纹样(鞋花面等)、特种剪纸等。徐州剪纸内容取材丰富，内容广泛，有历史故事、民间传说、戏剧人物等类型的作品，也有以现实生活为主题、反映新时代精神风貌的剪纸作品。2008年入选第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录。

徐州特产三：徐州辣汤

徐州辣汤是江苏徐州的传统小吃，至今已有4000余年的历史。辣汤是有秘方的，当然不仅仅是胡椒的鲜美，这个秘方中含十几味香料和中草药，用大骨、蹄髈、鳝鱼丝、母鸡熬制24小时以上，再加上面筋、黑胡椒、姜、鸡蛋花等，所制作出来的辣汤看似内容并不丰富，但却是高汤熬制的精华，越喝越上瘾。

徐州特产四：徐州地锅鸡

徐州地锅鸡是江苏徐州的传统特色名菜，有着悠久的历史。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。

徐州特产五：王集香肠

王集香肠是江苏徐州的特色产品，有着非常悠久的历史，起源于清朝康熙年间。大王集香肠有“王集香肠，香肠之王”之美誉。香肠精选新鲜精瘦猪肉，用猪后腿精瘦肉，佐以多种名贵中草药。风味独特，鲜香袭人，咸甜适口，令人回味无穷。

徐州特产六：新沂水蜜桃

新沂水蜜桃是江苏徐州的特色水果，新沂地理环境优越，四季分明，雨热同季，光热资源丰富，特别适合水蜜桃的生长，所产出的水蜜桃个大、味甜、肉脆、口感好，补中益气、养阴生津。2014年12月01日，原国家质检总局批准对“新沂水蜜桃”实施地理标志产品保护。

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徐州古称彭城，中国历史文化名城。淮海经济区中心城市，为华夏九州之一。老字号代表着一座城市的历史，徐州有哪些老字号呢?赶紧来看看吧!

1、老同昌

老同昌是江苏徐州的老字号茶叶店铺，有着悠久的历史，始建于1927年，前身是老同昌茶庄。如今“老同昌”已在市县设立18家连锁店，经营高、中、低档花茶、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、普洱茶、保健茶、名优礼品茶、精美陶瓷、紫砂茶具、工艺品等3000多个品种，年销售额达4500万元，在全省行业中名列前茅。

2、马市街饣它汤

马市街饣它汤是徐州的老字号，来游玩必吃的早餐铺。这里的师傅全是老手艺，都得半夜起床熬汤，汤料浓稠，汤味醇厚，用鸡汤熬的，加上鳝鱼丝，味道鲜美。

3、两来风辣汤

两来风辣汤是徐州的传统名吃，两来风更是徐州的老字号，其名字是根据名人诗句“客从两面来，顾主风踊至”取其“两、来、风”三字而得名。这里除了辣汤，还有各种煎包，蒸饺等美食。

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