香干

香干是一种豆制品，用黄豆为原料，然后经过多道工序来完成的制品。喜欢吃香干的小伙伴可以试试这道青椒炒香干，除了有青椒和香干之外，还加入了榨菜，咸香可口。

青椒炒香干怎么炒

食材：

青椒100克、榨菜丝50克、香干250克、蒜2瓣

调味料：

食用油5克、生抽2克、白糖1克

炒香干的家常做法：

1、青椒切丝，香干切细条，蒜切片；

2、锅里倒入适量油，油温5成热，放入榨菜丝、蒜，炒出香味，放入香干炒匀，调入生抽、白糖炒匀；

3、加入青椒，炒至断生即可。

小贴士：

香干中的植物固醇具有降低血脂的作用，减少中老年心血管疾病的发生；香干中的异黄酮可以改善皮肤衰老，缓解更年综合征。经常吃香干还可以预防各种癌症，提供人们的免疫机能。

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香干是比较常见的菜肴，香干可以用于配菜和其他食材一起吃，同时也可以直接炒着吃。今天教大家做一道青椒炒香干，这道菜的做法非常简单，也不费事，有兴趣的朋友可以试试。

香干的做法

食材：

香干150克、青椒2个、大蒜2瓣、盐一勺、鸡精一勺

青椒炒香干的做法：

1、香干切条，青椒去籽切丝，蒜切末；

2、锅中倒适量油，油温烧至7成热，加入蒜末炒香，再把香干放进去翻炒均匀；

3、接着加入青椒炒至断生；

4、调入盐1勺，鸡精1勺，翻炒均匀出锅。

小贴士：

香干最好不要炒太久，否则容易炒干，影响本身的口感。

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回锅肉很多人喜欢吃，这是一道四川名菜，咸香可口，好吃又下饭。今天教大家香干回锅肉，用五花肉、香干作为主要材料，炒出来的菜肴色泽鲜艳，口感咸香，非常好吃。

香干回锅肉的家常做法

食材：

五花肉200克、香干100克、蒜3瓣、红椒2个、青蒜1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。

香干回锅肉的做法：

1、蒜切片，香干切块，红椒切块，青蒜切段；

2、五花肉切片；

3、锅烧热，然后把切好的肉片放入锅中翻炒出油，接着加入豆瓣酱炒出香味，放入香干翻炒3分钟；

4、再放酱油、盐、白糖、青蒜、红椒翻炒2分钟即可。

小贴士：

选购五花肉的时候要注意，优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。不好的五花肉，肥腻部位不均匀，容易造成口感过分油腻。

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秋葵和香干都是非常受欢迎的食物，香干最适合爆炒，加入秋葵一起炒，不仅风味更加独特，而且色泽也很好看。秋葵炒香干的做法简单，用料也不复杂，喜欢吃素菜的小伙伴可以试试。

秋葵香干的做法

食材：

秋葵200克，香干150克，蒜2瓣，姜1克

调味料：

食用油5克，生抽2克，盐2克

秋葵炒香干的做法：

1、秋葵洗净去蒂，锅中水烧开，加1克盐，放入秋葵煮2分钟，捞出，对半切开；

2、香干切成片，蒜切末，姜切末；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入蒜、姜爆香，倒入香干炒匀，调入生抽、1克盐炒匀；

4、加入秋葵，炒匀即可。

小贴士：

秋葵富含黄酮，而黄酮是一种很强的抗氧剂，可以清除人体的自由基，具有抗氧化抗老化的作用，可以延缓细胞的退化和衰老。

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大蒜切蒜末，将芹菜切成小块，香干切成条状备用，锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入香干，翻炒1分钟，加入芹菜炒至断生，调入盐和鸡精翻炒均匀即可。

芹菜炒香干怎么炒

食材：

芹菜200克，蒜末1碟，香干3块，盐1勺，鸡精1勺;

芹菜炒香干的做法

1.大蒜1瓣切蒜末，将较宽的芹菜中间竖切一刀后斜刀切成小块，香干3块切成条状备用。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入香干，翻炒1分钟，加入芹菜炒至断生，调入盐一勺，鸡精一勺，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。

2、香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

香干可以制作的菜肴很多，比如凉拌，热炒，或者是油炸都行，这道芹菜炒香干也是一道经典的湘菜，芹菜很多人都知道，这是一种非常健康的食材你，炒在一起吃，味道清香，深受大众的喜爱。

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韭菜洗净切成段，香干切成条，葱切葱花，大蒜切片，锅里加入油，烧热之后，倒入香干炒至变色，捞出，然后改小火，放入葱画和蒜片炒出香味，再加入少许清水、生抽、盐大火炒匀，倒入韭菜段，翻炒均匀，然后倒入香干，调入鸡精少许，出锅即可。

韭菜炒香干家常做法

材料：

韭菜1小把，香干150g，葱2根，盐少许，生抽1勺，鸡精少许，蒜3瓣

韭菜炒香干的做法：

1.韭菜清洗干净，沥干水分，然后切成段。

2.香干切成条，葱切葱花，大蒜切片。

3.锅里加入油，烧热之后，倒入香干炒至变色，捞出。

4.然后改小火，放入葱画和蒜片炒出香味。

5.再加入少许清水、生抽1勺、盐少许大火炒匀。

6.倒入韭菜段，翻炒均匀。

7.然后倒入香干，调入鸡精少许，出锅即可。

小贴士：

韭菜叶是很嫩的，一定要最后放，而且要大火翻炒，否则很容易变老。

炒香干的时候，不要经常翻动，否则很容易炒碎。

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