香干

回锅肉很多人喜欢吃，这是一道四川名菜，咸香可口，好吃又下饭。今天教大家香干回锅肉，用五花肉、香干作为主要材料，炒出来的菜肴色泽鲜艳，口感咸香，非常好吃。

香干回锅肉的家常做法

食材：

五花肉200克、香干100克、蒜3瓣、红椒2个、青蒜1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。

香干回锅肉的做法：

1、蒜切片，香干切块，红椒切块，青蒜切段；

2、五花肉切片；

3、锅烧热，然后把切好的肉片放入锅中翻炒出油，接着加入豆瓣酱炒出香味，放入香干翻炒3分钟；

4、再放酱油、盐、白糖、青蒜、红椒翻炒2分钟即可。

小贴士：

选购五花肉的时候要注意，优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。不好的五花肉，肥腻部位不均匀，容易造成口感过分油腻。

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香干是一种非常具有人气的美食，平时大家都会吃，香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。香干炒肉是一道好吃的家常菜，一起来做吧！

香干炒肉的家常做法

食材：

肥膘肉200克、香干100克、蒜4瓣、小葱1根

调味料：

盐1茶匙、生抽1茶匙、红辣椒1个、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、油适量

香干炒肉的做法：

1、肥肉切薄片，干切片，红辣椒切片，大蒜切片，小葱切段；

2、锅中倒入适量油，油烧热后加入肥肉翻炒1分钟，再加入料酒和大蒜爆香，加入香干翻炒2分钟，加入青辣椒、香葱翻炒3分钟；

3、最后加入盐、生抽和蚝油翻炒入味即可。

小贴士：

香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

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大蒜切蒜末，将芹菜切成小块，香干切成条状备用，锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入香干，翻炒1分钟，加入芹菜炒至断生，调入盐和鸡精翻炒均匀即可。

芹菜炒香干怎么炒

食材：

芹菜200克，蒜末1碟，香干3块，盐1勺，鸡精1勺;

芹菜炒香干的做法

1.大蒜1瓣切蒜末，将较宽的芹菜中间竖切一刀后斜刀切成小块，香干3块切成条状备用。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入香干，翻炒1分钟，加入芹菜炒至断生，调入盐一勺，鸡精一勺，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。

2、香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

香干可以制作的菜肴很多，比如凉拌，热炒，或者是油炸都行，这道芹菜炒香干也是一道经典的湘菜，芹菜很多人都知道，这是一种非常健康的食材你，炒在一起吃，味道清香，深受大众的喜爱。

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韭菜洗净切成段，香干切成条，葱切葱花，大蒜切片，锅里加入油，烧热之后，倒入香干炒至变色，捞出，然后改小火，放入葱画和蒜片炒出香味，再加入少许清水、生抽、盐大火炒匀，倒入韭菜段，翻炒均匀，然后倒入香干，调入鸡精少许，出锅即可。

韭菜炒香干家常做法

材料：

韭菜1小把，香干150g，葱2根，盐少许，生抽1勺，鸡精少许，蒜3瓣

韭菜炒香干的做法：

1.韭菜清洗干净，沥干水分，然后切成段。

2.香干切成条，葱切葱花，大蒜切片。

3.锅里加入油，烧热之后，倒入香干炒至变色，捞出。

4.然后改小火，放入葱画和蒜片炒出香味。

5.再加入少许清水、生抽1勺、盐少许大火炒匀。

6.倒入韭菜段，翻炒均匀。

7.然后倒入香干，调入鸡精少许，出锅即可。

小贴士：

韭菜叶是很嫩的，一定要最后放，而且要大火翻炒，否则很容易变老。

炒香干的时候，不要经常翻动，否则很容易炒碎。

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香干是一种豆制品，用黄豆为原料，然后经过多道工序来完成的制品。喜欢吃香干的小伙伴可以试试这道青椒炒香干，除了有青椒和香干之外，还加入了榨菜，咸香可口。

青椒炒香干怎么炒

食材：

青椒100克、榨菜丝50克、香干250克、蒜2瓣

调味料：

食用油5克、生抽2克、白糖1克

炒香干的家常做法：

1、青椒切丝，香干切细条，蒜切片；

2、锅里倒入适量油，油温5成热，放入榨菜丝、蒜，炒出香味，放入香干炒匀，调入生抽、白糖炒匀；

3、加入青椒，炒至断生即可。

小贴士：

香干中的植物固醇具有降低血脂的作用，减少中老年心血管疾病的发生；香干中的异黄酮可以改善皮肤衰老，缓解更年综合征。经常吃香干还可以预防各种癌症，提供人们的免疫机能。

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芹菜香干都是非常简单且好吃的家常菜，芹菜可以和很多不同的菜肴一起炒，风味独特。今天教大家芹菜炒香干的做法，用芹菜和香干作为主要材料，调味丰富，十分钟就能搞定，美味鲜香！

芹菜香干怎么炒好吃

食材：

香干300克、西芹150克、大蒜3瓣、姜3克

调味料：

食用油5克、盐1克、酱油2克、鸡精1克

芹菜炒香干的做法：

1、香干切条，西芹切丝，大蒜切末，姜切末；

2、炒锅中倒入适量油，油温升高后，下入蒜末、姜末炒香，放入西芹炒至断生，放入香干翻炒均匀；

3、调入盐、酱油、鸡精，翻炒1分钟即可。

小贴士：

香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

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