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时令2020/7/25 12:20:09 |
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通常来说，时令蔬菜的营养价值会高于反季蔬菜。目前正值秋季，那么属于秋季的时令蔬菜有哪些呢?和小编一起来看看吧!
秋季有哪些时令蔬菜
第一种：莲藕
莲藕是在农历十月后采摘，生食脆美。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，减少脂类的吸收。能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
第三种：板栗
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。板栗的花期是在四月到六月之间，而果期是在八月到十月，这时候可以赶上吃板栗的好时间。
第二种：山药
山药的成熟期比板栗的成熟期稍微长一点，是在七月到十一月之间。山药有着很高的药用价值和食用价值，秋季多吃山药，对身体健康起到一定作用。常见的山药有粗的，还有一种细的铁棍山药。
第四种：秋葵
秋葵素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。一般来说，八月、九月是秋葵的盛果期，秋葵中由果胶及多糖组成的粘性物质使得秋葵有一种特殊风味，口感爽滑。
除了上述小编介绍的几种蔬菜以外，秋季的时令蔬菜还有很多，比如辣椒、四季豆、菱角、冬瓜、白菜、扁豆等，多吃时令蔬菜，营养价值更高哦!
每个月都有应季的蔬菜上市，我们都知道在日常的饮食里吃时令蔬菜是最健康的，应季的蔬菜也是最好吃的时候。四月这个春天浓厚气息的时节，又有什么蔬菜上市呢?下来我们一起来看看四月的应季蔬菜都有哪些，四月的时令蔬菜有：芹菜、碗豆、春笋、莴笋、菠菜、香椿。
1、芹菜
芹菜是春天的时令蔬菜，其有着极好的清便和清血的作用。芹菜中含有大量铁元素，这些铁元素可以补充妇女的经血损失，多吃不仅可以养血，更能避免皮肤干燥，使目光有神、头发黑亮。
2、碗豆
豌豆是4月的应季蔬菜，颗粒圆润鲜绿，十分好看。豌豆可不是只以外貌取胜，它含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效;另外，其维生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。豌豆富含镁、锌、蛋白质和维生素PP等，对心脏保健具有很好的功效。
3、春笋
在4月的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症。
4、莴笋
多吃莴笋可以增进食欲，莴苣又叫生笋，其味苦、性寒，可治疗高血压、慢性肾炎、防贫血、提高新陈代谢功能。即便莴苣的营养价值很高，但痛风、痛经患者都勿食用。
5、菠菜
4月不吃菠菜，那你一年中就再也吃不到菠菜最美味的时刻了，春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。
6、香椿
自古以来，香椿就被公认为春季应季名品。香椿含有一种独特的诱人食欲的特殊香味，有极其丰富的营养价值。香椿是香椿树的嫩芽，因为数量少，而食疗价值高，而渐渐受到人们的追捧，大家不妨可以趁着4月香椿大量上市的时候适当的吃一些。
打火锅，没有肉怎么行？而且在冬天，人们喜欢进食些大鱼大肉来补充能量好御寒。话虽如此，但也有不少“火锅”爱好者因为吃过头导致饮食积滞、内火重而出现消化不良、便秘、牙龈炎等。
广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁说，时令蔬菜——儿菜可以完美的解决这个问题。
儿菜学名抱子芥，是芥菜的一种。儿菜具有芥菜的清香，但口感却比芥菜要好，甘甜而不带苦味，质脆少筋少渣，而且营养丰富。其性凉，味甘；入胃、大肠、膀胱经；有解毒消肿、下气消食、利尿除湿的作用。可用于治疗便秘、消化不良、尿痛等。
现代研究认为，儿菜含有钙、磷、铁等微量元素。其含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，减少致癌因子对肠道的刺激，从而发挥预防防结肠癌的作用。其含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。
但需要注意，脾虚便溏者不宜食用。儿菜入锅开始，始终要大火，炒的过程中不可盖锅盖。要加热水“焖煮”。这样即可保持其绿色，又能减少营养成分的损失。
儿菜炒肉片
【材料】儿菜1斤，五花肉2两，大蒜数瓣、花椒一撮，油、盐适量。
【做法】儿菜清洗干净，根部稍老的菜皮可以去掉，大的切成滚刀块，小的整个吃，肉切薄片。锅内倒入油，油热后，先将蒜片和花椒粒投入油锅，炒香，然后将火调小，下肉片，慢慢煸，煸出油，再放进切成块的儿菜。开大火一起翻炒。勾少许盐，大火快速翻炒。倒少半碗热水，稍微掩住菜即可。因为热水可保持油的热腾，不会使锅中温度突然下降，可使菜色保持鲜绿。不用盖盖子，大火收干菜汁，期间翻动几下即可出锅。
【功效】开胃消食，清热通便。
儿菜炖排骨
【材料】腊排骨250克，儿菜1斤，胡萝卜250克，姜、蒜、辣椒、花椒、葱段适量。
【做法】儿菜、胡萝卜洗净切块；排骨入锅中焯水备用，焯好水的腊排骨放入砂锅中。大火煮开转中火炖四十分钟，加入儿菜和胡萝卜，再煮两分钟即可。
【功效】开胃消食。
下列几种水果都是春季的新鲜水果，可以常吃，吸收营养。不过也要注意自己是否能吃，不然对健康也不利。
1.桑葚，紫色意味着其中含有丰富的花青素，同时还含有多种维生素和微量元素，汁水饱满、口感酸甜，不容错过。
2.菠萝，一般在3月份开始逐步上市，其中的维生素C、B族维生素、矿物质和膳食纤维等有利于身体健康。不过，菠萝的糖分较高，其中的菠萝蛋白酶也会让我们觉得有些扎嘴，可以通过泡盐水、热水浸泡等方式去除，或者选择果眼浅、叶子锯齿稀疏的凤梨（其实只是品种差异），会更甜一些。
3.山竹，含有维生素和矿物质，可以很好地降火、降燥；并且有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
4.草莓，属于春季的时令水果，它本身含有非常丰富的维生素C，而维生素C具有帮助消化，促进新陈代谢，防癌的作用。所以在春天，买一点草莓，是不错的选择。
5.橙子，现在都比较新鲜好吃。它们口感酸甜，水分含量高，其中含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及多种微量元素，很适合比较干燥的春天吃，还能保护眼睛。
6.青枣，现在正是青枣上市的季节，个头大、水分足、甜度高、口感脆爽的青枣是为数不多的当季水果之一。含有维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，营养价值与我们常吃的红枣差不多，不过它们可不是同一个物种，趁着春天尝个鲜很不错。
中国的古人就讲究“不时不食”，所以时令水果是最佳的选择，它们过时不候，不仅新鲜口感好，而且便宜实惠。
导语：立夏到来之后，我国很多地方开始步入夏天了，而夏天炎热，气候潮湿，一定要注意防暑祛湿哦。其中，我们可以多吃一些防暑降温，以及有祛湿功效的食物，很多蔬菜水果都有这类功效。那么，立夏节气吃什么水果蔬菜呢？以下为您推荐相应时令蔬果，立夏时节多吃这些时令蔬果哦。
立夏节气吃什么水果蔬菜
立夏时令水果
时令水果：
樱桃
正常成熟时间：樱桃的正常成熟时间为六月中下旬。
樱桃的功效和作用：樱桃性温具有补中益气、健脾和胃、祛风胜湿等功效，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症状均有益处。樱桃富含一种番茄红素的抗氧化剂，有软化血管、降低血脂、延缓衰老、抗癌防癌的作用。樱桃还能缓解电脑工作者的不适症状。
杨梅
正常成熟时间：杨梅的正常成熟期在6-7月份。
杨梅的功效和作用：杨梅有生津止渴、健脾开胃、解毒祛寒的功效。有抗癌的功效，尤其是对痢疾拉肚子有特效，腹泻时喝一杯杨梅汤能够迅速的止泻。
桃子
正常成熟时间：桃子的正常成熟期在6-9月份。
桃子的功效和作用：桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，尤其是铁含量比较高。经常吃桃子能够预防便秘，延缓衰老、提高免疫力、促进食欲。
李子
正常成熟期：李子的成熟期在8-9月份。
李子的功效和作用：李子含有丰富的纤维素、氨基酸，对促进消化有良好作用，常吃李子能够有效的预防便秘。常吃李子能加快肠道的蠕动，让人体加快排除毒素，所以有很好的美容作用。
立夏水果
西瓜
西瓜的成熟期：西瓜的成熟期在6-9月份。
西瓜的功效和作用：西瓜能够清热解暑，除烦止渴。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。所以是女性美容水果之一。
芒果
芒果的成熟期：芒果的成熟期在5-9月份。
芒果的功效和作用：芒果含有丰富的维生素A，可以明目。中医讲，芒果味甘酸、性凉无毒，具有清热生津，解渴利尿，益胃止呕等功能。芒果还是少数的富含蛋白质的水果，能润泽肌肤，帮助缓解夏日肌肤的缺水问题。
以上水果需个人体质选择使用，不宜过量食用。
时令蔬菜：
黄瓜
夏季，像黄瓜，嫩南瓜，云南小瓜这些瓜类蔬菜正当季。这些瓜类能够抵抗夏天烈日炎热天气而成形结果，具有良好的清热解暑功效。瓜类爽口清甜，适量食用能生津开胃，增进食欲。
番茄
顺应时令而生长，果实无需精心照料也能大丰收，番茄就是其中非常典型的例子。番茄是非常开胃的蔬菜，番茄炒蛋，番茄煮汤，凉拌糖番茄，每道菜都让人胃口大开，口水直流。番茄含有抗氧化因子，多吃番茄能让人显得年轻有活力。
立夏时令蔬菜
空心菜
夏季叶类蔬菜特别容易生虫，因此其实夏季市面上卖的许多叶类蔬菜都被喷洒过大量农药，农药量绝对超乎你的想象。然而有一种蔬菜却能在夏季安然生长，它就是空心菜。因此夏季想吃叶类蔬菜，可以考虑买空心菜，农药比其他叶类蔬菜少很多。
豇豆
豇豆结果常在6到9月份之间，荚内豆子形如人的肾脏，有补肾的功效，味道可口，可以搭配番茄同炒。
茄子
茄子也是夏季的时令蔬菜，烧茄子不宜用油过多，口感虽好，但是会破坏其中的营养成分，一般适合切片清炒。
夏季吃蔬果注意事项：
生吃果蔬前，要用水清洗干净，尤其注意果蒂等不容易清洗的部分，因为果蒂容易藏有污垢、细菌、虫卵等。一般果蔬用大量清水冲洗即可，也可再用清水浸泡10~20分钟。需要削皮的水果也要先洗净。这些都是夏季吃水果的注意事项，另外切水果前，要先将手、案板、刀具和器具清洗干净，不要和处理生食的案板、刀具等混用，以免造成细菌污染。
谨慎购买路边小摊贩切开的哈密瓜、西瓜、菠萝等，因为他们的加工条件很难保证清洁卫生，食用后易引起食物中毒。如果买了，回家后要切掉原有切口处的一层果肉后再食用，且不可再存放。
果蔬应保持完好、外观正常、新鲜、无异味。不管什么原因引起的水果外伤，凡外形不完好，色泽变化，均应慎重选用。如水果表面略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂、虫蛀处，及其周围超过2厘米处的果肉部分。如霉变、腐烂、虫蛀面积达到或超过水果的1/3，则应该扔掉，不能再吃。
导语：养生并非是一成不变的，而是需要随着季节的变化而变化，尤其在饮食上，需要顺应时节来选择合适的食物来吃，才能起到养生的最佳效果。近日，我们将迎来白露节气，所以我们在养生方面也要进行调整了。那么，白露吃什么水果身体最好呢？以下为您推荐白露吃七大时令水果养生去燥。
白露吃什么水果身体最好
白露养生水果
葡萄
葡萄不但营养丰富、用途广泛：色美、气香、味可口，是果中佳品，既可鲜食又可加工成各种产品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，而且果实、根、叶皆可入药，全身都是宝。
石榴
颗粒饱满的石榴最是惹人喜爱，口感酸酸甜甜的非常不错。它性温，具有生津液、止烦渴作用。津液不足、咽干、烦渴不休的人，可以把石榴作为食疗佳品。石榴捣成汁，或者煎汤饮，可以清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢。
秋梨
中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生，润肺去燥等功能，秋梨中丰富的水分正是肌肤所需。
白露水果
柑橘
柑橘性温、味甘，有开胃理气、止渴润肺之功效。不过，阴虚火旺体质者不能多吃。
柚子
柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，柚子还可以降低血液的黏滞度，对脑血管疾病，有较好的预防作用;鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
苹果
苹果富含果胶、纤维素、维生素C等，作用非常多，不但可以吃，也可以切成片贴在脸上，对皮肤有好处，也有非常好的降脂作用。
龙眼
福州有“白露必吃龙眼”的说法，寓意是在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补。且不论是否有此般神奇吧，就龙眼本身来说，功效也是相当之多。不但益气补脾，养血安神，润肤美容，还可治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病。
白露吃水果
白露吃水果的注意事项：
秋季吃水果正当季，很多水果都在这个时节上市，但是秋季吃水果也有很多注意事项。首先，一定要注意进行清洗。这样既可以避免误食水果表皮农药残留物，又可以降低病从口入的风险。其次，食用水果最好是在饭后一个小时左右，因为饭前吃水果，可能会造成饱腹感，不利于正常饮食活动的开展；而且果酸对食物中的蛋白质有凝固作用，会影响饭菜中营养成分的吸收。而如果在饭后立即进食水果有可能造成胃胀，不利于食物的消化，严重的还可能引起便秘。另外，某些水果含有较多的果酸，例如苹果，所以在食用之后会对牙齿形成一定的腐蚀效果，这需要我们在食用它们之后及时的洗漱口腔，避免伤害到牙齿健康。
白露吃水果的禁忌：
秋季吃水果固然很好，但是亦需要知道各类人群的禁忌，这样才能更有益于身体健康。经常胃酸的，不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。经常大便干燥的，可多吃些桃子、香蕉、桔子等，因这些水果有缓下作用。柿子含大量柿胶，吃多了可加重便秘。经常腹泻的，不要多吃上面提到的有缓下作用的水果。可适当吃些苹果，因为苹果有收敛和固涩的作用。有心脏病及水肿的,不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担以及加重水肿。患有糖尿病的，不但要少吃糖，同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。肝炎患者多吃些桔子和鲜枣等含维生素C较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复。
白露
