肉粽

粽子很多人喜欢吃，端午节是吃粽子的时候，其实不仅是端午节，平时我们也可以自己做粽子。今天教大家最简单的肉粽子的做法，肉粽是比较常见的一种粽子，口感丰富，油香扑鼻。

肉粽怎么做

主料：

糯米200克、五花肉100克。 辅料：料酒1汤匙、生抽1茶匙、红线3根、粽叶3片、油适量。

肉粽子的做法

1、五花肉切成小片，加料酒、生抽，搅拌均匀后放入冰箱；

2、糯米洗净，然后放一点生抽，搅拌均匀；

3、干粽叶放在热水里浸泡3分钟后，剪去尖的两头，将泡好的棕叶根尖部卷一个漏斗状，再放入糯米和肉片，最后顺着粽子本身的形状把棕叶包裹完整，用红绳系紧；

4、放入蒸锅蒸40分钟即可。

小贴士：

粽子主要是用糯米作为主料，所以脾胃虚弱，消化不好，老人和小孩要少吃。

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鲜肉粽子大家应该都吃过，这是一种现象可口的粽子，非常受欢迎。你想过自己在家里包鲜肉粽子吗？其实鲜肉粽子的做法并不难，而且配料也比较简单那，完全可以自己在家里做。

怎样包鲜肉粽子

食材：

糯米150克、五花肉50克、粽叶5片、粽绳1根、盐1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1茶匙

鲜肉粽子的做法：

1、糯米提前泡1个小时；

2、五花肉去皮切丁，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油拌匀腌制1小时；

3、粽叶放入锅中煮开，煮棕叶的水倒入容器中备用；

4、棕叶根尖部卷一个漏斗状，放入少量糯米，再放入腌好的肉丁，糯米包住肉丁，顺着粽子本身的形状，把棕叶包裹完整，系紧；

5、放入锅内，然后把前面煮棕叶的水倒入锅内，入锅煮30分钟即可。

小贴士：

制作鲜肉粽子的五花肉，最好选择稍微瘦肉多一点的，这样更好吃。

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厦门的美食当中，烧肉粽算是比较有人气的，作为厦门的代表美食之一，基本上凡是去厦门旅游的人都会去品尝一下，厦门烧肉粽哪家最好吃？很多外地人都会有这样的疑问，今天就为大家介绍厦门最具有人气和口碑的几家店。

郑品古法烧肉粽

这家店虽然没有很多噱头，但是依然非常的火爆，原因就是真的好吃，一进去就会发现它很不一样。里面的海报介绍了各种传统做法的肉粽和面，餐馆布局也很传统，虽然小但是感觉既家常又有传统做法的特点。

里面有很多不同口味的烧肉粽 ，每种味道都很不同但是都很好吃。热乎乎的粽子软糯却不糜烂，沙茶酱和甜辣酱的搭配也很出彩！

人均：10元

地址：明发广场南区9号（屈臣氏对面）

吴再添

吴再添的小吃丰富多样，被认定为“中国名点”，并被评为“中华老字号”。他们家的沙茶面和芋包都是很出名的啦，但是他们家的烧肉粽也一样美味！

糯米咸味适中，肉粒肥瘦相间，油脂渗透到糯米里去了，整个粽子非常的香。里面还有板栗，个头很大，有淡淡的甜味。绵绵的口感，加上糯糯的口感，一定会带给你不同的惊喜！

人均：5元

地址：思明区禾祥西路美湖路25号之7

永发肉粽

永发肉粽的最大特点就是可以根据自己的喜好来选择肉粽，来吃这里的食客非常多，常常都是售罄。

馅料有香菇、干贝、五花肉等等...香菇非常的大朵，而且特别香。粒粒仔觉得香菇的味道倒是占据了主要的口感，不过另有一番风味。

人均：12元

地址：思明区开元路234号

好清香大肉粽

好清香不只是单独做肉粽的，里面还有很多各种各样的小吃。但是他们家的烧肉粽特别让粒粒仔喜欢，有一种很传统的味道。

他们家的肉粽馅料也很多，但是没有违和的感觉，反而特别的搭。糯米烂不粘口，咸味适中。五花肉充分融入粽子内，油润而不腻。

人均：10元

地址：思明区湖滨中路85号

1980烧肉粽

这家店真是太出名了，比粒粒仔的年纪都要大！小小的店铺，已经经营了37年了。

烧肉粽里面的馅料非常丰富，五花肉、板栗、咸蛋黄、香菇等等…糯米把她们紧紧的锁在一起，所有的鲜味都被封存了起来。外面撒上香菜，蘸上厦门特有的甜辣酱，口感丰富多彩。

人均：15元

地址：思明区中山路353

春吉烧肉粽

这家店铺面积不大，也很不明显。在店内等餐的时候，都可以听到高压锅煮粽子的噗嗤声，很温馨很有小时候的感觉。

粽子的糯米品质很好，口感软糯紧实。美中不足的是里面的馅料并不多，一小块卤肉、一点香菇、加上那一点点的虾米就没有别的了。但是重点是料少味浓，味道确实很足。

人均：10元

地址：厦门市思明区大学路（沙坡尾129号对面）

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