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不炒老

2021/9/26 13:03:35
万年历日历:不炒老知识
不炒老知识
牛肉怎样才能不炒老

最近寒潮来袭,天冷快吃些牛肉补充能量!牛肉吃法很多~小炒牛肉、葱爆牛肉、牛肉炖土豆、牛排等等~等下,先把口水收起来,有朋友说牛肉虽好吃,但炒不好的话容易老,很硬还会塞牙!走起~妙招就来!

今天小编先来把大招放出来~看!这是被妙招方法处理过的牛肉~用筷子轻轻一拨就能把牛肉撕烂~

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不仅如此,而且被妙招处理过的牛肉炒出来的颜色也很红很鲜嫩哟~

普通方法处理

把一块牛肉分成两份,普通方法处理时加入一勺生粉,一勺料酒,再放一点姜丝进行腌制;

妙招方法处理

放入一勺神秘液体,同样放入料酒和姜丝,然后将两份牛肉充分搅拌均匀,腌制半小时;

为了公平起见,

将这两份牛肉用同样的方法炒1分钟;

开头大家也都看到被妙招处理过的牛肉,用筷子一拨就撕开了,那普通方法处理的牛肉又是什么样的呢??看起来没那么容易拨开哟!

蜂蜜属于碱性食物,而牛肉属于酸性食物,在研制牛肉时加上一勺蜂蜜,有助于分解牛肉里的纤维筋,这样牛肉吃起来就鲜嫩多了!

怎么样,今天小编教大家这一招学会了吗?是不是很意外?是不是没想到?原来蜂蜜不仅可以泡水喝,还可以让牛肉更鲜嫩呢!今天炒牛肉腌制的时候别忘了加点蜂蜜哟~