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白萝卜2021/9/26 13:03:51 |
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白萝卜是一种非常常见的蔬菜，不仅可以直接炒着吃，还能和其他的菜肴一起炒，最常见的就是做白萝卜炒肉。白萝卜炒肉是一道家常菜，白萝卜清甜爽口，加入了猪肉一起吃，营养更好。
冬菇炒肉怎么做
食材：
猪肉150克，白萝卜200克，姜2克，蒜2瓣，大葱10克，干辣椒2个、食用油10克，盐1克，生抽2克，鸡精1克，白胡椒粉1克，料酒2克，淀粉2克。
冬菇炒肉的做法：
1、猪肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟；
2、干辣椒切段，姜切末，蒜切末，大葱切片，白萝卜切片；
3、炒锅里面倒入食用油，油温6成热时，下肉丝，炒散，放葱、姜、蒜炒香，加入白萝卜炒至断生；
4、调入生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、糖，翻炒均匀盛出即可。
小贴士：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
羊排洗净切成块，锅里加清水，放料酒，加入羊排焯水2分钟，捞出，白萝卜洗净，切成滚刀块，姜切片，大葱切成段，锅里放入适量水，加入姜片、葱段，大火烧开，加入羊排和白萝卜块，中小火煮2个小时左右，最后加入盐和生抽调味，出锅撒上香菜即可。
怎样炖羊肉
主料：
白萝卜800克，羊排500克
配料：
姜1块，大葱1段，食盐6克，生抽5克，香菜1根
白萝卜炖羊肉的做法：
1.羊排清洗干净，切成块。
2.锅里加入清水，放料酒1勺，加入羊排焯水2分钟，捞出。
3.白萝卜洗净，切成滚刀块，姜1块切片，大葱切成段。
4.锅里放入适量水，加入姜片、葱段，大火烧开。
5.加入羊排和白萝卜块，中小火煮2个小时左右。
6.最后加入少许盐和生抽1勺调味，出锅撒上香菜即可。
小窍门：
白萝卜不能切得太小，否则口感不好。
炖羊肉汤最好用砂煲，而且要小火慢炖，还可以加入其他的食材。
白萝卜切成块。大蒜切末，干辣椒切段，小葱切葱花。锅中水烧开后，放入白萝卜焯水3分钟捞出。炒锅中倒油，烧热后放入蒜末、干辣椒爆香，再放萝卜一起翻炒。锅中加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐翻炒均匀。再加入开水，用中火炖15分钟，收汁，出锅撒上葱花即可。
白萝卜怎么做好吃
食材：
萝卜200克、大蒜3瓣、干辣椒3个、小葱1根、生抽1勺、老抽1勺、盐1克、糖5克、蚝油1勺
红烧白萝卜的做法：
1、白萝卜洗净，然后切成块；
2、大蒜切末，干辣椒切段，小葱切成葱花；
3、锅中水烧开后，放入白萝卜焯水3分钟，捞出；
4、炒锅中倒油，烧热后放入蒜末、干辣椒爆香，再放入萝卜一起翻炒；
5、锅中加入生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖5克、盐1克，翻炒均匀；
6、再加入适量开水，用中火炖15分钟，然后转大火收汁，出锅撒上葱花即可。
小贴士：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”
其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等。
发芽白萝卜是可以食用的，白萝卜的芽无毒，不过因为发芽原因，萝卜的口感不佳并且营养价值将会下降，值得注意的是，如果萝卜产生腐烂变质等情况时是不可以食用的。
形态特征
一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1~3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。
总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2.5~5厘米，果壁海绵质。种子1~6粒，红褐色，圆形，有细网纹。
价值
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
排骨含有蛋白、脂肪、维生素和大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，不仅小孩可以吃，老人也可以吃，是非常滋补的一种美食。现在很多人都喜欢喝排骨汤，这种食物不仅风味独特，也非常好吃。推荐大家白萝卜炖排骨的做法。
白萝卜炖排骨简单做法
食材：
排骨300克、白萝卜200克、姜2克
调味料：
盐2克、鸡精2克
白萝卜炖排骨的做法：
1、白萝卜去皮，切滚刀块，姜切片；
2、锅中倒入清水，把排骨放进去，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出；
3、锅中放入排骨、姜片，再倒入清水适量，大火煮沸后，转中小火炖40分钟；
4、加入白萝卜，继续炖煮20分钟左右；
5、最后调入盐、鸡精，盛出即可。
小贴士：
排骨汤含丰富的钙质，缺钙者也宜食排骨汤，以达到补钙的目的。
白萝卜口感清甜，平时不管是炒着吃还是用来炖大骨汤都是非常不错的。其实白萝卜的做法还有很多，比如蒸着吃。今天教大家一道非常特色的蒸白萝卜的做法，用高汤做汤底，蒸出来的萝卜更加入味。
白萝卜怎么蒸
食材：
高汤200毫升、白萝卜300克、姜1克、小葱1根
调味料：
盐1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、生抽1克。
蒸白萝卜的做法：
1、白萝卜去皮切厚片，姜切末，小葱切葱花；
2、碗中放入白萝卜，加姜、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽，再淋入高汤，放入蒸锅，大火蒸20分钟；
3、蒸好之后取出，撒上葱花点缀即可。
小贴士：
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
