罗宋汤

牛腩洗净切块，番茄切块，土豆、胡萝卜切块，洋葱切条，芹菜切段，牛腩凉水下锅焯水捞出，锅中放黄油，放牛肉煸炒，放土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱炒匀倒入砂锅，放黄油，放番茄炒至软烂，加番茄酱和清水煮开，倒砂锅小火炖1小时，加牛奶、盐、白糖、胡椒粉拌匀煮10分钟即可。

正宗罗宋汤怎么做

主料：

牛腩300克，番茄2个，胡萝卜100克，土豆100克，洋葱半个，芹菜50克;

辅料：

番茄酱1勺 黄油50克 牛奶150克 胡椒粉2克

罗宋汤的做法：

1.牛腩洗净切块，番茄去皮切块，土豆、胡萝卜切小块，洋葱切条，芹菜切段。

2.牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净。锅中放入黄油，放入牛肉煸炒，放入土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱炒匀，倒入砂锅中。

3.锅中放入黄油，放入番茄炒至软烂后加入番茄酱1勺炒匀，加入清水适量煮开，倒入砂锅小火炖1小时，加入牛奶150克、盐1勺、白糖半勺、胡椒粉2克拌匀煮10分钟即可。

小贴士：

1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。相关实验结果证明，胡萝卜中的α-胡萝卜素具有的抑制肿瘤细胞是β-胡萝卜素的10倍之多

罗宋汤是一道健康的食物，很多人都喜欢吃的菜肴，罗宋汤里面会添加很多的菜肴，这里加入了番茄、胡萝卜、土豆、洋葱等食材，营养健康，口味丰富，非常值得推荐。

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罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤，早年传入国内，最先在上海流行。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料，但也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。罗宋汤又酸又甜，喝上一口顿时食欲大增，那罗宋汤怎么做呢？

罗宋汤怎么做

食材：

牛腩300克、番茄2个、胡萝卜100克、土豆100克、洋葱半个、芹菜50克、牛奶150克

调味料：

番茄酱1勺、黄油50克、胡椒粉2克、盐1勺、白糖半勺

罗宋汤的做法：

1、牛腩洗净切块焯水，番茄去皮切块，土豆、胡萝卜切小块，洋葱切条，芹菜切段；

2、锅中放入黄油，放入牛肉煸炒，放入土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱炒匀，倒入砂锅中；

3、锅中放入黄油，放入番茄炒至软烂后加入番茄酱1勺炒匀，加入清水适量煮开；

4、加入牛奶150克、盐1勺、白糖半勺、胡椒粉2克搅拌均匀；

5、煮10分钟即可出锅；

小贴士：

熟面粉先用水调匀再放入锅内才不后有疙瘩；番茄酱最好用罐装的；这道汤还可以加甜菜头和红肠。

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