名吃

烟台是一个海滨城市，这里物产丰富，同时，烟台美食也相当多，今天要介绍的是烟台的名吃，都是当地最受欢迎的风味美食，一起来看看烟台特色名吃排名吧！

烟台特色名吃排名

NO1烟台焖子

在烟台，大街小巷都能看到的就是烟台焖子，烟台焖子也是烟台名吃中最有名的，在地摊上，你会看到一个炉灶，一口平底煎锅，几张小饭桌，这就是最简单的做烟台焖子的小摊。烟台焖子的口感是糯糯的，外面裹着一层焦黄的锅巴，咬下去软嫩而有咬劲儿，之所以好吃，主要还是调料，蒜泥、麻汁、鱼油或虾油，粉块软而筋道，麻汁香而不腻。

NO2鲅鱼水饺

第二个要介绍的烟台的名吃就是鲅鱼饺子了，鲅鱼是山东地区的一种特产，鲅鱼是刺少且长的很规矩的鱼类，做成水饺是最好了。鲅鱼是每年春秋季节上市，也是吃鲅鱼饺子最好的季节。鲅鱼饺子的馅料很讲究，必须选用一斤以上、极其新鲜的大鲅鱼作为主料，饺子面比较软，而且皮大，饺子晶薄剔透，鲜嫩清新，滑软鲜香。

NO3蓬莱小面

蓬莱小面也是烟台的名吃，也是传统风味面食，很多人都知道的一种美味。蓬莱小面的面条都是为人手工拉制，所以当地人也称它叫“摔面”，蓬莱小面面条细而韧，卤为真鲷熬汤兑制，加上了适量的绿豆淀粉，配上酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，独特的海鲜风味。

NO4咸鱼饼子

咸鱼饼子是烟台的一种特色点心，这种饼子历史悠久，据说在过去，很多渔民为了捕鱼，会在船上吃，而坐咸鱼饼子就是最方便的，后来逐渐演变成了现在家喻户晓的烟台的名吃。新鲜的海鱼，用盐腌过之后，晒干后放在铁锅里，搁少许油煎一下，然后和上玉米面饼子一起，鲜香可口。

NO5玉龟油炸糕

玉龟油炸糕是一种特色小吃，色泽金黄，香甜口感，外酥里软，一点都不腻。虽然只是一个小小的炸糕，但是制作起来还是很讲究的，调面的软硬度、馅料的口味，油炸的火候等都是有门道的。玉龟油炸糕香喷喷，热乎乎，酥酥的，一咬糖汁儿就出来了，就算放上几小时，口感依然好。

以上就是烟台特色名吃排名，其实烟台的名吃还远不止这些，而且这几种就是最值得吃的，大家都吃过吗？

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烟台的名吃有烟台焖子，鲅鱼水饺，韭菜海肠，咸鱼饼子，蓬莱小面，蓬莱小面等等，烟台是有名的海滨城市，风景优美，美食众多，这些烟台特色名吃你都吃过几种呢？

鲅鱼水饺

鲅鱼很多人可能不是很清楚，这是烟台地区的一种特产鱼类，刺少且长，很适合做水饺，鲅鱼水饺就是烟台的名吃之一。每年到了鲅鱼上市的季节，不吃上鲅鱼就太遗憾了。鲅鱼饺子的馅料很讲究，必须是一斤以上、极其新鲜的大鲅鱼，饺子面软，皮大，煮出来的饺子晶薄剔透，白绿相间的肉丸，咬一口鲜嫩清新，滑软鲜香。鱼的鲜美，肉的滑润，韭菜的香味，非常好吃。

烟台焖子

烟台焖子已经有上百年的历史了，焖子是用绿豆凉粉做成的，口感比较特别，配上了多种辅料，如麻酱、虾油、蒜泥、白醋等等，把凉粉切成小块，用铁锅加少许油煎一煎，捞出倒入调好的麻酱、虾油、蒜泥、白醋拌匀即可。焖子不仅味道好，营养也很丰富，老少咸宜。

韭菜海肠

海肠子是烟台和蓬莱县的沿海地区很少量出产的一种食物，用海肠子配上了头刀韭菜做成的，“韭菜海肠”是烟台的名菜。海肠子并不是什么季节都可以吃的，因为它季节性很强，一大小饭店都有提供，价格不贵，味道总体来说咸鲜适中，入口脆爽。

咸鱼饼子

咸鱼饼子是烟台的名吃，从沿海的渔民传下来的，吃咸鱼饼子很简单，用新鲜的海鱼，盐腌过后，晒干置于铁锅里，搁少许油煎一下就好了，和玉米面饼子一起吃，很有饱腹感，口味香、鲜、嫩，不少人都喜欢吃，尤其是当地的烟台人，很多餐厅都会供应。

蓬莱小面

蓬莱小面是蓬莱的名吃，历史悠久。因为盛面的器皿又小巧玲珑，故称“蓬莱小面”。面条都是人工做成的，面条细而且韧劲十足，卤子讲究，是真绸熬汤兑制，有着海鲜的风味。卤热汤鲜，浇在刚过水的面条上。蓬莱小面色香味俱全，也是最值得吃的烟台特色名吃之一。

玉龟油炸糕

玉龟油炸糕色泽金黄，香甜的口感相当的吸引人，炸糕其实并不好做，调面的软硬度、馅料的口味，油炸的火候等都很重要，好吃的炸糕香喷喷，热乎乎，酥酥的，一咬糖汁儿就流出来。玉龟油炸糕混合着其他的食物一起吃，外交里软。

烟台的名吃有哪些大家比较喜欢呢？不同地方的人群，口味也不一样，但是烟台的名吃特色鲜明，口味多样，一定有你的心头所爱。

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把子肉是山东济南名吃，也属于鲁菜系，口感香而不腻，肥瘦相间，肉色红润，价格实惠，让人回味悠长。

把子肉是中华名小吃之一，是华东地区很有名，传统鲁菜中的经典菜肴。把子肉历史悠久，早在清朝时期，鲁地就已经有流传有用草绳捆扎五花肉，酱油炖煮成，被称作把子肉。把子肉其味入口即化，香而不腻。流传于鲁西、鲁南，即现在济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂、徐州一带。

把子肉在济南，有上百年的历史。相传东汉末年，天下大乱。 刘备 、 关羽 、 张飞 三人，彼此 惺惺相惜 ，决定拜“把子”。 张飞 是屠户，主要屠猪。哥几个拜也拜完了，就把猪肉萱花豆腐，弄在一个锅里煮。

后来，隋朝时，由鲁地的一位名厨，将此做法进行了完善，精选带皮猪肉，放入坛子炖，靠秘制酱油调味，炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴，色泽鲜亮，入口醇香，价格公道，深受老百姓的喜爱。这样的做法和刘关张结拜兄弟的传奇结合，就成了今天的把子肉。

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青岛的名吃不少，比如睡觉，海鲜等等，今天为大家盘点青岛十大名吃，这些都是最具有代表性的青岛名吃，各具特色，一起来了解一下吧！

青岛十大名吃盘点

鲅鱼水饺

鲅鱼水饺是青岛的名吃，青岛人喜欢吃饺子，鲅鱼饺子就是一定要吃的。鲅鱼有很多种吃法，把鱼肉绞碎，混进肥肉碎，拌入韭菜，包入饺子皮中做成鲅鱼饺子。鲅鱼饺子的馅心吃起来较软的，比较湿润，少许韭菜提味，很多餐厅都可以吃到。

辣炒蛤喇

青岛人喜欢吃海鲜，蛤蜊就是其中比较受欢迎的一种，大部分青岛人几乎天天吃。辣炒蛤蜊和原汤蛤蜊是最常做的吃法，辣炒更具代表性。青岛的蛤蜊非常鲜美，一年四季不间断，烧法很讲就，做出来滋味浓郁，辣味适中，回味很浓。

海菜凉粉

海菜凉粉是青岛的名吃，选用正宗本地石花菜，经过了凉晒过细，水煮，精心过滤制作而成，配上了10多种调味和 辅料，具有鲜、辣酸、嫩，入口即化的独特风味。吃起来非常爽口。

油爆海螺

油爆海螺是一道鲁菜，也是青岛十大名吃之一，最好的用料就是本地红岛浅海的黑皮大海螺，这种海螺做出来的油爆海螺最有青岛特色，海螺的肉质鲜嫩，细腻可口，虽然是油爆但绝对不腻，一定要吃的青岛名吃之一。

烧烤

烧烤其实很多地方都有，但是青岛的烧烤还是不一样，在青岛，这个啤酒之城，烧烤和啤酒当然是最佳搭配了，青岛人爱吃的烤串，而且青岛烧烤的品种很多，如猪肉串、鱿鱼串、小虾串，还有各种各样的茄子、豆角、土豆之类的蔬菜串，其中当属色香味美的鱿鱼串最受欢迎。

排骨米饭

青岛是排骨米饭的发源地，很多人都知道，也是青岛的名吃。最早的一家吃排骨米饭的店距今已有80多年历史了。排骨米饭已评为青岛十大名吃之一，排骨米饭烹制的方式其实很简单，重要在于，排骨熬炖仍保持特有鲜香味，做到肉不脱骨，入口即掉，米饭香而不腻，美味又补钙。

海鲜卤面

青岛的海鲜很多，很丰富，来青岛不吃海鲜就等于白来了，海鲜卤面是青岛十大特色小吃之一，不仅味道独特，还有很多口味可以选择，面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽新鲜。

豆花

老青岛人喜欢吃豆花，其实就是豆腐脑，豆腐脑也是青岛人最喜欢的特色早点之一，一份传统的豆花，虾皮、咸菜、卤汤，一样都不能少。满满一大碗飘散着淡淡的豆香，入口嫩滑清口。

甜沫

甜沫的味道其实是咸的，用小米面为主做成的一种咸粥，也叫“五香甜沫”。甜沫都是用新鲜上好小米浸泡后做成的小米糊，熬煮时加入花生米、豇豆、红小豆、粉条、豆腐皮和菠菜等辅料。一碗热气腾腾的甜沫香气扑鼻，就着葱花油饼或烧饼果子，喝到嘴里顺入肚中，周身舒坦。

三鲜锅贴

三鲜锅贴是很多人都知道的青岛的传统名点。主要是用猪肉作为主要馅料，还添加了各种其他的食材，比如韭菜、海米、扇贝柱。三鲜锅贴的皮子做的好坏，代表了师傅制作三鲜锅贴的功力，皮子做的好，吃到嘴里又香又不油腻才是三鲜锅贴中的上品。

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保定美食具有浓浓的北方风味，做法讲究，到保定一定要吃的美食有哪些呢？保定十大名吃排行榜，这些都是最能代表当地风味的美食，你都吃过哪些呢？

保定十大名吃排行榜

NO1驴肉火烧

保定的驴肉火烧是全国闻名的地方小吃，很多人都知道，在保定，驴肉火烧是很常见的，以驴肉作为主要材料，将熟的驴肉夹在火烧里面一起吃，火烧口感酥脆，两种美味的结合，让人回味无穷。

NO2白运章包子

白运章包子是到了保定一定要吃的保定十大名吃之一，白运章包子外表很像蒸饺，个头比一般的包子要大。包子的制作很讲究，主要是用牛羊肉和新鲜的蔬菜作为主料，皮薄馅多，吃起来醇香可口，是很受欢迎的清真美食。

NO3牛肉罩饼

牛肉罩饼是保定正宗的美味，尤其是白家牛肉罩饼，俗称“白家罩”，在保定也是最有名的，牛肉汤味道香浓，是牛肉罩饼的精髓，他家用的是自制百年老汤，味道无可复制。

NO4白肉罩火烧

白肉罩火烧和牛肉罩饼还不一样，白肉罩火烧是保定老字号美食之一，当然也是保定十大名吃之一，白肉罩火烧历史悠久，用料好，营养健康，非常具有当地特色的美食。

NO5白洋淀皮蛋

白洋淀松花蛋算是保定的名吃了，拥有上百年的历史，据说在清朝时候，就已经有很多作坊在加工松花、青果（咸鸭蛋）了，白洋淀松花蛋个大，营养健康，风味独特，蛋体晶莹，呈茶褐色半透明状，还有好看的的松枝花纹，味道鲜美，老少皆宜。

NO6曲阳烧饼

曲阳的烧饼是一绝，也是曲阳特色传统美食之一，曲阳烧饼属于北方面食，曲阳烧饼和一般的烧饼有些区别，他没有馅料，就是一层薄薄的饼，撒上了芝麻，味道香酥可口，容易保存，在过去，人们外出都会携带。

NO7定州焖子

定州焖子是保定定州地区的美食，也是保定的名吃，这是一种肉食肠。定州焖子主要是用猪肉，红薯淀粉做成，加入了各种配料和调味料，定州焖子有很多吃饭，可以蒸、炒，凉拌，滑而不腻。

NO8卤煮鸡

正宗的卤煮鸡要去指定的地方才行，卤煮鸡是很有名的一道菜，软而不烂，肉质鲜美。卤煮鸡到哪里去吃呢？清真寺街上，基本上每天都会有十几个摊位在卖，其中刘氏兄弟最有名。

NO9槐茂酱菜

槐茂酱菜是传统菜肴，只是现在不少年轻人不再喜欢吃，但是这是保定的名吃之一，很多老保定人小时候都吃过，一碗粥配上一些酱菜最好了，槐茂酱菜用的是传统工艺，经过精心酱制而成，品种很多，有五香、酱五香，有疙瘩头，包瓜，黄瓜等等。

NO10甜面酱

甜面酱是保定三宝之一，当地人餐桌上必不可少的调料，甜面酱一般配上烙饼、薄饼一起吃，蘸上甜面酱的大饼口味更好。甜面酱历史悠久，不仅好吃，而且营养丰富。

以上就是保定十大名吃排行榜，都是保定的名吃，味道好，在其他地方很难吃到。

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