绥化

绥化美食很多人可能并不是很熟悉，绥化被称为“塞北江南”，可见这里物产丰富，美食自然也不少，绥化特色美食有哪些你知道吗？绥化特色美食很有北方特色，好吃而且风味多样，绥化有哪些特色美食是一定要吃的呢？赶紧看看吧！

绥化特色美食——明水开口笑

这是一款面食小吃，名字非常的特别，没有吃过的人，肯定不知道这是什么，但是在绥化，这是很有名的一道小吃，很多人喜欢吃，主要由面粉、花生油等原料做成的，吃起来酥脆可口，

绥化特色美食——肇东烤饼

肇东料理肇东烤饼是黑龙江省绥化市肇东市的特色小吃。肇东最著名的特色小吃是肇东烤饼，薄而小的饼刷上辣酱、鸡油、孜然等调料放在炭火上烤制，然后卷上葱花末来吃，味香耐人回味，是本地饮食一绝。后又被称为“肇东料理”，进而闻名。

绥化特色美食——北林酸菜汤

北林酸菜汤是绥化的特色菜之一。盐分两次分别加到排骨和酸菜里，最后混合后尝咸淡，咸要加热水，淡就加盐。因为主要喝酸菜汤，汤正好就成，排骨淡可以蘸蒜泥酱油吃。

绥化特色美食——榆林筋饼

兰西县的榆林镇有一道小吃非常有名，那就是筋饼，榆林筋饼又薄又韧和春饼类似，金黄透亮，飘着面香和油香。吃筋饼不讲究时节，卷菜可以是各式各样的，只要你能想到都可以卷在里面。圆葱、甜面酱、香椿炒鸡蛋、土豆丝、香辣肉丝、鱼香肉丝、掐豆芽、熏肉、香菜、猪头肉等等。

绥化特色美食——香甜玉米饼

香甜玉米饼也是很多人会吃的一道绥化美食，一般趁热吃，口感外焦里嫩，满口都是玉米的清香，做起来也很容易，既不用花大力气揉面，也不必花时间等它发酵。

绥化特色美食——砂锅焖狗肉

民间家常菜三伏天吃狗肉避暑，三九天吃狗肉驱寒。此话一点不假。在古代，狗肉不仅能上席，而且还是席上珍馐。在绥化市，大冬天的如果能吃上一口热乎乎的焖狗肉，绝对是一大冬天的幸福事！

绥化特色美食——安达焖茄盒

安达焖茄盒是绥化特产之一，这道美食没吃过的人绝对不会想到，它的做法会这么简单，很多的餐厅和酒店都有这道菜，吃起来口感很好，入味，好吃，来到绥化是一定要品尝的！

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去黑龙江绥化，一定要品尝一下绥化小吃，绥化小吃一直都很有自己的风味，尤其是那些好吃的街头小吃，不仅味道好，价格也很实惠，今天要为大家介绍的是绥化名小吃，那么到底绥化名小吃有哪些呢？绥化四大名小吃，最具有北方风味的美食。

绥化四大名小吃——肇东烤饼

肇东烤饼大家知道吗？这种小吃一般是很多人比较熟悉的，街头或者是餐厅都有，好吃而且实惠，肇东烤饼就是绥化的特色小吃之一。烤饼味香，被称为“肇东料理。烤饼是肇东最火爆的一款小吃，也代表了当地的特色，看起来薄而小，加上辣酱、鸡油、孜然等调料，放在炭火上烤制，最后一步，卷上葱花，吃起来口感丰富。

来到绥化烤饼当然要吃了，虽然烤饼很多，但是还是有几家比较出名的，当地人都去吃，所以正宗的口味还是不一样。

店铺推荐：

肇东烤饼（学伟大街东方玫瑰园东门515号）

绥化四大名小吃——北林酸菜汤

都知道东北的酸菜很出名，但真正地道的酸菜，还是不一样，酸菜汤在东北一定要吃，北林酸菜汤采用私家秘方腌制，调上汤做出味道，所以一直很多人吃，很多当地居民都当做早餐吃，一碗酸菜汤，1人2、3元吃饱。

酸菜白肉是酸菜汤的经典搭配，也是绥化最家常的一道美食，很多餐馆都有这道菜，酸菜的香味加上白肉，一碗下去，绝对回味无穷。

店铺推荐：

西园粥铺（西园区果园街翰林苑对面）

喜家德（绥化安达市神牛街金地高层楼下(六道街)）

绥化四大名小吃——老西北抻面

抻面又被称为拉面，这是东北地区很有名的一种面食，吃起来口感滑爽，面条十分筋道，很有当地风味。面条我们已经吃得很多了，那么这个抻面又有什么独到之处呢？抻面经过和面、打条、拉抻而成面坯，面条细如丝，沸水煮熟即可。

吃抻面还是很讲究味道的，毕竟面条有相似，但是味道各不相同，抻面比较有名的有浇海味三鲜卤、鱼片卤、大虾卤、鸡丝卤、蛤仁卤等。

抻面主要原料是面粉，加入了少许盐和碱，采用不同水量与水温制作，其实很多面点品种都是由抻面做成的，比如扁条面、三楞面、空心面、酿馅面、金丝卷、银丝卷、龙须卷、龙须面等等，老西北抻面当然是一绝了。

店铺推荐：

永和面馆（绥化市碑林区中直北路与中心东大街交叉口西走20米）
山西刀削面（绥化市碑林区庆丰街与民街交口）
大西北面馆（兴隆大家庭西门南50米路东）

绥化四大名小吃——冷面

冷面是西北地区的特色面食，在黑龙江，冷面很常见，不同的地区可能也不一样，绥化地区有一种冷面很有名，那就是华晨冷面，华晨冷面是典型的西北风味，制作的时候，用料上很讲究，泡菜必须选用朝鲜族或者韩国泡菜，因为这种泡菜口味酸甜微辣，放进汤里面正好。

华晨冷面的辣酱成分有两种，一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱；一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱。当然了两种搭配就更好啦，喜欢吃辣的小伙伴还可以加一些辣椒油，更加的香辣可口。

店铺推荐：
徐老大冷面（三道街北房产综合楼下）

朝鲜冷面（九中斜对面西150米）

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绥化土特产有庆安大米、兰西西瓜、海伦大豆、兰西香瓜、望奎马铃薯、庆安大米酒、海伦大米、海伦大米、明水小米、高贤老酒、肇东小米、榆林筋饼、明水双兴平菇、肇东烤饼、粘玉米发糕、海伦甜菜。

庆安大米

庆安大米是一种非常优质的大米，它的蛋白含量较高，直链淀粉适中，同时维生素和微量元素丰富，所煮出来的米饭饭粒完整，洁白、油光发亮，软而有弹性，不黏结，微甜、清香适口，冷后不硬、不回生。

兰西西瓜

兰西西瓜产自兰西县，兰西县土壤、积温、降水、日照、无霜期适宜，非常适合种植西瓜，所产西瓜品质好、口味甜、含糖量高，个头大、皮薄耐贮耐运的特点。兰西西瓜瓜个大小均匀，整齐一致，圆整端正，外观果面光滑，瓜皮色泽新鲜，花纹条带清晰。西瓜切开后，果实剖面无空心、白筋、黄块等。

海伦大豆

海伦市是黑龙江省的重要大豆产区，这里产出的大豆品质好，高油、高蛋白，小粒大豆30多万吨。大豆数量多，深受大众喜爱。海伦市自开垦以来就大面积种植大豆，历史悠久。海伦大豆植株抗倒伏能力强，色泽金黄明亮，粒大饱满，表面光滑有光泽，种脐为浅黄色，子叶黄色，营养元素丰富。

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绥化属于黑龙江省，素有“塞北江南”的美称，这里有着美丽的自然风光，同时也有天然绿色食品基地，这里的美食绿色健康，丰富多样，去绥化旅游，就要品尝一下这里的绥化美食，地道的黑龙江美食风味，绥化十大美食盘点，一起看看哪些绥化美食是值得吃的！

一、手撕饼

手撕饼在黑龙江地区是很受欢迎的风味小吃，没有内陷，将面饼在锅上反复烙做成的。和面的时候加入不同的成分，可以烙成不同口味的手撕饼，现在卖的有原味、奶香味、葱香味三种，手撕饼制作完成之后，口味劲道松软，回味无穷。【详情】

二、榆林筋饼

筋饼的特点就是又薄又韧，虽然和春饼类似但是在口感上还是不一样。筋饼看起来金黄透亮，飘着面香和油香。吃筋饼没有季节的限制，基本上四季都有卖，卷菜多样，比如圆葱、甜面酱、掐豆芽、熏肉、香菜、猪头肉、香辣肉丝、鱼香肉丝、香椿炒鸡蛋、土豆丝等等。【详情】

三、海伦锅包肉

锅包肉在东北地区到处都可以吃到，口味咸甜，是东北的溜肉段衍生出来的，肉片外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”。

锅包肉吃起来外脆、酸甜，里面的肉嫩。讲究色、香、味、型，惟此菜还要加个“声”，即咀嚼时，应发出类似吃苞米花时的那种声音，这是酥脆的标志。【详情】

四、香甜玉米饼

玉米饼是一种很有当地特色的小吃，外焦里嫩，一口咬下去全是玉米的清香，做起来也很容易，玉米面中玉米中含有丰富的营养元素，能够健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效，所以这道小吃在黑龙江是很有人气的。【详情】

五、北林酸菜汤

北林酸菜汤是一道家常菜肴，也是绥化当地特色菜之一。盐分两次分别加到排骨和酸菜里，最后混合后尝咸淡，咸要加热水，淡就加盐。因为主要喝酸菜汤，汤正好就成，排骨淡可以蘸蒜泥酱油吃。【详情】

六、芝麻萝卜馅饼

芝麻萝卜馅饼是以面粉、萝卜为主要原料的菜品，香嫩可口，老少皆宜。在黑龙江，街头最常见的一种绥化美食之一，不少人都好这一口，吃起来有芝麻的香味，还有萝卜的清香。【详情】

七、一口猪猪皮冻

这道菜外观好看，吃起来口感也很不错，将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用，猪皮冻就是这么来的。【详情】

八、粘玉米发糕

粘玉米发糕虽然味道比不了奶油蛋糕的香甜，但是那种淳朴自然的粮食香味，细细品尝，有股淡淡的甜香。粘玉米发糕富含玉米的纤维、吃起来有些粗糙的颗粒，口感非常好，这款小吃也是东北地区家喻户晓的！【详情】

九、土豆饼

土豆饼是一道家常小吃，原料采用的是土豆、鸡蛋、面粉，虽然用料简单，但是制作出来的小吃口感非常好，土豆饼源自安徽和广东广州的传统小吃，口味鲜美，营养丰富。【详情】

十、明水年糕

明水年糕软糯可口，是一道很好吃的绥化美食，将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。明水年糕还可以采用不同的制作方式，油炸或者是烧烤，口感细腻。【详情】

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