风靡

猪油拌饭是从前中国南方人常吃的主食，从前人们生活贫困，不常有肉吃，就用猪油熬煮剩下的残渣拿来直接食用或入菜，与鱼翅捞饭相比，猪油拌饭是就有穷困的意思，如今对于90后和80后来说，猪油拌饭是爷爷辈乃至父母辈偶尔念旧时会说起的一种食物，话语间人们会惊奇地发现，这种原本穷困环境下不得已的选择，竟然有着无尽的温暖。

''谷类之中，白米最佳，一碗猪油捞饭，吃了感激流泪。''这句话出自香港美食家蔡澜老先生之口，猪油拌饭在香港叫猪油捞饭，作为代言人的蔡老先生，用将它列入''死前必吃清单''这种实际行动，宣告着对这种食物无止境的爱。

对于经历过上世纪六、七十年代香港的人来说，厨房里那罐凝脂般的猪油是家里最珍贵也最牵挂人心的物件之一，过去家庭主妇买猪肉时会强调多给点肥肉，因为这样就可以炼出更多供家人日后食用的猪油，热腾腾的猪油随着温度降低，猪油会从茶褐色慢慢凝固成洁白光滑的玉脂，非常有食欲。

在现在很多年轻人心里，猪油拌饭是不折不扣的古早味，在常年游客络绎不绝的台湾街头，猪油拌饭早已淹没在卤肉饭、牛肉面里，但是有心人偶尔还能在犄角旮旯里找到一家主打猪油拌饭的古早味餐厅，或者在某台湾风味餐厅里惊喜地发现它们的隐藏菜单——猪油拌饭。不知道大家吃过没有？

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要说现在东京最流行的，就是香蕉蛋糕了~香蕉蛋糕除了在外形上有点像一个矮胖矮胖的香蕉模样，在里面包含了顺滑奶香味的香蕉馅，香甜可口~不过咕咕看了看市面的价格，大概要200多块一套，这让常年吃土的小编怎么承受的的起，但自己做的话成本还不到10块钱，而且一点也不难，超有成就感的~

准备材料

【香蕉夹心】

香蕉 1个 / 牛奶 1ml /糖 30g

鸡蛋 1个 /玉米淀粉 10g

【棉花蛋糕体】

鸡蛋 5个 / 牛奶 60ml /黄油 g

低筋面粉 70g /细砂糖 45g

香蕉馅做法：

1.准备好材料。香蕉要选择那种放到有斑点的，味道会更好。

2.1个大约100克左右的香蕉，剥掉皮用叉子捣成香蕉泥。

3.香蕉泥里先加入砂糖。

4.然后加入牛奶、鸡蛋、淀粉。

5.搅匀后过筛，过筛时用勺子碾压使香蕉泥更细腻些。

6.放入煮锅中小火加热，搅拌到粘稠关火。做好的香蕉馅晾凉备用。

棉花蛋糕体做法：

1.5个鸡蛋其中4个鸡蛋分离开蛋黄蛋清分别放两个盆里。蛋黄盆里加入1个完整的蛋液，然后加牛奶搅匀。

2.黄油加热到8成后筛入低筋粉搅匀

3.烫面里加入蛋黄液搅匀

4.蛋清液里加几滴柠檬汁分次加入砂糖，用打蛋器打到硬性发泡阶段，有点弯钩即可。

5.蛋清与蛋黄糊混合翻拌均匀，倒入铺油纸的烤盘里，放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤40分钟。

6.烤好的蛋糕切开成四份。

开始组装香蕉蛋糕：

1.四片蛋糕用蛋糕刀从中间片开，片成8片蛋糕片。

2.用保鲜膜铺底，放上一片蛋糕片，三分之一处挤入香蕉馅。

3.卷起，两头拧紧。放冰箱冷藏30分钟即可。

4.香甜柔软的香蕉蛋糕，香蕉味道保留得很足哦。

5.不止是美味，更有萌萌哒造型哦！

Tips：

1.煮香蕉馅的时候一定注意，加热时汁水会飞溅，搅拌时不要烫到手。

2.棉花蛋糕烤的时候最上层放烤架，然后烤架上放锡纸，用来遮挡，防止烘烤过度。

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