
打火锅,没有肉怎么行?而且在冬天,人们喜欢进食些大鱼大肉来补充能量好御寒。话虽如此,但也有不少“火锅”爱好者因为吃过头导致饮食积滞、内火重而出现消化不良、便秘、牙龈炎等。
广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁说,时令蔬菜——儿菜可以完美的解决这个问题。
儿菜学名抱子芥,是芥菜的一种。儿菜具有芥菜的清香,但口感却比芥菜要好,甘甜而不带苦味,质脆少筋少渣,而且营养丰富。其性凉,味甘;入胃、大肠、膀胱经;有解毒消肿、下气消食、利尿除湿的作用。可用于治疗便秘、消化不良、尿痛等。
现代研究认为,儿菜含有钙、磷、铁等微量元素。其含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,减少致癌因子对肠道的刺激,从而发挥预防防结肠癌的作用。其含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。
但需要注意,脾虚便溏者不宜食用。儿菜入锅开始,始终要大火,炒的过程中不可盖锅盖。要加热水“焖煮”。这样即可保持其绿色,又能减少营养成分的损失。
儿菜炒肉片
【材料】儿菜1斤,五花肉2两,大蒜数瓣、花椒一撮,油、盐适量。
【做法】儿菜清洗干净,根部稍老的菜皮可以去掉,大的切成滚刀块,小的整个吃,肉切薄片。锅内倒入油,油热后,先将蒜片和花椒粒投入油锅,炒香,然后将火调小,下肉片,慢慢煸,煸出油,再放进切成块的儿菜。开大火一起翻炒。勾少许盐,大火快速翻炒。倒少半碗热水,稍微掩住菜即可。因为热水可保持油的热腾,不会使锅中温度突然下降,可使菜色保持鲜绿。不用盖盖子,大火收干菜汁,期间翻动几下即可出锅。
【功效】开胃消食,清热通便。
儿菜炖排骨
【材料】腊排骨250克,儿菜1斤,胡萝卜250克,姜、蒜、辣椒、花椒、葱段适量。
【做法】儿菜、胡萝卜洗净切块;排骨入锅中焯水备用,焯好水的腊排骨放入砂锅中。大火煮开转中火炖四十分钟,加入儿菜和胡萝卜,再煮两分钟即可。
【功效】开胃消食。

导语:养生并非是一成不变的,而是需要随着季节的变化而变化,尤其在饮食上,需要顺应时节来选择合适的食物来吃,才能起到养生的最佳效果。近日,我们将迎来白露节气,所以我们在养生方面也要进行调整了。那么,白露吃什么水果身体最好呢?以下为您推荐白露吃七大时令水果养生去燥。
白露吃什么水果身体最好
白露养生水果
葡萄
葡萄不但营养丰富、用途广泛:色美、气香、味可口,是果中佳品,既可鲜食又可加工成各种产品,如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等,而且果实、根、叶皆可入药,全身都是宝。
石榴
颗粒饱满的石榴最是惹人喜爱,口感酸酸甜甜的非常不错。它性温,具有生津液、止烦渴作用。津液不足、咽干、烦渴不休的人,可以把石榴作为食疗佳品。石榴捣成汁,或者煎汤饮,可以清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢。
秋梨
中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生,润肺去燥等功能,秋梨中丰富的水分正是肌肤所需。
白露水果
柑橘
柑橘性温、味甘,有开胃理气、止渴润肺之功效。不过,阴虚火旺体质者不能多吃。
柚子
柚子不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。此外,柚子还可以降低血液的黏滞度,对脑血管疾病,有较好的预防作用;鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。
苹果
苹果富含果胶、纤维素、维生素C等,作用非常多,不但可以吃,也可以切成片贴在脸上,对皮肤有好处,也有非常好的降脂作用。
龙眼
福州有“白露必吃龙眼”的说法,寓意是在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效,在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补。且不论是否有此般神奇吧,就龙眼本身来说,功效也是相当之多。不但益气补脾,养血安神,润肤美容,还可治疗贫血,失眠,神经衰弱等等很多种疾病。
白露吃水果
白露吃水果的注意事项:
秋季吃水果正当季,很多水果都在这个时节上市,但是秋季吃水果也有很多注意事项。首先,一定要注意进行清洗。这样既可以避免误食水果表皮农药残留物,又可以降低病从口入的风险。其次,食用水果最好是在饭后一个小时左右,因为饭前吃水果,可能会造成饱腹感,不利于正常饮食活动的开展;而且果酸对食物中的蛋白质有凝固作用,会影响饭菜中营养成分的吸收。而如果在饭后立即进食水果有可能造成胃胀,不利于食物的消化,严重的还可能引起便秘。另外,某些水果含有较多的果酸,例如苹果,所以在食用之后会对牙齿形成一定的腐蚀效果,这需要我们在食用它们之后及时的洗漱口腔,避免伤害到牙齿健康。
白露吃水果的禁忌:
秋季吃水果固然很好,但是亦需要知道各类人群的禁忌,这样才能更有益于身体健康。经常胃酸的,不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。经常大便干燥的,可多吃些桃子、香蕉、桔子等,因这些水果有缓下作用。柿子含大量柿胶,吃多了可加重便秘。经常腹泻的,不要多吃上面提到的有缓下作用的水果。可适当吃些苹果,因为苹果有收敛和固涩的作用。有心脏病及水肿的,不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果,以免增加心脏的负担以及加重水肿。患有糖尿病的,不但要少吃糖,同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。肝炎患者多吃些桔子和鲜枣等含维生素C较多的水果,有利于肝炎的治疗和恢复。
白露

导语:一年24节气,每个节气的气候都有所不同,即便所属同一个季节,不同时段的天气特点也不同的。此外,各大地区的气候特点也有一定差异。那么,大暑节气的特点是什么呢?具体大暑有哪些时令特点?一起来了解。
大暑节气的特点是什么
大暑特点
大暑节气正值“三伏”,是我国一年中日照最多、气温最高的时期,全国大部分地区干旱少雨,许多地区的气温达35度以上,俗称的“三大火炉”也最旺。
在我国华南以北的长江中下游等地区,如苏、浙、赣等一带处于炎热少雨季节,滴雨似黄金。有“小暑雨如银,大暑雨如金”,“伏里多雨,囤里多米”,“伏天雨丰,粮丰棉丰”,“伏不受旱,一亩增一担”的说法。恰如左河水诗云:“日盛三伏暑气熏,坐闲烦静在蝇蚊。纵逢战鼓云中起,箭射荷塘若洒金。”如果大暑前后出现阴雨,则预示以后雨水多。农谚有“大暑有雨多雨,秋水足;大暑无雨少雨,吃水愁”的说法。
而在我国的华南西部地区虽然高温出现也最频繁,但雨水却最丰沛、雷暴最常见,是雷阵雨最多的季节。这里有谚语说:“东闪无半滴,西闪走不及”。意谓在夏天午后,闪电如果出现在东方,雨不会下到这里,若闪电在西方,则雨势很快就会到来,要想躲避都来不及。
根据大暑的热与不热,有不少预测后期天气的农谚有:如短期预示的有“大暑热,田头歇;大暑凉,水满塘”;中期预示的有“大暑热,秋后凉”;长期预示的有“大暑热得慌,四个月无霜”、“大暑不热,冬天不冷”、“大暑不热要烂冬”等。
大暑有哪些时令特点?
大暑物候
古人将大暑划分为三候,分别是:“一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行。”总结出每一候当中相对应的物候现象,也就是大暑三候的“候应”,包括动物候应、植物候应和自然现象候应。
一候,腐草为萤。《格物论》说:“萤是从腐草和烂竹根而化生。”亦有鬼火之称。在古代,科学并不发达,那些不能解释的自然现象,人们只能以主观意识来猜测和推断。
二候,土润溽暑。《礼记月令》中言“土润溽暑”,即土壤浸润,空气湿热——降雨多,土壤、空气湿度大,温度高,是农作物疯长的时刻。闻一多先生在《大暑》中写道:“我们园里的丝瓜爬上了树,几多银丝的小葫芦,吊在藤须上巍巍颤,初结实的黄瓜儿小得象橄榄……”别具意趣。
溽暑,犹言暑湿之气,指盛夏。又有《素问六元正纪大论》:“四之气,溽暑至,大雨时行,寒热互至。”由此可见夏热之毒。“桑拿天”里人们心生烦躁;“龌龊热”则令人夏不坐木,这中间的一热一湿,仿佛两头张牙舞爪的猛兽,无情地侵蚀着人的愉悦和健康。但可喜的是,庄稼的长势让人对生活充满希望。
三候,大雨时行。《逸周书》曰:“土润溽暑。又五日,大雨时行”,又曰:“大雨不时行,国无恩泽”。大暑是盆地一年中日照最多、气温最高的时期,是盆地西部雨水最丰沛、也是雷暴最常见、高温日数最集中、最频繁的时期。因此,大暑时节也是雷雨天气横行的季节。

小寒即将来临,日常注意保暖,饮食方面宜温补。冬季应急蔬菜没有夏季那么多,某些营养的供给就不足,那么我们可以适当吃些水果来弥补,那么小寒吃什么水果呢?下面就为大家推荐适合小寒节气养生的时令水果,你家常备了吗?
小寒吃什么水果?
1、苹果
苹果性平,营养价值丰富,哪个季节都适合吃苹果。苹果味道胃酸带甜,口感脆爽,常吃苹果可以生津止渴、益脾止泻,并且苹果中所含的微量元素丰富,吃苹果可以补充人体必需的营养物质,在冬季蔬菜匮乏的情况下,苹果是不错的营养来源。
2、甘蔗
冬季人软绵绵的没有精气神,吃甘蔗可以帮助我们提神,并且甘蔗还能下气、补肺益胃,肠胃不好的人也适合吃哦。甘蔗可以为人体提供丰富的微量元素,比如铁、钙、磷、锰、锌等,其中含铁量相当充沛,非常适合缺铁的人群食用。
3、冬枣
冬枣口感好,营养价值高,在冬季水果市场上销量非常火爆,可见受欢迎的程度。小寒后吃冬枣可以为我们身体提供必需的氨基酸,什么天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等都是冬枣中含有的。另外吃冬枣可以增强我们自身的抵抗力,防止风寒感冒,因为冬枣中含有丰富的维生素C。
4、橙子
冬季是柑橘类水果的市场,橙子作为柑橘类水果的成员之一,它所含维生素类丰富,但是又不会像橘子那样易让人上火,非常适合冬季食用的一种水果。冬季很多人常常食欲不好,这样容易导致营养不良,来点橙子可以改善此情况。
5、荸荠
荸荠严格说来不算是水果,是根茎类果实,不够荸荠生吃可不就是水果的口感嘛。在小寒过后,荸荠会大量上市,这个时候吃荸荠真的很对时候,荸荠是被人们奉称“地下雪梨”,其口感觉脆甜,有非常好的消食醒酒的功效。另外,荸荠有有温中益气、化痰止咳的功效,冬季人们常常把它作为止咳的原料。
以上为大家推荐了适合小寒后吃的一些水果,你家都备了吗?

通常来说,时令蔬菜的营养价值会高于反季蔬菜。目前正值秋季,那么属于秋季的时令蔬菜有哪些呢?和小编一起来看看吧!
秋季有哪些时令蔬菜
第一种:莲藕
莲藕是在农历十月后采摘,生食脆美。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,减少脂类的吸收。能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
第三种:板栗
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。板栗的花期是在四月到六月之间,而果期是在八月到十月,这时候可以赶上吃板栗的好时间。
第二种:山药
山药的成熟期比板栗的成熟期稍微长一点,是在七月到十一月之间。山药有着很高的药用价值和食用价值,秋季多吃山药,对身体健康起到一定作用。常见的山药有粗的,还有一种细的铁棍山药。
第四种:秋葵
秋葵素有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值。一般来说,八月、九月是秋葵的盛果期,秋葵中由果胶及多糖组成的粘性物质使得秋葵有一种特殊风味,口感爽滑。
除了上述小编介绍的几种蔬菜以外,秋季的时令蔬菜还有很多,比如辣椒、四季豆、菱角、冬瓜、白菜、扁豆等,多吃时令蔬菜,营养价值更高哦!

导语:养生并非是一成不变的,而是需要随着季节的变化而变化,尤其在饮食上,需要顺应时节来选择合适的食物来吃,才能起到养生的最佳效果。近日,我们将迎来白露节气,所以我们在养生方面也要进行调整了。那么,白露吃什么水果身体最好呢?以下为您推荐白露吃七大时令水果养生去燥。
白露吃什么水果身体最好
白露养生水果
葡萄
葡萄不但营养丰富、用途广泛:色美、气香、味可口,是果中佳品,既可鲜食又可加工成各种产品,如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等,而且果实、根、叶皆可入药,全身都是宝。
石榴
颗粒饱满的石榴最是惹人喜爱,口感酸酸甜甜的非常不错。它性温,具有生津液、止烦渴作用。津液不足、咽干、烦渴不休的人,可以把石榴作为食疗佳品。石榴捣成汁,或者煎汤饮,可以清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢。
秋梨
中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生,润肺去燥等功能,秋梨中丰富的水分正是肌肤所需。
白露水果
柑橘
柑橘性温、味甘,有开胃理气、止渴润肺之功效。不过,阴虚火旺体质者不能多吃。
柚子
柚子不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。此外,柚子还可以降低血液的黏滞度,对脑血管疾病,有较好的预防作用;鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。
苹果
苹果富含果胶、纤维素、维生素C等,作用非常多,不但可以吃,也可以切成片贴在脸上,对皮肤有好处,也有非常好的降脂作用。
龙眼
福州有“白露必吃龙眼”的说法,寓意是在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效,在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补。且不论是否有此般神奇吧,就龙眼本身来说,功效也是相当之多。不但益气补脾,养血安神,润肤美容,还可治疗贫血,失眠,神经衰弱等等很多种疾病。
白露吃水果
白露吃水果的注意事项:
秋季吃水果正当季,很多水果都在这个时节上市,但是秋季吃水果也有很多注意事项。首先,一定要注意进行清洗。这样既可以避免误食水果表皮农药残留物,又可以降低病从口入的风险。其次,食用水果最好是在饭后一个小时左右,因为饭前吃水果,可能会造成饱腹感,不利于正常饮食活动的开展;而且果酸对食物中的蛋白质有凝固作用,会影响饭菜中营养成分的吸收。而如果在饭后立即进食水果有可能造成胃胀,不利于食物的消化,严重的还可能引起便秘。另外,某些水果含有较多的果酸,例如苹果,所以在食用之后会对牙齿形成一定的腐蚀效果,这需要我们在食用它们之后及时的洗漱口腔,避免伤害到牙齿健康。
白露吃水果的禁忌:
秋季吃水果固然很好,但是亦需要知道各类人群的禁忌,这样才能更有益于身体健康。经常胃酸的,不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。经常大便干燥的,可多吃些桃子、香蕉、桔子等,因这些水果有缓下作用。柿子含大量柿胶,吃多了可加重便秘。经常腹泻的,不要多吃上面提到的有缓下作用的水果。可适当吃些苹果,因为苹果有收敛和固涩的作用。有心脏病及水肿的,不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果,以免增加心脏的负担以及加重水肿。患有糖尿病的,不但要少吃糖,同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。肝炎患者多吃些桔子和鲜枣等含维生素C较多的水果,有利于肝炎的治疗和恢复。
白露

