潜江

“抓炒鱼条”是湖北潜江的地方名菜，它的具体做法是：先将鱼肉切成一寸二分长的鱼条，挂上蛋清糊，在油锅里炸成半成品，然后再一把一把地抓起来，放进盛有糖汁的锅里，加上所需佐料，反复翻炒而成。此菜内嫩外酥，形如银条，很是诱人。

福寿饼--这是一道湖北潜江市借粮湖边的祖传小吃,它的奶名叫''袄巴坨子'',学名呢,呵呵,就叫它''福寿饼''。为什么叫''福寿饼''呢？因为啊，它的正面印的字不是“福”就是“寿”。现在，你也可以叫它“黄金饼”罗，吃了有助你财源广进的呢！

焌米茶、火烧粑是潜江夏天最具特色的风味主食。焌米茶的制作方法是把大米放在锅里用小火炒，一直炒到金黄色为止，然后盛起来，要吃的时候取少量用冷水煮，跟煮粥似的，只是煮焌米茶的水要多放一些，等米煮到开花了就可以吃了。火烧粑的制作方法是把面粉和好发酵，放点糖，然后将发酵好的面团揉成小碗大的坨，表面撒点芝麻，贴在锅里用桔梗作燃料烧烤，十几分钟就熟了。火烧粑外壳焦黄，内瓤雪白有弹性，和焌米茶一起食用，既能消暑又能充饥。

潜江龙虾原名克氏螯虾，俗称小龙虾，原产于北美洲，二战期间，小龙虾从日本传入我国，20世纪50年代开始传入潜江。从2000年开始，潜江市成功探索发明“虾稻连作”模式，开展稻田养虾，后又发展为“虾稻共作”模式。小龙虾在潜江得到了人工繁殖，养殖面积和产量快速增加，带动了潜江龙虾餐饮和加工业的大发展。

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潜江属于湖北省直接管辖的县级市，不属于其他任何地级市的管辖。潜江市自古便是云梦泽一角，历经江水复合冲积而成，是典型的平原地形。且此地位于汉江腹地，是湖北省武汉市八加一城市圈内著名的鱼米之乡，盛产稻田小龙虾，同时地下还有丰富的石油资源。

潜江简介

潜江市是武汉城市圈、鄂西生态文化旅游圈、长江经济带、汉江生态经济带等湖北“两圈两带”战略的重要节点城市。全市总人口88.65万，境内有全国十大油田之一的江汉油田，辖1个国家高新技术产业开发区、2个省级经济开发区、6个国有农场、16个镇处，总面积2004平方公里。

潜江素有“曹禺故里、江汉油城、水乡园林、龙虾之乡”的美誉，曾获国家卫生城市、国家园林城市、国家绿化模范城市、全国水生态文明城市等称号。2018年11月，入选2018全国“幸福百县榜”。

2019年，潜江全市地区生产总值完成812.63亿元，增长7.9%，位列全国县域经济百强第90位、全国县域营商环境百强第82位、全国县域经济与县域综合发展第65位。2020年5月，入选国家级县城新型城镇化建设示范名单。2020年11月，入选“2020年中国工业百强县（市）”，排名第82位。

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