小鸡

干榛蘑泡发，鸡肉洗净斩成块;2.锅里倒清水，放入鸡肉焯水捞出，锅中油热后放姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味，倒鸡肉翻炒至鸡肉微黄，调老抽炒上色，倒水大火煮开，倒入压力锅，加榛蘑，开大火压10分钟，开盖大火收汁，放适量盐、鸡精拌匀即可。

家常小鸡炖蘑菇做法

主料：

鸡肉600g，干榛蘑100g;

辅料：

姜1块，小葱2根，八角2个，桂皮1块，香叶2片;

调料：

老抽，盐，鸡精;

小鸡炖蘑菇的做法步骤：

1.干榛蘑用清水泡发洗净。鸡肉洗净，用刀斩成块。姜切片，葱切段；

2.锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出；

3.锅中倒入适量油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。倒入鸡肉小火翻炒。炒至鸡肉微黄，调入老抽半勺，翻炒上色。倒入清水(倒入的开始开水量要没过鸡肉)，大火煮开。倒入压力锅；

4.加入榛蘑。盖上锅盖，开大火。压10分钟。打开锅盖，开大火收汁。放入适量盐、鸡精拌匀，等汤汁粘稠时即可。

小贴士：

1、榛蘑性味甘、温;具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络，强筋壮骨的功效。尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。

2、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用

小鸡炖蘑菇是一道经典的东北菜，选料精细，成菜汤鲜浓厚，鸡肉酥烂。小鸡炖蘑菇的做并不复杂，这道菜滋补效果非常好，男女老少都可以吃。

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干蘑菇温水泡好，生姜切片，大葱切段，小白菜洗净，鸡肉洗净切块，加盐、料酒、酱油、生姜和大葱腌制15分钟，干蘑菇洗净，锅里加油烧到七成热，加鸡肉块，放盐、酱油快速翻炒，加生姜片和大葱，加泡椒，倒入开水，将蘑菇放入盖上锅盖，大火煮5分钟，改小火煮半小时，加小白菜煮5分钟即可。

小鸡炖蘑菇怎么做

主料：

童子鸡700克、干蘑菇70克

调料：

生姜1块，大葱1段，盐少许，油，酱油，料酒，泡椒2个，小白菜4个;

小鸡炖蘑菇的做法：

1.干蘑菇提前用温水泡好，生姜切成片，大葱切成小段，小白菜洗净;

2.鸡肉清洗干净，然后切成小块，鸡肉里加入适量盐、料酒、酱油，加入生姜和大葱，腌制15分钟;

3.干蘑菇清理干净，锅里加入适量油，烧到六七成热，加鸡肉块，放适量盐、酱油，快速翻炒;

4.加入剩下的生姜片和大葱，加泡椒，倒入适量开水,将蘑菇放入，盖上锅盖，大火煮5分钟;

5.然后后改小火煮半小时，加入小白菜，煮5分钟出锅即可。

小贴士：

1、买回来的鸡肉一定要清理干净，可以先焯水，然后再放入锅中炒;

2、干蘑菇要提前泡发，泡好之后要仔细清洗，菌菇都有很多的细菌。

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小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，很多的家庭都会做，这道菜主要采用了中式烹饪手法里“炖”的技巧，炖菜也是东北菜的特色，小鸡炖蘑菇肉质鲜嫩，芳香可口，营养价值也很高，男女老少都可以吃。

正宗小鸡炖蘑菇的做法讲究一定技巧，每一个步骤都不能懈怠，小鸡炖蘑菇怎么做好吃呢？一起了解一下吧！

小鸡炖蘑菇的做法：

主料：

鸡肉，红蘑菇，粉条

辅料：

葱，姜花椒、大料、桂皮、香叶，料酒，老抽酱油、糖、盐，鸡精

1、鸡肉飞水去腥味。

2、锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。

3、加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。

4、炒至鸡肉上色。

5、加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。

6、加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。

7、待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟，最后加入鸡精调味即可。

小贴士：

1、食材最好选用榛蘑或是红蘑来做的，如果没有干香菇也可以代替，但是要用冷水泡发，才不会损失香菇的味道；

2、爆锅的时候一定是葱姜和八角，这样味道才会更好；

3、泡蘑菇的水来炖鸡肉，蘑菇的味道与鸡肉很好的融合，味道更好些 ；

4、 一定是小火慢炖至汤汁浓稠，鸡汤才好喝。

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在小时候我们常常玩老鹰捉小鸡的游戏，这个种可以多人参加的益智娱乐游戏也需要一个明确的游戏规则，那我们就来看看老鹰捉小鸡的具体游戏规则是什么？

游戏的具体规则：

以猜拳定出老鹰、鸡妈妈、小鸡仔，鸡妈妈后面依次是小鸡仔，“老鹰”不许推鸡妈妈，只能跑动避开鸡妈妈，抓到鸡妈妈后面第三个以后的“小鸡”，即为一次游戏结束。鸡妈妈可以抓、拽、推、抱“老鹰”，张开双臂跑，尽量挡住“老鹰”。鸡妈妈在拦的同时，可以大声喊着老鹰从哪边过来了等话语，告诉自己身后的小鸡仔们。鸡妈妈的身体为防止老鹰的捕捉，可以左右移动，在鸡妈妈身体左右移动的同时，鸡妈妈身后的小鸡仔们也随着以相同方向来转动，万一老鹰突破了鸡妈妈的防线，快要抓住最后面的小鸡仔时，小鸡仔立即蹲下，双手捂住耳朵，这样老鹰得重新站在鸡妈妈的前面，游戏就不得不重新开始。

“小鸡”依次抓住鸡妈妈或前面“小鸡”的衣服，跑动避开“老鹰”的抓捕。如小鸡散开，即为一次游戏结束。下一次开始时，被抓住或散开的“小鸡”做“老鹰”，排尾的“小鸡”做老鹰，原来的“老鹰”排在鸡妈妈后，原排尾倒数第二的“小鸡”排在原“老鹰”之后。

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