豆炒肉

青豆大家都吃过吧，请都可以炖着吃，同时也可以炒着吃，今天教大家一道家常菜，那就是青豆炒肉。青豆炒肉是非常简单的一道菜肴，主料是青豆和肉丝，加入了丰富的调味料，不仅好吃也很健康。

青豆炒肉怎么炒好吃

食材：

青豆200克、瘦肉100克、蒜末适量、姜末适量、盐1茶匙、酱油1汤匙、味精1茶匙

青豆炒肉的做法：

1、瘦肉切丝；

2、青豆放入开水中焯5分钟，盛出，放入冷水中浸泡；

3、锅中倒油，油热放入蒜末、姜末爆香，再加入肉丝、酱油翻炒2分钟；

4、最后加入青豆、盐翻炒2分钟盛出即可。

小贴士：

青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇．青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。

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炒肉是我们日常生活中经常会吃的一种食物，今天教大家一道好吃的四季豆炒肉的做法。四季豆具有非常高的营养价值和猪肉一起炒着吃，制作方法简单，色香味俱全，大家都可以试一试。

四季豆炒肉怎么做

食材：

四季豆200克、猪肉150克、姜1块、豆瓣酱1汤匙、花椒3克、盐1茶匙、白胡椒粉1克、料酒1汤匙、鸡精1茶匙、淀粉适量、生抽1汤匙

四季豆炒肉的做法：

1、四季豆去筋切细丝；

2、猪肉洗净切成细丝，加入淀粉、料酒腌制10分钟；

3、生姜切丝，大蒜切片；

4、炒锅里面倒食用油，油温烧至6成热，加入豆瓣酱、生姜、大蒜、花椒炒至变香，倒入猪肉，四季豆，快速滑炒；

5、再加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽翻炒均匀，装盘即可。

小贴士：

四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。

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土豆炒肉丝的做法是先准备好食材土豆，肉丝，青椒丝，蛋清，淀粉等等，然后将肉丝腌制一下，将肉丝炒变色，然后下土豆丝一起炒，土豆炒肉丝的做法具体如下。

土豆炒肉丝怎么炒才好吃

主料：

土豆200克，肉丝100克，蒜沫5克，青椒丝5克；

辅料：

淀粉5克，蛋清1个，鸡精2克，盐3克；

土豆炒肉丝的做法

1.将备好的肉丝放在碗里，加淀粉，鸡精，蛋清，少许盐用手抓匀，腌制10分钟左右，入味；

2.锅中倒食用油，下蒜沫炒出香味；

3.将肉丝倒进油锅，大火翻炒，直到变色、断生为止；

4.将切好的土豆丝倒进锅内，大火继续翻炒，加盐和鸡精；

5.最后，加青椒丝一起，大火翻炒2分钟。起锅，装盘即可。

土豆炒肉丝的做法技巧

1、做这道菜的时候，一定要准备蒜，俗话说吃肉不吃蒜，营养少一半，蒜与肉一起做，能产生维生素B，更加营养健康；

2、土豆切开后，放在空气中会氧化变黑，准备一盆清水，将切好的土豆丝放进去，土豆就不会变黑了，且炒出来的土豆更加不容易粘锅。

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毛豆很多人喜欢吃，这是比较常见的一种蔬菜，毛豆可以直接煮着吃，同时也可以炒着吃。大家吃过毛豆炒肉吗？这道菜色泽鲜艳，和瘦肉一起炒，营养更加全面，做这道菜的时候还加入了香菇作为配菜，鲜香可口，喜欢吃的小伙伴就试试吧。

毛豆炒肉怎么做好吃

食材：

毛豆100克、水发香菇50克、瘦肉100克、葱花10克、姜末适量、蒜末适量、小米椒10克、淀粉1茶匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙

毛豆炒肉的做法：

1、香菇切丁，小米椒切圈；

2、瘦肉切丁，加盐、老抽、料酒、淀粉拌匀后腌制10分钟；

3、锅中倒入适量油烧热，将肉丁放进去炒熟，盛出；

4、锅中再加少许油，放入葱、姜、蒜、小米椒爆香，倒入香菇丁翻炒2分钟，接着倒入毛豆继续翻炒2分钟，放入盐和肉丁一起炒；

5、再加入适量水烧开，改用小火焖3分钟，炒匀盛出即可。

小贴士：

毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

香菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助身体清除垃圾，预防排便不畅等症状，有效的减小腹。另外，它还能够抑制脂肪的吸收，减肥的效果非常不错。

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毛豆炒肉丝是一道非常受欢迎的菜品，制作原料主要有尖椒、毛豆、瘦肉等。注意食材需要沥干水分，猪肉宜切细，抓匀生粉。毛豆炒肉是一道色香味俱全的菜肴，很多吃过的人都说好，你也试试吧！

毛豆炒肉丝怎么做

食材：

尖椒100克、毛豆100克，瘦肉100克、盐1勺、酱油1勺、老抽1勺、鸡精1勺、食用油适量。

毛豆炒肉丝的做法：

1、毛豆洗净净，尖椒切丝；

2、瘦肉切丝；

3、锅烧热，放入辣椒炝香，然后捞出；

4、锅中倒入适量的油，放入肉丝炒至变色，再把毛豆放入锅中，继续炒，调入适量盐，倒入辣椒翻炒均匀；

5、最后放1勺酱油、1勺老抽，1勺鸡精，翻炒均匀盛出。

小贴士：

毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

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四季豆洗净后，摘断，五花肉洗净，焯水捞出，切成块，红辣椒斜切段，大蒜切末，炒锅里面加入适量油，然后放入蒜末爆香，加入肉块翻炒至金黄色，加适量生抽，翻炒均匀，倒入四季豆和红辣椒，再加适量清水翻炒至断生，调入味精和盐少许，拌匀出锅。

四季豆的做法

食材：

四季豆适量，五花肉1块，红辣椒1个，盐少许，味精少许，生抽1勺，蒜3瓣

四季豆炒肉的做法：

1.四季豆洗净后，摘断。

2.五花肉洗净，放入锅中焯水捞出，然后切成块。

3.红辣椒斜切段，大蒜切末。

4.炒锅里面加入适量油，然后放入蒜末爆香。

5.加入肉块翻炒至金黄色，加适量生抽，翻炒均匀。

6.倒入四季豆和红辣椒，再加适量清水翻炒至断生。

7.调入味精和盐少许，拌匀出锅。

小窍门

肉块可以直接放入锅中炸，也可以做回锅肉，根据自己的口味来选择。

四季豆不容易熟，所以可以加少量清水。

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