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文山2021/9/26 13:01:58 |
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文山是云南的地级城市，有着非常有着悠久的历史，有着非常优美的风景，到文山一趟，文山有哪些特色小吃呢?
文山特产一：岜夯鸡
岜夯鸡是云南文山的特色美食，其制作工艺十分精细，选用鸡为主要原料，然后采用传统的制作工艺制作而成，所会做出来的岜夯鸡以香甜、鲜美和奇特的酸味为特色，油而不腻，开胃，易消化，添食欲，老少皆宜。
文山特产二：花糯米饭
花糯米饭是云南文山的特色小吃，其历史非常悠久，选用糯米为主要原料，采用传统的方法蒸制而成，所制作出来的花糯米饭色彩有红、紫、黑、白、黄五种，不但色鲜味美，而且还有良好的药物作用。
文山特产三：椒盐饼
椒盐饼是云南文山的特色小吃，选用面粉为主要原料，再配以猪油、白砂糖等配料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的椒盐饼色泽金黄，表皮酥脆，馅心咸甜适口。，老少咸宜，通常和文山米线搭配食用，是文山人喜爱的传统小吃。
文山特产四：荞酥
荞酥是云南文山的特色小吃，有着非常悠久的历史，选用苦荞麦为主要原料，再配以红糖、鸡蛋、小苏打等配料，采用传统的制作方法制作而成，所知错出来的荞酥金黄色，酥软香甜，营养丰富，味美可口。
文山的特产有岜夯鸡、花糯米饭、椒盐饼、荞酥、文山他披梨、文山牛、广南西枫斗、广南高峰黄牛、邱北辣椒、兴街桔子、兴街八角、兴街刺绣、文山番鸭。
文山特产一：花糯米饭
花糯米饭是云南文山的特色小吃，其历史非常悠久，选用糯米为主要原料，采用传统的方法蒸制而成，所制作出来的花糯米饭色彩有红、紫、黑、白、黄五种，不但色鲜味美，而且还有良好的药物作用。
文山特产二：文山他披梨
文山他披梨是坝心乡的特产，以生长在坝心乡他披村而得名他披梨，其梨果形优美，果色碧绿，皮薄核小，汁多味甜，肉细酥脆，具有较高的食用价值和经济效益。
文山特产三：富宁茶叶
富宁茶叶，可能是天然气候的原因吧，这里特别适合生产茶叶，而且味道还不错。常年日积月累的种茶技术，造就了优质的茶叶，这种茶叶是越泡越香，所以建议多泡一会儿，或者多泡几次，茶拥有特定的涩味且不浓，还有一股清香的味道，很适合招呼朋友或者送人。
1.丘北辣椒
丘北辣椒果形微弯，向上微尖，果面油亮光滑，有凹凸，品质香辣，辣而不烈，香辣可口，味道纯正，营养价值丰富，经晾晒干制的丘北辣椒是闻名全国的云南特产之一，具有色泽好、香辣味浓、油脂含量高的特点。
2.丘北莲藕
丘北莲藕是云南省文山州丘北县的特产。丘北县食用藕种植品种为鄂莲系列品种，主要布局于八道哨、锦屏镇、曰者镇及双龙营镇。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
3.丘北葡萄
丘北县葡萄种植品种主要有红提、水晶、玫瑰蜜、赤霞珠，产品销往广东、广西、香港、深圳、越南等市场。丘北葡萄品种丰富，营养价值也非常高，其中蓝莓葡萄花精素含量比较高，可以起到美容养颜，抗氧化的作用。
4.丘北紫洋芋
丘北紫洋芋土质含沙量大，环境无污染，生态条件好，特别适合洋芋的生长。常食紫洋芋，还可以降血压，增强体质，提高记忆、改善人的精神状况。还有愈伤、利尿、解痉、防治关节炎、神经痛等药效。除此，紫洋芋还有美容功能，它能减肥、抗衰老，呵护肌肤，保养容颜，对美白亮肤有显著功效。
5.丘北清汤鱼
“普者黑”，彝语为盛产鱼虾的地方，鱼当然成为丘北人餐桌上必不可少的美味。鱼的做法多种多样，但原汁原味清汤鱼才是你品尝的首选。此菜制作很简单鱼肉鲜美、口感细嫩。到普者黑游览，如果你没能品尝到这道纯天然的“清汤鱼”，那你多多少少要留有遗憾的。
6.丘北粉红豆
丘北粉红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能，红豆中还含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。因为红豆富含铁质，有补血的功效，是女性生理期间的滋补佳品。
7.丘北莲花宴
荷花不仅可以观赏，而且还是一道美味。荷花、荷叶、莲子、莲藕通过花样叠出的烹调，可以做成一桌丰盛的佳肴。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。
1.广南铁皮石斛
广南铁皮石斛有两种，鲜品和干品。鲜品呈黄绿色或墨绿色，它的口感微甜，咀嚼渣很少、嚼的时候还有有粘滑感，继有浓厚粘滞感；干品呈黄绿色口感清香有点淡，咀嚼同样很少、刚开始吃的时候有粘滑感，慢慢嚼会有浓厚一点的粘滞感。
2.广南扁米
广南扁米很久以前就开始制作了，大概有200多年历史吧！可以说是广南的一道传统美食。它的色泽青绿、摸起来光滑柔嫩、颗粒比一般的米扁平、吃上去软糯可口、还有清香回甜的感觉。
3.广南八宝米
平时在超市见到的八宝米就是多种米混合在一起的八宝粥，而这里的八宝米可不是八宝粥，它是以产地八宝而得名。它的颜色洁白微青、颗粒大、质感软、味道香、口感好，在国内享有盛名。
4.广南竹筒茶
广南竹筒茶是传统的特产，300多年来的制作历史，它也是云南十大优质名茶之一。因为在采摘茶叶的时候必须由未结婚的姑娘采，所以它又有一个名称叫“姑娘茶”这款茶质美味醇，非常耐冲泡，饭后来一杯可谓是回味生津。
5.广南豆沙肉
广南豆沙肉是云南美食。200多年以来足以让大家对它恋恋不忘了，从外观看上去晶莹透亮，色泽鲜明，吃起来也味美香甜，关键是油而不腻、肥嫩可口。
6.广南酱油
广南酱油原料选用黄豆、糯米、麦芽、红糖、蜂蜜、麦麸等合制而成，呈深板栗色，酱汁色黑透红，味香回甜，浓郁爽口，久贮不霉变。
对于云南文山州知名特产有哪些你是否去了解过呢，如果你去那里旅游你会选什么样的特产带回家呢？赶紧来看看吧！
1.文山三七
三七是很名贵的一种中药材，本草纲目中写道过人参补气，三七补血。我想它是可以和人参媲美的，它的还可以活血化瘀消肿止痛。如此好的东西想必价钱也是很昂贵的吧!所以，少买一点即可!嘿嘿
2.文山他披梨
生长在他披村的梨叫他披梨，梨的本事就有很高的营养价值，比如润肠通便，止咳等等之类的。文山他披梨的果形是非常优美的，而且梨核比一般的梨核要小一些，皮也要薄一些，汁儿多，味甜。当你有点渴的时候吃上一个，特别爽。
3.文山牛
牛肉是多数人都爱吃的一类肉，特别是吃火锅的时候，我特别爱来几分牛肉烫着吃特别爽。而且吃牛肉对湿热及寒冷条件有较好的抗逆能力，文山牛又叫文山高峰黄牛，在很久以前就被列入《云南省家畜家禽品种志》，属役肉兼用型的黄牛。该牛的体躯很结实，肌肉也很发达，吃的时候更加鲜嫩。
4.文山椒盐饼
椒盐味的东西是我最喜欢的口味，当听到这椒盐饼是，便不由自主的多了解了一番，它的制作方法呢我觉得有一点点复杂，它的表面呈金黄色，表皮酥脆，馅而咸甜适度。是一道美味的美食。
5.文山番鸭
番鸭是鸭禽的一类品种，它比一般的鸭要大一点但比鹅要小一些，文山番鸭的肌肉比较多，肉质也很香嫩，非常有弹性。
关于文山州马关县知名特产有哪些，不知道大家是否清楚，不清楚也没关系，我来带你结识马关县的知名特产，赶紧跟我来吧！
1.马关核桃
核桃又名“胡桃”、“万岁子”、“益智果”，作为当今国际市场上四大干果之一，在民间已有上百年的栽培历史。该县曾在原浪桥乡、夹寒箐镇规划种植云南泡核桃，但由于重栽轻管，现保存面积也很少，仅有零星分布。
2.马关茶叶
茶叶喜生长在亚热带及热带地区。马关县气候类型跨北热带、南亚热带、中亚热带和北亚热带，适宜茶叶生长。1981年，中国农科院茶叶研究所和云南茶叶研究所对云南茶树资源进行考察，在老君山、古林箐等地发现不少古茶树，属茶树新品种，经鉴定，命名为“马关茶”。
3.腊科火腿
腊科火腿仅供逢年过节或宴请接待亲朋好友和贵宾食用，极为稀罕。其制法采用丰富的天然香料精心薰烤一年以上而成。属绿色食品，是综合营养价值较高的食品之一。
4.马关草果
马关草果具有果大、肉厚籽多、味清香等特点，形似龙眼，但成熟时经采摘加工干燥后使用，品质以干爽、个大、均匀饱满、色褐红、味辛辣、把短者为佳草果性辛温，有特殊香气，是上好的调料品，被称为五香之一;又是常用的中药材，有驱风、健胃、消食顺气的功效，用于消酒毒，去口臭亦佳。
5.马关香蕉
马关香蕉果棱明显，先端渐狭，非显著缩小，果柄短，果皮青绿色，在高温下催熟，果皮呈绿色带黄，在低温下催熟，果皮则由青变为黄色，并且生麻黑点(即“梅花点”)，果肉松软，黄白色，味甜，无种子，香味特浓。
