排骨汤

排骨汤的做法多种多样，很多人喜欢喝，炖排骨的时候，可以加入一些其他的配料，制作出不同的风味，今天教大家白萝卜排骨汤的做法，这道菜用白萝卜和排骨作为主料，制作出来的菜肴口感鲜香，清淡爽口，老少皆宜。

炖排骨汤的做法

食材：

猪小排400克、白萝卜200克、大葱10克、姜3克、小葱1根。 调味料：料酒2克、盐2克、白胡椒粉2克

白萝卜排骨汤的做法：

1、猪小排剁块；

2、白萝卜去皮切滚刀、大葱切段、姜切片；

3、砂锅中放入猪小排，然后加料酒、清水煮沸，撇去浮末，再加大葱、姜中小火炖煮90分钟；

4、接着放入白萝卜、盐、白胡椒粉、再炖煮20分钟；

5、最后盛出，撒上葱花。

小贴士：

猪小排中含有的血红蛋白比较多，食物中铁元素的含量也很丰富，对于治疗缺铁性贫血有很大的帮助，女性在产后适当食用猪小排非常有助于产后的恢复，调理效果非常好。猪小排是属于高蛋白质的食物，而且其中优质蛋白的含量比重很大，经常食用非常有助于人体补充蛋白质，从而促进身体生长。

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排骨洗浸泡30分钟，茶树菇浸泡10分钟，加一锅清水，放排骨、姜片、料酒、花椒，烧开后捞出排骨放入凉水中，锅中放姜片、茶树菇、排骨、倒清水大火煮开，水开后放红枣转小火，小火炖2小时，加盐即可。

排骨汤怎么炖？

主料：

猪排骨250克，茶树菇干50克，红枣10颗；

辅料：

姜1块，料酒5克，盐2勺；

茶树菇排骨汤的做法步骤：

1.将排骨用清水浸泡30分钟；

2.茶树菇用清水浸泡10分钟；

3.姜1块切成片，烧1锅开水，放入排骨、姜片、料酒5克、花椒适量，烧开后捞出排骨，放入凉水中；

4.锅中放入姜片、排骨、茶树菇，倒入适量清水，大火煮开；

4.水沸后放入红枣，转小火，小火煲2小时，加盐2勺即可食用。

小贴士

茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。

茶树菇排骨汤具有消脂，清肠胃，瘦身的作用，是一道日常家庭必备的汤品，茶树菇排骨汤的做法是不是很简单呢？日常生活中多喝汤是很有好处的，如果你喜欢，就在家里试试吧！

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淮山是一种非常适合炖汤的食材，和排骨一起炖是最好的。淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等。其中重要的营养成分薯蓣皂，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。喜欢吃淮山炖排骨的可以试试。

淮山排骨汤怎么炖

食材：

淮山150克、苹果1个、排骨300克、姜2克、大葱10克

调味料：

盐2克、胡椒粉1克、料酒2克。

淮山排骨汤的家常做法：

1、将准备好的排骨放入锅中，加入清水和适量料酒，煮10分钟，捞出；

2、淮山去皮切段，苹果去皮去核切块；

3、砂锅中放入排骨、大葱、姜，再加入800毫升清水，大火煮沸，改中火炖90分钟，再加入淮山、苹果、盐、胡椒粉煮20分钟；

4、炖好后盛出即可。

小贴士：

淮山含有皂甙，皂甙能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用。

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排骨洗净剁成段，锅里倒清水烧开，再将排骨焯烫一下，变色后捞出，玉米切成段，胡萝卜洗净切块，锅中加水，然后下胡萝卜、玉米、排骨和姜片一起煮，高压锅的话压20分钟左右，普通炖锅煮沸后再煮1个小时，最后加点鸡精和盐调味，盛出即可。

玉米排骨汤怎么做

用料

甜玉米1根，排骨500克，胡萝卜1条，姜片5片，盐适量

玉米排骨汤的做法：

1.将排骨洗净，然后剁成段。

2.锅里倒清水烧开，再将排骨焯烫一下，变色后捞出。

3.玉米切成段，胡萝卜洗净切块。

4.锅中加水，然后下胡萝卜、玉米、排骨和姜片一起煮。

5.高压锅的话压20分钟左右，普通炖锅煮沸后再煮1个小时。

6.最后加点鸡精和盐调味，盛出即可。

小贴士：

这个汤不用再放花椒八角，因为这个汤的原味就已经很好了。

煮排骨，水一定要一次性加足，中途不建议加水，否则汤的味道就不够浓鲜了。

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排骨汤是比较滋补的菜肴，很多人都喜欢吃，排骨汤的做法也比较多样，不同的配方，不同的配料，可以做出不一样的风味，喜欢吃排骨汤的人可以尝试一下做莲藕排骨汤，汤鲜味美，营养健康。

莲藕排骨汤怎么做

食材：

排骨200克、莲藕100克、胡萝卜100克、菱角20克、姜片5片

莲藕排骨汤的做法：

1、排骨剁成块，胡萝卜切滚刀块，菱角对半切开，去壳，莲藕切滚刀块；

2、锅中水烧开，倒入排骨，加入料酒，焯水捞出；

3、砂锅中倒入排骨，放入姜片，加入莲藕、菱角、胡萝卜，加入适量清水，没过食材，然后转小火煮60分钟；

4、最后，调入1茶匙盐，拌匀即可。

小贴士：

排骨在做之前，一定要先焯水，加入料酒能去掉腥味。

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玉米切段一分为四;2、胡萝卜切滚刀块。姜切片，大葱切段;4、锅中放入排骨、姜片、料酒1勺、清水适量，焯水2分钟捞出洗净。锅中放入排骨姜片葱段、清水适量大火煮沸，小火炖煮30分钟。放入玉米胡萝卜炖煮60分钟，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。

玉米排骨汤怎么做好吃

食材：

排骨300克、玉米1个、胡萝卜半根、姜1块、大葱2段、料酒1勺、盐1勺、鸡精半勺

玉米排骨汤的家常做法

1、玉米切段一分为四；

2、胡萝卜切滚刀块；

3、姜切片，大葱切段；

4、锅中放入排骨、姜片、料酒1勺、清水适量，焯水2分钟捞出洗净；

5、锅中放入排骨姜片葱段、清水适量大火煮沸，小火炖煮30分钟；

6、放入玉米胡萝卜炖煮60分钟，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。

小贴士：

用高压锅炖可以缩短炖煮的时间的，但是普通炖锅，小火慢炖出来的排骨汤更加的浓香。

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