玉米饼

玉米剥皮洗净，玉米粒削下来，玉米粒加冰糖和水打成糊，将玉米面、中筋面粉、奶粉、酵母还有玉米糊混合调成面糊，醒发半小时，醒发至两倍大拌匀，在平底锅里刷上油，舀面糊进去煎，盖上锅盖焖2分钟，揭开翻面，再煎2分钟，捞出即可。

怎样做玉米饼好吃

主料：

玉米面150克，中筋面粉50克，奶粉30克，新鲜水果玉米1根;

辅料：

冰糖10克，酵母4克;

玉米饼的做法

1.玉米剥皮洗净，将玉米粒削下来;

2.玉米粒里面加入冰糖和少许水，然后放入料理机打成糊;

3.将玉米面、中筋面粉、奶粉、酵母还有玉米糊混合，调成面糊，醒发半小时;

4.醒发至有两倍大，搅拌均匀;

5.在平底锅里面刷上一层油，油温烧至四成热，舀一勺面糊倒进去，开小火煎;

6.盖上锅盖焖2分钟，揭开翻面，再煎2分钟左右，捞出即可。

小贴士：

1、如果家里没有料理机，玉米粒也可以不打，有颗粒感的玉米饼也很好吃;

2、做玉米饼最好用平底不粘锅，不放油不粘也可以烙出来;

3、这里拥的是玉米面，不要用成了玉米淀粉。

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玉米粉中加入面粉，一边搅拌一边加清水，拌成糊状。锅中倒适量油，油温烧至6成热后，将面糊舀入锅中，用小火煎成一个个的小圆饼。煎好后盛出即可。

玉米饼怎么做

食材：

玉米粉100克、面粉50克、食用油10毫升。

玉米饼的做法：

1、玉米粉中加入面粉，一边搅拌一边加清水，拌成糊状；

2、锅中倒适量油，油温烧至6成热后，将面糊舀入锅中，用小火煎成一个个的小圆饼；

3、煎好后盛出即可。

小贴士：

玉米饼色香味俱全，有嚼劲，香酥可口，有养胃健脾的作用。

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土豆切土豆丝，然后放入清水中浸泡10分钟。碗中放入土豆丝、玉米粒，再调入胡椒粉1小勺、盐2克、五香粉1勺、面粉适量，打入鸡蛋，搅拌成面糊。锅中倒油，烧热之后倒入搅拌好的面糊，小火慢煎，煎至两面金黄。煎好后捞出，切成块，装盘即可。

土豆玉米饼怎么做

食材：

土豆100克、玉米70克、鸡蛋2个、面粉适量、盐1勺、五香粉1克、胡椒粉1小勺

土豆玉米饼的做法：

1、土豆切土豆丝，然后放入清水中浸泡10分钟；

2、碗中放入土豆丝、玉米粒，再调入胡椒粉1小勺、盐2克、五香粉1勺、面粉适量，打入鸡蛋，搅拌成面糊；

3、锅中倒油，烧热之后倒入搅拌好的面糊，小火慢煎，煎至两面金黄；

4、煎好后捞出，切成块，装盘即可。

小贴士：

土豆丝切好之后，放入清水中浸泡一下，能去除表面淀粉。

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玉米又名苞谷、苞米，是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体健康颇为有利。玉米中的维生素含量非常高，是稻米，小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。而且所有人都适合食用。玉米粒可用来做菜、做汤，煮食，玉米面可以熬粥、蒸食。既然玉米有诸多的营养价值，咱也就吃上一吃。

为了改善玉米饼干、粗的口感，让饼更好吃，活面时加了白面、牛奶、白糖，而且是发面的，就如做发糕。

一：和面：选一比较大的盆，玉米面与白面按1：1，加适量白糖（以自己口味），搅匀；，加适量酵母到牛奶里和开，一袋牛奶若不够，可以加水，我用的两袋牛奶，这样奶香味大；把牛奶慢慢加入面里，边加边用筷子搅拌，最后再用手反复揉面，不要惜力，一定要把面揉匀，做到“三光“，面光、手光、盆光。把面盆放置发面。

二：面发到原来面块的2倍大，而且用手指一扯会看到面里有很多小孔，就证明面发好了。把面放案板上，加敷面揉面，作成长条，切成小剂子，揉成馒头型（可以按成饼型，我的面软，不用）。坐平底锅放少许油，油热，把做好的剂子，摆放到锅里煎，每个之间要留有间隔，熟后会膨胀变大，关小火，慢慢煎，一面金黄了，反面再煎，和烙饼差不多，直到饼熟。

三：出锅装盘，金黄黄的饼，看着是不是很有食欲。外皮香脆，里面软甜，还有奶香，怪不得孩子们说比德克士的蛋糕还要好吃。

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蛋白加入适量糖，打发。玉米粉和蛋黄混合，分次加入牛奶搅拌均匀，再与打发的蛋白混合。平底锅倒入适量油，烧热后，放入玉米糊煎至两面金黄，盛出。

玉米饼怎么做更好吃

食材：

鸡蛋2个、玉米粉6汤匙、白糖4小匙、牛奶适量

玉米饼的家常做法：

1、蛋白加入适量糖，打发；

2、玉米粉和蛋黄混合，分次加入牛奶搅拌均匀，再与打发的蛋白混合；

3、平底锅倒入适量油，烧热后，放入玉米糊煎至两面金黄，盛出。

小贴士：

煎玉米饼的时候，要小火慢煎，否则很容易煎糊。

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