文山州

1.广南铁皮石斛

广南铁皮石斛有两种，鲜品和干品。鲜品呈黄绿色或墨绿色，它的口感微甜，咀嚼渣很少、嚼的时候还有有粘滑感，继有浓厚粘滞感；干品呈黄绿色口感清香有点淡，咀嚼同样很少、刚开始吃的时候有粘滑感，慢慢嚼会有浓厚一点的粘滞感。

2.广南扁米

广南扁米很久以前就开始制作了，大概有200多年历史吧！可以说是广南的一道传统美食。它的色泽青绿、摸起来光滑柔嫩、颗粒比一般的米扁平、吃上去软糯可口、还有清香回甜的感觉。

3.广南八宝米

平时在超市见到的八宝米就是多种米混合在一起的八宝粥，而这里的八宝米可不是八宝粥，它是以产地八宝而得名。它的颜色洁白微青、颗粒大、质感软、味道香、口感好，在国内享有盛名。

4.广南竹筒茶

广南竹筒茶是传统的特产，300多年来的制作历史，它也是云南十大优质名茶之一。因为在采摘茶叶的时候必须由未结婚的姑娘采，所以它又有一个名称叫“姑娘茶”这款茶质美味醇，非常耐冲泡，饭后来一杯可谓是回味生津。

5.广南豆沙肉

广南豆沙肉是云南美食。200多年以来足以让大家对它恋恋不忘了，从外观看上去晶莹透亮，色泽鲜明，吃起来也味美香甜，关键是油而不腻、肥嫩可口。

6.广南酱油

广南酱油原料选用黄豆、糯米、麦芽、红糖、蜂蜜、麦麸等合制而成，呈深板栗色，酱汁色黑透红，味香回甜，浓郁爽口，久贮不霉变。

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对于云南文山州知名特产有哪些你是否去了解过呢，如果你去那里旅游你会选什么样的特产带回家呢？赶紧来看看吧！

1.文山三七

三七是很名贵的一种中药材，本草纲目中写道过人参补气，三七补血。我想它是可以和人参媲美的，它的还可以活血化瘀消肿止痛。如此好的东西想必价钱也是很昂贵的吧!所以，少买一点即可!嘿嘿

2.文山他披梨

生长在他披村的梨叫他披梨，梨的本事就有很高的营养价值，比如润肠通便，止咳等等之类的。文山他披梨的果形是非常优美的，而且梨核比一般的梨核要小一些，皮也要薄一些，汁儿多，味甜。当你有点渴的时候吃上一个，特别爽。

3.文山牛

牛肉是多数人都爱吃的一类肉，特别是吃火锅的时候，我特别爱来几分牛肉烫着吃特别爽。而且吃牛肉对湿热及寒冷条件有较好的抗逆能力，文山牛又叫文山高峰黄牛，在很久以前就被列入《云南省家畜家禽品种志》，属役肉兼用型的黄牛。该牛的体躯很结实，肌肉也很发达，吃的时候更加鲜嫩。

4.文山椒盐饼

椒盐味的东西是我最喜欢的口味，当听到这椒盐饼是，便不由自主的多了解了一番，它的制作方法呢我觉得有一点点复杂，它的表面呈金黄色，表皮酥脆，馅而咸甜适度。是一道美味的美食。

5.文山番鸭

番鸭是鸭禽的一类品种，它比一般的鸭要大一点但比鹅要小一些，文山番鸭的肌肉比较多，肉质也很香嫩，非常有弹性。

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关于文山州马关县知名特产有哪些，不知道大家是否清楚，不清楚也没关系，我来带你结识马关县的知名特产，赶紧跟我来吧！

1.马关核桃

核桃又名“胡桃”、“万岁子”、“益智果”，作为当今国际市场上四大干果之一，在民间已有上百年的栽培历史。该县曾在原浪桥乡、夹寒箐镇规划种植云南泡核桃，但由于重栽轻管，现保存面积也很少，仅有零星分布。

2.马关茶叶

茶叶喜生长在亚热带及热带地区。马关县气候类型跨北热带、南亚热带、中亚热带和北亚热带，适宜茶叶生长。1981年，中国农科院茶叶研究所和云南茶叶研究所对云南茶树资源进行考察，在老君山、古林箐等地发现不少古茶树，属茶树新品种，经鉴定，命名为“马关茶”。

3.腊科火腿

腊科火腿仅供逢年过节或宴请接待亲朋好友和贵宾食用，极为稀罕。其制法采用丰富的天然香料精心薰烤一年以上而成。属绿色食品，是综合营养价值较高的食品之一。

4.马关草果

马关草果具有果大、肉厚籽多、味清香等特点，形似龙眼，但成熟时经采摘加工干燥后使用，品质以干爽、个大、均匀饱满、色褐红、味辛辣、把短者为佳草果性辛温，有特殊香气，是上好的调料品，被称为五香之一;又是常用的中药材，有驱风、健胃、消食顺气的功效，用于消酒毒，去口臭亦佳。

5.马关香蕉

马关香蕉果棱明显，先端渐狭，非显著缩小，果柄短，果皮青绿色，在高温下催熟，果皮呈绿色带黄，在低温下催熟，果皮则由青变为黄色，并且生麻黑点(即“梅花点”)，果肉松软，黄白色，味甜，无种子，香味特浓。

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1.丘北辣椒

丘北辣椒果形微弯，向上微尖，果面油亮光滑，有凹凸，品质香辣，辣而不烈，香辣可口，味道纯正，营养价值丰富，经晾晒干制的丘北辣椒是闻名全国的云南特产之一，具有色泽好、香辣味浓、油脂含量高的特点。

2.丘北莲藕

丘北莲藕是云南省文山州丘北县的特产。丘北县食用藕种植品种为鄂莲系列品种，主要布局于八道哨、锦屏镇、曰者镇及双龙营镇。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

3.丘北葡萄

丘北县葡萄种植品种主要有红提、水晶、玫瑰蜜、赤霞珠，产品销往广东、广西、香港、深圳、越南等市场。丘北葡萄品种丰富，营养价值也非常高，其中蓝莓葡萄花精素含量比较高，可以起到美容养颜，抗氧化的作用。

4.丘北紫洋芋

丘北紫洋芋土质含沙量大，环境无污染，生态条件好，特别适合洋芋的生长。常食紫洋芋，还可以降血压，增强体质，提高记忆、改善人的精神状况。还有愈伤、利尿、解痉、防治关节炎、神经痛等药效。除此，紫洋芋还有美容功能，它能减肥、抗衰老，呵护肌肤，保养容颜，对美白亮肤有显著功效。

5.丘北清汤鱼

“普者黑”，彝语为盛产鱼虾的地方，鱼当然成为丘北人餐桌上必不可少的美味。鱼的做法多种多样，但原汁原味清汤鱼才是你品尝的首选。此菜制作很简单鱼肉鲜美、口感细嫩。到普者黑游览，如果你没能品尝到这道纯天然的“清汤鱼”，那你多多少少要留有遗憾的。

6.丘北粉红豆

丘北粉红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能，红豆中还含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。因为红豆富含铁质，有补血的功效，是女性生理期间的滋补佳品。

7.丘北莲花宴

荷花不仅可以观赏，而且还是一道美味。荷花、荷叶、莲子、莲藕通过花样叠出的烹调，可以做成一桌丰盛的佳肴。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。

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对于文山州砚山县知名特产你是否了解过呢，值得带回家的砚山县特产你是否也了解过呢？跟我一起来看看吧！

1.砚山小粒花生

砚山县具有种植优质小粒花生的悠久历史，气候条件好，四季温和，无霜期长，适合发展花生等油料作物，产品外观品质方面，具有果皮薄、易去壳、荚果和仁粒小、仁粒饱满、种皮光滑、品质优良、商品性好的典型特征，被群众习惯性地统称为“小粒花生”。

2.砚山三七

砚山山清水秀、风光无限、夏无酷暑，冬无严寒，最能体现云南四季如春的气候特征。三七，是我国使用最早的名贵药食同源植物之一，并一直被奉为“中药中之最珍贵者”而应用至今，故有“金不换”之誉。其独具补益强身、止血活血、散淤消肿等功效，对抑制癌细胞，治疗心脑血管疾病、降血脂血糖等有特效。

3.砚山丘北辣椒

倮可者村隶属砚山县维摩彝族乡，是个贫困村。该村素有种植辣椒的习惯，其辣椒具有个小、肉多、色艳、皮辣、籽香、热量大、含油脂高等特点。

4.云南滇红

云南滇红分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种。滇红功夫茶的主要特点是芽叶肥壮、金毫显露、汤色红艳、滋味醇浓、香气谈郁、条素均匀、外形美观。滇红碎茶的主要特点是外形均匀、色泽乌润。滋味浓烈、香气扑鼻。汤色红亮。如在红茶中加上牛奶和糖，乃是上等的营养补品。

5.倮可者辣椒

倮可者村隶属云南省砚山县维摩彝族乡，素有种植辣椒的习惯，其辣椒具有个小、肉多、色艳、皮辣、籽香、热量大、含油脂高等特点。

6.粽粑

粽粑米的颜色也有多种，有稻草灰染成的灰青色，有柞木树灰染成的黑色，有咪咪花煮水染成的蛋黄色，有紫藤煮水染成的桃红色等等，少者五彩，多者七彩。粽粑的味道则更多。粽粑也分别有了清香、馨香、浓香、淡香等等气味。粽粑内，有的夹有腊肉，有的夹有鸡肉，有的夹有香肠，有的夹有豆沙，有的夹有玫瑰糖等等。

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1.木兰

木兰花白如玉，花香似兰，其树型魁伟，表面有光泽，在小型或封闭式的园林中，孤植或小片丛植，宜用嫁接种，以体现古雅之趣;而风景游览区则宜选用实生种，以表现粗犷纯朴的风格。

2.麻栗坡坨肉

坨坨肉制作的诀窍是掌握适当的火候，火候不到不熟，过迟肉绵。彝族制作的坨坨肉，既鲜又香，别有风味，特别是选用四五斤重的仔猪肉。

3.麻栗坡米花

麻栗坡的米花较为普遍，尤其在农村更多。在壮族、傣族地区也常制作。工艺生产一般有两种，一种是采集即将成熟的稻谷晒干碾出秕谷，炒香加糖入模，风干切块包封;另一种是将糯米泡后蒸纛米熟，礁舂成瘪米，炒香加糖入模，风干切块包封。米花香、甜、酥、脆，口感极好，是逢年过节常备食品，也是走亲访友常携礼品。

4.麻栗坡沙糕

麻栗坡的沙糕在100多年前，就有人在街道、农村普遍制作，逢年过节，大部分人家都制作，用糯米炒香碾成米面，和少许水及红糖搅拌均匀后，放入木模内压实，或将米面置于小钢模是压实成糕。沙糕制成后，清香纯甜、松软润口，是馈赠亲友的常带礼品。

5.麻栗坡小粒咖啡

麻栗坡小粒咖啡浓而不苦、香而不烈、并略带果味，是咖啡中的上品。因八布河谷地带物候条件独特，出产的小粒咖啡品味极佳，其产品经在昆明日本MK咖啡株式会社著名专家石井直树先生品尝，认为是在云南品尝过的最好咖啡。是世界上品质最好的咖啡之一。

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