鱿鱼丝

鱿鱼的味道鲜美，是很多人都比较喜欢的一种食物，鱿鱼的做法多种多样，你喜欢怎么吃呢？干的鱿鱼丝是比较常见的食物，之所以风干是为了方便储存，今天教大家一道好吃的炒干的鱿鱼丝。

怎么炒干的鱿鱼丝

食材：

干鱿鱼1个、干辣椒20个、蒜3瓣、姜3克

调味料：

食用油10克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、小茴香1克、八角1个、桂皮2克、香叶1片、白芝麻10克。

炒干鱿鱼丝的做法：

1、干辣椒切丝，蒜切片，姜切丝，干鱿鱼剪细，用清水浸泡3小时、捞出；

2、锅中倒食用油，然后下入姜、蒜、小茴香、八角、桂皮、香叶炒香，再加入辣椒丝炒3分钟，放白芝麻、生抽、盐、炒匀；

3、下鱿鱼丝、炒8分钟，调入鸡精、炒匀即可，装盘即可。

小贴士：

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

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鱿鱼是一种非常健康的食物，有韧劲，很多人喜欢吃，炒鱿鱼是最简单的一种做法。今天教大家辣炒鱿鱼丝做法，喜欢吃鱿鱼的人可以尝试一下，步骤简单。

炒鱿鱼丝怎么炒

食材：

鱿鱼300克、洋葱半个、大葱10克、姜2克、蒜3瓣、小葱1根

调味料：

食用油5克、辣酱10克、白芝麻3克、料酒2克

辣炒鱿鱼丝做法：

1、鱿鱼切丝，洋葱切丝，大葱切片，姜切末，蒜切末；

2、锅中倒适量油，油温烧至5成热时，下入鱿鱼炒匀，再淋入料酒去腥，加洋葱、辣椒、姜、蒜、大葱翻炒均匀；

3、最后撒上白芝麻、葱花翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。

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鱿鱼切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，鱿鱼丝焯水10秒捞出，放淀粉拌匀，油温烧至6成热，放鱿鱼丝炸至金黄捞出，留底油，爆香姜蒜、花椒、干辣椒，放洋葱、鱿鱼丝炒匀，放盐、鸡精炒匀即可。

家常干煸鱿鱼丝怎么做好吃

食材：

鱿鱼400克，洋葱200克，花椒3克，干辣椒10克，姜1块，蒜3般;

干煸鱿鱼丝的做法

1.鱿鱼洗净切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。

2.鱿鱼丝放入锅中焯水10秒，捞出沥干，放入淀粉拌匀。

3.油温烧至6成热，放入鱿鱼丝炸至金黄，捞出待用。

4.锅中留底油，爆香姜蒜，花椒，干辣椒，放入洋葱 鱿鱼丝炒匀，放入盐半勺 ，鸡精半勺，翻炒均匀即可。

小贴士：

鱿鱼是很健康的食材，它的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

干煸鱿鱼丝是一道川菜，吃起来口感非常的丰富，成品鱿鱼丝呈色泽均匀，肉质疏松，有嚼劲，滋味鲜美，口味适宜，绝对是一道老少皆宜的菜肴。

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