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乌鸡汤2021/9/26 13:03:36 |
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乌鸡是一种非常适合做汤，可以和不同的食材搭配起来，风味多样。今天教大家一道好吃的人参乌鸡汤的做法，这道菜用乌鸡、石斛、人参作为主要材料，调味简单，汤鲜味浓，滋补效果极佳。
人参乌鸡汤怎么做
食材：
乌鸡200克、石斛20克、人参10克
辅料：
红枣8颗、盐1茶匙、姜1块
人参乌鸡汤的做法：
1、乌鸡洗净剁块，姜切片，人参洗净切段，红枣去核切片；
2、锅中加入适量清水，把乌鸡放进去，大火煮至沸腾，撇去浮沫，捞出；
3、砂锅中加入姜片、石斛、人参、乌鸡、红枣和适量清水，大火烧开转小火炖40分钟；
4、最后放盐调味，盛出即可。
小贴士：
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
乌鸡是一种非常适合炖汤的美食，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，乌鸡炖汤是最普遍的吃法，这道菜特色鲜明，还加入了当归和黄芪，鸡汤更加滋补，喜欢吃鸡汤的不要错过。
乌鸡汤的做法
食材：
乌鸡200克、当归10克、黄芪10克、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、鸡精1茶匙、红枣15克。
当归黄芪乌鸡汤做法:
1、乌鸡洗干净剁块，姜切片，小葱切葱花，红枣去核切片，当归洗净切段；
2、锅中水烧热，放入乌鸡焯水2分钟，捞出；
3、砂锅中加入姜、红枣、当归、黄芪、乌鸡，再加适量清水，大火烧开，转小火炖30分钟；
4、最后加入盐，鸡精调味，撒上葱花即可。
小贴士：
乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。
鸡肉洗净浸泡10分钟，姜切片，当归、党参、黄芪、沙参、桂圆、红枣洗净，锅中放清水烧开，放鸡肉煮开捞出，锅中放鸡肉、当归、党参、黄芪、沙参、桂圆、红枣、清水大火烧开，换小火炖煮2小时，放枸杞焖2小时，放盐拌匀即可。
药膳乌鸡汤怎么做
主料：
乌鸡肉500克;
姜1块，当归5克，党参10克，黄芪10克，沙参10克，桂圆5颗，红枣6颗，枸杞5克，盐;
药膳乌鸡汤的做法：
1.鸡肉洗净，放入清水中浸泡10分钟，姜1块切片，当归、党参、黄芪、沙参、桂圆、红枣洗净沥干；
2.锅中放入适量清水烧开，放入鸡肉煮开，撇去浮沫，捞出待用；
3.锅中放入鸡肉、当归、党参、黄芪、沙参、桂圆、红枣、清水适量大火烧开，换小火炖煮2小时，放入枸杞焖2小时，放入盐半勺拌匀即可享用。
小贴士
1、乌鸡事先焯水是为了去除血沫;
2、一定要事先加好足量的水，中途加水，口味会大打折扣。
乌鸡的营养价值远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。药膳乌鸡汤的做法是比较简单的，而且这道菜营养价值极高。
鸡肉洗净，然后放入开水里面烫一下，乌鸡肉捞出，洗净。木瓜去皮切成块。准备一个砂锅，将乌鸡肉、红枣放进去，加水煮开，鸡汤煮开之后，放入木瓜块，煲一个小时左右，调入适量盐，盛出。
木瓜乌鸡汤怎么炖
食材：
乌鸡肉600g，木瓜250g，红枣适量，盐少许
木瓜乌鸡汤的做法：
1、鸡肉洗干净，然后放入开水里面烫一下，去除血水；
2、将乌鸡肉捞出，洗干净；
3、木瓜去皮洗干净，然后切成块；
4、准备一个砂锅，将乌鸡肉、红枣放进去，加水煮开；
5、鸡汤煮开之后，放入木瓜块，煲一个小时左右；
6、调入适量盐，盛出。
小窍门
木瓜带着自然的清甜味，所以不需要添加过多的盐，保留鸡汤的鲜味最好喝。
鸡肉剁成小块之后，放入汤锅，氽去血水，捞出沥干。炖锅放入鸡肉、虫草花，倒入适量清水，放入红枣，隔水煮2个小时。最后调入盐1勺，搅拌均匀即可。
乌鸡汤怎么做好喝
食材：
乌鸡肉250克、 虫草花30克、 红枣30克。
乌鸡汤的做法：
1、鸡肉剁成小块之后，放入汤锅，氽去血水，捞出沥干；
2、炖锅放入鸡肉、虫草花，倒入适量清水，放入红枣，隔水煮2个小时；
3、最后调入盐1勺，搅拌均匀即可。
小贴士：
鸡肉在炖之前先焯水，能够去除多余的油脂，让鸡汤味道更加清爽。
炖乌鸡是一道非常好吃的菜肴，这道菜口感鲜美，还能加入不同的配菜一起炖，所以风味独特，不少人都非常喜欢吃。今天教大家炖乌鸡怎么炖好吃，用花菇作为辅料，汤味更加鲜美。
炖乌鸡怎么炖
食材：
乌鸡200克、花菇20克、枸杞10克、姜片5克、小葱1根、盐1茶匙、料酒1汤匙
花菇乌鸡汤的做法：
1、乌鸡洗干净剁块，花菇用温水泡发，枸杞浸泡10分钟；
2、锅中倒入适量清水，加料酒，再放入乌鸡，大火煮至沸腾，撇去浮沫，捞出洗净；
3、砂锅中加入姜片、花菇、乌鸡和适量清水炖40分钟，再加入枸杞煲小火煲10分钟；
4、然后加入盐调味，撒上葱花即可。
小贴士：
乌鸡炒一下，再加入清水烩一下，再用于煲汤，那样汤底十分的鲜美。如果时间不够，直接下锅也可以。
