担担面

成都最好吃的担担面有小名堂担担甜水面，老成都担担面，皇城坝小吃，甜水面担担面，要吃正宗的成都担担面，这四家店是首选。

成都担担面哪里好吃？

小名堂担担甜水面

小名堂担担甜水面是成都最好吃的担担面店之一，知名度很高的一家小吃店，主打的小吃有担担面、手工甜水面。小名堂担担甜水面位置在宽窄巷子和天府广场之间，餐厅不大，每张桌子上有一大碗冷串串，食客们可以随时拿起来开吃，事后数签结算，经典出品担担甜水面，价格不贵，份量不少，入口弹牙。

人均：21元

地址：东城根上街达州宾馆楼下

老成都担担面

老成都担担面做的都是传统老成都风味，他家的面是劲道的小细面，Q弹有嚼劲，加了很香的肉酱调料，这家店的担担面是成都比较有名的，位置在春熙路马路对面王府井百货大楼下，环境还是比较好的，环境干净舒适，老板很热情。除了担担面还有伤心凉粉，肥肠粉，豆汤饭等等。

人均：17元

地址：总府路29号春熙坊唐宋美食街内

皇城坝小吃

皇城坝小吃在成都著名景点武侯祠附近，这是一个超级热门的景点，这家成都担担面也是相当有名的，他家的成都担担面都是纯手工甩面，吃起来口感很不错，面条劲道入味，还有特色小笼包，馅料肥瘦相间，糍粑甜糯，总体来说，价格还是比较实惠的，店面也很干净，人气很高。

人均：29元

地址：成都市武侯区武侯祠大街259号附5号

甜水面担担面

甜水面担担面位于成都文殊院旁，成都最好吃的担担之一，地段位置好，在文殊院里面逛完了，出来就可以去尝尝。这家招聘的两种面就是甜水面和担担面了，其中甜水面6元一份，担担面9元一份，分量很足，价格不贵，两碗面足够了，味道非常正宗。 这里还有其他一些面类，比如凉粉、抄手、水饺、米线等等。

人均：13元

地址：金马街59号

成都担担面哪里好吃大家都知道了吗？担担面是地道成都美食，大街小巷都可以吃到，以上这四家是公认的成都最好吃的担担面，有机会可以去尝一尝。

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担担面可以说是成都的面食了，就像重庆的小面一样，成都的担担面几乎是大街小巷都能吃到的美味。成都人喜欢吃面，面食的种类也很丰富，但是唯独对担担面情有独钟，正宗的四川担担面哪里吃？吃面最重要的就是味道了，不同地方的味道有好有坏！今天就推荐几家能迟到正宗担担面的地方，赶紧收藏哦！

西月城谭豆花

作为成都的第一批的小吃店，从儿时就吃起，九十三年来还是那个味儿从未改变，老成都人家喻户晓，它是你吃面的首选，招牌大气一眼就能看到，进店就能看到菜单，透过玻璃格挡能看到，厨师师傅用心的制作，更是加分不少，店面虽然不大，但是干净敞亮。

经典豆花面

还有各种豆花喜欢吃辣的就点辣的！喜欢吃甜的 酸的就来个冰醉豆花！冰醉豆花。冰醉豆花最适合夏天吃，当你把它吃到嘴里感觉是透心凉的。醪糟中能品尝到豆花浓浓的豆香，微甜的口感搭配其他口味，感觉很是小清新。

甜水面

几乎每家老字号都会做这道小吃，每家又都有自己的风味。同样的甜咸味道，他们家的麻酱口味没有很重，不会吃起来太腻，辣椒的味道会更突出一些，粗粗的面也是恰好的劲道。

三合泥

老板不惜成本，用料就是那么多！这个颜值必须来一个！这道菜品是由黑芝麻，枸杞，核桃柔和而成，都是补品！特别好吃，没有特别的甜，就是黑芝麻的味道，很浓香，很好吃！

人均：16元

地址：华兴正街39号（银座小吃城旁）

盘飧市

盘飧市开了也有上百年了，不是街边小店，而是比较具有风格的品牌，满足你的视觉和味觉的饕餮盛宴，一来到餐馆的门口，你就能看到，外带窗口的长龙队伍，建筑装修风格简约大气，可是整体消费不高，性价比超高。

拳头大的担担面，面条劲道咋拌都不会断，红油为底，酱料浓郁，入口后，辣的过瘾 麻的酸爽，狂吃不腻。

人均：56元

地址：华兴街62-64号(近王府井)

小名堂担担甜水面

小名堂担担甜水面很多地道的成都人都是再熟悉不过了，因为它曾经还上了全球热播CNN的网红店，它的麻与辣的感官都是 Top1，不仅味道好，而且服务也很到位，小名堂担担甜水面在成都有很多的分店，而且每一家都爆满，想要吃正宗的担担面，当然要去了。

小名堂担担甜水面，成都最火爆的人气餐厅之一，主要以小吃快餐为主，深受广大食客喜爱。成都小名堂担担甜水面人均价格大概在6-12 左右，同时还不定期的举行团购优惠活动，是您吃饭聚会宴请的好选择。

人均：18元

地址：东城根上街达州宾馆楼下

洞子口张老二凉粉

这家店位置好找，在文殊院出口看到排着长队的就是它了，店面虽然叫凉粉，但似乎是面比较出名，因为每天都会有很多人前来排队。

店面不大，房屋也破旧，一看就是典型的苍蝇馆，有故事，不做作，服务在苍蝇馆里算比较好的了，面条是手扯的，肉臊是牛肉的，花椒是香麻的，红油有糍粑辣椒的干香，不会觉得油腻，又是碗小可以吃很多样。

人均：12元

地址：文殊院街39号

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担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。此面色泽红亮，麻酱浓香，麻辣酸味突出，堪称川味面食中的佼佼者。

清朝时期，在自贡有位名叫陈包包的小贩，他挑着担子游走在胡同街巷，叫卖面条。那时的担子分两头，一头是个炉子，用煤球烧着，炉子上面架着一个小锅，锅里面有热水;另一头是一个水桶，里面装着各种筷子和碗具。

陈包包用扁担挑着这些东西，沿街叫卖。由于他卖的面不仅味道可口，而且分量也足，深受当地老百姓的喜欢，久而久之，担担面就这样传开了。随着人们物质生活水平的提高，担担面发展成了现在的店铺经营。

担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。2013年，担担面入选商 务 部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

担担面的由来说法不一，但川菜派 系中的老师傅普遍认为，应该起源于川东。原因很简单，川菜三大派系，上河帮(川西地区)小河帮(盐帮菜)下河帮(川东地区)各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。其中一样主要的原料(川东菜，即川东人叫的老咸菜。而非川冬菜)。是在达州一带的特产。自贡宜宾范围用得是芽菜。所以可以明确的说担担面是出自川东达州一带。

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担担面的由来据说是当初最开始售卖担担面的商贩都是挑着担子，沿街售卖，所以取名为“担担面”。

担担面怎么来的？

担担面是四川成都和自贡地区的著名的地方传统小吃，现在是全国知名的美食，在各地的商业街都可以看到担担面的售卖。

担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡一位名叫陈包包的小贩始创于1841年，随后传入成都，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。担担面诞生于小商贩手里，所以售卖的方式最开始就是在商贩们挑着的担子叫卖。这种担子分为两头，一头放着煤球炉子，煮面的锅就放在上面烧着热水，另一边放着碗筷和洗碗的水桶。商贩们用扁担挑着这些东西，沿街叫卖：“担担面，担担面……”因为这种叫卖方式所以有了“担担面”的名字，又因为担担面的美味让这种食物一直流传下来。

目前，成都、自贡等地让保持原来的素面风味，以四川特产叙府芽菜为主要配料。它的做法一般是将和好的面团擀成面条，煮熟之后再加上特制的肉末、卤汁、咸菜、青菜等，正宗的担担面面条细长劲道，卤汁咸鲜，加上青菜和咸菜更加下饭。

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姜蒜切末，猪里脊剁成末，放盐、姜末腌制10分钟，油温烧至7成热，放肉末炒散，倒料酒、生抽、老抽炒匀，放宜宾芽菜、花椒炒至微干盛出，碗中放蒜末、盐、鸡精、芝麻酱、生抽、醋、辣椒油、花椒油，放面条煮熟捞出，盛入碗中拌匀，放炒好的肉末即可。

正宗担担面怎么做

主料：

猪里脊80克，宜宾芽菜20克;

辅料：

姜1块，蒜2瓣，花椒1克，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，醋半勺，辣椒油半勺，花椒油3克;

四川担担面的做法：

1.姜蒜切末，猪里脊洗净剁成末，放入盐半勺、姜末拌匀腌制10分钟。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉末炒散，倒入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺炒匀，放入宜宾芽菜、花椒炒至肉末微干，盛出待用。

3.碗中放入蒜末、盐1勺、鸡精半勺、芝麻酱5克、生抽1勺、醋半勺、辣椒油半勺、花椒油3克。

4.放入适量面条煮熟，捞出甩干水分，盛入碗中拌匀。放上炒好的肉末即可。

小贴士：

担担面是四川非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。

担担面大家都知道，这是四川特色小吃，今天介绍的是四川担担面的做法，正宗担担面讲究调味，口感丰富，大家都喜欢吃。

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