草鱼

姜切片，蒜切粒，大葱切段，草鱼鱼身两面各切4刀，放葱汁，姜片、料酒腌制10分钟，拍上一层淀粉，油温烧至6成热，放草鱼煎至两面金黄捞出，留底油，爆香豆瓣酱、黄豆酱、八角、姜片、蒜粒、葱段，放盐、生抽、老抽、醋、料酒、白糖、清水煮2分钟，放草鱼焖煮15分钟即可。

酱焖草鱼的家常做法

主料：

草鱼600克;

辅料：

八角1个，姜1块，大葱1根，蒜6瓣，小葱3根，香菜1颗，豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺，淀粉10克，料酒2勺，生抽1勺，老抽半勺，醋1勺;

酱焖草鱼的做法：

1.姜切片，蒜切粒，大葱切段，香菜切段。

2.草鱼洗净，在鱼身两面各切4刀，放入小葱挤出葱汁，姜片、料酒2勺拌匀腌制10分钟，用厨房纸巾吸干水分，拍上一层薄淀粉。

3.油温烧至6成热，放入草鱼煎至两面金黄，捞出沥干。

4.锅中锅留底油，爆香豆瓣酱、黄豆酱、八角、姜片、蒜粒、葱段，放入盐、生抽、老抽、醋、料酒、白糖、清水适量煮2分钟，放入草鱼焖煮15分钟，汤汁稍浓后盛出，撒上香菜即可。

小贴士

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;同时草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

酱焖草鱼是一道非常好吃的家常菜，酱汁味道香浓，焖出来的草鱼肉质鲜嫩，香味扑鼻，这道菜口感比较醇厚，老少皆宜，酱焖草鱼的做法也比较简单，适合在家里做。

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小米椒切碎，杭椒切碎，姜、大葱、蒜切碎，草鱼洗净剖开，放盐、料酒腌制10分钟，吸干水分，放草鱼炸至金黄捞出，留底油，爆香姜葱蒜、花椒，放小米椒、杭椒翻炒30秒盛出，平底锅放草鱼，放炒好的杭椒、小米椒、蚝油、蒸鱼豉油、清水煮沸，小火烧15分钟，撒上葱花即可。

怎么做平锅草鱼

主料：

草鱼600克，小米椒20克，杭椒20克;

辅料：

姜1块，蒜10瓣，小葱3根，花椒2克，大葱1段，料酒1勺，蒸鱼豉油2勺，蚝油2勺;

平锅草鱼的做法：

1.小米椒切碎，杭椒切碎，姜、大葱、蒜切碎，小葱切葱花。

2.草鱼洗净，沿腹部剖开，使鱼能平摊，放入盐1勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟。

3.厨房纸巾吸干水分，放入草鱼(鱼皮朝下)炸至金黄，捞出待用。

4.锅中留底油，爆香姜葱蒜、花椒，放入小米椒、杭椒翻炒30秒，盛出。

5.平底锅放入草鱼(鱼皮朝上)，放入炒好的杭椒、小米椒、蚝油1勺、蒸鱼豉油2勺、清水适量煮沸，小火烧15分钟，撒上葱花即可。

小贴士

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼是开胃滋补的食物，这道平锅草鱼鲜香可口，加入了许多的食材，增加了口感，同时营养也更好，平锅草鱼是一道下饭菜，让人们食欲大开。

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草鱼是我们生活中比较常见的一种鱼肉，可以炖汤，当然也可以烧着吃。教大家家常烧草鱼做法，用草鱼作为主料，加入菊花一起烧，味道好，清香可口，酱香浓郁，没吃过的快来学！

家常烧草鱼做法

食材：

草鱼200克、菊花100克、姜1块

调味料：

料酒1汤匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、醋1茶匙、水淀粉2汤匙、盐1茶匙、味精1茶匙

烧草鱼块的做法：

1、将草鱼切块，菊花放入清水中浸泡30分钟，姜切末；

2、锅中倒入适量清水，油烧热后，把鱼块放入锅中，加入清水和鱼块持平，煮沸后撇去浮沫，再放入菊花，继续煮3分钟；

3、起锅倒出一半汤汁，在原锅中加入料酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、姜末煮3分钟，捞出装盘；

4、将倒出的汤汁倒回锅里，再加入白糖、醋、水淀粉勾芡；

5、最后搅拌成浓汁，浇在鱼上即可。

小贴士：

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

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草鱼沿鱼骨切开，片下鱼片，木耳撕小块，青椒切小块，红椒切小块，鱼片中放盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制5分钟，放鸡蛋清、淀粉拌匀，木耳、鱼片放沸水中焯水10秒捞出，油温烧至6成热，爆香姜葱，放青、红椒、木耳炒匀，加盐、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒、清水炒匀，放鱼片、水淀粉、香油炒匀可。

怎么做滑炒草鱼好吃

主料：

草鱼600克，木耳1000克，青椒1个，红椒50克;

辅料：

姜1块，小葱3根，鸡蛋清1个，淀粉1勺，胡椒粉1克，料酒2勺，水淀粉1勺，香油半勺;

滑炒草鱼的做法：

1.草鱼洗净沿鱼骨切开，去掉鱼皮，片下鱼片，木耳撕小块，青椒切小块，红椒切小块，姜切片，小葱切段;

2.鱼片中放入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌匀腌制5分钟，放入鸡蛋清、淀粉拌匀;

3.木耳、鱼片分别放入沸水中焯水10秒，捞出沥干;

4.油温烧至6成热，爆香姜葱，放入青、红椒、木耳炒匀，加入盐1勺、白糖1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺、清水1勺炒匀，放入鱼片、水淀粉1勺、香油半勺炒匀即可。

小贴士：

草鱼味道鲜美且鱼刺较少，肉质细嫩，口感爽滑，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪的肉制品，草鱼中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

今天教大家的是滑炒草鱼的做法，这道菜特色鲜明，草鱼鲜嫩可口，口感醇香，是非常好吃的一道家常菜，用到了草鱼、木耳、青红椒等食材，喜欢吃的小伙伴可以在家里做一做。

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草鱼切片，香菇切片，芹菜切丁，大米浸泡30分钟，鱼片中放盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制5分钟，沸水中放大米、姜丝、香菇小火熬煮30分钟，放鱼片、芹菜继续煮10分钟，放盐、鸡精、胡椒粉、葱花拌匀即可。

如何熬草鱼粥

主料：

草鱼100克，大米80克，香菇2朵，芹菜50克;

辅料：

姜1块，小葱2根，胡椒粉2克，料酒1勺;

草鱼粥的做法：

1.草鱼切小片，香菇切片，芹菜切丁，姜切丝，小葱切葱花。

2.大米洗净，在清水中浸泡30分钟，鱼片中放入盐、鸡精、胡椒粉、料酒拌匀腌制5分钟。

3.沸水中放入大米、姜丝、香菇，转小火熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。

4.放入鱼片、芹菜继续煮10分钟，放入盐、鸡精、胡椒粉、葱花拌匀即可。

小贴士：

草鱼很常见的一种鱼类，草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;草鱼中的硒元素，还能抗衰老、养颜，草鱼粥鲜香可口。

粥是一种很清淡的食物，健康养胃，今天介绍的是草鱼粥的做法，草鱼大家应该都经常吃，做法多样，今天做的是草鱼粥，口感鲜香，老少皆宜。

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钓底或者钓浮都可以。草鱼在自然界中分布极广，它们属于底层鱼，在相同水域环境下可以用不同的钓法。钓底是指将饵钩投于选定的钓点，使其落入水底，垂钓栖息于水体底层的鱼类的方法。浮钓术，是一种技术要求非常全面的垂钓方法。是在垂钓过程中针对鱼类上浮摄食、抢食的一种应变。

投竿底钓方法：投竿底钓用钓鱼报警器指示鱼讯，不用鱼漂来指示鱼讯。用投竿远投垂钓栖息于水体底层鱼类的方法。其钧、坠组合方法有两种：1、将坠固定于线端，饵钩连接于坠上方的钓线上，可接单钩、双钩或串钩。2、饵钩连接于坠下方，可接单、双钩或组钩。选用哪种组合方法要根据垂钓水域水底情况而定。其关键的是投远和投准。

实钓浮的四个基本条件：1、鱼是否有上浮追食的欲望；2、鱼饵是否用的对路；3、水的温度是否合适；4、上浮追食的鱼是否有一定的数量。无论钓浮还是钓底都要遵循一个游戏规则：就是顺其习性和需求将其诱惑，绝不能反其道而行之。

钓草鱼的方法：1、沉底草窝钓法。拔带泥的草或苇子数根捆在一起，下面再捆一个石块，坠入拟垂钓的水里做窝，一旦草窝处有鱼星或碎草浮起即有鱼进窝，便可钩草下竿；钓上1-2条即应换窝。2、浮草引鱼钓法采一些鲜嫩的青草在顺风的水边撒下，让它顺水漂流，手竿或海竿钩上草饵，轻坠浅漂，将挂上草饵的钩放在浮草中，使其随浮草下流，一旦鱼吃钩便及时提竿。

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