明目

枸杞，是名贵的药材和滋补品。日常生活中，我们最常食用的养生保健食物，除了红枣，可能就属枸杞了。枸杞巧妙搭配，功效翻倍。

材料：大枣10克，枸杞8克

做法：

• 1、把大枣放入锅中，用中火炒10分钟左右，待大枣的外皮颜色逐渐变深即可。倒出放到碟子中，凉透后待用，有多的可用密封的容器先装起来以后备用；

• 2、把凉透的大枣，加上洗净的枸杞一齐放入茶壶里；

• 3、加入适量的冰糖，然后加入热水，冰糖的分量可根据自己的口味来放；

• 4、盖上茶壶盖子，约5分钟左右焖出味道后，即可倒出来喝。

功效：

使面色红润、补气血、美容、皮肤白嫩、有光泽。枸杞大枣泡水喝，做法非常简单，对工作忙的上班族来说，要是需要加班熬夜，喝点枸杞大枣水，第二天也会有很好的气色。

材料：枸杞、龙眼肉各20克，葡萄干50克，蜂蜜20克，菠萝200克。

做法：

• 1、枸杞、龙眼、葡萄干、菠萝用水冲洗干净；

• 2、放入小碗加蜂蜜及适量水，入蒸笼蒸20分钟即可。

功效：

常服延年益寿，充实正气，补气养血。

材料：枸杞20克，鸡蛋2个。

做法：

• 1、枸杞洗净放入碗中备用；

• 2、将鸡蛋打入碗中，与枸杞调匀；

• 3、蒸熟即可食用。

功效：

中老年人多吃枸杞鸡蛋羹，可延缓视力衰退，防止花眼。

市场上很多商家都在售卖枸杞，有的枸杞看起来干瘪，有的看起来很鲜红，如何避免买到以次充好，染料的枸杞呢？主要可以从几个方面来分辨：

• 1、摸——染色枸杞手感比较湿润，正常枸杞手感比较干，而且果肉感觉很饱满。

• 2、闻——抓一把枸杞用双手捂一下，再凑近闻，如果闻到刺激的呛味，那么很有可能是被硫磺熏蒸过。

• 3、尝——枸杞是可以直接食用的，正常枸杞甜味很明显，而硫磺熏制过的枸杞味道则是酸涩，带有苦感。

另外，正常的枸杞自身含有胡萝卜素，少量掉色是正常的。枸杞遇潮或见水就有色素溢出，这些颜色都是植物自身色素。而有些枸杞则是精料染过的，这种掉色则是不正常的。

大家在购买枸杞时，要记住不选鲜红、艳红、透红、发亮、酸味重、枸杞气味不明显的枸杞；只选甘甜味正、稍鲜红深红、有一般枸杞的香味。